Pecice sa sirom od lisnatog tijesta: recept, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće lisnato tijesto uvijek ispadne pahuljasto i nježno. Od njega se pripremaju pite, kiflice, pite, tube, kroasani i još mnogo toga. Pozivamo vas da proučite recepte za lepinje od lisnatog tijesta sa sirom! Gotovi proizvodi su vrlo ukusni i prozračni.

lepinje sa sirom od lisnatog tijesta

Potrebni proizvodi:

1. Brašno - 4 šalice.
2. Sol - 1 čajna žličica.
3. Maslac - 2 pakiranja.
4. Voda - 1 čaša.
5. šećer - 1 žlica.
6. Sulunguni sir - 500 grama.
7. Jaja - 1 komad.

Recept za kuhanje lepinja od lisnatog tijesta sa sirom

Mirisna slana peciva sa zanimljivim nadjevima svakako bi se trebala naći na jelovniku. Lagana i prozračna, vrlo je jednostavna za pripremu. Možete koristiti bilo koji sir po želji. Ako od lisnatog tijesta sa sirom oblikujete kiflice "Puževi", tada će nakon pečenja, osim izvrsnog okusa, imati i lijep, ali neobičan izgled. Savršeni su zadoručak ili ispijanje čaja s voljenima.

Da biste napravili kiflice od lisnatog tijesta, potrebno je dobro oprati površinu stola i osušiti je. Zatim ulijte brašno u sito i prosijte ga u sloju na stolu. Na dasci za rezanje narežite maslac na male komadiće, rasporedite ga po sloju brašna i nasjeckajte nožem. U jako ohlađenu vodu ulijte šećer i sol. Miješajte dok se sva zrna potpuno ne otope. Zatim postupno ulijevajte smjesu u brašno i maslac i vrlo brzo umijesite lisnato tijesto. Stavite ga u duboku posudu, pokrijte ručnikom i ostavite u hladnjaku 2 sata.

Nakon potrebnog vremena, izvadite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. Presavijte ga u omotnicu i ponovno razvaljajte. Ponovite postupak još dva puta. Sada možete početi formirati kiflice od lisnatog tijesta. Ravnomjerno razvaljani sloj izrežite na trake iste širine. Protrljajte sir kroz velike ćelije ribeža i rasporedite ga na sve trakice. Rubovi tijesta moraju biti spojeni i pažljivo stisnuti. Trebale bi biti prilično dugačke kobasice.

Spoj podmažite vodom i zarolajte u čvrsti puž tako da šav bude unutra. Zatim položite papir za pečenje na lim za pečenje, namažite ga četkom navlaženom biljnim uljem. Položite pripremljene kiflice od lisnatog tijesta sa sirom, već uvaljane u puža. U šalicu razbiti jaje, dodati prstohvat soli i umutiti vilicom. Zatim dobro premažite jajetommješavina površine svih peciva. Uklonite lim za pečenje 30 minuta u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.

Po želji se nakon 20 minuta mogu izvaditi iz pećnice i posuti ribanim tvrdim sirom. Nakon pečenja do kraja. Prekrivene lijepom rumenom koricom, gotove kiflice od puževa slastičarskom lopaticom prebacuju se u posudu. Pustite ih da se malo ohlade i servirajte mirisna peciva na stol. Nezaslađene lepinje od sira (izrađene od lisnatog tijesta bez kvasca) po okusu nisu ni po čemu inferiorne od bilo kojeg drugog domaćeg tijesta. Sretno ispijanje čaja!

domaće lepinje od lisnatog tijesta

Popis proizvoda:

1. Margarin za pečenje - 200 grama.
2. Mlijeko - 500 mililitara.
3. Jaja - 1 komad.
4. Brašno - 1 kilogram.
5. Suhi kvasac - 15 grama.
6. Maslac - 600 grama.
7. Sol - 1 čajna žličica.
8. šećer - 80 grama.
9. Tvrdi sir - 400 grama.

Kuhanje

Od lisnatog kvasnog tijesta možete napraviti kiflice sa sirom, koje će vas oduševiti svojim prekrasnim mirisom i okusom. Najprije trebate uzeti posuđe dublje i prosijati brašno u njega. Zagrijte mlijeko na štednjaku i u njemu otopite suhi kvasac. Otopiti margarin, dodati mu šećer i sol i dobro izmiješati. U brašno dodati mlijeko i margarin. Zatim razmutite jaja i zamijesite mekano, podatno tijesto.

Posudu s pripremljenim lisnatim tijestom od kvasca stavite na 60 minuta u toplu prostoriju, prekrivenu čistim ručnikom. Nakon 30 minuta trebalo bium. Zatim morate staviti komad maslaca između dva sloja plastične folije za hranu, čije dimenzije trebaju biti dva puta veće od maslaca. Rubovi moraju biti presavijeni. Zatim ćete morati lagano pritisnuti ulje rukom i rasporediti ga po cijelom filmu. Zatim ga pomoću oklagije razvaljajte na oko 1 centimetar debljine i pošaljite u hladnjak.

Kada prođe 30 minuta, tijesto se mora izložiti na stol posut tankim slojem brašna. Zatim ga treba razvaljati veće od sloja ulja. Zatim izvadite ohlađeni maslac iz hladnjaka, uklonite foliju i stavite na tijesto. Rubove tijesta preklopite oko maslaca kako biste oblikovali omotnicu. Pažljivo stisnite sve rubove na spojevima. Dobivenu omotnicu od tijesta sa slojem maslaca unutra treba dobro pobrašniti i okrenuti sa šavovima na stolu.

Ponovo pospite pšeničnim brašnom i polako, glatkim pokretima, razvaljajte od sredine prema rubovima, pazeći da ne oštetite tijesto debljine jedan i pol centimetra. Zatim ga preklopite na pola i ponovno razvaljajte. Ponovite postupak još jednom pa tijesto prebacite u pobrašnjen pleh. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata da se stegne. Zatim tijesto okrenite na stol i ponovno ga preklopite, ali već u 3 sloja i razvaljajte. Ponovite dodavanje i ponovo na hladnom 30 minuta.

Oblikovanje i pečenje lepinja

Nakon drugog hlađenja tijesto ponovno presavijte na pola i tanko razvaljajte. Debljina sloja treba biti približno 3 mm. Nakon toga dobro izrežitenaoštrenim nožem na prikladne komade. Tvrdi sir naribajte kroz krupno ribanje i stavite na tijesto, pa dobro spojite rubove. Kiflice se mogu oblikovati u ovalne, okrugle ili bilo koji drugi oblik po želji. Stavite ih na malo razmaka na podmazan pleh. Površinu tijesta prekrijte razmućenim jajetom i pecite na 190 stupnjeva 25 minuta. Zatim ostavite lisnato tijesto sa kiflicama od sira da se potpuno ohlade i poslužite ih na prekrasnom jelu na stolu.

lisnato pecivo punjeno sirom od jaja i začinskim biljem

Sastojci:

1. Lisnato tijesto - 900 grama.
2. Jaja - 4 komada.
3. Tvrdi sir - 200 grama.
4. Kopar - pola hrpa.

Način kuhanja

Mirisne, pahuljaste, hrskave, lisnate lepinje sa sirom, jajima i svježim začinskim biljem odlična su ideja koja će diverzificirati jelovnik nečim ukusnim. Gotovo lisnato tijesto izvadite iz zamrzivača, a dok traje proces odmrzavanja pripremite nadjev. Tri kokošja jaja treba kuhati 8 minuta u slanoj vodi. Pustite ih da se ohlade, ogulite i jako sitno nasjeckajte. Svježi kopar dobro isperite pod hladnom vodom, otresite s njega sav višak tekućine i nasjeckajte. Naribajte komad tvrdog sira.

Čim se tijesto potpuno odmrzne, razvaljajte ga u tanki sloj i izrežite na kvadrate. Zatim pomiješajte sve sastojke za punjenje i stavite na sredinu svakog kvadrata. Spojite i stisnite rubove, dajući oblik punđe. Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite preostalim jajetom. Pecite kiflice od lisnatog tijesta pola sata u pećnici čija temperatura treba biti 190 stupnjeva. Poslužite ohlađeno uz čaj.

Mirisne i prozračne lepinje izvrstan su dodatak svakom piću. Mogu biti i dobar međuobrok. Priprema ovog jela je prilično jednostavna. Osim toga, uvijek možete zamijeniti domaće lisnato tijesto kupovnim zapakiranim lisnatim tijestom.