2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Tjestenina se smatra "prolaznim" jelom koje se servira na stol ako nema vremena za kuhanje nečeg elegantnijeg i zanimljivijeg. Međutim, takvo mišljenje je relikt sovjetske prošlosti s jelovnikom u menzi. Podsjetimo da se talijanska kuhinja smatra jednom od najprofinjenijih, a tjestenina u njoj zauzima gotovo vodeće mjesto. Stoga slobodno skuhajte tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja, a vaša obitelj ili gosti neće biti nezadovoljni jelom.
Jednostavna tjestenina od gljiva
Svi recepti s tjesteninom zahtijevaju zasebno kuhanje. Nećemo dati nikakve preporuke po ovom pitanju: detaljne upute za pripremu tjestenine dane su na pakiranju. U jelu "Tjestenina s gljivama u umaku od vrhnja" zanimaju nas gljive i umak.
šampinjoni (najpristupačniji su, ali možete uzeti i drugi plijen"Tihi lov") uzima se tek nešto manje od tjestenine. Luk se sitno nasjecka i poprži na maslinovom ulju (možete bilo koje drugo) ulju. Kako poprimi smećkastu boju, u tavu se ulijevaju tanjuri ili kocke gljiva. Nekoliko minuta zajedničkog prženja - i temeljac umaka je izliven. Za nju se četvrt kilograma gljiva pomiješa sa žlicom biranog kečapa, nemasnog kiselog vrhnja, laganom majonezom, nasjeckanim koprom i soja umakom. Nakon miješanja, šampinjoni vene dok ne budu kuhani, unose se u tijesto - i jelo se rasporedi na tanjure.
Grofovski kapris
Ako volite elegantniju i složeniju tjesteninu s gljivama u umaku od vrhnja, u Italiji se zove Il Capriccio del Conte. Istina, ovdje se ne mogu bez šampinjona, trebat će vam sušene šumske gljive, oko čaše. Potrebno ih je temeljito oprati, preliti kipućom vodom i držati pet minuta ispod poklopca. U isto vrijeme, zelje se nasjecka; njegov sastav ostavlja se na volju kuhara, ali barem - peršin s koprom. Osim toga, morate sitno nasjeckati češanj češnjaka. Nemojte pritiskati - prevelik gubitak dragocjenog soka. Namočene gljive kuhaju se desetak minuta u istoj vodi u kojoj su se držale. Zatim se juha ocijedi, začini masnim vrhnjem i majonezom (po tri žlice), posoli i popapri. Šampinjone se slažu u suhu tavu, preliju sa žlicom konjaka i polako pirjaju sedam minuta ispod poklopca. Sada dodajte ostatak umaka - i vratite na vatru tri minute.
"Count hir" izliveni špagetiizravno u zdjelicama. I konzumiraju se s velikim zadovoljstvom.
Tjestenina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja: recept za mljeveno meso
Ovo će biti kompletno i izdašno jelo koje ne zahtijeva nikakve dodatke. Osim u obliku salate od povrća. Dvije žlice nasjeckanog češnjaka i pola čaše nasjeckanog luka poprže se na maslinovom ulju. Zatim dodajte dvjesto grama svježih gljiva i mljeveno meso – najbolje teleće. Snažno miješajte! Nakon posvjetljivanja mesa, temeljac se soli; nakon pet minuta ulije se čaša kiselog vrhnja, a sadržaj tave popapri. Ubrzo se u posudu ulije pola čaše nasjeckanog pera luka i vatra se odmah gasi. Skuhani špageti se dodaju unaprijed, jelo se promiješa i rasporedi u tanjure. Takva tjestenina s gljivama u umaku od kiselog vrhnja posebno je ukusna ako je posuta čipsom od sira. Gurmani također začine svoj obrok s nekoliko kapi maslinovog ulja od tartufa.
Exquisite Delight
Bit će to tjestenina s vrganjima u umaku od vrhnja, ako im dodate škampe. Prvi korak je prženje od polukruga luka - uvijek na otopljenom maslacu. Zatim se ulije čaša gljiva, možete zamrznuti. Kad dobiju lagano rumenilo, dodaju se oguljeni škampi, također čaša. Gotovo odmah se ulije pola čaše kiselog vrhnja (može se zamijeniti kremom s malo masti). Kad umak prokuha, gotov je. Kuhanu i još vruću tjesteninu prelijemo ukusnim umakom. Posluženo oduševljenim jelima.
Preporučeni:
Prednosti kiselog vrhnja za muškarce. Recepti s kiselim vrhnjem. Energetska vrijednost i sastav kiselog vrhnja
Kiselo vrhnje smatra se popularnim mliječnim proizvodom u Rusiji. Stvara se od vrhnja, nakon čega se podvrgava mliječno kiseloj fermentaciji. Proizvod ima mnoga vrijedna svojstva, ima ugodan okus. Koristi se u kulinarstvu, kozmetologiji, narodnoj medicini. Prednosti kiselog vrhnja za muškarce opisane su u članku
Cufte u umaku od kiselog vrhnja u pećnici: recept sa fotografijom
Mogućnosti kuhanja ovog jela ima mnogo, koriste se razne vrste mljevenog mesa, a umaku se dodaje i vlastita korica. Koji? Razgovarajmo u ovom članku
Tjestenina je tjestenina ili umak? Zašto je tjestenina tjestenina?
Što je tjestenina: tjestenina, umak ili oboje? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo pitanje u ovom članku. Pričat ćemo vam o nastanku tjestenine i njihovom pobjedničkom pohodu svijetom nakon otkrića Amerike i izuma stroja za špagete
Krumpir u umaku od kiselog vrhnja u pećnici - osnovni recepti
Krumpir zapečen u umaku od vrhnja može poslužiti na stolu kao prilog mesu ili ribi ili kao zasebno jelo. Kada se ispeče, kiselo vrhnje omekšava krumpir, topi se u ustima, a hrana odiše jedinstvenom ukusnom aromom
Tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja: jednostavni recepti
Gotovo svaki dom ima zalihe tjestenine. Njihova popularnost je zahvaljujući brzini i jednostavnosti pripreme. Od ovog proizvoda pravi se prilično ukusan prilog za meso, ribu, polpete ili kobasice. Ali posebno je ukusna tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku
