Torta "Piramida": jednostavan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Nijedna gozba nije potpuna bez slatkiša. Štoviše, dvostruko je ugodno počastiti goste desertom koji ste sami pripremili. Želite li desert predstaviti u novom svjetlu, iznenaditi svoje prijatelje ili poznanike? Zatim pripremite piramidalnu tortu, poznatu kao "Zimska trešnja", "Monaška koliba", "Trešnja pod snijegom". Njegova je posebnost u tome što ga izvana ne možete nazvati previše izvanrednim, ali kriška torte daje prekrasnu sliku koja privlači pažnju. A, kao što znate, posluživanje jela nije od male važnosti u smislu prehrane.

Priprema ove verzije kolača nije teška, ali sam proces će oduzeti dosta vremena.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za izradu torte po ovom receptu trebat će vam tri grupe sastojaka: za tijesto, za nadjev, za ukras.

Da napravite slamnato tijesto, uzmite:

• 400 grama pšeničnog brašna;
• 200 grama maslaca ili margarina;
• 2 žlice šećera u prahu;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• 1 piletinajaje;
• 0, 5 žličica praška za pecivo.

Nadjev je napravljen od trešanja bez koštica smrznutih ili konzerviranih u vlastitom soku. Za to će vam trebati 500-600 grama voća.

Krema se priprema na bazi kiselog vrhnja 20-30% masnoće. Za pripremu kreme pripremite:

• 700 grama kiselog vrhnja;
• 5 žlica šećera ili šećera u prahu;
• 1 žličica šećera;
• zgušnjivač kiselog vrhnja (ako je potrebno).

tortu ukrasite komadićima čokolade za koje je potrebno samo 30 grama čokolade i svježom mentom.

Tijesto za tortu od slamki s višnjama

Pripremite tijesto za slamke na ovaj način:

1. Prosijano brašno, prašak/šećer i prašak za pecivo se pomiješaju.
2. Maslac/margarin izrezan na male kockice, dodan u smjesu brašna.
3. Sve se melje dok se ne stvore sitne mrvice.
4. Zatim dodajte kiselo vrhnje i jaje.
5. Umijesite tijesto.
6. Odvaljajte loptu iz nje.

Gotovo tijesto podijeli se na 2-3 jednaka dijela, svaki se umijesi u tortu, stavi u vrećicu i stavi u hladnjak na pola sata.

Punjenje i pečenje

Nakon što je tijesto spremno i ohlađeno, pripremaju višnje za nadjev: trešnje se bacaju u sito, po želji posute šećerom.

Sada možete pripremiti cijevi za podlogu piramidalne torte.

Uzevši jedan dio tijesta iz hladnjaka, razvaljajte ga 1-2 mm debljine. Dobivena torta je izrezana, tvoreći pravokutnik. Dobiveni list tijesta izrežite na tanke trake oko25 cm i širine oko 5 cm.

Trešnje se stavljaju na otvore za cijevi u sredini, a rubovi cijevi se povlače prema gore i stisnu, formirajući tako cijev.

Cevčice s trešnjama iznutra polažu se na lim za pečenje prekriven pergamentom i peku na temperaturi od 190 oC 10-15 minuta.

Ohlađene cijevi se uklanjaju iz lima za pečenje i prebacuju na radnu ploču.

Priprema kreme za tortu

Krema se priprema na ovaj način:

1. U kiselo vrhnje dodaju se šećer u prahu i vanilin šećer.
2. Tucite dok ne postane glatko.
3. Dodajte gustin za gušću kremu.

Kiselo vrhnje, inače, može se zamijeniti vrhnjem.

Kako sastaviti slamnatu tortu

Za formiranje piramidalne torte trebat će vam 21 gotova pečena tuba. Oblik torte širimo na posudu, prekrivajući ga slojem kreme. Tako će kolač biti bolji, a sve što vam treba je 1 žlica vrhnja.

Prvi sloj se sastoji od šest cijevi s trešnjama unutar. Rubove cijevi treba obrezati tako da kolač ima uredan oblik. Odozgo se sve premaže kiselim vrhnjem pa se složi kolač piramida po tipu 6-5-4-3-2-1. Ne zaboravite svaki sloj tubica dobro premazati kremom, ravnomjerno je rasporedite po površini.

Gotova piramida iz cijevi prekrivena kremom sa svih strana, posuta ribanom čokoladom i ukrašena listićima mente.

Dodatno ukrasite domaći kolač listićima mente. Gotovoproizvod se stavi u hladnjak na 6-8 sati da se dobro zasiti vrhnjem.