Tepsija sa skutom na zraku u sporom kuhaču: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tepsija od skute je slatko jelo koje vole mnoga djeca i odrasli. Priprema takvog deserta prilično je jednostavna, ali malo ljudi zna da se može napraviti ne samo u pećnici, već iu sporom kuhaču. Razmotrimo dalje kako skuhati ukusnu prozračnu tepsiju od svježeg sira u sporom kuhaču.

Klasični recept

Da biste skuhali veličanstvenu tepsiju po klasičnom receptu, potrebno je uzeti tri jaja i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Nakon toga, proteine treba istući uz dodatak prstohvata soli dok se ne stvori gusta pjenasta kapica. U drugoj posudi pomiješajte žumanjke sa 600 g masnog svježeg sira. Zatim u dobivenu masu postepeno dodajte 4 žlice šećera, vrećicu vanilina, 50 g škroba, kao i čašu mlijeka i sve dobro sameljite dok ne postane glatko, a zatim u masu dodajte proteinsku masu.

Formu za više kuhala treba podmazati s malom količinom ulja, nakon čega ga treba stavitikuhano tijesto. Tepsiju morate kuhati u načinu "Pečenje" ili "Prženje" (na nekim uređajima postoji način "Mliječna kaša", koji je također prikladan). Optimalna temperatura za izradu takvog deserta je 160-180 stupnjeva, vrijeme kuhanja je 50 minuta.

Lonac od griza

Prozračna tepsija od skute s grizom napravljena u sporom kuhaču može biti izvrstan dodatak svakoj čajanki. Da biste ga pripremili, trebate uzeti 3 jaja i, razbiti ih u jednu zdjelu, pomiješati s četvrtinom šalice mlijeka. Nakon toga se u masu moraju dodati dvije vrste šećera: vrećica vanilije i nepotpuna čaša običnog. Nakon miješanja navedenih sastojaka, u masu postupno unositi pola čaše griza i nakon miješanja ostaviti masu pola sata.

Nakon navedenog vremena u masu s nabubrenim grizom treba dodati 60 g omekšalog maslaca i 600 g masnog svježeg sira. Nakon trljanja sastojaka do glatke, temelj za buduću ukusnu i prozračnu tepsiju od skute treba staviti u pripremljenu zdjelu multivarka i nakon zatvaranja poklopca uređaja postaviti način pečenja "Pečenje" na jedan sat, nakon čega potrebno je namjestiti vrijeme pečenja za još 30 minuta u istom načinu rada.

Tepsiju od zračne skute pripremljenu prema promišljenom receptu za sporo kuhanje najbolje je poslužiti s pekmezom ili kiselim vrhnjem. Naravno, ovaj će desert biti izvrstan dodatak šalici mirisnog čaja.

Bezgriz i brašno

Prema donjem receptu za prozračnu tepsiju od skute možete napraviti izvrstan desert koji će se svidjeti većini gurmana pozvanih na čajanku. Da biste ga stvorili, trebate samljeti u jednoj posudi pola čaše vrhnja, par žumanjaka, 50 g šećera, vrećicu vanilina i 250 g svježeg sira. Kako bi se dobila što homogenija masa, bez prisustva grudica, za ovaj postupak se može koristiti blender.

lonac za bebe

Poznato je da u prehranu djeteta treba uključiti samo ona jela koja sadrže veliki broj korisnih komponenti. Ovaj recept za prozračnu tepsiju od svježeg sira za sporo kuhanje omogućuje pripremu ne samo ukusnog, već i vrlo zdravog deserta koji će se zasigurno svidjeti svim malim ukućanima. Imajte na umu da je tepsija pripremljena prema donjem receptu savršena za hranjenje djece starijoj od godinu dana.

Za izradu tepsije izmrvite 200 g svježeg sira kroz cjedilo, pa u dobivenu masu dodajte par jaja, 150 g šećera, prstohvat vanilina i 50 g prethodno omekšanog maslaca. Zatim se masa mora izmiješati dok ne postane glatka, što se može napraviti i mikserom ili blenderom.

100 g griza treba postepeno unositi u dobivenu masu i nakon miješanja ostaviti pola sata da griz ima vremena da nabubri - to je glavna garancija prozračnosti deserta.

Kada je masa gotova, mora se unaprijed izložitipripremljenu zdjelu za više kuhala, čije dno i zidove treba podmazati malom količinom ulja. Nakon što postavite način kuhanja "Pečenje" na sat vremena, uređaj se mora zatvoriti poklopcem i ostaviti na određeno vrijeme.

Na kraju kuhanja izvadite tepsiju iz posude, pustite da se malo ohladi i, ukrasite šećerom u prahu, bobičastim voćem ili vrhnjem, poslužite.

Tepsija bez jaja

Ovaj recept za prozračnu tepsiju od svježeg sira (fotografije nekih jela pogledajte u recenziji) uključuje pripremu predmetnog deserta bez upotrebe jaja.

Za izradu potrebno je samljeti 400 g svježeg sira dok se grudice potpuno ne uklone, za što je najbolje koristiti blender. Ovdje također trebate dodati vrećicu vanilina, 80 g šećera i četvrtinu šalice brašna. Nakon što ste izmiješali masu dok ne postane glatka, u nju je potrebno uliti malo kefira kako bi osnova za tepsiju postala tekuća.

Nakon svih priprema, ulijte masu u zdjelu multicookera i, podesivši tajmer na 40 minuta, počnite kuhati proizvod u načinu "Pečenje".

lonac s voćem

Ukusnu i prozračnu tepsiju od svježeg sira možete skuhati u sporom kuhaču uz dodatak voća. Jabuke i banane idealne su za tu svrhu.

Za pripremu tepsije u jednoj posudi pomiješajte tri jaja, 700 g masnog svježeg sira, pola čaše kiselog vrhnja, 1 kg griza i 5 g vanilina. Nakon što pjenjačom utrljate navedene sastojke do ujednačenosti, potrebno je pustiti da se masa kuha pola sata.

U međuvremenu, vrijeme je za pripremu voća. Da biste to učinili, očistite velikijabuku ogulite i narežite na male ploške. Učinite isto s par banana.

Prije postavljanja "tijesta" potrebno je posudu za više kuhača premazati uljem, uključujući dno i bočne stijenke posuđa, a zatim posudu posipati malom količinom krušnih mrvica - to će spriječiti da se masa gori tijekom procesa kuhanja. Nakon toga stavite skutu u zdjelu i, podesivši tajmer na 80 minuta, pecite je u načinu "Pečenje".

Ovako pripremljenu tepsiju najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem prirodne masnoće i kriškama limuna.

tepsija od sira i začinskog bilja

Tepsija od skute može se predstaviti ne samo kao desert. Izvrsna opcija za slanu tepsiju je ona sa začinskim biljem i sirom kao sastojcima.

Da biste pripremili takvu poslasticu, potrebno je uzeti 400 g masnog svježeg sira i dobro ga samljeti kroz sito. Nakon toga u masu dodati tri žumanjka, ponovno samljeti, a zatim postepeno dodavati 60 g griza, malo soli, 200 g tvrdog sira naribanog na sitno ribanje, protisnuti češanj češnjaka, 100 g sitno nasjeckanog zelenila i malo sušeni timijan (po ukusu). Nakon miješanja, masa se mora ostaviti na neko vrijeme.

U međuvremenu, vrijeme je da počnete pripremati proteine. Tri bjelančevine izmutite mikserom dok ne nastane gusta pjenasta kapica. Nakon toga se masa mora vrlo pažljivo uvesti u skutu, miješajući smjesu lopaticom dok ne postane glatka.

Rezultirajuća baza za tepsiju bi trebala bitistavite u zdjelu multicookera, a zatim kuhajte postavljanjem načina "Pečenje" na uređaju i mjeraču vremena 50 minuta.

Pahuljasta tepsija od svježeg sira pripremljena po ovom receptu (vidi sliku ispod) sa začinskim biljem bit će izvrstan dodatak svakoj gozbi i odličan zalogaj. Bolje ga je poslužiti na stolu u izrezanom obliku, s kiselim vrhnjem.

S grožđicama

Još jedna sjajna opcija za tepsiju je ona s grožđicama. Za izradu ovog jela prelijte čašu griza s istom količinom mlijeka i ostavite 20-30 minuta da nabubri.

Dok griz dostigne željeno stanje, treba pripremiti osnovu za tepsiju. Da biste to učinili, pažljivo samljeti 500 g prirodnog svježeg sira s tri žumanjka i 3 žlice. l. Sahara. U gotovu masu pažljivo dodajte 3 proteina, umućena dok ne nastane gusta pjena, a zatim griz pomiješan s mlijekom i par žlica grožđica (ili bilo kojeg drugog suhog voća). Nakon ponovnog izmiksanja mase potrebno ju je izliti u kalup za multicooker, prethodno premazan otopljenim maslacem (50 g).

Takav desert potrebno je peći isključivo u načinu "Pečenje" 60 minuta. Na kraju kuhanja pustite da se tepsija ohladi ne vadite je iz posude, a tek nakon toga poslužite je na stolu dodajući kiselo vrhnje ili džem.

Tepsija od sira i jaja

Može li se skuhati ukusna i prozračna tepsija od svježeg sira od minimalcaSastojci? Naravno. Da biste stvorili takav desert, trebate uzeti 500 g masnog svježeg sira i tri žumanjka. Sastojke dobro sameljite, dodajući im četvrtinu šalice šećera i malo soli (po ukusu).

U posebnoj posudi istucite tri bjelanca dok se ne stvori gusta pjena, nakon čega dobivenu masu vrlo pažljivo ubacite u smjesu od skute, miješajući je lopaticom ili žlicom.

Kada je podloga za buduću tepsiju gotova, zdjelu multivarka treba namazati malom količinom maslaca ili margarina, staviti u nju masu i, zatvorivši posudu poklopcem, ispeći proizvod u Način rada "Pečenje", podešavanje timera na 60 minuta.

Značajke kuhanja

Kako napraviti ukusnu prozračnu tepsiju od svježeg sira kuhanu u sporom kuhaču? Da biste to učinili, morate slijediti određene trikove.

Poznato je da je glavna garancija sjaja buduće tepsije gustoća tučenih proteina. U preporukama iskusnih kuhara napominje se da bi proces mućenja ovog sastojka trebao trajati najmanje 5 minuta. Štoviše, proteini moraju biti hladni, kao i jela u kojima će se odvijati navedeni proces. Stvorenu masu potrebno je što pažljivije umiješati u skutu i ostale sastojke, najbolje lopaticom.

Kako bi tepsija od svježeg sira kuhana u sporom kuhaču bila prozračna, u ukupnu masu možete dodati malu količinu sode pogašene octom.

Neki recepti za dotični desert uključuju upotrebukuhanje jela od bobičastog voća. U slučaju da se uzimaju smrznute, preporučljivo je prethodno ih odmrznuti i dobro osušiti, pustiti da voda potpuno iscuri. Dobiveni sok se kasnije može koristiti za izradu drugih slastica.

Prilikom pripreme ove vrste deserta u sporom kuhaču, masu morate peći u načinu "Pečenje", podesivši vrijeme navedeno u receptu (obično oko 60-80 minuta). Tijekom pripreme deserta, poklopac uređaja se ne smije otvarati, jer će se u tom slučaju masa slegnuti, zbog čega proizvod neće biti tako veličanstven.

Poslužite gotovu tepsiju s bobičastim voćem, slatkim džemom, džemom, kiselim vrhnjem, kao i čokoladnom ili slastičarskom kremom.