Ukiseljene lignje: recepti, značajke kuhanja i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što je recept za kisele lignje? Koji sastojci su uključeni u njegov sastav? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Ukiseljene lignje odlično su predjelo za svakodnevnu ili svečanu gozbu. Poslužuju se uz tjesteninu ili neki drugi prilog, koriste se samo tako ili u salatama. Isprobajte i kuhajte marinirane lignje kod kuće.

Klasični recept

Razmislite o klasičnom receptu za marinirane lignje. Za izradu ovog jela trebate imati:

• jedna žlica. l. suncokretovo ulje;
• dvije umjetnine. l. sok od limuna;
• sol (jedna žličica);
• 0,4L vode;
• 2 lovorova lista;
• mljeveni crni papar;
• šećer (0,5 žličice);
• tri lignje.

Trebali biste dobiti 6 porcija ovih proizvoda. Predjelo stvoreno po ovom receptu ima neku kiselost, izvrstan okus. Što se jelo dulje marinira, to je ukusnije. Stoga je bolje predjelo pripremiti dan prije gozbe ili večer prije.

Kako kuhati?

Mnogi hvale ovaj recept za marinirane lignjekod kuće. Dakle, trupove prelijte kipućom vodom i očistite ih od filmova i kože. Narežite ih na kolutiće ili trakice. Za salamuru dodajte šećer, lovorov list, sol, začine, limunov sok i suncokretovo ulje u vodu.

Zakuhajte salamuru i u nju uronite pripremljene lignje. Zatim isključite plamenik, ohladite snack ispod poklopca. Jelo je odmah spremno za jelo. Ali bolje ga je marinirati u hladnjaku 16-18 sati. Gotov zalogaj morate pohraniti na hladno mjesto u dobro zatvorenu staklenku, na čije dno prvo morate staviti krug limuna, a na vrh preliti suncokretovo ulje.

vruće marinirane lignje

Razmotrite sljedeći recept za kisele lignje. Ovdje se jelo kuha vruće. Da biste ga stvorili morate kupiti:

• tri trupa lignji;
• paprika (jedna žličica);
• pola čaše suncokretovog ulja;
• jedna žličica. bilje iz Provanse;
• 3 kom piment;
• mljeveni crni papar (0,5 žličice);
• sol (jedna žličica);
• dva lista lovora;
• jedna žlica. l. sok od limuna;
• par češnja češnjaka.

Očistite trupove i narežite ih na kolutiće ili trake. Zagrijte suncokretovo ulje, dodajte začine, krupno nasjeckani češnjak, limunov sok i sol. Zakuhajte smjesu. Umočite kolutove u marinadu i pirjajte jednu minutu. Ugasite plamenik i ostavite poklopljeno još par minuta.

Stavite predjelo u posudu s poklopcem, prelijte marinadom i stavite u hladnjak na par sati. Ovako marinirani plodovi mora svidjet će se svakom gurmanu.

U soja sosu

Koji je recept za marinirane lignje u soja sosu? Jelo se priprema s prethodno kuhanim trupovima, izrezanim na kolutiće. Ispada oštro, ali u isto vrijeme nježno.

Preporuka: kada odmrzavate lignje, prvo ih umočite u hladnu vodu. Nakon što se odmrznu, prelijte vrućim - tanka kožica će se puno lakše skinuti.

Dakle, da biste napravili ovo jednostavno jelo morate imati pri ruci:

• pet lignji;
• đumbir (0,5 žličice);
• dvije umjetnine. l. soja umak;
• 1 žlica l. mljevena slatka paprika;
• med (0,5 žličice);
• sol;
• suncokretovo ulje (tri žlice);
• prstohvat crvene ljute paprike;
• ocat (2 žlice);
• jedan češanj češnjaka.

Očistite i skuhajte lignje: uronite u slanu vodu na pola minute, ne više. Zatim ohladite trupove i narežite na kolutiće. Sada napravite marinadu: u zdjeli pomiješajte začine sa solju i suncokretovim uljem. Prelijte kolutiće lignje marinadom i dobro promiješajte, ravnomjerno raspoređujući. Ostavite da odstoji 20-30 minuta i počnite kušati.

Plodovi mora na svečanom stolu izgledat će ukusno ako ih namažete na listove zelene salate i ukrasite zelenim lukom.

U rajčiciumak s limunom

Slažem se, recepti za marinirane lignje su odlični! Sada ćemo vam reći kako marinirati ove plodove mora u umaku od rajčice s limunom. Ovaj recept dodaje umak od rajčice. Ali ovdje možete ići još dalje - ispecite gotove marinirane lignje. Ovo jelo ima vrlo zanimljiv okus.

Da biste ga stvorili trebat će vam:

• četiri lignje;
• jedan limun;
• dvije umjetnine. l. vruća adjika;
• dvije umjetnine. l. umak od rajčice;
• sol, bijeli papar, začini;
• suncokretovo ulje.

Očistite trupove lignje i narežite ih na kolutiće. Od začina napravite marinadu: pomiješajte adjiku, umak od rajčice, začine, posolite, ocijedite sok od limuna i ulijte u smjesu. Tamo stavite kolutove morskih plodova i ostavite da se mariniraju preko noći. U principu, nakon tog razdoblja, lignje se mogu kušati.

Ali kuhat ćemo dalje. Zagrijte ulje, u njega stavite kolutove lignje i popržite ih. S obzirom da se lignje kuhaju gotovo trenutno, trebat će im 2-3 minute za prženje. Ne smiju biti preeksponirani, inače će izgledati poput gume.

Kako kiseliti lignje na korejski način?

Predstavljamo vam recept za ukusne lignje marinirane na korejskom jeziku. Za izradu jela trebat će vam:

• 4 lignje;
• paprika (jedna žličica);
• 1 žličica sezam;
• šećer (jedna žličica);
• dvije mrkve;
• parrežnjevi češnjaka;
• sol (0,5 žličice);
• dva luka;
• pet žlica. l. suncokretovo ulje;
• dvije žličice 9% octa.

Očistite trupove i prokuhajte, ali nemojte prekuhati. Ohlađene lignje narežite na kolutiće. Luk oguliti i sitno nasjeckati. Zatim na ulju popržite luk sa sjemenkama sezama. Pričekajte dok ne postane zlatna, lijepa. Zatim pazite na mrkvu: naribajte je, popržite, dodajte šećer i papriku. Pržite dok ne porumeni na jakoj vatri.

Pomiješajte lignje s prženim lukom i mrkvom, ovdje dodajte češnjak i ocat. Češnjak se, naravno, prvo mora zgnječiti. Držite grickalicu na stolu jedan sat, a zatim je pošaljite u hladnjak na nekoliko sati.

S kiselim lukom

Razmotrite recept za lignje s kiselim lukom. Za pripremu ovog jela prvo pobiberite luk. Da biste to učinili, izrežite luk na kockice i stavite u cjedilo ili cjedilo. Zatim zakuhajte kotlić i poparite luk kipućom vodom te ga prelijte preko sudopera iz kotla na 5 sekundi. Luk će postati manje gorak i oštar, a okus će mu omekšati.

Ovo je sjajan recept. Lako je kuhati marinirane lignje kod kuće. Dakle, zatim stavite luk u zdjelu, dodajte prstohvat soli i crni mljeveni (ili mljeveni) papar. Ulijte limunov sok ili ocat. Ovdje, naravno, možete i bez limuna. Sve dobro izmiješajte i ostavite na pola sata u hladnjaku.

Sada se pobrinite za ostale sastojke. Dva jaja stavite da se kuhaju tvrdo. Kada onisu gotove, ohladite ih pod hladnom vodom (tako se lakše čisti). 500 g lignji (ako su smrznute - ne zaboravite prethodno odmrznuti), oprati i očistiti. Stavite lonac vode na plin.

Čim prokuha, posolite ga i spustite trupove u tavu. Ovdje vam treba mjerač vremena: jako je važno da lignje ne prekuhate jer će inače biti identične gumenim. Otkrijte jednu minutu (ako su trupovi debeli ili slabo odmrznuti, malo više, maksimalno minutu i pol) i odmah ih izvadite.

Ohladite ih. Lignje narežite na trakice i stavite u zdjelu za salatu. Kiseli krastavac narežite na tanke trakice i pošaljite na isto mjesto. Kuhana jaja naribajte na krupno ribanje i stavite u zdjelu. Ukiseljeni luk izvadite iz hladnjaka, višak tekućine ocijedite kroz cjediljku i dodajte u salatu. Prije posluživanja jelo začinite majonezom.

Ako kuhate kod kuće, dodajte još malo limunovog soka. Ako ste kupili salatu u dućanu, onda joj dodajte i par kapi limuna - odlično ide uz lignje.