Kako napraviti klavirsku tortu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Piano torta ima nježan okus breskve. Pravi se od nekoliko slojeva: čokolade i svijetlih keksa. U članku ćemo vam reći korak po korak recept za pripremu ove nevjerojatne torte. Želimo vam ugodno i lagano kuhanje!

Sastojci

Piano tortu smatra se teškom za pripremu, jer zahtijeva puno sastojaka. Morate se opskrbiti s puno hrane. Za čokoladni biskvit:

• jaja - 5 kom;
• slatki džem od marelica - 1 šalica;
• šećer;
• maslac - 3 žlice. l.;
• kakao prah;
• brašno - pola šalice.

Za lagani kolač:

• šećer - 150 g;
• jaja 5 komada;
• brašno - pola čaše;
• topla voda - 50 ml.

Plov (krema):

• kiselo vrhnje sa udjelom masti od 25% - 450 g;
• šećer - 4 žlice. l.;
• vanilin šećer;
• prosijano brašno - 3 žlice. l.

Pjev od breskve:

• sočne slatke breskve;
• šećer;
• agar-agar;
• vrhnje - 3 žlice. l.

Recepttorta "Piano"

Kao što je ranije spomenuto, sastoji se od nekoliko razina. Ovo je čokoladni i lagani biskvit, kao i slojevi breskve i kreme. Kolač "Piano" trebao bi ispasti sočan i nevjerojatno ukusan. Počnimo kuhati.

Kuhanje čokoladnog biskvita:

• Prvo morate odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zatim postupno dodavati šećer, miksajući pjenjačom ili blenderom. Trebali biste završiti s mekom i prozračnom beze.
• Radimo odvojeno sa žumanjcima. Njima treba dodati džem od marelica, kakao prah, maslac i brašno. Dobro izmiješati cijelu masu, a zatim postepeno dodavati beze.
• Cjelokupno tijesto stavite na lim za pečenje prethodno namazan maslacem i pecite na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
• Nakon pečenja, pažljivo prerežite biskvit na dva jednaka dijela.

Drugi recept za biskvit:

• najprije treba dodati šećer u jaja i sve izmiješati;
• u masu uliti vodu i dodati brašno;
• dobro tuci;
• peci tijesto na 180 stupnjeva 15 minuta.

Pliv i krema:

• Potrebno je dobro izmiješati kiselo vrhnje sa šećerom, brašnom i vanilijom. Ispada najnježnija krema.
• Zatim počinjemo pripremati fil od breskve. Najprije ogulite breskve i očistite ih od koštica.
• Zatim morate izrezati voće na male komadiće.
• Sljedeće ulijte vodu u posudu, dodajte agar-agar, šećer, breskve i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšajuvoće.
• Zatim u fil treba staviti tri žlice vrhnja i sve izmiješati.

U tortu možete dodati i orahe.

Formirajte tortu i ukrasite

Nakon što je sve spremno, prelazimo na formiranje torte "Piano". Prvo morate staviti čokoladni biskvit. Zatim u tankom sloju premazati kremom i staviti komadiće fila od breskve. Drugi sloj će biti lagani biskvit, koji također treba prerezati na dva dijela. Na to stavljamo kremu i breskve. Treći sloj će opet biti čokoladna torta. Sve iste radnje radimo s tamnim biskvitom. Zatim stavljamo zadnji red - ovo je lagana torta.

Ukrasite tortu kako želite. Na primjer, vrh i stranice premažite preostalom kremom, a na vrh lijepo položite svježe breskve i ukrasite rubove šlagom. Mliječnu čokoladu možete otopiti i na vodenoj kupelji, a zatim premazati peciva. Kao dekor pospite je strugotinama bijele i tamne čokolade. Kako će izgledati torta "Piano" (fotografija ispod).

Želim da uživate u obroku!