2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Palenta je kukuruzna krupica ili brašno prokuhano s vodom i kuhano na poseban način. U Moldaviji se slično jelo naziva "mamaliga" i dodaje se vrhnje ili sir. U Italiji se palenta poslužuje s raznim umacima. Oni čine njezin okus bogatijim.
Palenta s umacima
Najprije pripremite kašu od jedne i pol litre vode i četiristo grama kukuruznog brašna. Kuha se oko 45 minuta, mora se stalno miješati dok se cijela količina vode ne upije. Stavite palentu u pleh i izgladite je – to morate učiniti prije nego što se stvrdne. Zatim se može rezati na uredne kriške. Umak od paprike: Zagrijte maslinovo ulje, dodajte češanj češnjaka, zagrijte, a zatim bacite. Ubacite listove bosiljka i učinite isto s njima. Na pripremljenom ulju popržite pet minuta nasjeckanu papriku, u tavu ulijte tri žlice mlijeka, popaprite i posolite. Kuhati. Isključite i nakon hlađenja izmiksajte blenderom. Za umak od patlidžana ogulite jedan patlidžan, posolite i ocijedite.
Zatim pržite na ulju s kaduljom i češnjakom. Zatim, kao i kod umaka od paprike, dodajte mlijeko, prokuhajte, ohladite i sameljite u blenderu. Smrznutu palentu narežite na kvadrate, popržite na ulju. Poslužite s dva umaka.
tuniska kukuruzna palenta
Kaše i tepsije od ove žitarice treba jesti samo vruće. Malo tko će ih voljeti kad se zagrije. A mogu vam čak usaditi i odbojnost prema kukuruznoj krupici. Ako se to dogodi, morate skuhati jedno od onih ukusnih jela koja su tako dobra s palentom. Fotografije iz kulinarskih časopisa, svijetle i šarene, mogu potaknuti razne eksperimente u kuhinji. Na primjer, skuhajte kukuruznu mamalygu sa sirom i umakom od rajčice na tunižanski način.
Prvo napravite umak. Nasjeckajte luk, celer na peteljkama i češnjak.
Ispecite ih na maslacu. Pričekajte da češnjak malo porumeni. Zatim u tavu stavite sirove lignje (oko tristo grama), narezane na dugačke trake. Nakon tri minute pojačajte vatru, dodajte četiri rajčice narezane na kockice i čašu bijelog vina. Pričekajte da masa ponovno prokuha, smanjite vatru i pirjajte tridesetak minuta. Dodajte žličicu šećera, sol i zeleni grašak. Pirjajte još petnaestak minuta na laganoj vatri. Zatim dodajte timijan ili provansalsko bilje. Lignje se po želji mogu zamijeniti mesom zeca ili piletine, ribljim fileom, oguljenim škampima. Samo ove potonje treba puno kasnije staviti u umak jer će brže doćispreman.
Uporedo s ovim radnjama treba pripremiti i palentu. To znači da u kipuću vodu (tri čaše) treba uliti čašu kukuruzne krupice, promiješati i kuhati deset minuta. Dodajte jednu i pol šalicu sitno ribanog sira. Možete brynza, feta, suluguni ili Adyghe. Promiješajte, dodajte zelje i kuhajte još tridesetak minuta. Poslužite na velikom tanjuru s umakom na vrhu i palentom na dnu. Ovo jelo mora biti vruće.
Preporučeni:
Kako se prave kukuruzne pahuljice: povijest stvaranja, sastav, kalorijski sadržaj
Corn flakes su hrana koju mnogi vole i u tome nema ništa loše. Neposredno prije nego što ih počnete konzumirati, važno je razumjeti kako se prave, kakvu korist ili štetu donosi ovaj proizvod. U ovom članku pokušat ćemo detaljno pogledati svaki aspekt kako bismo saznali možete li jesti žitarice
Talijanske tajne: palenta. recepti za kuhanje
Talijanska kuhinja obiluje zanimljivim, ukusnim i nekompliciranim jelima. Jedna od takvih je palenta. Recepti za njegovu pripremu poznati su još iz vremena kada se jelo smatralo hranom siromašnih. To ne čudi, budući da je klasični set proizvoda vrlo jednostavan: kukuruzna krupica, voda i sol. Pogledajmo originalne recepte za palentu
Kukuruzne pahuljice "Lubyatovo": sastav, kalorije, koristi i štete
Vjeruje se da su žitarice za doručak brz, zdrav i zadovoljavajući obrok. Kukuruzne pahuljice Lubyatovo posebno su popularne. Ali jesu li doista toliko korisni? Što prijeti njihovoj redovitoj upotrebi, saznat ćete čitajući članak
Opća pravila postavljanja stola: pribor za jelo i posuđe. Kako pravilno postaviti pribor za jelo na stol
Ovaj članak govori o općim pravilima za postavljanje stola. Opisano je koji pribor za jelo i pribor treba biti na stolovima za topla jela, hladna predjela, juhe, hladne i tople napitke. Pregledavaju se i pravila ponašanja gosta za stolom
Kako saznati koliko grama ima u fasetiranoj čaši brašna ili drugih proizvoda?
Na primjer, vrlo je jednostavno saznati koliko grama ima u čaši brašna s fasetom. Za rasute proizvode postoji jedna mjera, a za tekuće i viskozne - druga. Brašno se stavlja 130 grama, dok se rasuti proizvodi ne moraju nabijati ili, naprotiv, otpuštati
