Kako kuhati zobenu kašu s mlijekom i vodom: proporcije i vrijeme kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Od samog djetinjstva sigurno smo znali da je za rast potrebno jesti zobene pahuljice. U odrasloj dobi, uz njegovu pomoć, možete održavati lik u redu. Stariji ljudi preferiraju ovo jelo zbog njegove lako probavljivosti. Ali kako kuhati zobenu kašu da se ne pretvori u sivkastu sluzavu smjesu? Uostalom, pravilno pripremljeno jelo ima vrlo ugodnu aromu, nježan okus i ukusan izgled.

Povijest kaše od zobenih pahuljica

Herkules i zobena kaša dva su imena za istu kašu napravljenu od zobi. Prvo se ime ukorijenilo u ZND zahvaljujući zaštitnom znaku Hercules, pod kojim su se zobene pahuljice proizvodile još u Sovjetskom Savezu.

Vrijedi napomenuti da se ne tako davno zob nije smatrala prikladnom za ljudsku prehranu. Najčešće se koristio za pripremu hrane za stoku. Skandinavci su prvi put odlučili dodati ovaj proizvod ljudskoj hrani u 13. stoljeću. Zatim su počeli pripremati juhu u mesnoj juhi ili vodi koristeći zob. I tek nakon dugih 300 godina, zobene pahuljice počele su se koristiti kao kaša. Kuhari su počeli aktivno eksperimentirati s pripremom ovog jela, dodajući mu razne dodatke i začine. U početku se zobena kaša kuhala samo na vodi. Tradicija dodavanja mlijeka došla je nešto kasnije.

Zobne pahuljice pojavile su se tek u 19. stoljeću. To se dogodilo zahvaljujući izumu metode kuhanja žitarica na pari. Prije toga, kaša se pravila od žitarica.

Glavne karakteristike zobenih pahuljica

Danas se prava zobena kaša svakako mora skuhati, jer je u instant zobenim pahuljicama ostalo vrlo malo korisnih tvari.

Hercules sadrži sljedeće korisne tvari:

• aminokiseline;
• protein;
• masti;
• vlakna;
• ugljikohidrati;
• pepeo;
• škrob;
• mono- i disaharidi.

Tu su i mnogi drugi korisni elementi, među kojima treba istaknuti jod, magnezij, fosfor, kalij, kalcij, bakar, cink, natrij i vitamine B.

Kalorija zobene kaše je 350 kcal. Izvrsno za zdrav doručak.

Obavlja takve korisne funkcije:

1. Popravlja mišićne proteine s aminokiselinama.
2. Uz pomoć vlakana možete očistiti crijeva od toksina.
3. Velike količine antioksidansa pomažu u usporavanjuprocesi starenja.

Vrlo često se ovaj proizvod preporučuje kod peptičkih ulkusa i gastritisa, jer vlakna koja sadrži nježno obavija zidove želuca.

zobene pahuljice na vodi

Kao što je ranije spomenuto, za pripremu visokokvalitetnih zobenih pahuljica, bolje je odabrati žitarice koje zahtijevaju kuhanje. Herkulova kaša priprema se na vodi u omjeru 1:2 (za jednu čašu žitarica potrebne su dvije čaše kipuće vode).

Dodatno, po ukusu, dodajte sljedeće sastojke:

• maslac;
• šećer;
• sol.

Ulijte potrebnu količinu vode u tavu i pošaljite je na vatru. Dodajte sol i šećer nakon što je voda vruća. Počinjemo zaspati pahuljice nakon vrenja. Kašu kuhajte četiri minute uz stalno miješanje. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vrsti kaše koja je odabrana. Stoga je važno pažljivo pročitati upute na pakiranju.

Prilikom kuhanja žitarica počet će se pojavljivati pjena koja će kao da pokušava "pobjeći". Da biste to izbjegli, morate ili ukloniti tekućinu s vatre, ili jednostavno puhati na kašu. Čim je kaša kuhana ugasite vatru, dodajte ulje i rasporedite na tanjure.

zobene pahuljice s mlijekom

Pripremite sljedeće komponente:

• 2 šalice zobenih pahuljica;
• litra mlijeka;
• 1/2 žličice sol;
• 50 grama maslaca;
• šećer po ukusu.

Evo korakakuhanje zobene kaše s mlijekom:

1. Priprema zobenih pahuljica za kuhanje ne zahtijeva nikakve posebne manipulacije, jer ih nije potrebno namakati, prati ili tretirati kipućom vodom.
2. Ulijte mlijeko u emajliran lonac, zakuhajte, a zatim dodajte šećer i sol.
3. Ulijte žitarice, dobro promiješajte kašu. Kuhajte kašu 10 minuta dok ne postane gusta. Koliko se skuha zobena kaša, možete saznati iz uputa na pakiranju. Dakle, za manje pahuljice će biti dovoljno 4-6 minuta. Morate promiješati kašu da žitarice ne zagore tijekom kuhanja.
4. Gotovu kašu maknite sa štednjaka i pustite da se kuha oko 5 minuta. Za to će vrijeme imati vremena steći ugodnu i bogatu aromu. Nakon toga možete dodati ulje.

Korisni savjeti za kuhanje kaše s mlijekom

Da bi kaša bila mirisna i nježna, morate slijediti ove savjete:

1. Mnoge domaćice kuhaju zobenu kašu sa šećerom, ali to uopće nije potrebno, jer se može zamijeniti zdravijim alternativama (stevija, med, sušeno voće).
2. Za ukusan obrok odaberite žitarice iz nedavnih berbi. Ove informacije trebaju biti napisane na pakiranju.
3. Možete koristiti punomasno mlijeko, kondenzirano mlijeko i koncentrirano mlijeko. Da biste dobili tekuću kašu od zobenih pahuljica, mlijeko možete razrijediti vodom.
4. Ako se za kašu koristi nepasterizirano mlijeko, tada se prvo mora prokuhati, a tek nakon togakuhaj kašu na tome.
5. Dijetetičari zobene pahuljice često pripisuju ljudima koji pokušavaju smršaviti. Ali u ovom slučaju, bolje je dati prednost kaši na vodi.

Herkulova kaša u pećnici

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 2 šalice zobenih pahuljica;
• 3 šalice mlijeka;
• 1/2 žličice sol;
• maslac;
• šećer (ili med) po ukusu.

Kako kuhati zobenu kašu po ovom receptu? Priprema uključuje sljedeće korake:

1. Pahuljice oljuštene od ljuske i raznih ostataka ulijte u mali lonac, a zatim ulijte prokuhano mlijeko. Dodajte šećer i sol.
2. Ako više volite kašu s dodacima, onda je možete dopuniti raznim voćem. Jelo će biti originalno ako mu dodate kuhanu bundevu.
3. Postavite na 200 stupnjeva i stavite lonac za kašu na donju razinu. Za pripremu mirisne kaše bit će dovoljno 35-40 minuta. Stjenke lonca treba namazati biljnim uljem da mlijeko ne proključa.

Kad izvadite kašu iz pećnice, možete je rasporediti na tanjure. Stavite mali komad maslaca na vrh.

Herkulesova kaša u laganom kuhalu

U sporom kuhaču, jelo ispada nevjerojatno ukusno i mirisno. Takvom kašom još je lakše hraniti djecu, jer se više percipira kao slatka pjena. Ali postoji nekoliko tajni kako napraviti savršenu kašu.

Kako kuhati kašu od zobenih pahuljica u sporom kuhaču? Morate se držati ovihpravila:

1. Morate koristiti klasičnu kašu od zobenih pahuljica. Preporuča se dati prednost plastičnim prozirnim pakiranjima, u kojima se dobro gledaju žitarice. Idealno svjetlo, koje nema tamne inkluzije. Treba odabrati plastičnu ambalažu jer štiti pahuljice od vlage, čuvajući korisna svojstva žitarica tijekom cijele godine. Također, žitarice u kartonskim kutijama mogu imati blago gorak okus kada su kuhane (samo ako su pohranjene na pogrešan način), što se nikada neće dogoditi sa žitaricama u polietilenu.
2. Prije nego što skuhate kašu od zobenih pahuljica, morate točno znati omjere i pridržavati ih se. Imajte na umu da tekućina ispari tijekom kuhanja. Ali u sporu kuhaču ne preporuča se dodavati više od dvije čaše tekućine u čašu žitarica, jer isparavanje nije tako aktivno, a kaša može ispasti vrlo tekuća.
3. Preporučuje se korištenje filtrirane vode ili prokuhanog/pasteriziranog mlijeka. Činjenica je da se zobene pahuljice u sporom kuhalu mogu kuhati na dva načina: "Kaša", "Mliječna kaša". Oba ova načina rada omogućuju samo grijanje na temperaturi od 90 stupnjeva. Stoga, ako postoje sumnje u kvalitetu vode ili mlijeka, morate ih prethodno pripremiti, a tek onda uliti u tavu. Također možete zakuhati tekućinu u laganom kuhalu odabirom načina "Brzo zagrijavanje" ili "Riža / Pilaf", u kojem temperatura zagrijavanja prelazi 100 stupnjeva.
4. Držite poklopac zatvorenim tijekom kuhanja. Ovaj uvjet vrijedi za apsolutno sva jela iz multicookera.

Jednostavan recept za kašu u laganom kuhaču

Najlakši recept za kuhanje zobenih pahuljica na sporom kuhaču uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• čaša zobene kaše;
• čaša mlijeka;
• čaša vode;
• jedna sv. l. šećer;
• prstohvat soli.

Vrijeme se mora podesiti prema modelu multicooker-a. Standardni način rada "Porridge" također je prikladan za hercules. Ali 50-60 minuta postavljenih za ovaj način rada je jako dugo, jer se obično jelo kuha mnogo brže.

Koraci kuhanja:

1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za više kuhala.
2. Uključite kašu ili mliječnu kašu.
3. Vrijeme kuhanja - 15-20 minuta, nakon toga možete isključiti multicooker i rasporediti jelo na tanjure. Prilikom posluživanja možete dodati komadić maslaca.

Dječje zobene pahuljice s medom u laganom kuhalu

Kako kuhati zobenu kašu za djecu? U ovom će zadatku pomoći i multicooker. Vrhunac ovog recepta je da štetni šećer zamjenjuje zdravim medom.

Za kašu će vam trebati:

• jedna čaša zobenih pahuljica;
• dvije čaše mlijeka;
• tri žličice dušo;
• 50 grama suhih marelica;
• 50 grama grožđica;
• prstohvat soli.

Koraci kuhanja:

1. Prethodno namočite grožđice sa suhim marelicama u zdjeli vruće vode. Neka tako odstoji 20-ak minuta. Zatim se voda mora ocijediti, a sušeno voće obrisati papirnatim ručnikom.
2. Ulijte mlijeko u posudu za više kuhača, ulijtežitarice i posolite kašu. Uključite način rada "Kaša" na 20 minuta.
3. Otvorite poklopac i dodajte pripremljeno suho voće, dobro promiješajte i kuhajte još pet minuta.
4. Nakon što isključite multicooker, rasporedite kašu na tanjure, dodajući u svaki žličicu meda.

Zdravi i ukusni doručki mogu se pripremiti za nekoliko minuta. Da biste to učinili, samo trebate znati tajne pripreme kaše od zobenih pahuljica.