Kako i s čime piju vino

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Percepcija svojstva okusa i arome najplemenitijeg napitka od vinove loze uvelike ovisi o tome koliko je prikladno i uspješno kombinirano s odabranim zalogajem. Istinski poznavatelji njegovog okusa dobro znaju s čime piju vino i koju vrstu je najbolje odabrati za kuhana jela. Većina kušača preporučuje pridržavanje ovog pravila pri odabiru pića - stolni zalogaji ne bi trebali ometati percepciju buketa aroma i okusa alkoholnog pića. Stoga gurmanska jela treba pratiti jednostavnijim vinom, a skupo vino s najjednostavnijim predjelom.

Opće preporuke za odabir grickalica

O tome koja su jela prikladnija za ovo plemenito piće, mišljenja se jako razlikuju. Teško je reći koji je međuobrok najbolji. Sve ovisi o preferencijama domaćina i njegovih gostiju, o tradiciji zemlje u kojoj se ovo piće proizvodi i, naravno, o kombinaciji proizvoda. Ipak, stručnjaci koji dobro znaju s čime piju vino savjetuju da se koriste proizvodi koji ni na koji način ne utječu na okus vina. Nema ih toliko, alistoga je lako zapamtiti - to su sirevi, voće i bijeli kruh. Svaki drugi međuobrok će stupiti u interakciju s alkoholnim pićem i utjecati na njegov okus. Među proizvodima ima čak i onih koje nikako ne treba konzumirati uz vino. To uključuje salate s visokim udjelom octa (koji otupljuje okusne pupoljke), orašaste plodove (koji su adstringentni za jezik), citrusno voće i masnu ribu. Čokoladni proizvodi, mocha kava, cimet i vanilija smatraju se teškim pratiteljima vina.

S čime piti crno vino

Uz ovo alkoholno piće slažu se najbolja mesna jela: perad, teletina, kuhana svinjetina, divljač. Također se dobro slaže s nemasnim sirevima. Ako je vino suho, možete uzeti kobasicu, mast ili šunku. Ako je piće kiselo, uz njega se poslužuju slatki plodovi. Moguća je i obrnuta kombinacija. Ova kombinacija omogućuje stvaranje određenog kontrasta kako biste naglasili okus vina. Sve se to odnosi na suhe sorte. Poluslatko vino izvrsno se slaže s povrćem, posebice cvjetaćom i graškom. Dobra opcija je poslužiti ga uz plodove mora: rakove, kamenice ili rakove. S čime piju vino, ako je ojačano? Ovaj napitak potiče apetit i savršeno se slaže sa začinjenim jelima (pilaf ili roštilj), juhama, a odlično se slaže i s masnim mesom (janjetina, svinjetina, patka).

Bijelo vino. S čime popiti takvo piće?

Ova raznolikost najbolje ide uz riblja jela. I ovdje postoji jedna nijansa: suho vino treba poslužiti uz laganu hranu s malo masnoće iplodovi mora, a obogaćeni je idealan za slatkiše (slatkiši, čokolada, desert, sladoled) i voće (kruške, breskve, naranče, mandarine, ananas).

temperatura vina i čaše

Sada kada znamo s čime se pije vino, razgovarajmo o tome kako ga treba poslužiti. Ispravna temperatura za crvene sorte kreće se od 16 - 18 ° C, za bijele - 10 - 12 ° C. Ako je ovo šampanjac, onda se može jače ohladiti - do 8-10 ° C. Upravo će ta temperatura pomoći da se skladno odrede sve prednosti ovog plemenitog pića. Što se tiče čaša, idealno bi ih trebalo rezati u obliku jaja ili tulipana, srednje visine i s tankom stabljikom. Međutim, postoji iznimka za šampanjac. Poslužuje se u visokim čašama sa šupljom drškom, oblik čaša podsjeća na konus.