2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Jeste li ikada čuli za peruansku kuhinju? Jesi li probao? U Moskvi postoji prilika da se upoznate s osobitostima ovog izvanrednog kulinarskog trenda. Restoran "Chicha" ga poklanja svima.
koncept
Trendy mjesto nazvano po popularnom piću. Chicha se prodaje posvuda u Peruu.
Po čemu se ovo mjesto razlikuje od drugih? Činjenica da su po prvi put u glavnom gradu sva područja peruanske kuhinje sakupljena u jednom jelovniku. Restoran "Chicha" nalazi se u samom centru glavnog grada, ali tek nakon što pređu njegov prag, gosti se odmah nađu u vrućoj i emotivnoj Latinskoj Americi.
Brand chefica osobno je otputovala u Peru i tamo provela mjesec dana kako bi proučila osobitosti peruanske kuhinje u svojoj domovini. A onda je posjetio neke od najtrendi restorana s ovom kuhinjom u Londonu. Zahvaljujući ovom pristupu, uspio je pouzdano i pošteno utjeloviti ideju. Kuhar zadužen za japanska imigrantska jela školovao se u Limi.
Ima nešto neobično u organizaciji prostora. Ovo je restoran s otvorenom kuhinjom i prostranom ljetnom terasom.
Sve je to dovelo do toga da navečer praktički nemaslobodna mjesta, tako da se stolovi moraju rezervirati unaprijed. Čak i s malim zakašnjenjem, rezervacija se otkazuje i mjesto se daje drugim gostima.
Chicha restoran u Moskvi je projekt Borisa Zarkova, Vladimir Mukhin je kuhar. Stanovnici glavnog grada poznaju ih iz projekta Bijeli zec.
Kuhinja
Jelovnik je više poput kuharice, s jelima organiziranim u zasebna poglavlja. Ako govorimo o klasičnoj peruanskoj kuhinji, u njoj postoje tri glavna područja:
- Nikkei je kulinarska tradicija imigranata iz Japana.
- Chifa je gastronomski smjer koji su kreirali imigranti iz Kine.
- Kreolski je naslijeđe španjolskih konkvistadora.
Svaki događaj u povijesti Perua ostavio je trag u kulinarskoj tradiciji ove zemlje.
Chicha je restoran peruanske kuhinje, pa je jelovnik pomalo zastrašujući s obiljem nerazumljivih riječi: "tiradito", "s altado", "tostaditos", ali sve zvuči šarmantno.
Kreolska jela su ceviche, causa casserole, cazuela gusta juha. Nikkei su jela od ribe s dodatkom voća, povrća i posebnih začina. Chifa je pržena riža, wontoni na tankom tijestu od rižinog brašna. Indijski gastronomski korijeni imaju krumpir, kukuruz, ljute papričice, svježu ribu.
Deserti uključuju cheesecake od slatkog krumpira s marakuje, pitu od kukuruza sa sladoledom od kokosa i limete te bombone s čili tartufima. Sve je nevjerojatno ukusno.
Chicha je peruanski restoran u kojem se jelanisu kopirani, bilo bi previše dosadno, provučeni su kroz jedinstvenu autorsku viziju kuhara i začinjeni briljantnom tehnikom izvedbe.
Bar
Kolekcija pića u baru osmišljena je da utaži ne samo žeđ gostiju, već i njihovu znatiželju. Prije svega, to su peruanski kokteli, pripremljeni i po klasičnim receptima i nastali kao rezultat hrabrih eksperimenata.
Ovdje ima toliko neobičnih stvari! Na primjer, svijetlozeleni koktel od guarane i listova koke. Upravo su te biljke Indijanci nekada koristili kao energetska pića.
Sljedeća jedinstvena mješavina poznata je još iz vremena Carstva Inka: kukuruzna chicha, ružičasti ulluco gomolji i pisco votka od grožđa - nevjerojatno tonik.
Koktel, poznat kao nacionalno blago zemlje, može se kušati u nekoliko originalnih varijanti. Ovo piće se zove pisco sour.
Vinska karta restorana je prilično bogata, sadrži prekrasnu kolekciju vina iz Čilea, Argentine, Južne Afrike, Australije, Španjolske i drugih zemalja. Dostupni šampanjac i pjenušci.
Probati svu nevjerojatnu hranu i piće odjednom jednostavno je nemoguće. To znači da će se restoran Chicha očito morati posjetiti više puta.
unutrašnjost
Općenito, atmosfera se može nazvati sažetom. Prostrane udobne sobe, mekane sofe i fotelje, tople boje i puno prirodnog drveta u dekoraciji, veliki prozori i ugodno svjetlo. Atmosferu daju neobični detalji interijera: slike, žive biljke, ormarići zavina, male figurice, stabla obojana svijetlom bojom. Želim pogledati svaki detalj, proučiti ga, stvaraju posebno raspoloženje.
Gosti mogu odabrati mjesto za sebe u blizini otvorene kuhinje, za stolovima u ugodnoj prostoriji, u blizini šanka ili na ljetnoj verandi.
Glazba dobro nadopunjuje ambijent, ali nije dovoljno glasna da bi razgovor bio ugodan bez podizanja glasa ili naprezanja ušiju.
Restoran "Chicha": recenzije
Na popularnom internetskom resursu "Tripadvisor", gdje gosti ostavljaju recenzije o kafićima i restoranima, ova institucija dobila je prilično visoku ocjenu - četiri boda. Gosti hvale mirnu, mirnu atmosferu, smatraju politiku cijena prihvatljivom za restoran ove razine.
Što se tiče kuhinje, mnoga jela su ukusna, neki kažu da ovdje hrana nije za svakoga. Posjetitelji hvale ljubazno i veselo osoblje, bilježe spektakularnu prezentaciju jela.
Ovo mjesto preporučujemo onima koji su se spremni usuditi eksperimentirati. No, ipak, neki su gosti pomalo razočarani interijerom, jer su očekivali vidjeti nešto egzotičnije, a i komentirati veličinu porcije.
Adresa restorana
Restoran "Chicha" nalazi se na adresi: Moskva, Novinski bulevar, 31. Ovo je Trgovački centar Novinsky Passage. Broj telefona +7 495 725 2579. Najbliže stanice metroa su Barrikadnaya i Krasnopresnenskaya.
Za one koji radije koriste vlastiti prijevoz, postoji pogodan parking pored zgrade TDC-a.
Možete rezervirati stol putem prikladnog obrasca objavljenog na web stranici restorana ili pozivom na gore navedeni telefonski broj.
Chicha restoran u Moskvi odlično je mjesto za romantičan spoj, sastanak s prijateljima ili ugodnu obiteljsku večer.
Preporučeni:
Restoran "Brighton" u Moskvi: adresa, jelovnik, recenzije
Restoran "Brighton" nalazi se u istoimenom hotelu u glavnom gradu. Poznato je po svojoj ugodnoj atmosferi. Ovdje se možete dobro zabaviti ili proslaviti neki događaj
"Pilpili" - restoran u Moskvi: adresa, broj telefona, jelovnik, recenzije
"Pilpili" je restoran prave gruzijske kuhinje, na čijem su meniju i najbolja ruska i europska jela. Prema recenzijama brojnih posjetitelja, u njemu je stvorena nevjerojatna atmosfera, topla i gostoljubiva na gruzijski način, a moderan interijer može konkurirati interijeru najskupljih i najpoznatijih restorana u Moskvi. Vikendom u Pilpilima možete uživati ne samo u ukusnoj hrani, već iu živoj glazbi. A za djecu je ovih dana pripremljen besplatni meni
Restoran u Moskvi: molekularna kuhinja. Poznati restorani molekularne kuhinje - recenzije
Gotovo svaki dan u svijetu se pojavljuju novi trendovi u kulinarstvu. Domaća hrana je uvijek u modi. Jučer je sushi bio na vrhuncu popularnosti, danas se mješavina sastojaka u tanjuru zove lijepim izrazom “fusion”, a naše sutra je molekularna kuhinja. Ova fraza je poznata mnogima, ali samo rijetki znaju pravo značenje, a ove jedinice su kuhari i zaposlenici restorana ove vrste
"Scandinavia" - restoran skandinavske kuhinje u Moskvi. Pregled jelovnika i cijena
U dalekim devedesetima, kada su Moskovljani još uvijek bili malo upoznati s pravom restoranskom kulturom, otvorena je institucija u središtu glavnog grada, na čijem su jelovniku bila danska, norveška, finska i švedska jela. Razina usluge nije bila inferiorna od europske. Interijer je pogodio neiskusne goste neočekivanom suzdržanošću i odsutnošću blještavog luksuza
White Rabbit je restoran u Moskvi. Adresa, jelovnik, recenzije. Restoran Bijeli zec
U priči "Alisa u zemlji čudesa", da biste došli u zemlju bajki, morali ste slijediti bijelog zeca. Ali u Moskvi, umjesto u zečju rupu, morate ući duboko u zgradu i liftom se popeti na gornji kat Pasaža, gdje se nalazi Bijeli zec
