Biskvit torta: jednostavan i ukusan recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Bliži se praznik, ili jednostavno želite imati obiteljsku čajanku - ne možete bez slatkiša. U trgovini možete kupiti kolače ili slatkiše, ali puno je zanimljivije napraviti nešto vlastitim rukama. Pa, ako vrijeme dopušta, onda ga možete provesti u kuhinji i kuhati nešto stvarno nevjerojatno. Ali čak i ako dođete s posla, a gosti dođu svaki čas, imat ćete dovoljno vremena da ispečete biskvit.

Kolačići, kiflice, kolači

Ovo je univerzalna baza koja će vam pomoći u svakoj situaciji. Biskvit za tortu možete napraviti u bilo kojoj debljini, sastaviti na način koji vam najviše odgovara. Kao rezultat toga, svaki put ćete dobiti novu deliciju koju će vaši gosti sigurno cijeniti. Postoji nekoliko tradicionalnih načina pečenja:

• Tijesto se izlije na lim za pečenje u obliku malih kolača. Nakon toga se skupe i namažu kremom.
• Peče se debeo kolač. Može se rezati na nekoliko tankih slojeva. Takav biskvit za tortu može postati osnova apsolutno bilo kojegradi.
• Možete pokazati svoju maštu i narezati pečenu tortu na kockice. Nakon toga se pomiješaju s ostalim sastojcima (čokolada, višnje iz konzerve, džem, orašasti plodovi, šlag ili kondenzirano mlijeko) i slažu u pripremljene oblike za impregnaciju.

Postoji mnogo opcija. Ostaje naučiti kako ispeći biskvit za tortu. To je ono što ćemo učiniti danas. Recepata za kekse ima puno, ali zapravo mora zadovoljiti samo nekoliko pravila: biti porozan, nježan i ukusan. To se postiže profesionalno pripremljenom podlogom, impregnacijom i kremom. Koristeći materijale našeg članka, možete iznenaditi i razveseliti svoje goste svaki put kada vam dođu na čaj.

Klasični biskvit

Uvod u pripremu slastičarskih proizvoda na bazi bujnog tijesta najbolje je započeti ovim jednostavnim i razumljivim receptom. Minimum sastojaka i vremena, a rezultat je uvijek prekrasan. Pripremite sve proizvode i krenite na posao. Trebat ćete uzeti čašu šećera i brašna, 4-5 jaja i prstohvat soli.

prašak za pecivo i ostali dodaci koji vam nisu potrebni. Kao impregnaciju možete koristiti čaj ili kavu, bilo koji sirup. Krema je također po želji. Može biti kondenzirano mlijeko ili domaći džem, vrhnje ili čokoladna krema, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Tehnologija kuhanja

Biskvit za tortu priprema se na bazi razmućenih jaja. Ovaj recept zahtijeva da se bjelanjci odvoje od žumanjaka.

• Protein treba umutiti mikserom u jaku pjenu,dodajući malo soli, a žumanjak samljeti sa šećerom.
• Obavezno prosijte brašno. Najbolje je ovaj postupak ponoviti nekoliko puta. Pomiješajte brašno sa žumanjcima.
• Pažljivo umiješajte tučeni bjelanjak i umiješajte.

Kolač se peče 25 minuta. Provjerite spremnost šibicom. Nakon toga izvadite biskvit iz kalupa, prerežite na dva dijela i premažite kremom.

Biskvit od meda

Ovo je križanac između klasičnog i delikatnog kolačića. Nećete požaliti što ste odabrali ovaj recept za biskvit. Nježna i baršunasta, sa suptilnom notom meda, svakako će osvojiti goste. Sastojaka će trebati malo više, ali to praktički ne utječe na vrijeme kuhanja.

Popis proizvoda:

• dvije šalice brašna;
• jaje - 2 kom;
• med - 2 žlice;
• maslac - 150 g;
• kiselo vrhnje - 150 g;
• vanilija.

Prvo umutite jaja. U ovom receptu žumanjak i protein nisu odvojeni. Tako je struktura tijesta gušća. U razmućeno jaje dodaje se med. Nakon toga se masa ponovno miješa pjenjačom. Sada, bez prestanka mućenja, dodajte omekšali maslac i kiselo vrhnje, posolite. Na kraju dodajte brašno u serijama. Pecite na 180 stupnjeva.

Ovo je jedan od najzanimljivijih recepata za biskvitne torte. Ne morate ni praviti kremu. Dovoljno je biskvit staviti u formu i preliti ga mješavinom kondenziranog i koncentriranog mlijeka. Tekućina će se upiti u pore i dobit ćete izvrstan kolač.

Biskvit od maslaca

Teže je za pripremu, ali rezultat je uvijek besprijekoran. Ako se klasični biskvit za tortu pokaže suhim i treba mu puno kreme, onda je ova opcija povoljno u usporedbi s njim. Biskvit od maslaca je istovremeno prozračan i gust. Može se poslužiti samostalno kao desert ili kao podloga za tortu.

Za kuhanje trebate uzeti:

• kokošje jaje - 4 kom;
• maslac (nemojte zamijeniti margarin) - 170g;
• šećer i brašno - po 1 šalica (možete uzeti još malo brašna);
• prašak za pecivo - 10g

Osnovna pravila kuhanja

Njih nije toliko, ali ih se morate strogo pridržavati:

• Glavni sastojci su jaje, brašno, šećer i omekšali maslac.
• Maslac treba umutiti u pahuljastu pjenu.
• Da tijesto dobro naraste potrebno je odvojeno istući žumanjke sa smjesom od maslaca i bjelanjke s prstohvatom soli.
• Zagrijte pećnicu u isto vrijeme.
• Pomiješajući oba dijela s brašnom, morate odmah poslati tijesto da se peče. Pleh prethodno obložite papirom za pečenje.

Klasični biskvit za tortu ispada manje kaloričan, ali ne tako nježan i kremast. Stoga, ako se vi i vaši gosti pridržavate načela zdrave prehrane, onda je bolje odabrati prvi recept i dopuniti ga svježim voćem. To je velika prednost takve delicije. Pahuljasti biskvit za tortu može se pripremiti na razne načine.načina.

čokoladni biskvit

Ako ne planirate raditi impregnacije i kreme, obratite pažnju na ovaj recept. Čokoladna torta je toliko bogata da u potpunosti zamjenjuje tortu iz trgovine. Po strukturi je nešto gušći od običnog, pahuljastog keksa za tortu. Stoga se najčešće koristi za izradu kolača i drugih slastica.

Za kuhanje uzmite:

• brašno - 100 g (oko čaše);
• šećer u prahu - 190 g;
• jaja - 6 kom;
• maslac - 80 g;
• kakao prah - 30g

Za pripremu ovog kolača potrebno je da sastojke poput maslaca i jaja uzmete tople. Obavezno ih pustite da se zagriju.

• Umutite ih dok ne postanu pjenasti sa šećerom u prahu.
• Kakao pomiješajte s brašnom i dodajte umućenoj smjesi.
• Promiješajte i dodajte otopljeni maslac.
• Biskvit izlijte na pergament i pecite dok ne bude gotov. Kao i obično, provjeravaju to šibicom.

Prije posluživanja možete premazati vrhnjem, čokoladom ili kondenziranim mlijekom.

Biskvit od šifona

Ovo mu ime savršeno pristaje. Jednostavan biskvit za tortu ispada najnježniji, lagani s mokrom teksturom. Lako se reže na tanke slojeve i nimalo se ne mrvi. Možete namazati vrhnjem i odmah poslužiti, ispijanje čaja uopće nije potrebno odlagati za sljedeći dan.

Uz tradicionalne sastojke dodaje se i tijestoprašak za pecivo i ulje. Savršeno prijateljsko tijesto s raznim aromatičnim dodacima. Može biti korica ili cimet.

Sastojci za 8 porcija

Za to ćete morati pripremiti:

• brašno - 1,5 šalice;
• šećer - 2/3 šalice;
• jaja - 4 kom.;
• voda - 1/3 šalice;
• biljno ulje - 1/2 šalice;
• prašak za pecivo - 2 žličice.

Jednostavan biskvit za tortu priprema se za samo nekoliko minuta, ali uvijek ispadne vrlo uspješan. Prvo odvojite bjelanjke i žumanjke. Pazite da se ne miješaju jedno s drugim. Čak i kap žumanjka može značajno smanjiti sposobnost proteina da formira gustu pjenu. Bjelančevine pošaljite u hladnjak, a žumanjke počnite tući sa šećerom.

Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna s praškom za pecivo. Dobro promiješajte i ulijte mješavinu ulja i vode. Glavna stvar - uzeti rafiniran, bez mirisa. U ovoj fazi već možete uključiti pećnicu i početi je zagrijavati. Izvadimo proteine i istučemo ih u jaku pjenu. Potrebno je da se vrhovi drže, a sama masa ne ispadne kada se posuđe prevrne. Lagano umiješajte bjelančevine u ukupnu masu i ulijte u pripremljeni oblik, podmazan maslacem.

Spremnost treba provjeriti čačkalicom. Biskvit za tortu ostaviti još neko vrijeme u pećnici da ne otpadne od temperaturne razlike. Da biste to učinili, isključite grijač i otvorite vrata. Nakon otprilike 15-20 minuta možete dobiti obrazac. Biskvit se treba ohladiti na sobnoj temperaturi. Može se rezati na slojeve i namazati bilo kojom kremom.

Biskvit na kipuću vodu

Zapravo, ovo je varijacija prethodnog recepta. Čak i školarac može lako pripremiti takav biskvit za tortu kod kuće. Ne samo da se dobro diže, već i ne pada. Biskvit ispadne vlažan. Standardni recept predlaže korištenje:

• 4 jaja;
• šećer - malo manje od čaše;
• vanilin;
• žličica sode;
• jedna i pol šalica brašna;
• 3 žlice kipuće vode i biljnog ulja.

Prvo mikserom mutite jaja 5 minuta. Zatim dodajte šećer i nastavite mutiti. Sada unesite vanilin, sodu i brašno. Posljednje se dodaju kipuća voda i biljno ulje. Biskvit se peče na 180 stupnjeva 30 minuta.