Jela od lignji: recepti za kuhanje sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svi su čuli za lignje. Ali ne zna ih svaka domaćica kuhati. U našem članku želimo dati recepte za kuhanje lignji. Školjke su bogate proteinima koje naše tijelo savršeno percipira i brzo obrađuje. Osim toga, u njihovom mesu nema masti. Stoga se lignje mogu smatrati dijetalnim proizvodom. Mogu se kuhati, dinstati, pržiti i konzervirati.

Salata s lignjama i dagnjama

Teško je odlučiti se za recept za najukusnije lignje, jer svako jelo ima svoje obožavatelje i protivnike. Međutim, naš izbor pomoći će vam da se snađete u raznim jelima koja se mogu pripremiti od školjki. Možda će vam se jedan od recepata za lignje svidjeti.

Često se koriste za izradu salata. Plodovi mora općenito su vrlo ukusni u kombinaciji sa sirom i jajima.

Sastojci:

• filt lignje - 2 kom,
• pet jaja,
• tegla maslina,
• tvrdi sir (120 g),
• šaka dagnji,
• i kao preljev - kiselo vrhnje ili majoneza.

Ovaj recept za lignje je jednostavan. Salatu mogu usvojiti one domaćice koje se pridržavaju proteinske prehrane. Kao preljev za jelo, možete koristiti ne samo majonezu, već i kiselo vrhnje. Ako ste na dijeti, također možete uzeti nemasni jogurt kao umak.

Odmrznite i skuhajte plodove mora. Fileti lignji umaču se u već kipuću vodu na doslovno deset sekundi. Jaja skuhajte tvrdo i zatim ih uronite u hladnu vodu. Sir sameljite na ribanje, dagnje ostavite cijele, a lignje nasjeckajte. Jaja također treba nasjeckati. Otvorite staklenku maslina. Poželjno je uzeti bez koštica, tada ih ne morate uklanjati. Masline prerezati na dvije polovice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu i začinite majonezom.

Kuhanje u tijestu

Recept za lignje u tijestu je jednostavan. Jelo ispadne vrlo ukusno.

Sastojci:

• lignje (580 g),
• brašno (0,5 šalice),
• škrob (jedna trećina čaše),
• dva jaja,
• sol,
• papar,
• čaša mlijeka.

Lignje je potrebno dobro oprati, a zatim im odstraniti utrobu i žicu. Također uklonite tamni film. A zatim na par minuta spuštamo lignje u kipuću vodu sa solju. Zatim ih bacimo u cjedilo i pustimo da se ocijede.

Dalje, narežite ih na kolutiće. Možete, naravno, izrezati na komade, ali u obliku prstenova oniizgledati puno zanimljivije kad završiš.

Sada nam treba malo tijesta. Za pripremu mikserom pomiješajte škrob i brašno. U dobivenoj suhoj masi napravite udubljenje i u nju ulijte mlijeko. Pomiješamo komponente. Posebno istucite bjelanjke u pjenastu smjesu i pažljivo ih prebacite u tijesto. Ponovo sve izmiješajte. I ne zaboravite dodati papar i sol.

Za daljnju pripremu ukusnog jela potrebna nam je tava za prženje ili gulaš s debelim dnom. Ulijte ulje u posudu i zagrijte ga. Svaki kolut lignji umočite u tijesto, a zatim pržite do zlatno smeđe boje. Gotove komade vadimo šupljikavom žlicom i stavljamo na papirnati ubrus da nestane višak masnoće. Kao što vidite, recept za lignje je jednostavan.

Salata od lignji s kukuruzom

Ako tražite najukusniji recept za lignje, možda će vas zanimati salata s plodovima mora i kukuruzom. Ovo bi jelo moglo biti svečana opcija.

Sastojci:

• tri jaja,
• dva krastavca,
• luk - 1 kom.,
• riža (60 g),
• lignje (480 g),
• tegla kukuruza,
• kopar,
• majoneza od zelenog luka,
• sol,
• maslac (35 g),
• limunov sok.

Pripremanje ukusne salate krećemo s obradom lignji. Poparimo ih kipućom vodom, odstranimo tamni film, a zatim temeljito isperemo. Zatim se plodovi mora moraju kuhati. Stavimo posudu na vatru, zakuhamo vodu i posolimo. U kipućoj masibacamo lignje, nakon kipuće vode kuhamo ih ne više od pet minuta. Prekuhani morski plodovi postaju gumeni, pa je važno da se s vremenom ne prekuhate.

Luk narežite na kolutove, a ohlađene lignje na trakice. U tavi na maslacu popržite luk dok ne prozire, a zatim dodajte plodove mora. Pržite sastojke zajedno dvije do tri minute. Zatim ugasite vatru.

Jaja prethodno skuhati, izrezati ih i dodati luku i lignjama. Dodamo i nasjeckane krastavce, kuhanu rižu i kukuruz iz konzerve. U salatu možete staviti i nasjeckano zelje i nasjeckani zeleni luk. Posuti jelo limunovim sokom i začiniti majonezom. Ukusna salata je spremna.

Lignje u vrhnju

Jako ukusne lignje u kiselom vrhnju. Recept za jelo je jednostavan. Takva se hrana može smatrati dijetnom opcijom. Ne morate trošiti puno vremena na kuhanje. Ali dobit ćete ukusnu i zdravu hranu. Glavna značajka kuhanja jela od lignji je da ih morate znati pravilno kuhati ili pržiti.

Sastojci:

• lignje (četiri komada),
• češnjak,
• konzervirani slanutak (140 g),
• ružmarin,
• maslinovo ulje,
• papar,
• sol,
• kiselo vrhnje (četiri žlice),
• rajčice.

Uklonite kožu s lignje. Svježi plodovi mora se vrlo lako čiste. Zatim operite trupove i prerežite poprijeko. Zagrijte tavu i dodajte malo ulja. Rasprostremo lignje i popržimo ihu roku od tri minute. Zatim ih premjestite u posudu.

U loncu na ulju malo popržite izrezani češanj češnjaka. Dodamo i grančicu ružmarina. To će ulje uliti aromama. Zatim stavite slanutak u tavu i zagrijte ga oko pet minuta. Zatim posolite, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na najmanjoj vatri. Zatim, istucite masu blenderom. Na tanjur stavite komad lignje i začinite umakom. Jelo se može ukrasiti kriškama rajčice i začinskim biljem.

lignje u korejskom stilu

Mnogi od nas vole začinjene slane zalogaje. Upravo se njima mogu pripisati lignje na korejskom. Postoje različiti recepti za kuhanje. Nudimo samo jednu od opcija. Slane lignje se mogu koristiti kao salata za ručak ili večeru. A možete ga poslužiti i kao pikantni zalogaj na svečanom stolu.

Sastojci:

• lignje (1,4 kg),
• biljno ulje,
• ocat (žlica),
• ista količina soja umaka i sezama,
• prstohvat šećera i soli,
• češnjak,
• mljevena crvena paprika.

Lignje prelijte kipućom vodom, zatim uklonite foliju i izvadite unutrašnjost. U slanoj vodi kuhajte plodove mora ne više od jedne minute. Nakon hlađenja lignje narežite na trakice.

U suhoj tavi popržite sezamove sjemenke, a zatim ulijte biljno ulje i soja umak. Dodamo i ocat, češnjak, papar, sol, šećer. Malo zagrijte i maknite s vatre. vrućeLignje prelijte marinadom. Nakon što se masa ohladi, šaljemo je u hladnjak. Nakon tri-četiri sata možete probati. Ali bolje je ako je jelo marinirano cijelu noć.

Lignje s lukom

Recept je nevjerojatno jednostavan.

Sastojci:

• dva luka,
• sol,
• češnjak,
• biljno ulje,
• lignje (1,4 kg).

Postoji mnogo recepata za pržene lignje. Ako ne koristite ulje tijekom prženja morskih plodova, onda možete dobiti dijetalno jelo općenito. Lignje puštaju dosta tekućine pa se mogu dinstati ispod poklopca.

Skuhat ćemo jelo u ulju. Lignje očistimo i operemo u tekućoj vodi. Zatim ih narežite na trakice. Nasjeckamo i luk.

Zagrijte tavu i ulijte dosta ulja. Na njemu popržite luk pa dodajte lignje, posolite, popaprite. I ne zaboravite promiješati sadržaj posude tijekom kuhanja. Lignje se kuhaju u prosjeku 5-7 minuta. Sva tekućina iz njih bi trebala ispariti.

Punjene lignje

Lignje su idealan proizvod, kao da su stvorene za punjenje. Kao nadjev možete koristiti bilo koju hranu - rižu, pire krumpir, mljeveno meso ili ribu, povrće, gljive i ostalo.

Nudimo recept za kuhanje (sa fotografijom) lignji punjenih gljivama i povrćem.

Sastojci:

• bukovače (240 g),
• tikvice,
• mrkve,
• slatka paprika,
• limun,
• sol,
• maslinovo ulje,
• papar,
• mljeveni korijander.

Za umak:

• suho bijelo vino (90 ml),
• ista količina sojinog umaka,
• svježi đumbir (korijen 3 cm),
• smeđi šećer (tsp),
• škrob (tsp),
• češnjak.

Vrijedi napomenuti da se količina i sastav povrća uvijek može mijenjati. Nitko ne smije eksperimentirati. Sve povrće sameljite na trakice, a zatim pržite na maslinovom ulju oko pet minuta. Zatim dodajte gljive i još isto toliko kuhajte. Zatim maknite posudu s vatre i dodajte nasjeckano zelje, papar, limunov sok, češnjak.

Dok se mljeveno meso hladi, možete raditi lignje, jer ih još treba očistiti. To se mora učiniti pažljivo kako se ne bi narušio integritet. Za pripremu jela vrlo je važno da trupovi ostanu netaknuti, jer ćemo ih puniti. Operite lignje i osušite ih ručnicima. A onda trupove punimo mješavinom povrća i gljiva. Odrezali smo otvoreni rub trupa uz pomoć čačkalica. Pržite svaki prazan sa svake strane trideset sekundi.

U čistoj tavi pripremite umak za jelo. Narežite đumbir i nasjeckajte češnjak. Ulijte vino u tavu i zakuhajte. Dodamo i soja sos, češnjak i đumbir. Kuhajte umak oko tri minute. Zatim maknite s vatre i dodajte šećer, a potom škrob razrijeđen sa žlicom vode. Sve sastojke temeljito izmiješajte. Zatim prebacite u umak.lignje i pržiti ih po minutu sa svake strane. Jelo se može poslužiti na stolu sa zelenilom.

Lignje sa sirom

Sljedeći recept za punjene lignje omogućuje vam da skuhate ukusno jelo. Plodovi mora odlično se slažu sa sirom. Ova kombinacija se koristi u receptu.

Sastojci:

• dva luka,
• četiri jaja,
• četiri lignje,
• šampinjoni (750 g),
• sir (180 g),
• maslinovo ulje,
• zeleno,
• sol,
• majoneza.

Recept za kuhanje lignji s fotografijom pomoći će vam da shvatite nijanse.

Skuhajte tvrdo kuhana jaja, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte. U tavi zagrijte maslinovo ulje i na njemu popržite luk. Zatim dodajte narezane šampinjone i pržite dok ne omekšaju.

Jaja izrezati, sir samljeti na ribanje. Lignje očistimo od filma i iznutrica, operemo i osušimo. Sve pripremljene sastojke za nadjev pomiješajte u jednoj zdjeli za salatu. Masu začinite majonezom, posolite i popaprite. Nadjev položimo u trupove i popravimo rubove drvenim čačkalicama. Zatim lignje prebacite u foliju. Podmažite trupove uljem i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Čvrsto pričvrstimo rubove folije i pošaljemo jelo da se peče u pećnici. Kuhanje traje otprilike dvadeset minuta.

Kao rezultat dobivamo vrlo ukusne lignje, recept za koji smo upravo razmatrali, s nadjevom.

Ubacite lignjenježni umak

Recept za kuhanje lignji u kiselom vrhnju (sa fotografijom) omogućuje vam da skuhate vrlo nježno i ukusno jelo.

Sastojci:

• kiselo vrhnje (dvije žlice),
• četiri lignje,
• maslac (dvije žlice),
• st. l. brašno,
• sol,
• crni papar (mljeveni).

Kuhanje mora započeti čišćenjem lignji. Operemo trupove i odstranimo unutrašnjost. Zatim stavite u kipuću posoljenu vodu. Kuhajte ne više od dvije do tri minute, dok koža ne pobijeli. Izvadimo lignje i pustimo da se ohlade. Nakon što ih očistimo i narežemo na trakice.

Zagrijte tavu i stavite maslac na nju. Nakon što se otopi, rasporedite lignje. Pržite ih par minuta na jakoj vatri, ne zaboravljajući miješati. Lignje bi se trebale sklupčati i sva tekućina ispariti. Po vrhu pospite brašnom i lagano ga popržite. Zatim uvodimo kiselo vrhnje i prelijemo s malo kipuće vode tako da lignje budu prekrivene tekućinom. Smanjite vatru i pirjajte pod poklopcem nekoliko minuta, posolite i popaprite.

Sa slatkim i kiselim umakom

Neobična kombinacija okusa lignje i slatko-kiselog umaka čini ovo jelo jedinstvenim.

Sastojci:

• lignje (280 g),
• naklon,
• stabljika celera,
• češnjak,
• paprika,
• šećer (35 g),
• paradajz pasta (35 g),
• soja umak (35 ml),
• ocat (30 ml),
• ananas (70 g),
• škrob,
• ljuta paprika (dvije mahune),
• korijen đumbira.

Peremo i čistimo lignje. A zatim izrezati na komade. Povrće također nasjeckamo i dodamo mu naribani đumbir, ljutu papričicu i češnjak. Pomiješajte sve sastojke i premažite pastom od rajčice. Dobivena masa se prebacuje u tavu. Ulijte malo vode i dodajte šećer, ocat, škrob i soja sos. Pirjajte povrće pet minuta na laganoj vatri. Nakon toga rasporedite lignje i kuhajte još pet minuta. Ovo jelo se može poslužiti s bilo kojim prilogom.

Umjesto pogovora

Kao što vidite, izbor jela s lignjama je prilično velik. Mogu se koristiti za pripremu salata, grickalica, punjenih, prženih, kuhanih i sl. Prilikom kupnje leševa školjaka morate obratiti pažnju na njihov izgled. Uspjeh jela uvelike ovisi o kvaliteti i svježini lignji. Glavno pravilo koje treba zapamtiti prilikom kuhanja školjki je ne pretjerivati s toplinskom obradom. Meso se brzo kuha, a prekuhavanje ili pirjanje može uzrokovati da postane žilavo. Recepti koje smo dali su prilično jednostavni, tako da svaka domaćica može probati skuhati potpuno novo jelo.