Rižine kuglice: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rižu mnogi ljudi koriste kao prilog. Često postaje sastavni dio juha; takve žitarice idu u savijače i mesne okruglice. Međutim, ovaj raspon primjene riže je nešto vrlo ograničeno i manjkavo. Riža može više! Imajte na umu, barem rižine pljeskavice, koje će zamijeniti cjelovit doručak ili večeru, mogu biti izvrstan prilog, prekrasna poslastica ili kvalitetan popodnevni međuobrok za djecu.

Glavna stvar koju treba zapamtiti kada ih počnete kuhati: mrvičasta riža dugog zrna koju cijenimo ovdje nije prikladna. Potrebno je uzeti ljepljive sorte: okrugle, zgnječene, japanske, namijenjene za sushi. Ako nema ništa prikladno, a lijeni ste ići u trgovinu, uzmite mlin za kavu ili sjedinite i pretvorite mrvičaste žitarice u zdrobljene.

Ploške od riže i mesa

Počnimo s opcijom bez deserta. Prikladan je i kao drugo jelo za ručak, i kao ugodan doručak, a neće biti suvišan ni za večeru. Kuhanje mesarižine pljeskavice. Recept zahtijeva prvo skuhati pola čaše prave riže i nasjeckati (ali možete i samljeti) trećinu kilograma mesa, najbolje dvije vrste. Mali luk, vezica peršina i dva češnja češnjaka zgnječe se i pomiješaju s mljevenim mesom. Tu se dodaju i dva sirova žumanjka, sol i paprika - mljeveni crni i isti čili. Meso se kombinira s rižom; krušne mrvice se ulijevaju u tolikoj količini da se mljeveno meso ne lijepi previše za ruke. Nakon gnječenja, od njega se oblikuju kuglice i prže sa svih strana u biljnom ulju. S kečapom ili soja umakom - jednostavno ukusno!

Riža s ribom

Još jedna rižina kugla koja može postati vaš omiljeni doručak. Osim toga, mogu se jesti u postu, kada je dozvoljena riba. Pogodno za bilo koje more, uključujući smrznuto, na primjer, pollock ili oslić. Trup se reže na kriške i propušta kroz blender s pola sirovog luka. Druga polovica se sitno nasjecka, pirja i sjedini s kuhanom rižom. Obje su mase pomiješane; ako se ne posti, u mljeveno meso zabije se jaje. Ako postite, u nju utrljajte jedan sirovi ili dva kuhana krumpira. Mljeveno meso se posoli i popapri, od njega se uvaljaju koloboci, izmrvljuju u pohanju i prže: prvo dok ne postane hrskavo, pa možete dinstati ispod poklopca.

Cufte od povrća s rižom

Posebno ukusno kao prilog. Međutim, divne su i same po sebi, ako se suzdržavate od mesa. I bolje je uzeti krupice smeđe sorte. Trebat će pola šalice, skuhano prema uputama.

Velika mesnata crvena paprikaizrezati na male kvadrate. Luk i cilantro su sitno nasjeckani; zelje se pomiješa s paprom, rižom i kukuruzom iz konzerve, ubije se dva jaja, masa se začini i umijesi. U to se ulije par žlica brašna radi veće ljepljivosti, opet se miješa mljeveno meso.

Kotleti se ne moraju oblikovati: masa se žlicom polaže na vruću tavu s maslacem, kao palačinke, samo tobogan. Nakon prženja, rižine kuglice s povrćem kratko se izlažu na papirnati ubrus tako da se višak ulja stakli. Kiselo vrhnje je posebno važno kao umak.

Ploške od riže i gljiva

Nemoguće je zanemariti takvu komponentu kao što su šampinjoni. Kuglice od riže s njima su nevjerojatne i ne uzrokuju mnogo problema u kuhanju.

Dvjesto grama nasjeckanih manjih gljiva s nasjeckanim lukom prži se na dvije šalice kuhane riže. Zazharka se kombinira s kašom, tamo se izrezuju dva tvrdo kuhana jaja. Sol, začini, papar - po vlastitom nahođenju. Od mljevenog mesa se uvaljaju rižine pljeskavice sa šampinjonima, uvaljaju u brašno i prže. Ispada nježno i ukusno.

Umak od vanilije za mesne okruglice

Pređimo na recepte za deserte. U principu, ako se mesne okruglice od rižine kaše ne nadopunjuju mesom i povrćem, već jednostavno prelijete marmeladom, već ćete dobiti dobru deliciju. Ali da biste privukli pažnju djece, bolje je malo pokušati.

Pola čaše riže u čaši vode kuha se trećina sata, nakon čega se ostavi na najtišoj vatri – da se zgusne i dozrije. Kad je kaša hladna,u to se ulije žlica šećera, ubije se jaje, oblikuju kuglice, pohaju u brašnu ili prezlama i brzo prže na biljnom ulju.

Glavna stvar u ovom jelu je umak. Za njega se pola čaše šećera pažljivo utrlja s dva žumanjka i žlicom brašna. Nakon što ste postigli stanje poput paste, ulijte jednu i pol čašu mlijeka i uz stalno miješanje kuhajte dok ne prokuha. Nakon cijeđenja, pola vrećice vanilina otopi se u umaku, a mirisni preljev se izlije na rižine pljeskavice. Napravite još umaka da se nitko ne žali da nije dovoljno za ćufte.

poslastica od skute i riže

Rižine kuglice ispadaju još prozračnije ako se dodaju svježim sirom. Za pola čaše kaše bit će potrebna ista količina drugog proizvoda.

Da biste postigli nježnu teksturu, bolje je par puta obrisati svježi sir kroz cjedilo ili ga izvrnuti u stroju za mljevenje mesa. Nakon toga se u nju ubije jaje, ulije se žlica šećera (može i prah) i umijesi se masa. Kada postane glatka, uvodi se kaša, prethodno začinjena maslacem i ohlađena. Formiraju se ćufte od skute i riže, uvaljane u brašno i pržene. Napominjemo da je masa vrlo prozračna. Kako prilikom jela ne bi došlo do sukoba između nježne "iznutra" i hrapave kore, potrebno je pržiti na tihoj vatri.

Rižine kuglice s kokosom

U današnje vrijeme kupnja prirodnog oraha uopće nije problem. Istina, morat ćete se malo pomučiti s njegovim rezanjem, ali zahvalnost vaše djece neće znatigranice. Čaša žitarica se opere, četvrtina kokosa se utrlja, oba sastojka se pomiješaju i ulije u tri čaše vode. Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru i polako kuhajte dok voda ne proključa i riža ne omekša.

Prije skidanja sa štednjaka dodajte malo soli i šećera - koliko voli vaša obitelj. Dok se kaša hladi, peru se bobičasto voće kiselkastog okusa - borovnice, trešnje ili brusnice. Smrznuto je dobro. Od “mljevenog mesa” se oblikuju kuglice, u svaku se stavlja po jedna bobica, pirinčane kuglice pohaju u brašnu i prže. Možete zalijevati bilo kojom slatkoćom - sirupom, džemom, želeom. Osim ako kondenzirano mlijeko neće biti vrlo skladno.

Razmazite svoju djecu slatkim rižinim kuglicama. Recept (sa fotografijom) pomoći će vam da ih učinite ne samo ukusnima, već i vrlo ukusnim izgledom.