Salata od lignji, rakova i škampi: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za salatu sa škampima, lignjama, rakovim štapićima predstavljeni u ovom članku svidjet će se ljubiteljima morskih plodova. Takvi zalogaji su raznoliki, unatoč zajedničkim sastojcima. To mogu biti jednostavna i pristupačna jela, kao i gurmanska jela. A sada salate od lignji, rakovih štapića i škampa.

Classic Marine

Što vam je potrebno:

• 500 g škampa.
• Dvije lignje.
• Četiri jaja.
• 200 g štapića od rakova.
• Majoneza po ukusu.
• 50 g crvenog kavijara.

Kako kuhati:

1. Stavite lonac vode na vatru, kada zavrije, stavite škampe i kuhajte dok ne isplivaju. Izvadite ih iz tepsije, ohladite i ogulite.
2. Umočite odmrznute lignje u kipuću vodu za 30sekundi, zatim uklonite kožu i uklonite unutrašnjost.
3. Skuhajte jaja, ohladite, uklonite ljusku.
4. Rakovi štapići i tvrdo kuhana jaja narezati na male kockice, lignje na trakice, sjediniti ih u odgovarajućoj posudi, dodati škampe, zatim majonezu i promiješati.

Gotovu morsku salatu sa škampima, lignjama i štapićima od rakova stavite na tanjure i svaku porciju ukrasite crvenim kavijarom.

Lako s krastavcima

Ova salata se priprema vrlo brzo. Sasvim ga je moguće staviti na svečani stol. Za kuhanje su potrebni dostupni sastojci.

Što vam je potrebno:

• Jedna lignja.
• Dva jaja.
• Dva krastavca.
• 200 g rakova. štapići.
• Sol.
• 100 g škampa.
• majoneza.

Kako kuhati:

1. Krastavce operite, osušite, odrežite rubove i narežite na male kockice. Stavite u zdjelu za salatu.
2. Unaprijed odmrznite plodove mora. Zatim lignje oparite kipućom vodom, skinite kožu s njih, očistite trup iznutra i dobro isperite. Stavite u lonac s kipućom posoljenom vodom i kuhajte ne više od tri minute. Zatim ohladite, narežite na trakice, stavite u zdjelu za salatu.
3. Rakovi štapići izrezati na kockice i poslati na ostale sastojke.
4. Jaja skuhajte do strmog stanja, ohladite, uklonite ljusku i narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu za salatu.
5. Ogulite kuhane škampe. Možete prvo spustiti na minutu u kipuću vodu. Dodajte ih u salatu.
6. Napunite predjelo majonezom (ili mješavinom majoneze i kiselog vrhnja), po potrebi - posolite, promiješajte.

Preporučljivo je ohladiti gotovu salatu prije posluživanja.

Sa šampinjonima i ananasom

Ova salata od štapića rakova lignji i škampa savršeno je jelo za novogodišnje praznike.

Što vam je potrebno:

• 400g lignje.
• 100 g škampa.
• 200 g štapića od rakova.
• 100 g konzerviranog ananasa.
• Mala hrpa zelenog mladog luka.
• 200 g gljiva iz konzerve.
• Tri jaja.
• 100 g crvenog kavijara.

Odvojeno za odijevanje i dekoraciju trebate pripremiti:

• 150g majoneze.
• Masline.
• Salata.
• peršin.

Kako kuhati:

1. Posolite vodu, zagrijte, lignje kuhajte tri minute, zatim ih isperite i narežite na prilično tanke trakice.
2. Tvrdo kuhana jaja, ohladiti.
3. Kuhana jaja i ananas iz konzerve narežite na kockice.
4. Narežite gljive i rakove štapiće na male komadiće.
5. Skuhajte škampe i ogulite ih.
6. Pomiješajte sastojke, zatim dodajte nasjeckani zeleni luk, začinite umakom od majoneze.
7. Vrhstaviti crveni kavijar, ukrasiti maslinama i peršinom.

S rajčicama i sirom

Još jedna salata s lignjama, škampima, rakovim štapićima i crvenim kavijarom priprema se po sljedećem receptu:

• Lignje 200g
• 200 g štapića od rakova.
• 300 g rajčice.
• 200g škampa.
• 60g sira.
• 50 g crvenog kavijara.
• 60g majoneze.

Kako kuhati:

1. Prethodno odmrznuti štapići od rakova izrezati po dužini na tanke trake i staviti u zdjelu za salatu.
2. Lignje skuhati (3 minute, inače će postati gumene), nakon što se ohlade oguliti i narezati na tanke trakice, otprilike kao i rakovi štapići. Pošaljite lignje u zdjelu za salatu.
3. Kozice skuhajte kada se ohlade, ogulite ih i stavite u salatu cijele.
4. Rajčice operite, osušite, uklonite peteljke, narežite na četvrtine, a zatim na tanke ploške. Pošaljite rajčice u zdjelu za salatu.
5. Sir narežite što je tanje moguće, a zatim ga dodajte ostalim sastojcima za salatu.
6. Pospite jelo majonezom i lagano promiješajte.
7. Dodajte crveni kavijar i ponovo lagano promiješajte.

Salatu odmah stavite na stol. Ako jelo ne planirate poslužiti odmah, preporuča se staviti u hladnjak i staviti kavijar neposredno prije posluživanja.

Sa dagnjama

Ova salata je jednostavna za pripremu i ima originalnu kombinaciju sastojaka.

Što vam je potrebno:

• 150 g konzerviranih lignji.
• 100 škampi.
• 100 g štapića od rakova.
• 100 g dagnji.
• Četiri prepeličja jaja.
• Jedna i pol žlica jogurta.
• Dvije žlice crvenog kavijara.

Kako kuhati:

1. Skuhajte prepeličja jaja i ohladite. To će trajati otprilike 20 minuta.
2. Odmrznite škampe i dagnje. Zatim stavite lonac vode na vatru. Kad prokuha, prelijte ga preko škampa i dagnji na par minuta.
3. Lignje iz konzerve narežite na trakice, prepelica jaja nasjeckajte nožem.
4. Odmrznite rakove štapiće, uklonite ljusku, prerežite poprijeko.
5. Jaja pomiješajte s crvenim kavijarom, jaja dobro izgnječite vilicom i izmiješajte.
6. Pomiješajte sve sastojke za salatu: škampe, dagnje, lignje, rakove štapiće, jaja s kavijarom. Promiješajte, stavite u zdjelu za salatu. Preporuča se jogurt staviti neposredno prije posluživanja.

Ako su lignje preslane, treba ih dobro oprati ili čak natopiti. Morske plodove morate postupno odmrznuti kako se ne bi pretvorili u kašu. Umjesto prepeličjih jaja, možete uzeti pileće. Po želji u salatu se mogu dodati i drugi sastojci, npr. kukuruz, krumpir itd. Može se koristiti umjesto jogurtasalata s maslinovim ili drugim biljnim uljem.

S krastavcem i pangasiusom

Što vam je potrebno:

• 400 g rakova. štapići.
• 800g fileta pangasija.
• 250 g crvenog kavijara.
• Osam jaja.
• 800 g oguljenih lignji.
• Dva krastavca.
• 250 g škampa, oguljenih.
• Lovorov list.
• majoneza.
• papar, sol.

Priprema salate:

1. Bacite sol i lovorov list u lonac s vodom. Kad voda zavrije, stavite pangasius, kuhajte desetak minuta, a zatim šupljikavom žlicom izvadite riblji file iz tave.
2. Ista voda neka zavrije i u nju stavite lignje, kuhajte oko tri minute. Izvadite lignje, ponovno zakuhajte vodu i stavite škampe, kuhajte oko pet minuta.
3. Ohladite sve kuhane plodove mora.
4. Skuhajte jaja i ohladite.
5. Rakovice i pangasius narežite na kockice, lignje i krastavac na trakice, jaja nasjeckajte nožem. Sve to stavite u odgovarajuću posudu, premažite majonezom.
6. Gotovu salatu sa škampima, lignjama, štapićima od rakova, krastavcima i ribom stavite u zdjelu za salatu, ukrasite kavijarom i cijelim škampima.

Prilikom posluživanja možete koristiti obrazac za hladna predjela. Ako ne, predlaže se odrezati dno i vrat plastične boce.

Sa iceberg salatom i prepeličjim jajima

Što vam je potrebno:

• 500glignje.
• 200 g štapića od rakova.
• Šest prepeličjih jaja.
• 500 g škampa.
• Četvrtina iceberg salate (možete koristiti kineski kupus).
• Zeleni luk.
• Osušeni kopar.
• majoneza.
• Sol.

Kuhanje salate s lignjama, škampima, rakovim štapićima, jajima:

1. Odvojeno skuhajte lignje i škampe. Vrijeme kuhanja - 2-3 minute nakon vrenja. Plodovi mora da se ohlade, a zatim ogulite.
2. Sjeckani zeleni luk i iceberg salata.
3. Škampe ostavite cijele, lignje narežite na kolutiće, jaja na polovice.
4. Sve sastojke stavite u jednu zdjelu, dodajte sušeni kopar i promiješajte.

Salatu raširite na tanjure. Posebno poslužite majonezu i sol, tako da svaku posolite i začinite po svom ukusu.

Zaključak

Ove jednostavne salate od lignji, rakova i škampi mogu se pripremiti za obitelj ili goste. Ne samo da su ukusne, već su i vrlo hranjive.