Pita od lisnatog tijesta od jabuka: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jedan od najpopularnijih, ukusnih, prilično dijetalnih deserta je pita od jabuka od lisnatog tijesta. Priprema pečenja zahtijeva prilično malo vremena, kao i pristupačan set sastojaka. Pregledavajući online kuharice, možete naletjeti na veliki broj recepata koje pripremaju početnici i vrlo mlade domaćice. Pita od jabuka jedna je od najpopularnijih vrsta peciva na "dječijim stranicama".

Ako vam u kućnoj kuharici nedostaje jednostavan i brz recept za pitu od jabuka ili se vi i vaše dijete odlučite svladati početnim fazama kulinarskih vještina, onda će vam naš članak biti od koristi. Paket kombinira sve što se može povezati s temom "pita od jabuka": lisnato tijesto, recepti, fotografije gotovih jela i mogućnosti posluživanja, nekoliko savjeta iskusnih domaćica i kuharski trikovi.

Trgovina ili domaće

Prije nego što počnete kuhati bilo kojupečenje od lisnatog tijesta, trebali biste odlučiti pitanje: trgovina ili domaće. Naravno, te dvije vrste testova imaju svoje prednosti i, sukladno tome, nedostatke. Najveći plus kupovnog tijesta je činjenica da ne morate trošiti vrijeme na njegovu pripremu. Istodobno, nitko ne jamči da je verzija testa kupljena u trgovini napravljena isključivo od proizvoda koji su zdravi i sigurni za zdravlje.

Ako se za pravljenje pita od jabuka od lisnatog tijesta odabere opcija kupljena u trgovini, tada pri kupnji obratite pozornost na sljedeće nijanse:

• Pakovanje mora biti zapečaćeno. Najmanji ulazak vlage ili nagla promjena temperature mogu biti štetni za tijesto.
• U pravilu se lisnato tijesto prodaje u zatvorenom neprozirnom pakiranju. Ali čak i kroz njega možete osjetiti kako se mijenjaju mjesta oblika, osjetite neke otekline i kutove na površini. Sve će to reći da je tijesto više puta odmrznuto i ponovno zamrznuto. Bolje je ne kupiti ovu opciju.
• Ako ne pečete lisnato tijesto po prvi put, pokušajte dati prednost proizvođaču od povjerenja. Ako se tijesto kupuje prvi put, onda je bolje kupiti verziju kvasca za testiranje. Ovo tijesto je jednostavno i lako za korištenje, nježne teksture. Pita od jabuka od lisnatog tijesta bit će pahuljastija.
• Ne zaboravite pri kupnji pogledati etikete, datume isteka, sastav.

Ako vam verzija trgovine ne odgovara, nudimo brzi testni recept s kojimčak i neiskusan početnik može to podnijeti.

Instant lisnato tijesto

Ovo je vjerojatno najlakša opcija. Za kuhanje će vam trebati visokokvalitetni maslac ili dobar margarin, kao i pšenično brašno. Sastojke uzimamo pojedinačno. Na primjer, 250 g brašna je isto toliko maslaca. Ne zaboravite prosijati brašno. Posolite. Maslac šaljemo u zamrzivač na 10-15 minuta. Nakon laganog mraza, naribajte ga na sitno ribež, dodajte u brašno i sve dobro promiješajte. Ulijte 6-8 žlica vode. Zamijesite tijesto. Šaljemo ga u hladnjak, prekrivajući ga plastičnom folijom ili folijom za hranu. Ova opcija se ne preporučuje za velike pite s nadjevima. Tijesto je prikladnije za pečenje malih pufova, štapića od jabuka, kao i klasičnih pita.

Kremasto lisnato tijesto

Iskusne domaćice najčešće kuhaju pitu od jabuka od kremastog lisnatog tijesta. Za kuhanje se uzima ulje, visokokvalitetno brašno, kao i kiselo vrhnje ili vrhnje. Trebat će vam i prstohvat soli, prašak za pecivo. Prosijano brašno pomiješajte s kiselim vrhnjem, utrljajte maslac, dodajte prašak za pecivo. Pažljivo zamijesite tijesto, posolite. Dobivenu kuglicu zatvaramo filmom, šaljemo je u hladnjak.

Lisnato tijesto se formira na isti način, bez obzira na to koji je recept odabran: brzi, kremasti, kvasac, svježi sir i tako dalje. Nakon što je lopta bila u hladnjaku, potrebno ju je razvaljati u tanki lim. Sljedeći korak je proces koji se naziva okretanje. Onje poseban način valjanja tijesta. Izvorni pravokutnik mora se presavijati tri puta. Tijesto zamotamo na način da se uvijanje odvija od ruba do sredine. Opet razvaljajte tijesto. Šaljemo u hladnjak. Preporuča se okretati lisnato tijesto 6 do 8 puta. Zahvaljujući zraku koji se nalazi između slojeva, kada je izloženo visokoj temperaturi, tijesto postaje pahuljasto i prozračno.

Recept za pitu od lisnatog tijesta od jabuka

Za pripremu deserta potreban vam je jednostavan set proizvoda. Ovo je:

• jedan list domaćeg ili kupljenog lisnatog tijesta;
• 80g šećera;
• 45 g šljiva. ulje;
• 4 velike zelene jabuke;
• par žličica cimeta.

Sastojci za izradu kreme od vanilije

Trebamo:

• mahuna vanilije;
• tri žumanjka;
• čaša mlijeka;
• 2, 5 žlica. l. odvod. ulje;
• 4 žlice. l. škrob;
• 60g šećera.

Ako nema prirodne vanilije, možete uzeti vanilin.

Opis procesa kuhanja

Pita od lisnatog tijesta od jabuka pečena vrlo brzo u pećnici. Vrijeme kuhanja je 45 do 55 minuta. Standardna temperatura je 180 stupnjeva. U ovom receptu torta će biti velika okrugla torta punjena ukusnom kremom, ukrašena kriškama jabuke. Recept ne ograničava domaćice, omogućujući vam da eksperimentirate i s vrstom kreme i s oblikom pečenja. Može biti mali trokutastipite od jabuka, prekrasne ruže, nastale preklapanjem sloja lisnatog tijesta i komadića jabuka. Tortu možete napraviti četvrtastu, okruglu, ovalnu, unutra staviti fil, na vrh rasporediti jabuke. Varijacije su različite.

Napravit ćemo klasičnu pitu od jabuka od lisnatog tijesta. Uz fotografiju i detaljan opis, početnicima će biti lakše svladati recept.

Glavni koraci

Prvo što trebate učiniti je pripremiti tijesto. Koja god opcija bila odabrana (trgovina ili dom), nitko nije otkazao proces pravilnog odmrzavanja. Profesionalci ne preporučuju korištenje mikrovalne pećnice za odmrzavanje lisnatog tijesta. Proces bi se trebao odvijati na sobnoj temperaturi u prirodnim prirodnim uvjetima.

Drugi trenutak je povezan s razvlačenjem tijesta. I ovdje postoji nekoliko opcija. Prvo, možete jednostavno rukama razvući komad tijesta i raširiti ga u unaprijed pripremljeni oblik. Drugo, tijesto se razvalja na stolu, izrezuje na potreban broj komada željene veličine. Opcija valjanja ovisit će o vrsti pečenja.

Priprema krem fila. Ulijte mlijeko u malu šerpu, stavite na srednju vatru. Ako ste uspjeli pronaći mahunu vanilije, prerežite je na dva dijela, riješite se sjemenki. Šaljemo u mlijeko. Ako nije bilo moguće kupiti prirodnu vaniliju, onda je možete zamijeniti kristalnom vanilinom (nemojte je brkati s vanilin šećerom). Umiješajte mlijeko od vanilije i zakuhajte. Isključujemo plin. Umutiti u posebnoj posudiškrob sa šećerom, postupno unoseći žumanjke u masu. Dobro promiješajte, dodajte mlijeko. Masu s tanjura premjestimo na tepsiju. Potonje stavljamo na vatru, neprestano miješajući. Čekamo da krema postane gusta. Skinite tavu sa štednjaka i izvadite mahunu vanilije. U posljednjoj fazi dodajte maslac, dobro izmiješajte kremu i pokrijte prozirnom folijom. Stavite u hladnjak na neko vrijeme da se ohladi.

Rasporedite tijesto položeno u formu, poravnajte ga, odrežite suvišne rubove. Po cijeloj površini tijesta napravimo nekoliko “bockalica” vilicom. Obrazac šaljemo u dobro zagrijanu pećnicu na 15 minuta.

Za to vrijeme trebate oprati, ukloniti jezgru, izrezati jabuke. Debljina kriški treba biti oko 6 mm. Jabuke pospite cimetom i šećerom. Temeljito promiješajte. Izvadimo tortu, napunimo je kremom, lijepo stavimo kriške, pošaljemo u pećnicu na 30 minuta.

Pita bez kreme

Možete odabrati lakši način pripreme pite od lisnatog tijesta od jabuka. Komad tijesta podijeli se na 2 dijela. Prvi dio stavimo u kalup, položimo ploške jabuka pomiješane sa šećerom i cimetom. Drugim dijelom tijesta prekrijemo nadjev od jabuka, poput deke. Gornji sloj namazati žumanjkom. Kolač je u pećnici 35-45 minuta na 180 stupnjeva.