2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Praline - koja je to slatkoća? Ovo je maslac od orašastih plodova. Izumljen je u Francuskoj početkom 18. stoljeća. Tradicionalno se pravio od badema. Ali sada se često nalaze praline od oraha, lješnjaka i drugih orašastih plodova. Klasična kombinacija je mješavina lješnjaka i badema.
Omogućuje vam glatku teksturu i aromu bez gorčine. Orašasti plodovi moraju biti svježi, jer nakon što malo odleže moguć je gorak okus pralina. Kakav divan sastojak za deserte, shvatit ćete kada saznate koliko slasnih slastica možete skuhati s njim. Kolači, pite, keksi, čokolade, pjene, sabayoni i kolači - to nije sve. Gotovo svaki desert koji ide uz orašaste plodove može sadržavati praline. Što je osim maslaca od orašastih plodova? To je i naziv nadjeva za slatkiše. Često se može vidjeti na poklon kutijama sa slatkišima. Ispada da ga je lako i zanimljivo kuhati kod kuće. Potrebni su vam samo kalupi za slatkiše.
praline. Domaći recept
Uzmi jedan150 grama lješnjaka i badema, čaša finog šećera i 10 kapi ulja lješnjaka. Ovisno o tome jesu li orašasti plodovi oguljeni ili ne, boja paste bit će različita – od vrlo svijetle do čokoladne ili tamne karamele. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva. Na papirom obložen lim za pečenje rasporedite orahe. Ravnomjerno rasporedite. Ostavite orahe u pećnici, pričekajte dok ne dobiju zlatnu nijansu. U međuvremenu uzmite duboki lonac, najbolje s debelim dnom. Stavite na vatru, stavite orahe i dodajte malo šećera. Otopit će se i karamelizirati. Preporučljivo ga je sipati po jednu žlicu i istovremeno lopaticom miješati orahe - trebaju biti ravnomjerno obavijeni dobivenom karamelom. Na najmanjoj vatri smjesu morate držati do petnaest minuta. Trebao bi poprimiti jantarnu nijansu, ali ne previše tamnu. Smjesu rasporedite na pergament namazan maslacem. Namažite u tankom sloju – to morate učiniti brzo prije nego što se praline stegne. Da se to događa dovoljno brzo, vidjet ćete iz vlastitog iskustva.
Nakon što se smjesa za pergament osuši i postane lomljiva, mora se razbiti na komadiće. Da je uzela jednu veliku kvržicu, bilo bi to puno teže učiniti. A zamrzavanje u loncu općenito je nepopravljivo. Komadice pralina potrebno je samljeti u blenderu. Budite oprezni - vaša tehnika mora imati posebnu funkciju da bi to bilo moguće. Inače se može oštetiti. To se posebno odnosi na mlince za kavu: neki od njih mogu samljeti orahe, ali s većinomIpak, bolje je ne riskirati. Vaš zadatak je prvo samljeti u brašno, a zatim postići ujednačenost. Čak, moglo bi se reći, pastozne konzistencije. Da biste to učinili, dodajte nekoliko kapi ulja.
čokoladni praline bomboni
Imat ćete tridesetak slatkiša. Otopite pločicu tamne čokolade s pola pakiranja maslaca u vodenoj kupelji. Dodati 150 grama vrhnja maksimalnog udjela masti. Nakon što se smjesa ohladi, dodajte praline pastu i izlijte u kalupe. Nakon stvrdnjavanja, slatkiši se mogu uvaljati u mrvice vafla.
Preporučeni:
Koji alkohol je manje štetan za jetru: vrste alkohola, slatkoća, stupnjevi, učinci na jetru i posljedice zlouporabe alkohola
Teško nam je zamisliti moderan život bez boce piva ili čaše vina za večerom. Moderni proizvođači nude nam veliki izbor raznih vrsta alkoholnih pića. A često i ne razmišljamo o tome kakvu štetu nanose našem zdravlju. No, štetne učinke alkohola možemo smanjiti tako što ćemo naučiti birati prava pića koja su za nas manje štetna
Zrna kave u čokoladi - neobična slatkoća i odličan dar
Paket glaziranih zrna kave eliminira potrebu da povremeno pijete instant kavu i osvježite dah žvakaćim gumama. Osim toga, ova gorka slatkoća uvelike popravlja raspoloženje i ublažava umor
Tahini halva: orijentalna slatkoća na vašem stolu
Halva je izuzetno slatko i hranjivo jelo, čiji je recept prvi put izmišljen u drevnom Iranu. Ovisno o sastavu dijeli se na suncokret, sezam i orah. Drugi od njih ima svoje ime - "tahini"
Sastav suncokretove halve: je li to samo slatkoća
Svi volimo halvu od djetinjstva. Ali malo ljudi razmišlja o tome što je uključeno u sastav suncokretove halve i koja su svojstva ovog proizvoda. A u međuvremenu nije samo ukusno, već i vrlo korisno
Orijentalna slatkoća Ratluk: sastav i sadržaj kalorija
Neobična poslastica vabi s izloga slastičarnice. Prekrasna raznolikost okusa, nalet energije, zadovoljstvo - sve to daje turski užitak. Sastav slatkiša za mnoge kupce ostaje misterij. Otvorimo veo tajne nad sastavom i kalorijskim sadržajem delicije, a također saznajmo i recept za užitak od oraha
