Kolač s kremom od griza: sastojci, recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zamislite samo na trenutak prekrasnu domaću tortu s kremom od griza, koja se sastoji od nježnih keksa i kreme, a na vrhu je također prelivena čokoladnom glazurom. Istodobno, može se pripremiti prilično jednostavno, jer je recept jednostavan i dostupan čak i najpočetnijim slastičarima. Na prvi pogled, pecivo s kremom na bazi griza može se činiti neobičnim, ali jednostavno zadivljuje svojim prekrasnim okusom koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovaj članak će vam reći recept za tortu s kremom od griza, kao i njegovu pripremu korak po korak.

Kuhanje kolača od biskvita

Prvi korak u izradi torte s kremom od griza je da ispečete biskvit koji će mu služiti kao slojevi kolača. Za to će vam trebati:

• šećer - 175 grama;
• brašno visokog stupnja - 175 grama;
• maslac - 130 grama;
• kakao - 30 grama;
• maslinovo ulje - 40 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 pakiranje;
• jaje - 3 komada.

Jaja i maslac bi trebali biti mjestatemperatura. Izvadite ih iz hladnjaka prije vremena.

Korak po korak kuhanje kolača

A sada idemo na izradu klasičnog recepta za kakao biskvit kod kuće. Da biste to učinili, morat ćete slijediti sljedeće korake:

1. Za pripremu nježnog tijesta za biskvit u zasebnoj posudi, morat ćete pomiješati maslac sobne temperature sa šećerom. Dok se smjesa miješa, potrebno je u nju polako u tankom mlazu uliti maslinovo ulje.
2. Sve komponente se samelju zajedno dok ne postanu glatke, a zatim se pileća jaja na sobnoj temperaturi ubacuju jedno po jedno u zdjelu. Smjesa se ponovno promiješa.
3. Sljedeći korak je prosijati brašno. Najbolje je to raditi zajedno s praškom za pecivo kako bi se ravnomjerno rasporedio po smjesi. U smjesu maslaca i jaja u malim obrocima dodaje se prosijano brašno.
4. Tijesto treba podijeliti na dva dijela. U jednu ulijte kakao, a zatim sve izmiješajte da nema grudica.
5. Za pečenje je potrebno na dno kalupa staviti list pergamenta, a zatim ga namazati uljem. U to se ulije jedan dio tijesta. Obrazac se stavlja u pećnicu, koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva. Tijesto treba pripremati 20 minuta, nakon čega se mora izvaditi i ohladiti, a zatim prepoloviti. Isto se mora učiniti i s kakao tijestom. Krajnji rezultat trebao bi imati četiri torte pri ruci - dvije tamne i dvije svijetle.

Klasična kremaza griz tortu

Kada su kolači pripremljeni, možete preći na sljedeći korak u izradi torte. Sada biste trebali napraviti ukusnu kremu na bazi griza. Za to će vam trebati sljedeći sastojci:

• krema 10% - 370 ml;
• griz - 45 grama;
• granulirani šećer - 150 grama;
• maslac - 150 grama;
• limun - 1 komad.

Tajne pravljenja kreme

A sada idemo na izradu kreme od griza. Zapravo je prilično lako napraviti. Da biste to učinili, u lonac s debelim dnom ulijte vrhnje i u njih stavite griz i granulirani šećer. Sve stavite na malu vatru, a zatim prokuhajte. Trebate pažljivo pratiti kuhanje kaše, te je također stalno miješati kako biste spriječili stvaranje grudica.

Kada je kaša skoro gotova, morate početi pripremati limun. Najprije s njega treba ukloniti svu koricu i naribati je na sitno ribež, a zatim prepoloviti i iscijediti sok. U griz dodaju se korica i sok. Zatim se sve miješa dok ne postane glatko.

Slijedeće izrežite maslac, koji je prethodno podešen da postigne sobnu temperaturu, na male kockice. Uz pomoć miksera na laganoj brzini potrebno je postupno tući ohlađenu griz kašu, uz dodavanje kockica maslaca. Nakon što je sva smjesa umućena, vrhnje će biti spremno.

Smolina krema

Za takvu kremu morat ćete pripremiti:

• 160 grama šećera;
• 230 grama maslaca;
• 540 ml mlijeka;
• 110 grama griza;
• 15 grama želatine.

Svi proizvodi trebaju biti na sobnoj temperaturi, stoga je preporučljivo prethodno izvaditi maslac i mlijeko iz hladnjaka.

1. Sada idemo izravno na pripremu kreme. Da biste to učinili, u posebnu posudu ulijte oko 70 ml mlijeka, a zatim u nju ulijte želatinu. Odložite ovu čašu na neko vrijeme da želatina ima vremena da nabubri.
2. Preostalo mlijeko se ulije u lonac, a zatim zapali. Dok kuha, potrebno je izliti sav šećer, a zatim ga promiješati. Na kraju se dodaje griz nakon čega se priprema kaša. Za kuhanje trebat će oko 5 minuta, nakon čega se tava mora maknuti s vatre i staviti blanko da se krema ohladi.
3. Dok se kaša hladi, mikserom umutite maslac dok ne postane pjenasto. Zatim se u griz dodaje mlijeko sa želatinom i sve se umuti. Dok mutite, također morate postepeno dodavati maslac.
4. Kremu treba odmah početi mazati po torti, a zatim ostaviti tri sata da se stvrdne. Kolač je spreman za posluživanje.

recept za čokoladnu glazuru

Za više okusa i raznolikosti možete napraviti odličnu čokoladnu glazuru za kremastu tortu od griza, koja će dati slatki dodir gorčine zbog tamne čokolade. Za nju ulijte u lonac 80grama šećera, 120 grama kiselog vrhnja 25%, 120 grama maslaca i 40 grama kakaa. Zatim lonac treba staviti u vodenu kupelj i otopiti sve sastojke, neprestano ih miješati dok se šećer potpuno ne otopi. Čim je glazura spremna, možete početi ukrašavati tortu.

Sastavljanje torte

Dakle, sve komponente torte s kremom od griza su pripremljene, tako da možete odmah nastaviti sa sastavljanjem. Da biste to učinili, trebate uzeti jedan od bijelih kolača, a zatim na njega namazati oko 1/3 pripremljene kreme. Ravnomjerno ga rasporedite po biskvitu.

Tamni kolač trebao bi biti sljedeći. Također se prelije trećinom kreme koja se dobro razmazuje. Zatim opet dolazi bijeli biskvit, premazan ostatcima kreme. A na samom vrhu bi trebao biti tamni kolač. Trebao bi biti prekriven čokoladnom glazurom i sa gornje i sa strane.

Zatim se sa strane sipaju zdrobljene mrvice keksa, a na vrh se ulijevaju bademi. Sada trebate pustiti da se biskvit malo upije kremom, a onda se kolač može poslužiti.

Zaključak

Priprema kreme od griza ne oduzima puno vremena i truda, pa će sama napraviti takav kolač biti prilično jednostavna. A kao pomoć možete koristiti naš korak po korak recept. Ako pravilno napravite kolače od keksa, tada će jelo ispasti nevjerojatnog okusa. Ni djeca neće shvatiti da se u njemu nalaze tako omražene kašice koje bi u nekoj drugoj situaciji odbili jesti. Ovaj kolač će se svidjeti i odraslima. Probatiispecite ga jednom, i postat će rado viđen i voljen gost na svečanom stolu!