2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Gljive su se oduvijek koristile kao međuobrok. Štoviše, ako su se u početku posluživali jednostavno ukiseljeni ili soljeni, kasnije su ih počeli dodavati nasjeckanim lukom i začiniti biljnim uljem. Danas su gljive postale punopravna komponenta mnogih zalogaja i salata. I to mogu biti ne samo šampinjoni i bukovače. Posebno je ukusna salata s gljivama. Ove gljive, zbog svoje male veličine, ne treba ih rezati, mogu ukrasiti svako jelo.
košara za gljive
Ova salata je pravo blagdansko jelo kojim možete iznenaditi svoje goste. I ne radi se o nekim inozemnim sastojcima, već o njegovoj zanimljivoj prezentaciji. Izgleda kao košara s gljivama donesenim iz šume. Za njegov ukras prikladne su gljive meda. I vrijedi početi s njihovom pripremom. Kuhajte dok ne omekšaju 300 grama smrznutih ili svježih gljiva. Procijedite juhu i u njoj skuhajte 2 krumpira i 1 veću mrkvu, već narezanu na kockice. To je potrebno za poboljšanje okusa gljiva u gotovoj salati. Posebno skuhajte 3 jaja i 300 grama pilećeg filea.
Sada ostaje samo prikupiti salatu i ukrasiti. Radi praktičnosti, pomiješajte sve sastojke s majonezom, a zatim ih rasporedite u slojeve. Prvi sloj - piletina rastavljena na vlaknafilet s majonezom, drugi - krumpir. U treći sloj stavite kisele krastavce narezane na sitne kockice. Zatim rasporedite mrkvu i nasjeckana jaja. Po vrhu pospite sitno sjeckani kopar i ukrasite gljivama. A kako bi salata "Lukoshko" s gljivama izgledala spektakularno, položite štapiće kruha u krug s "ogradom". Teško da itko može odoljeti takvoj ljepoti.
posna salata od gljiva
Tijekom korizme posebno su popularne salate s gljivama, uključujući i kisele gljive. Oni savršeno zamjenjuju sitost i nutritivnu vrijednost mesnih proizvoda. Štoviše, takva salata ni na koji način nije inferiorna po okusu od svima omiljenog "Olivier" ili "Haringa ispod bunde". Trebat će 300 g kiselih gljiva, isto toliko kiselih krastavaca, 3-4 kuhana krumpira u ljusci, hrpa zelenog luka i biljno ulje za preljev.
Sve sastojke (osim gljiva) narežite na kockice, pomiješajte u dubljoj zdjeli za salatu, posolite i popaprite. Prije posluživanja začinite biljnim uljem i ukrasite cijelim gljivama, kriškama kiselih krastavaca i zelenim lukom. Takva salata s gljivama i krumpirom svidjet će se i onima koji ne poste. Može se dopuniti i kiselim kupusom i slanom haringom.
Vinaigrette s gljivama
Unatoč francuskom nazivu, ovo je možda najruskija salata. I svaka domaćica ima svoj recept. Uključujući i napravljen je od ukiseljenih gljiva. Trebat će vam i jedna kuhana cikla, 1 konzervagraha iz konzerve, 300 g kiselog kupusa, 2-3 velika kuhana krumpira i 3-4 kisela krastavca. Za preljev koristite nerafinirano biljno ulje.
Cveklu, krumpir i krastavce narežite na kockice. Zatim sve sastojke, osim cikle, pomiješajte i začinite uljem. Po potrebi malo posolite. U ciklu dodajte biljno ulje i promiješajte, a tek sada dodajte ostalim sastojcima. To je neophodno kako ne bi sve obojila crvenom bojom. Prije posluživanja pospite vinaigrette nasjeckanim zelenim lukom.
Salata s gljivama, pilećim fileom i ananasom
Čini se da ova salata kombinira nekompatibilne sastojke, ali njezin je okus jednostavno očaravajući. Izvrsno jelo za svaki blagdanski stol i ne samo. Štoviše, njegova priprema ne oduzima puno vremena i truda. 300 grama pilećeg filea prokuhati i ohladiti. Narežite na kocke. Luk narežite na pola prstena, stavite u duboku šalicu i marinirajte. Za marinadu pomiješajte ocat, malo soli i vodu. Ostavite 15-20 minuta.
300 grama kiselih gljiva isperite i ocijedite u cjedilu. Učinite i s ananasom iz konzerve (prikladnije je uzeti već izrezan u staklenku od 500 ml) i ukiseljenim lukom. Pustite da se tekućine dobro ocijede. U međuvremenu narežite 300 grama tvrdog sira na tanke trakice. Ostaje samo pomiješati sve sastojke i začiniti majonezom. Naravno, takva će salata s mesom i gljivama prva nestati sa stola.
Samo ukusna salata
Za one koji se žele razmazitisalate s gljivama svaki dan, postoji jednostavan i ukusan recept. Za to će biti potrebna staklenka kiselih gljiva, jedan luk i 2 srednje mrkve, 200 g šunke, 4 kuhana jaja i malo majoneze. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu naribajte. Sve zajedno pržite na biljnom ulju dok luk ne postane proziran, a mrkva svijetlonarančasta. Ostavite sa strane, a za to vrijeme narežite jaja i šunku na male kockice. Gljive temeljito isperite pod vodom, uklonite nepotrebne začine: korijander, papar u zrnu i klinčić.
Dok su se pripremali ostali sastojci, pržena mrkva i luk su se ohladili. Prebacite ih u bilo koju zdjelu za salatu, dodajte šunku, jaja, gljive (ne treba ih rezati) i začiniti majonezom po ukusu. Kušajte i po potrebi posolite. Možda, ovo nije samo najjednostavnija salata od gljiva, već i vrlo ukusna.
Preporučeni:
Poljska salata: popularni recepti
Poljska salata je izdasno i ukusno jelo koje se može jesti za ručak i večeru ili koristiti kao svečana poslastica. Postoje različite mogućnosti za njegovu pripremu. Uključuju haringe, piletinu, jaja, rajčice, luk i ostalo povrće. Kao preljev obično se koristi kiselo vrhnje pomiješano s hrenom, ili umak od majoneze
Riba s gljivama: neki popularni recepti
U tradiciji modernog kulinarstva kombinirajte razne vrste proteinskih proizvoda u jelima. Tako se riba s gljivama dobro slaže u raznim receptima, pogotovo ako se dodaju povrće i začini. Može se dinstati, peći u pećnici, kuhati. Što se tiče preporuka za kupnju proizvoda: riba se mora birati bez sitnih kostiju (za tu namjenu dobro pristaje morski file), najpristupačnije su gljive - šampinjoni ili bukovače, ali možete se počastiti i šumskim: bijelim , maslac
Shaggy salata: neki popularni recepti
Jeste li kuhali Shaggy salatu? Ne? Zatim ih trebate počastiti svojim gostima i rođacima. Čak i ako ste kuhali, nemojte zanemariti niže navedene recepte. A stvar je u tome da salata ima nekoliko recepata, a svi su omiljeni i prikladni za stolom. Unatoč svojoj jednostavnosti u izvedbi, Shaggy salata može ukrasiti svečani stol
Pileći rolat s gljivama i sirom: recept sa fotografijom. Kako kuhati pileći rolat s gljivama i sirom u foliji u pećnici?
Članak govori kako pravilno kuhati pileći rolat s gljivama i sirom. Prekrasan okus ovog šarmantnog jela dugo će pamtiti svi bez iznimke
Salata "Košarica": tri varijacije na temu
Pripremite Lukoško salatu. Izaći će vrlo lijepo ako njegova površina podsjeća na košaru gljiva. Da biste to učinili, prvo morate uzeti prilično prostran i visok tanjur i početi stvarati
