Kako napraviti cupcake s bobicama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cupcake s bobicama je ukusna i mnogima omiljena poslastica. Slatko tijesto od vanilije i svježe borovnice, maline ili jagode svidjet će se svima. A ako desertu dodate glazuru od kremastog sira, možete dobiti izuzetno pozitivne kritike.

U takvom klasičnom pecivu tijesto treba biti lagano vlažno i mekano, a nadjev bi se trebao jako osjetiti. Probajte ovaj muffin od bobičastog voća koji koristi svježe borovnice. Svijetli okus bobica čini jela jedinstvenima.

Muffini od borovnica s kremom od mekog sira

Za njega će vam trebati:

Za tortu:

• Brašno 1 šalica i 3/4 (visokog stupnja).
• šećer 2 žlice
• 1 žlica praška za pecivo.
• Sol 3/4 žličice.
• 1 žlica neslani maslac, narezan na kockice.
• 4 velika jaja.
• Mlijeko 1 žlica. (cijeli).
• Ekstrakt vanilije 2 žličice.
• 1 ½ žlice svježe borovnice i malo dodatnog brašna (2 žlice).

Za kremu od sira:

• Meki sir 300 grama (kremasti).
• 1 žlica neslani maslac.
• 2 žlice. masno vrhnje.
• šećer 1 žlica
• Ekstrakt vanilije 2 žlicečaj.

Cupcake s bobicama - recept za kuhanje

Zagrijte temperaturu pećnice na 200 stupnjeva. Pripremite jednu veliku ili nekoliko manjih kalupa za torte.

U zdjeli miksera ili u velikoj zdjeli pomiješajte šećer, brašno, sol i prašak za pecivo, miksajte na maloj brzini dok ne postane glatko. Dodajte maslac dok nastavljate miješati.

U posebnoj srednjoj posudi umutite jaja, mlijeko i vaniliju. Mikserom na maloj brzini dodajte tekuće sastojke u 3 koraka. Obavezno očistite stranice posude prije svakog novog dodavanja. Tucite tijesto dok se sastojci dobro ne sjedine.

U zasebnoj zdjeli nježno pomiješajte borovnice s 2 žlice brašna, a zatim pažljivo umiješajte borovnice u tijesto.

Upotrijebite veliku lopaticu, stavite tijesto u jedan ili više kalupa, napunite ih otprilike 2/3. Ispecite desert u zagrijanoj pećnici. Ovaj kolač od bobica se kuha 18 do 22 minute.

Priprema kreme

Mikserom na velikoj brzini umutite vrhnje zajedno s kremastim sirom i maslacem dok se dobro ne sjedini. Postupno dodajte šećer i nastavite mutiti dok se potpuno ne otopi. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte da se sjedini.

Svaki muffin od bobica premažite pripremljenom kremom od mekog sira. Po želji možete ih ukrasiti svježim borovnicama.

Korisni savjeti

Borovnice možete po želji zamijeniti bilo kojim drugim bobičastim voćem - malinama, jagodama, jagodama i tako dalje. Jedina poteškoća može biti u tome što se pri korištenju previše sočnih trešanja i drugih sličnih usjeva tijesto može navlažiti. Stoga prvo morate iscijediti sok. Isto pravilo vrijedi ako slijedite ovaj recept za tortu sa smrznutim bobicama umjesto svježih.

Skutna torta s bobicama

Ako imate vremena i želje, možete napraviti složeniji kolač od bobica. Ovaj recept je desert u nekoliko slojeva, koji sadrži i svježe bobice. Po želji meki sir možete zamijeniti masnim svježim sirom.

Sastojci

Za koru:

• 1/2 žlice. mrvice kolačića.
• Maslac 50 grama (zagrijani kremasti).
• šećer 1 1/2 žlice.

Za sloj sira:

• 140 grama mekog sira.
• 1/2 jaja.
• Sol.
• 1/4 šalice šećera
• Borovnice 1/2 žlice. (svježe).

Za test:

• Brašno 220 grama.
• Soli 1/2 žličice.
• 1/8 žličice praška za pecivo.
• Maslac 100 grama (kremasti neslan).
• 3 jaja.
• 380 grama šećera.
• 100 grama kiselog vrhnja.
• Ekstrakt vanilije 1 1/2 žličice.

Krema od sira:

• 270 grama krem sira.
• Maslac 50 grama (maslac).
• šećer 120 grama.
• Boja za hranu (po izboru).
• 1/2 žlice.teški šlag.
• Ekstrakt vanilije 1/2 žličice.

Hrskava kora

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite neke obloge za kolače. Pomiješajte mrvice kolačića, otopljeni maslac i šećer te stavite po žličicu u svaku posudu, ravnomjerno rasporedite smjesu po dnu. Stavite u pećnicu i pecite 5 minuta. Ako odlučite kuhati cupcake s bobicama u sporom kuhaču, vrlo je važno pravilno postaviti način pečenja.

Sir

U maloj posudi umutite vrhnje zajedno sa krem sirom, šećerom i solju. Kada nestanu sve grudice, dodajte jaje i miksajte dok se potpuno ne sjedini. Umiješajte borovnice u tijesto gumenom lopaticom.

Osnova tijesta

Prosijati brašno pomiješano sa solju i sodom. Maslac i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Dodajte jaja jedno po jedno, miješajući sastojke prije svakog novog dodavanja. Zatim dodajte kiselo vrhnje i suhe sastojke u tri koraka. Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte da se potpuno sjedini.

Kako sastaviti takav kolač?

Napunite kalupe pečenim donjim slojem tijesta, otprilike do pola. Dobro ga zagladite žličicom. Zatim smjesu od sira rasporedite sve do ruba. Pecite svaki muffin od bobica dok vrh ne počne tamniti i ne bude čvrst na dodir. To će trajati otprilike 20-25 minuta. Izvadite desert iz pećnice i pričekajte da se napuni.ohladi se.

Tucite krem sir i maslac dok ne postanu pahuljasti. Dodajte šećer i prehrambenu boju (po želji) i promiješajte. Umutiti vrhnje i ekstrakt vanilije i dodati smjesi od sira. Stavite kremu u vrećicu i istisnite na cupcakes. U tu svrhu možete koristiti običnu plastičnu vrećicu s rupom u kutu. Bobice se mogu staviti na vrh kreme.