Brzi "Napoleon" od lisnatog tijesta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Za mnoge stanovnike postsovjetskog prostora, Napoleonova torta odavno je postala novogodišnja torta. Svaka obitelj ima svoj poseban recept za ovu poslasticu. Nježna, od lisnatog tijesta, s mirisnom kremom od vanilije, posuta pješčanim mrvicama, ova torta zasigurno će postati ukras svečanog stola. Na temelju recepata najboljih svjetskih kuhara, ovaj kolač ispada nevjerojatan, ali se često ne želimo mučiti s pripremom tijesta. Svaka se domaćica nada da će pronaći najbrži i najlakši Napoleonov recept koji će se svidjeti svima kod kuće. Ovaj članak sadrži najuspješnije recepte za lisnate deserte.

Kako je Napoleon Bonaparte uključen u ovu poslasticu?

Postoje mnogi mitovi prema kojima je lisnato tijesto izmislio veliki zapovjednik, ali nijedan od njih nije potvrđen, baš kao i verzija da je desert izmišljen u gradu u Napuljskom zaljevu.

Moderni povjesničari vjeruju da je slavnikolač se prvi put pojavio na teritoriju Ruskog Carstva, a to je povezano s protjerivanjem i uništenjem Napoleonove vojske. Prema grubim procjenama, desert se pojavio na 100. godišnjicu pobjede nad Francuskom.

"Lijena" opcija u tavi

Što učiniti ako nema pećnice, a baš želite domaće kolače? Brzi kolač "Napoleon", kolači za koji se pripremaju u tavi, nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kuhanje ne oduzima puno vremena, a rezultat je veličanstven, delikatan desert. Za pečenje Napoleona trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 pakiranje maslaca ili margarina;
• 1 čaša šećera;
• 2 velika jaja;
• 20g suncokretovog ulja;
• pola male žlice sode (vratite sokom od limuna);
• prstohvat soli;
• 2 kg pšeničnog brašna.

Sastojci kreme:

• 400 ml mlijeka;
• 3 jaja;
• 160g šećera;
• 3 pakiranja maslaca;
• 1 limenka kondenziranog mlijeka;
• vanilija.

Način kuhanja:

1. Razbijte dva jaja u duboku posudu s mlijekom, ugasite sodu limunovim sokom. Temeljito izmiješajte pjenjačom.
2. Uklonite mlijeko na hladno na pola sata.
3. Prosijano brašno utrlja se u mrvice s maslacem, narezano na male kockice. Važno je sve učiniti brzo da se maslac ne otopi.
4. Napravite udubljenje u brašnu. Izvucite ohlađenu masu od mlijeka i jaja, dodajte u brašno od maslaca.
5. Trebalo bi biti mekano tijesto.
6. Podijelite na više dijelova (minimalno 22-24). Svaki komad razvaljajte u sloj.
7. Kuhajte u tavi, pržite kolače do zlatno smeđe boje.
8. Onda ih trebate obrezati pomoću tanjura ili poklopca za lonac.

Kako napraviti kremu:

1. Prokuhajte mlijeko.
2. Ulijte šećer u jaja.
3. Polagano ulijte smjesu od jaja u vruće mlijeko.
4. Ohladiti masu.
5. Kada se masa ohladi u nju stavite maslac, umutite mikserom na velikoj brzini, na kraju dodajte kondenzirano mlijeko i vaniliju.

Dobivenom kremom namažite kolače. Ostatke kolača sameljite i od njih napravite prah za tortu. Brzi "Napoleon" je spreman. Potrebno je ostaviti da odstoji na hladnom 8 sati, tada će postati još ukusnije.

Što učiniti kada se spremaju gosti, a nema ništa za čaj? Od lisnatog tijesta možete napraviti jednostavan i brz Napoleon kolač. Ovo je najbolja opcija za lijene, jer ne treba pečenje. To je brz i jednostavan način da ugodite prijateljima i voljenima.

lisnati desert bez pečenja

Za pripremu brzog "Napoleona", trebat će vam sljedeći sastojci:

• oko 550 g lisnatog tijesta;
• 2 šalice mlijeka;
• 2 velika jaja;
• 2 žlice brašna;
• 6 žlica šećera;
• 40g maslaca.

Prvo morate skuhati vrhnje:

1. Pomiješajte mlijeko, vaniliju i šećer, neprestano miješajući, zagrijte.
2. Zasebno pomiješajte jaja s brašnom, dobro umutite da se ne stvore grudice.
3. Nježno ulijte polovicu vrućeg mlijeka u jaja, ne zaboravite promiješati.
4. Zatim stavite cijeli sadržaj zdjele u lonac i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
5. Kad se krema zgusne maknite s vatre, u nju stavite maslac. Masu dobro izmiješati.
6. Kremu ulijte u čistu, suhu zdjelu, sakrijte ispod poklopca. Smiri se. Na posudu na koju će torta “sjesti” nanesite sloj pripremljene kreme. Ravnomjerno rasporedite kolačiće. Na vrh opet sloj kreme, i tako redom. Tortu sa svih strana premazati kremom. Pospite poslasticu ostatkom keksa.

Ovaj jednostavan i brz recept za Napoleon tortu zasigurno će se svidjeti svakoj domaćici. Po želji kolač se može ukrasiti kikirikijem, orašastim plodovima ili komadićima voća.

Dakle, od jednostavnog kolačića možete stvoriti cijelo remek-djelo. Dakle, brzi Napoleon je spreman. Recept je vrlo jednostavan, ali kolač ispada nevjerojatno ukusan. Osim toga, lijepo uređeni desert bit će izvrstan rođendanski poklon. Slavljenik će biti oduševljen!

Brzi "Napoleon" od gotovog tijesta

Kolač po ovom receptu priprema se puno brže od klasičnog, jer se u svakom supermarketu prodaje lisnato tijesto bez kvasca, što znači da ne morate trošiti dragocjeno vrijeme na miješenje. Sve što trebate je izvaditi iz paketa i razvaljati oklagijom. Ako želite pripremiti ukusan desert za čajanku, brzo lisnato tijesto Napoleon je odličan izbor.

Za pravljenje kolačatrebat će vam 2-3 pakiranja lisnatog tijesta bez kvasca.

Za kremu:

• 70g brašna;
• 3 šalice mlijeka;
• 200 g šećera;
• 2 štapića maslaca;
• 3 jaja;
• vanilija.

Kako kuhati:

1. Prije nego počnete peći kolače, tijesto se mora odmrznuti.
2. Možete mu dati i pravokutni i okrugli oblik. Tanjurom izrežite krugove, kasnije izrezivanje možete koristiti za posipanje.
3. Pleh na kojem će se peći kolači lagano posuti brašnom. Izbockajte tijesto vilicom da se dobro ispeče.
4. Pecite kolače na 220°C dok ne porumene.

Priprema kreme:

1. U lonac s mlijekom ulijte šećer, neprestano miješajući, stavite na srednju vatru.
2. U posebnoj posudi mikserom umutite jaja sa brašnom. Dodajte malo mlijeka da smjesa postane glatka.
3. Rezultirajuću masu od jaja ulijte u lonac, neprestano miješajući, zakuhajte.
4. Kada vrhnje zakipi, možete ga skloniti s vatre. Pustite da se ohladi.
5. Pomiješajte meki maslac s vanilijom. Uvesti ohlađenu kremu, nastaviti tući.
6. Za tortu ćete dobiti prilično gust fil. Kratke je također potrebno ispeći, pa izmrviti u mrvice. Od kolača oblikujte tortu, svaki sloj premažite kremom.

Tako je jednostavno pripremiti brzi "Napoleon" od kupljenog tijesta bez kvasca. Brzi recept će se svidjeti svakoj domaćici, a kolač će biti pojeden u trenu.

"Napoleon" na bazi armenskog lavaša

Neće svaka domaćica pogoditi upotrijebiti pita kruh za pripremu "Napoleona", ali takav kolač ne ispada ništa lošiji od ostalih brzih slatkiša. Sve što trebate je skuhati kremu. Priprema se po klasičnoj recepturi. Sastojci kreme:

• jaje - 1 kom;
• 80g šećera;
• vanilija;
• 1 čaša mlijeka;
• 20g brašna;
• 1 mala žlica limunove korice.

Kako kuhati:

1. Jaje dobro umutite pjenjačom.
2. Pomiješajte sve sastojke i stavite na vatru. Stalno miješajte.
3. Kada smjesa zavrije, ugasite štednjak.
4. U vruću kremu dodajte četvrtinu pakiranja maslaca, istucite velikom brzinom.

Listovi pita kruha tanko su premazani kremom, naslagani jedan na drugi. Gotov kolač pospite orasima, ribanom čokoladom - sve ovisi o željama. Ostavite brzi "Napoleon" od pita kruha u hladnjaku najmanje tri sata da se natopi.

Neke tajne klasične verzije

Da bi kolač bio savršen, trebali biste se pridržavati nekih pravila:

• Koristite samo najbolje brašno. Preporučljivo je prosijati da tijesto ispadne bujno.
• Puhastost tijesta ovisi o udjelu masnoće u maslacu.
• Nemojte koristiti smrznuti maslac jer će se tijesto potrgati tijekom valjanja.
• Lisnato tijesto voli hladnoću, pa bi sve "operacije" s maslacem trebale bitikrećite se brzo, inače će "plutati".
• Tekućina se također mora ohladiti. Osim toga, važno je pravilno razvaljati tijesto.
• Razmotajte slojeve u jednom smjeru, povremeno okrećući u smjeru kazaljke na satu.
• Napoleon kolači trebaju biti tanki, 2-3 mm.

Kako napraviti ravnomjerne kolače

Da bi svi kolači bili iste veličine, potrebno je koristiti oznake prilikom razvlačenja tijesta. U tu svrhu će poslužiti i poklopac za lonac i silikonska prostirka. Kolači se neće napuhati tijekom pečenja ako ih izbodete vilicom ili nožem.

Sočno ili hrskavo?

Ovisno o želji, suhoća kolača se može podesiti. Ljubitelji sočnog "Napoleona" trebaju natopiti kolače kiselim vrhnjem ili tradicionalnom kremom. Za hrskavu tortu, puter krema je najbolja opcija.

Krema za "Napoleon" med-jogurt

Oni kojima je klasika dosadna mogu isprobati poseban recept za kremu na bazi jogurta. Pokazat će se da je tečniji od klasičnog, zbog čega su kolači bolje zasićeni. Za pripremu kreme trebat će vam:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 šalica jogurta;
• 1 žumanjak;
• 1 žlica meda;
• punila - bilo koje voće.

Kako kuhati:

1. U jogurt i mlijeko dodajte pileći žumanjak i med, sve dobro umutitemikser.
2. Postavite na grijanje.
3. Neprestano miješajući postići gustu kremu, ugasiti štednjak, ostaviti da se smjesa ohladi. Za blažu kremu dodajte maslac.

Zaključak

Svaka zemlja ima svoj poseban "Napoleon", ali možda je ova torta najpopularnija na postsovjetskom prostoru. Dugo je vremena "Napoleon" bio lisnato tijesto u obliku kockastog šešira slavnog francuskog vladara. Važno je napomenuti da Francuzi imaju sličan desert. Zove se Milfey. Ovo je višeslojna torta okruglog oblika s kremom od maslaca, ukrašena bobicama. U Italiji postoji slani "Napoleon" punjen sirom i začinskim biljem. Postoji mnogo recepata za ovu legendarnu poslasticu. Ali svatko od nas ima "istog Napoleona", s kojim su povezana ugodna sjećanja i pri pogledu na koji se osjeća odmor.