Kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće? Temperatura i vrijeme skladištenja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ljeto je razdoblje u godini kada pčelari moraju skupljati med. I one, poput pčela, praktički nemaju vremena za odmor. Svakim novim danom težina košnice postaje sve veća, povećavajući se za 2-3 kg dnevno. Naravno, ovakvi pokazatelji jednostavno ne mogu a da ne obraduju pčelare.

Ali ima mjesta za poteškoće. Uostalom, svaki stručnjak u ovom području zna koliko je teško spasiti rezultate rada pčela. Korisna svojstva ekstrahiranih proizvoda mogu dovoljno brzo ispariti. A ako med nije osobito izbirljiv, onda je relevantno pitanje kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće. Traganju za odgovorom treba pristupiti odgovorno. I o tome će biti ova recenzija.

Što je proizvod?

Perga je nevjerojatan i ujedno vrlo koristan proizvod. Proizvodi se na pčelinjaku i predstavlja onaj dio peludi koji nije utrošen. Pčele ga vlaže, koristeći za tu svrhu enzime žlijezda slinovnica, i guraju u stanice saća. Na vrhu perga je prekrivena medom ivosak.

Zahvaljujući ovom rasporedu, fermentacija počinje unutar saća. Zbog tog procesa pelud se postupno pretvara u pčelinji kruh.

Prednosti proizvoda

Ovaj proizvod se često naziva "pčelinji kruh". To je zbog činjenice da se pčele hrane njima gotovo tijekom cijele godine. Ali pčelinji pelud također može donijeti dobrobit ljudima.

Korisna svojstva ovog proizvoda pomažu u smanjenju razine lošeg kolesterola, pozitivno utječu na rad probavnog trakta. Jednostavno je nemoguće ne primijetiti da se zahvaljujući pčelinjem kruhu čiste želučani kanali, poboljšava aktivnost gušterače i aktiviraju regenerativni procesi u jetri.

Pčelinja perga, čija su korisna svojstva prepoznali mnogi stručnjaci, pomaže poboljšanju stanja živčanog sustava. Vrijedi ga koristiti ako se često morate nositi sa stresnim situacijama u životu.

Pomoći "pčelinjem kruhu" sposobni su oni koji su bili podvrgnuti operaciji ili često izlažu svoje tijelo pretjeranom fizičkom naporu. Ali ako zanemarite pitanje skladištenja proizvoda, sva korisna svojstva s vitaminima jednostavno će ispariti.

Razdoblje skladištenja

Kako čuvati pčelinji kruh? Vrijeme će uvelike ovisiti o konzistenciji proizvoda. Ali uvjeti skladištenja također mogu igrati značajnu ulogu. U očuvanom stanju u pčelinjoj košnici, proizvod može ostati oko godinu dana bez gubitka svojih korisnih svojstava. To je moguće zahvaljujući procesu koji je bioopisano iznad. Drugim riječima, konzervirani pčelinji kruh jednostavno ne prima kisik.

Uvjeti skladištenja

Tijekom vađenja proizvoda možete izgubiti apsolutno sva korisna svojstva u nekoliko dana. Razlog tome leži u visokoj osjetljivosti pčelinjeg kruha na temperaturu, koja bi idealno trebala varirati između 0 i 12 stupnjeva. Mnogo će ovisiti o odabranoj metodi pohrane.

Takav režim je vrlo, vrlo teško izdržati. Međutim, kada odgovarate na pitanje kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće, ne zaboravite na vlažnost. Ako "pčelinji kruh" leži barem par dana na vlažnom mjestu, tada više neće biti prikladan za konzumaciju. Pa ipak, kako osigurati sigurnost proizvoda?

Pčelinji kruh može se zaštititi od vlage uz pomoć hermetičkog posuđa. To je ono što će spriječiti pojavu plijesni. Bolje je napraviti izbor u korist tamnih staklenki. Također možete koristiti posude. Samo imajte na umu da plastika ne smije svijetliti.

Ne preporučuje se uzimanje prevelikog kapaciteta. Bolje je raspodijeliti pčelinji kruh u nekoliko spremnika nego riskirati pakiranje proizvoda u jednu veliku posudu.

usklađenost s temperaturnim režimom

Temperatura je puno kompliciranija. Ako posebna oprema nije dostupna, tada nije lako osigurati potreban raspon. Neki stručnjaci su naučili koristiti hladnjak u tu svrhu, u kojem možete podesiti razinu temperature. Ako nema drugih opcija, ova metoda će raditi. Međutimvrijedi izmjeriti temperaturu na svakoj polici prije stavljanja spremnika s proizvodom.

Odgovarajući na pitanje gdje i kako pohraniti pčelinji kruh, valja napomenuti da podrum za ove namjene nije najbolja opcija. Razlog tome leži u visokoj razini vlage. To će dovesti do činjenice da će se "pčelinji kruh" nakon nekoliko dana jednostavno pokvariti. Osim toga, ako se prostorija ne grije, proizvodi se lako mogu osušiti.

Različite metode pohrane

Kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće? Kao što je gore spomenuto, moraju biti ispunjeni određeni uvjeti. Iz tog razloga, čuvanje pčelinjeg kruha kod kuće je vrlo, vrlo teško. Ova okolnost dovodi do činjenice da su pčelari prisiljeni eksperimentirati, tražiti najbolji način za očuvanje korisnih svojstava i vitamina. Treba istaknuti neke osnovne metode.

Skladištenje u ćelijama

Saće sadrži najprirodniju vrstu perge. Zbog toga je takav proizvod najteže sačuvati. Češljeve ćete morati staviti na suho, tamno mjesto dalje od proizvoda koji šire oštar, oštar miris. U tom slučaju, temperatura bi trebala varirati u rasponu od 1 do 5 stupnjeva.

Ako ćelije nisu bile potpuno ispunjene, napunite ih medom. Ovom tehnikom možete zaštititi pčelinji kruh od izlaganja kisiku. Od štetnika će se moći zaštititi "pčelinji kruh" postavljanjem posuda napunjenih 75% otopinom octa u istoj prostoriji s ovim proizvodom. Sada znate kakopohrani okvire za pčelinji kruh.

granule

Proizvod možete spremiti u obliku granula. Da biste to učinili, morate očistiti pčelinji kruh od voska i osušiti ga. Pčelinji kruh dobiven kao rezultat takvih radnji mora se staviti u neprozirnu staklenku. U slične svrhe možete koristiti platnenu vrećicu.

U granuliranom obliku, pčelinji pelud je manje izbirljiv u pogledu temperaturnih uvjeta. Međutim, kada je vlaga u pitanju, stvari nisu tako dobre. Iz tog razloga ne biste trebali stavljati granulirani pčelinji kruh u hladnjak jer će se početi stvarati plijesan.

U prizemnom stanju

Kako pohraniti pčelinji kruh kod kuće? Proizvodu možete produžiti vijek trajanja ako se "pčelinji kruh" samlje i pomiješa s medom. U tom slučaju potrebno je pridržavati se omjera od 3 do 1. U ovom obliku, "pčelinji kruh" treba staviti u staklenku od tamnog stakla. Posudu s pergom najbolje je čuvati u suhoj i hladnoj prostoriji. Održavajte temperaturu između 1 i 4 stupnja.

Zaključak

Pitanje kako pohraniti pčelinji kruh s medom može uzrokovati poteškoće. I, bez obzira na odabranu metodu, mora se shvatiti da svi gore navedeni uvjeti moraju biti ispunjeni. O tome će ovisiti hoće li se korisna svojstva, minerali i vitamini sačuvati ili ne.

Najbolje je kupiti mini hladnjak za spremanje pčelinjeg kruha. Pomoću njega možete sigurno kontrolirati temperaturu na određenoj razini. Ali kako pohraniti pergu, akoovaj uređaj nije dostupan? Ovo pitanje neće uzrokovati poteškoće, ako uzmete u obzir sve gore opisane preporuke.