2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Kako marinirati ćevape? Ovo pitanje je uvijek bilo kontroverzno. Neki smatraju da prava marinada mora sadržavati ocat, drugi više vole alkohol, a treći kiselo-mliječne napitke. Tko je u pravu i koji je najbolji način za mariniranje mesa?
Svaka vrsta mesa ima svoju marinadu
Prilikom odgovora na pitanje “kako marinirati ćevape”, prvo morate shvatiti koju vrstu i vrstu mesa planirate pržiti. Svi želimo da roštilj bude sočan i mekan. Zaustavimo se na ova dva pokazatelja.
Mjekoća mesa
Da biste dobili najmekše meso, morate pažljivo razmotriti njegov izbor. Bolje je dati prednost mlađem mesu. Dijelovi mišića koji nisu u stalnom radu, poput leđa, vrata, bit će mekši od šunke. Potrebne su jače marinade da bi se dobila prava svojstva.
Sočno meso
Sočno meso će ispasti samo ako sadrži masne slojeve, ilimarinirano u biljnom ulju. Važno je da se komad pravilno prži da se ne osuši. Ako odaberete vrat, onda nema potrebe dodavati dodatnu masnoću. Ovaj dio sadrži dovoljnu količinu masnih pruga. Kako marinirati ćevape ako imate nemasno meso ili meso peradi? U tom slučaju trebat će vam marinada s biljnim uljem ili komadićima masti između nemasnih komada. Na primjer, janjeći ražnjići zahtijevaju samo začine i začinsko bilje, za piletinu je poželjna marinada s biljnim uljima, za svinjski vrat idealna je mješavina začinskog bilja, začina i slabih kiselina kao što su šipak, luk ili rajčica.
Marinade
Mnoge ljude zanima kako marinirati roštilj u majonezi. Nema ništa teško. Ova marinada je odlična za nemasno meso. Uostalom, svi znaju da se majoneza sastoji od biljnog ulja, senfa, limunske kiseline i jaja. Posljednji će sastojak očito biti suvišan u marinadi za meso. Sve ostale komponente majoneze mogu se dodati mesu zasebno. Dobit ćete vrlo ukusnu marinadu koja će izgledati lijepo i ukusno na prženom mesu. Osim toga, imat ćete priliku promijeniti proporcije, što će poboljšati okus gotovog proizvoda. Važna točka: nemojte stavljati sol u marinadu, koristite je prije nego počnete nanizati komade na ražnjiće, jer suši meso u marinadi.
Recepti za marinadu
Sada znate kako marinirati ćevape i koje proizvode koristiti za to. Donesimonekoliko recepata za marinadu. Za janjetinu trebat će vam: maslinovo ulje, limun, paprika, suha mješavina provansalskog bilja. Janjetina se također često marinira u fermentiranim mliječnim proizvodima. To se ne preporučuje ako idete na ljetni piknik, a meso ćete morati dugo držati na vrućini. Ova marinada voli hladnoću. Primjer marinade od mliječne kiseline: prirodni jogurt, češnjak, suhe nasjeckane ljute paprike, mljeveni crni papar. Janjetina se može marinirati i ovako: luk, peršin, cilantro, zira, mljevena slatka paprika, crni papar, žlica maslinovog ulja. Za mariniranje svinjetine možete koristiti sljedeće sastojke: korijander, suhi bosiljak, suha menta, luk, crni papar. Osim toga, roštilj možete marinirati u mineralnoj vodi. Uzmite luk, začinsko bilje, papriku, sol i mineralnu vodu. Meso u ovoj marinadi treba držati u hladnjaku 10-12 sati.
Preporučeni:
Kako spustiti vilicu i nož nakon jela: osnovna pravila, savjeti
Bonton je posebno važan dio u životu svake osobe. Pomaže ne samo da se ponašate dostojanstveno i taktično, već i da pravilno koristite, čini se, najobičnije predmete svakodnevnog života. Primjerice, način na koji osoba koristi aparate u restoranu može reći o razini njegovog razvoja, eleganciji, općenitom ponašanju
Kako slikati mjesečinu: pravila i savjeti
Kako prefarbati mjesečinu da nema neugodnog mirisa. Najpopularniji recepti koriste orahe i pinjole, bobičasto voće, koprivu, gospinu travu, kore naranče, čaj, kavu, suhe šljive i tako dalje. Kako poboljšati boju mjesečine
Kako marinirati pečenu piletinu: recepti za marinadu, vrijeme namakanja i savjeti za kuhanje
Ukusno kuhano pileće meso ne vole samo muškarci, već i žene. Također, djeca će rado jesti ovaj proizvod. A ako ga kuhate i na svježem zraku, teško da će netko odbiti prženi ili pečeni komad svinjetine, govedine ili piletine. No, da bi meso ispalo sočno i mirisno, mora ga se moći pravilno pripremiti. Danas ćemo vam reći kako ukusno marinirati piletinu za pečenje
Som: savjeti kako kuhati i marinirati ribu
“Tope se u ustima” - tako možete najtočnije okarakterizirati karakteristike okusa bilo kojeg jela od somyatine, bilo da se radi o ribljoj juhi, mesnim okruglicama ili šiš kebabu. Za pripremu mnogih od njih uobičajeno je marinirati ribu: u salamuri prije prženja ili u začinima i limunovom soku za hladan ljuti zalogaj
Svježe gljive: kako ih ukusno marinirati. Savjeti i recepti
Marinirane gljive odlično su jelo koje možete probati ljeti i zimi. Proces pripreme je jednostavan, trebat će vam bilo koje vrste gljiva. Kako ih ukusno ukiseliti, naučit ćete čitajući članak do kraja. I tada će vaši najmiliji, prijatelji i susjedi pohvaliti vaše ukiseljene gljive
