Komad govedine u sporom kuhaču: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Govedina se smatra čvrstim mesom, ali pravi recept pomoći će vam da bude mekša i sočnija. Važno je samo ne presušiti. Pa ako je meso sa masnoćom. Osim toga, marinira se prije dinstanja ili pečenja.

A sada o tome kako skuhati komad govedine u laganom kuhalu.

S kiselim vrhnjem i senfom

Proizvodi:

• 1 kg govedine;
• četiri režnja češnjaka;
• 200 g kiselog vrhnja;
• 20 g hrena;
• 20g senfa;
• sol;
• biljno ulje;
• zeleno;
• mljeveni crni papar.

Koraci kuhanja:

1. Hren i češnjak nasjeckajte, pomiješajte sa senfom, solju, kiselim vrhnjem i paprom i promiješajte.
2. Smjesom naribajte komad govedine. Po želji meso možete posuti suhim koprom i bosiljkom.
3. Marinirajte govedinu najmanje dva sata, možete je ostaviti preko noći.
4. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje. Popržite komad govedine s obje strane u načinu pečenja (8-10 minuta svaki).
5. Ondapostavite program "gašenje" na dva sata.

Prema ovom receptu za multicooker, komad govedine ispada sočan i mekan. Može se poslužiti vruće s krumpirom ili rižom, ili ohlađeno i narezano za sendviče.

pečena govedina

Princip kuhanja takvog mesa je dugo prženje na laganoj vatri. Za kuhanje rostbifa u laganom kuhaču možete uzeti bilo koji komad govedine, čak i tvrdo meso će poslužiti.

Potrebni proizvodi:

• 1,5 kg goveđeg rezanja;
• osam režnja češnjaka;
• maslinovo ulje;
• papar;
• sol.

Za umak:

• crveno vino (ili goveđa juha);
• kukuruzni škrob;
• maslac.

Koraci kuhanja:

1. Oštrim nožem napravite osam rezova po cijelom komadu mesa. Napunite govedinu češnjakom, premažite maslinovim uljem, pospite paprom i solju.
2. Postavite komad u zdjelu za više kuhala.
3. Postavite program "gašenje" na tri sata.

Poslužite umak uz gotovu govedinu. Za njegovu pripremu otopite škrob u maloj količini vina (ili goveđe juhe), dobro promiješajte, dodajte komadić maslaca. Narežite govedinu na komade i prelijte umakom.

Buzhenina

Još jedna opcija za kuhanje komada govedine u laganom kuhaču je kuhana svinjetina. Ovo je sjajno svečano jelo koje se obično poslužuje hladno, ali nije ništa manje ukusno ni toplo.

Proizvodi:

• 1 kggovedina;
• 10 režnjeva češnjaka;
• žlica biljnog ulja;
• sol;
• suhi začini.

Koraci kuhanja:

1. Napunite komad govedine režnjem češnjaka. Svaki klinčić se prije toga može uvaljati u sol.
2. Posolite punjenu govedinu, pospite suhim začinima, premažite biljnim uljem i ostavite 20 minuta.
3. Stavite komad govedine u spori štednjak, zatvorite ga i postavite način kuhanja na tri sata.
4. Kako bi meso ispalo zapečeno, nakon dinstanja uključite program “Pečenje” na 20 minuta.

Marinirano kvasom

Proizvodi:

• 1 kg govedine;
• šest režnja češnjaka;
• 1 l kvasa;
• žarulja;
• sol;
• 2 lovorova lista
• četiri zrna papra;
• dva karanfila;
• mljevena paprika;
• provansalsko bilje.

Koraci kuhanja:

1. Sitno nasjeckajte češnjak i češnjak.
2. Stavite komad mesa u lonac, zalijte kvasom, dodajte luk, češnjak, sol, lovorov list, papar u zrnu, provansalsko bilje, klinčiće. Promiješajte i ostavite da odstoji najmanje dva sata u hladnjaku. Ako ima vremena izdržati noć.
3. Kada je govedina marinirana, naribajte mljevenim crnim paprom i provansalskim začinskim biljem.
4. Ulijte malo biljnog ulja u zdjelu za više kuhala, postavite način rada "Prženje". Stavite meso u njega. Pržite dok ne porumenijednu stranu, okrenuti i pržiti drugu stranu.
5. Uključite program "gašenje" na 1,5 sat. Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.

Izvadite gotovo meso iz multicookera, ohladite, stavite u hladnjak na dva sata. Zatim narežite na porcije i poslužite za večeru.

Zaključak

Cijeli komad govedine u mikrovalnoj pećnici će se dugo kuhati, stoga morate biti strpljivi. Ali na kraju ćete dobiti prekrasan zalogaj ili ukusno toplo jelo koje će cijeniti i gosti i dom.