Tjestenina s plodovima mora u umaku od vrhnja: jednostavni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Gotovo svaki dom ima zalihe tjestenine. Njihova popularnost je zahvaljujući brzini i jednostavnosti pripreme. Od ovog proizvoda pravi se prilično ukusan prilog za meso, ribu, polpete ili kobasice. Ali posebno je ukusna tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku.

Klasična tjestenina od bijelog vina

Jelo pripremljeno prema dolje opisanoj tehnologiji ispada toliko ukusno da se može poslužiti ne samo za svakodnevnu obiteljsku večeru, već i za dolazak gostiju. Sastoji se od jednostavnih i lako dostupnih komponenti koje se prodaju u svakom modernom supermarketu. Kako bi vaša obitelj mogla cijeniti tako delikatnu i mirisnu poslasticu kao što je tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku, unaprijed se opskrbite svim potrebnim proizvodima. U tom slučaju trebali biste imati sljedeće komponente pri ruci:

• Pola kilograma koktela od morskih plodova.
• 250 grama tjestenine.
• Veliki luk.
• 100 ml svaki od 20% vrhnja i bijelog vina.
• 80 grama dobrog tvrdog sira.

Osim toga, trebat će vam kamena ili morska sol, začini, bilo koje biljno ulje i svježi listovi zelene salate.

Algoritam kuhanja

Tehnološki proces izrade tjestenine s plodovima mora u kremastom umaku može se podijeliti u nekoliko faza. Prije svega, trebali biste napraviti luk. Očisti se, izreže na pola prstena i prži na zagrijanom biljnom ulju. Kada povrće dobije ugodnu zlatnu nijansu, u tavu se ulije bijelo vino i vrhnje. Sve se to zakuha i kuha dok luk ne omekša.

Plodovi mora se umaču u lonac napunjen vrućom vodom. Doslovno nakon nekoliko minuta vade se iz kipuće vode i šalju u tavu s kremastim umakom. Tu se dodaju i sol, začini i aromatično bilje. Sve se to drži na minimalnoj vatri dok umak ne dobije željenu gustoću.

Skuhajte tjesteninu u posebnoj posudi. Za 250 grama tjestenine uzmite 25 g kamene soli i 2,5 litre vode. Ne kasnije od sedam minuta, tjestenina se baci u cjedilo. Kada se s njih ocijedi višak tekućine, prebacuju se na tanjur ukrašen lišćem zelene salate i preliju umakom. Sve je to obilno posuto bilo kojim ribanim sirom. Po želji, tjesteninu s plodovima mora u kremastom umaku, čiji će recept sigurno dodati u vašu kolekciju, ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Charlic varijanta

Srdačan je iMirisno jelo pripremljeno je tako jednostavno da se čak i kuhar početnik bez problema može nositi s ovim zadatkom. Uz minimalnu cijenu, dobivate nevjerojatno ukusnu poslasticu. Začinjena tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku, čiji se recept s fotografijom može vidjeti malo ispod, bit će izvrsna opcija za obiteljsku večeru ili svečanu gozbu. Kako biste ga poslužili na vrijeme za obrok, pobrinite se da imate na raspolaganju:

• 250 grama tjestenine.
• 250 ml 20% vrhnja.
• 250 grama morskog koktela.
• Par žlica ribanog sira.
• Veliki luk.
• Žlica brašna (bez tobogana).
• 30 grama maslaca.
• 3 režnja češnjaka.
• Sol i začini.

Za posluživanje gotovog jela trebat će vam svježi listovi bosiljka.

Opis procesa

Proces morate započeti s pripremom tjestenine. Kuhaju se u tri litre kipuće slane vode, bacaju u cjedilo i lagano poprskaju maslinovim uljem. Ova jednostavna manipulacija će ih spasiti od lijepljenja i pucanja.

Nakon toga možete početi s umakom. Za stvaranje, nasjeckani luk i nasjeckani češnjak prže se u vrućoj tavi na maslacu. Omekšanom povrću dodaje se brašno, pa se nakon minute ulije vrhnje. Sve se to dovede do vrenja, pomiješa se s ribanim sirom i prethodno opranim plodovima mora.

Budući umak se pirja na minimalnoj vatri, ne zaboravljajućiposolite ga i začinite začinima. Nakon nekoliko minuta u nju se šalje kuhana tjestenina, miješa, malo se zagrije i uklanja s plamenika. Prije posluživanja jelo se ukrašava svježim listićima bosiljka.

Crna tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku

Ovo neobično, ali fantastično ukusno jelo priprema se po vrlo jednostavnom receptu. Za njegovu izradu trebat će vam:

• 300 grama paste od sipe.
• Pola kilograma morskog koktela.
• 50 grama maslaca.
• 3 režnja češnjaka.
• Čaša vrhnja.
• Zrela velika rajčica.
• Sol, začini i svježe začinsko bilje.

U tavi podmazanoj dobrim maslacem prži se nasjeckani češnjak. Doslovno minutu kasnije dodaju se odmrznuti plodovi mora, oguljena i nasjeckana rajčica. Sve se to posoli, začini začinima i dinsta na laganoj vatri. Nakon otprilike pet minuta vrhnje se ulije u tavu i pirja još tridesetak sekundi.

U lonac napunjen kipućom slanom vodom uronite tjesteninu i kuhajte ih nekoliko minuta. Gotovo gotova tjestenina se baca u cjedilo, a zatim šalje u tavu s umakom. Sve se pažljivo izmiješa, zagrijava na minimalnoj vatri minutu i makne sa štednjaka. Tjestenina s plodovima mora u kremastom umaku prije posluživanja se ukrašava crvenim kavijarom.