Ukusne i jednostavne salate od pilećih prsa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Salate od pilećih prsa popularne su i na blagdanima i na svakodnevnim stolovima. To se jednostavno objašnjava: takva jela se lako pripremaju, a mogu biti i dijetalna, ovisno o preljevu i drugim komponentama. Ispod su najzanimljiviji recepti.

Salata od bundeve i piletine

Ovo je originalni recept za salatu od pilećih prsa koji predlaže korištenje slatkog preljeva. Sve što trebate:

• 800 grama pulpe bundeve, nasjeckane;
• 2 žlice javorovog sirupa;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• pola šalice oraha;
• 600 grama fileta pilećih prsa;
• 100 grama špinata;
• 1 crveni luk, tanko narezan.

Za punjenje goriva:

• 2 žlice maslinovog ulja;
• 2 žlice jabučnog octa;
• 1 žličica senfa;
• 2 žličice javorovog sirupa.

Kako to napraviti?

Zagrijte pećnicu na 220°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U zdjelu stavite bundevu, sirup i ulje, dobro promiješajte. Stavite smjesu u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Začinite solju ipapar. Pecite 20-30 minuta dodajući orahe tijekom zadnjih 8 minuta kuhanja.

Teptu premazati uljem. Zagrijati na srednjoj vatri. Pecite piletinu na roštilju 6-7 minuta sa svake strane ili dok ne bude pečena. Prebacite na tanjur. Pokrijte folijom 5 minuta, a zatim ohladite i narežite na tanko.

U međuvremenu napravite preljev od senfa: stavite ulje, ocat, sirup i senf u staklenku s poklopcem. Zatvorite i protresite da se svi sastojci sjedine. U zdjelu stavite bundevu, orahe, piletinu, špinat, luk i dressing. Dobro promiješajte i poslužite.

Pileća salata s avokadom

Ovo je vrlo ukusna i izdašna salata od pilećih prsa koja se može pripremiti na brzinu. Za njega trebate;

• fil pilećih prsa;
• rikula ili zelena salata;
• avokado;
• crni grah iz konzerve;
• cherry rajčice prerezane na pola;
• konzervirani ili pečeni kukuruz;
• majoneza;
• chili umak.

Kako napraviti ovu salatu?

Kako bi salata od pilećih prsa bila manje kalorična, preporučljivo je ne pržiti piletinu, već je peći. To treba raditi u pećnici na 180 stupnjeva 18 minuta. Ako koristite svježi kukuruz, natrljajte klip solju i paprom i pecite u pećnici 30 minuta prije nego odsiječete zrno.

U međuvremenu stavite rikolu na tanjur za posluživanje. Ocijedite tekućinu iz graha. Avokado i pileća prsa narežite na kockice. Stavite sve sastojke na listove rikole. Majonezi po ukusu dodajte čili umak do željene ljutine, promiješajte. Prelijte salatu dresingom i sve pomiješajte.

Američka salata od piletine

Grudi idu uz apsolutno sve: od cherry rajčica do slatkih sastojaka. Bilo koja salata od piletine može se poslužiti kao glavno jelo jer sadrži značajnu količinu proteina. Možete ga koristiti čak i kao punjenje za sendviče. Ispod je neobičan recept za salatu od pilećih prsa, koji uključuje korištenje sušenih brusnica ili brusnica. U tom slučaju poželjno je pronaći bobičasto voće kuhano bez dodavanja šećera.

Ovaj recept je posebno dobar jer je za njega potrebno skuhati pileći file. Samo ga stavite u veliki lonac s lukom, 3-4 mrkve, 2 stabljike celera, solju i paprom po ukusu. Dodajte toliko vode da pokrije piletinu i kuhajte oko 50 minuta na srednjoj vatri. Pileća prsa će se tada koristiti za salatu, dok je domaća juha prikladna za pripremu juhe. Tako ćete dobiti osnovu za dva različita jela odjednom.

Za salatu trebate:

• 4 šalice kuhana pileća prsa narezana na kockice;
• 1 ½ šalice sušenih brusnica ili brusnica;
• 1 šalica celera, nasjeckanog;
• 2 zelena luka, nasjeckana;
• ½ šalice zelene paprike, nasjeckane;
• 1 žličica paprike;
• ½ šalice domaće ili gotove majoneze;
• morska sol isvježe mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje klasične salate od piletine

Ukusna salata od pilećih prsa priprema se ovako. U velikoj posudi pomiješajte majonezu i papriku. Dodajte pileća prsa, celer, papriku i zeleni luk i dobro sjedinite. Stavite brusnice. Ponovno promiješajte i začinite po ukusu solju i paprom. Stavite u hladnjak da se ohladi i zatim poslužite.

Ovo jelo možete poslužiti na originalan način. Da biste to učinili, odrežite vrhove paprike ili velike tvrde rajčice, ogulite unutrašnjost šupljine i stavite zelenu salatu.

tajlandska salata od piletine

U azijskim kuhinjama, pileći file se također vrlo široko koristi zbog svoje dostupnosti i jednostavnosti pripreme. Za ovu tajlandsku salatu trebat će vam:

• 1 žlica maslaca od kikirikija;
• 1 štapić limunske trave, samo bijeli dio, sitno narezan;
• 1 crveni čili, mljeveni;
• 1 crveni luk, sitno narezan;
• 750 grama mljevenih pilećih prsa;
• 1 limeta, sok i korica;
• 1 žlica ribljeg umaka;
• 2 žličice palminog ili smeđeg šećera;
• pola šalice nasjeckanog lišća korijandera;
• 3 šalice nasjeckanih listova mente;
• 1 mala salata podijeljena listovima;
• 2 žlice mljevenog kikirikija.

Kako napraviti tajlandsku salatu?

Recept za tajlandsku salatu od pilećih prsa je sljedeći. Zagrijte kotao ili wok na jakoj vatri. Dodajte ulje, koricu limete, čili i luk. pržiti daljeza 2 minute. Dodati mljevenu piletinu. Pržite 5 minuta, lomeći komadiće drvenom žlicom. Smanjite vatru i kuhajte u sokovima koji ističu 15 minuta ili dok ne omekšaju. Umiješajte 2 žlice soka od limete, riblji umak, šećer i začinsko bilje.

Na tanjure za posluživanje rasporedite listove zelene salate. Na vrh stavite smjesu za piletinu. Pospite kikirikijem. Poslužite salatu toplu ili na sobnoj temperaturi.

Salata od pilećih prsa na žaru

Pileći file na žaru je sam po sebi zadovoljavajući obrok. Salata sa svojim dodatkom može biti kombinacija dvije omiljene hrane koja je prikladna za ručak ili večeru.

Najprije začinite piletinu limunom i origanom za suptilan okus, a zatim pecite na roštilju ili roštilju. Dodatak tvrdo kuhanih jaja, kao i krutona, rajčica, avokada, parmezana i hrskave slanine, na neobičan i zanimljiv način upotpunjuje piletinu. Osim toga, preporuča se da ovu jednostavnu salatu od pilećih prsa začinite ne samo majonezom, već kombinacijom s grčkim jogurtom. To ne samo da će smanjiti sadržaj kalorija u jelu, već će mu dati i nježan okus. Dakle, trebate:

• 2 velika fileta pilećih prsa, bez kože;
• 1 žličica maslinovog ulja;
• 2 žlice limunova soka;
• 1 žličica mljevenog češnjaka;
• 2 žličice sušenog origana;
• prstohvat soli;
• svježe mljeveni crni papar;
• 1/4 šalice slanine, malakocke;
• 2 tvrdo kuhana jaja;
• 6 šalica listova salate Romaine, opranih i ocijeđenih;
• 1 šalica cherry rajčica, prepolovljena;
• 1 avokado, narezan na kockice;
• pola šalice ribanog parmezana;
• pola šalice malih krekera.

Za punjenje goriva:

• četvrt šalice majoneze;
• 1/4 šalice nemasnog grčkog jogurta (ili kiselog vrhnja);
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 1 režanj češnjaka, mljeveni;
• 3-4 fileta inćuna, sitno nasjeckana;
• 1 žlica limunovog soka;
• 2 žlice sitno ribanog parmezana;
• sol i papar.

Kuhanje salate s piletinom na žaru

Neke sastojke po želji možete zamijeniti drugima. Na primjer, pripremite salatu od pilećih prsa s kineskim kupusom umjesto romaine salate ako koristite mlado zeleno lišće.

Piletinu začinite uljem, limunovim sokom, češnjakom, origanom, solju i paprom. Zagrijte tavu ili rešetku za roštilj, lagano namažite maslinovim uljem. Pecite piletinu dok ne porumeni s obje strane. Pokrijte folijom na nekoliko minuta, a zatim ohladite. Zatim se priprema jednostavna i ukusna salata od pilećih prsa na sljedeći način.

Za preljev pomiješajte majonezu, jogurt, maslac, češnjak, inćune, limunov sok i parmezan. Izmiksajte blenderom za dobru mješavinu sastojaka, posolite i popaprite po svom ukusu i ponovno izmiksajte. Kušajte i prilagodite začine. Po potrebi dodajte vode za rjeđu konzistenciju.

Pileća prsa narežite na debele ploške. Nasjeckajte jaja. U veliku zdjelu pomiješajte zelenu salatu s avokadom, rajčicama, parmezanom i krutonima. Na vrh stavite piletinu, slaninu i jaja. Prelijte salatu dresingom i na vrh stavite krutone. Temeljito promiješajte neposredno prije posluživanja.

Salata od piletine i manga

Ovaj recept za indijsku salatu od pilećih prsa sadrži curry prah i voćni pire. Za pripremu ovako zanimljivog jela potrebno vam je:

• 1 vrlo zreo mango (u kockama od 1 cm);
• 1 hrpa zelenog luka, mljevenog;
• 1-2 crvena čilija, mljevena;
• sok od 2 limete (ili po ukusu);
• 1 ohlađena kuhana pileća prsa, narezana na komade;
• 1 mala zelena salata, narezana;
• 1 mala grančica svježeg korijandera, sitno nasjeckana;
• 1 čajna žličica bilo kojeg biljnog ulja;
• 4 kapi prženog sezamovog ulja.

Kako napraviti indijsku salatu od piletine?

Kockice manga i sok koji je izašao pri rezanju voća stavite u zdjelu. Pomiješajte s nasjeckanim zelenim lukom i čilijem, u to iscijedite sok od limete. Kušajte smjesu u ovoj fazi. Dodajte onoliko soka od citrusa koliko vam odgovara. Zatim smjesu prebacite u zdjelu blendera, dodajte korijander, sezamovo ulje i drugo (po vašem izboru) biljno ulje i miksajte dok ne postane glatka.

Ostale sastojke stavite na tanjur za posluživanje, prelijte umućenim umakom. Ukrasite svježim začinskim biljem.

Salata od dimljene piletine

U pravilu jednostavne salate od pilećih prsa uključuju prethodno prženje ili pečenje fileta. Ali možete koristiti i dimljenu piletinu, što značajno skraćuje vrijeme kuhanja. Recept u nastavku također predlaže da salati dodate kremasti domaći preljev. Sve što trebate:

• 70 grama (pola šalice) pekana;
• 2 x 250 grama fileta dimljenih pilećih prsa, bez kože, grubo nasjeckanih;
• 2 avokada, tanko narezana;
• 2 zelene jabuke, sitno nasjeckane;
• 2 stabljike celera, male kocke.

Za punjenje goriva:

• 65 grama majoneze;
• 60 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• 1 žlica bijelog vinskog octa;
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg luka;
• 1 žličica meda;
• sol i mljeveni crni papar.

Kuhanje salate s dimljenom piletinom i orasima

Salata s dimljenim pilećim prsima priprema se ovako. Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecane posložite na lim za pečenje. Pecite u zagrijanoj pećnici 5 minuta. Izvadite i ostavite da se hladi pet minuta.

U međuvremenu izmiksajte majonezu, ulje, ocat, luk i med u blenderu da napravite preljev. Kušajte i prilagodite količinu soli i papra.

U veliku zdjelu stavite piletinu, avokado, jabuku, celer i orašaste plodove i lagano promiješajte. Prelijte umakom i poslužiteodmah.

Salata od ananasa i pilećih prsa

Ovo je delikatna salata koja krasi svaki stol. Posebno se sviđa ženama i djeci. Kombinacija dimljenog nježnog mesa i slatkog voća izgleda prilično neobično. Za pripremu salate s pilećim prsima od ananasa trebat će vam:

• 250 grama dimljenih pilećih prsa;
• 300 grama ananasa iz konzerve, bez tekućine;
• 150 grama tvrdog sira;
• 100 grama oraha;
• 2 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice majoneze;
• 2 režnja češnjaka.

Kako napraviti salatu od piletine i ananasa?

Dimljeno pile narežite na kockice. Ocijedite tekućinu iz staklenki ananasa i narežite ih na male komadiće. Sir naribajte na srednje rende, izmrvite orahe.

Miksajte kiselo vrhnje s majonezom i češnjakom dok ne postane glatko. Stavite pileća prsa, ananas, orašaste plodove i sir na tanjur za posluživanje. Prelijte preljevom od majoneze i vrhnja i promiješajte. Salatu s ananasom i pilećim prsima ukrasite kolutima ovog voća.

Salata od ananasa i gljiva

Postoji mnogo recepata za salate s piletinom i voćem. Ispod je još jedna verzija salate od pilećih prsa s ananasom i sirom. Za to će vam trebati:

• 1 srednja pileća prsa;
• 300 grama šampinjona;
• 3 velika jaja;
• 200 grama tvrdog sira;
• 1 mali luk;
• 2 režnja češnjaka;
• konzervirani ananas;
• majoneza.

Kako napraviti salatu od gljiva i ananasa?

Nasjeckajte luk, a gljive narežite na kockice (ne premale). Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i na njoj popržite gljive s lukom na bilo kojem biljnom ulju.

Pilećim prsima skinite kožu, skuhajte ih u malo slane vode. Ohladite i narežite na komade. Skuhajte tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte ih posebnim rezom, pomiješajte s piletinom. Na isto mjesto stavite pržene gljive s lukom.

Sir naribajte na krupno ribanje, dodajte u smjesu jaja i pilećih prsa. Ocijedite sirup od ananasa, narežite ih na male komadiće. Dodajte ostalim sastojcima i promiješajte.

Nasjeckajte češnjak pomoću preše ili sitnog ribanja. Pomiješajte s majonezom dok ne postane potpuno glatka. Pripremljenu smjesu prelijte preko salate i dobro promiješajte. Gotovo jelo možete ukrasiti kolutovima ananasa.

Salata od piletine i riže s limunom

Ova mediteranska salata može se poslužiti topla ili hladna. No, svakako prilagodite količinu začina: ohlađena jela često zahtijevaju više soli i papra od ljutih. Trebat će vam sljedeće:

• četvrt šalice pinjola;
• četvrt čaše limunovog soka;
• sol;
• svježe mljeveni crni papar;
• pola šalice maslinovog ulja;
• jedna i pol šalica smrznutog sitnog graška;
• 2 šalice riže krupnog zrna;
• 600 grama pilećih prsa bez kože;
• četvrt šalice zlatnih grožđica;
• 6 malih stabljika lukaporiluk, sitno narezan;
• 3 žlice nasjeckanog peršina;
• jedna i pol žličica naribane limunove korice.

U maloj tavi tostirajte pinjole na laganoj vatri, često miješajući, dok ne porumene, oko 5 minuta.

U maloj posudi pomiješajte limunov sok, žličicu soli i 1/4 žličice papra. Dodajte maslac postepeno uz miješanje.

Zakuhajte veliki lonac slane vode. Dodajte grašak i kuhajte dok ne omekša, oko 3 minute. Rupičastom žlicom premjestite ga u veliku zdjelu. Dodajte rižu u vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 15 minuta. Ocijedite vodu i ostavite kuhanu rižu u loncu.

U međuvremenu ulijte oko 0,7 cm vode u tavu visokog ruba, stavite pileća prsa, natrljana paprom i solju. Smanjite vatru i kuhajte, okrećući jednom, dok ne bude kuhano, oko 12 minuta. Zatim ga ohladite i izrežite na komade.

U zdjelu za posluživanje stavite pinjole, rižu, piletinu, grožđice, poriluk, peršin, koricu limuna, prelijte dresingom i lagano promiješajte.