Američka torta: recepti, savjeti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Dodajmo recepte najzanimljivijih američkih kolača u našu kuharicu. Vjerojatno nećemo moći ponoviti recepte sa 100% sličnosti i, kako duša slastičara ponekad zahtijeva, napravit ćemo promjene, ali na kraju ćemo dobiti prekrasan lijepi desert. Prije nego što krenemo s provedbom recepata, upoznajmo se s pravilima kojih se Amerikanci pridržavaju prilikom pripreme kolača.

Posebne oznake

Od svih nijansi na koje se oslanjaju kolači američke kuhinje, neka pravila jasno ukazuju da proizvod pripada Sjedinjenim Državama.

Prije svega, kolači. Uglavnom su tanki. Lako je sastaviti takav proizvod, ali mogu nastati poteškoće tijekom jedenja deserta. Inače, kolači mogu imati mokru teksturu ili biti potpuno suhi.

Između njih, torta je premazana ne previše debelim slojem kreme u odnosu na same blanke. Ali površina i strane američkog kolača u većini slučajevaobrađen debelim slojem.

Desert ima vrlo sladak okus. Ali ovdje za amatera. Na kraju, ako se odlučite kuhati takva peciva, onda možete smanjiti udio šećera u kremi, odnosno u njenoj bazi.

Upoznajmo se s opcijama za pravljenje američkih kolača. Uzmimo najpoznatije i najjednostavnije recepte. Počastite svoje najmilije ukusnim desertom.

Klasični recept za tortu od mrkve

Često se može naći na stolovima američkih stanovnika tijekom kućnog ispijanja čaja. Ako nikada niste probali tortu od mrkve, onda se ne trebate bojati da peciva neće biti ukusna. Ovo nije istina. Mnogi koji su se upoznali s klasičnim američkim receptom za kolače i kušali ovaj desert često su ga počeli nuditi gostima i rodbini.

Proizvodi za kolače od mrkve

Gotov proizvod ima zanimljiv okus. Kolač je visok i porozan. Što vam je potrebno za pripremu:

1. Šećer - 2 šalice.
2. Bilno ulje bez aromatizacije - 1,5 šalice.
3. Premijum brašno - 2 šalice.
4. Pileća jaja - 4 komada.
5. prašak za pecivo - 1 vrećica. Prašak za pecivo stavlja se u američku tortu od mrkve u domovini. Ali ako nemate ovaj slastičarski prah, zamijenite ga žličicom sode, ugasivši ga u istoj količini octa.
6. Cimet - 2 žličice suhog praha daju onaj "američki" okus gotovom desertu.
7. Mrkva - 4-5 velikih korjenastog povrća.
8. Sol - pola žličice.
9. Orasi, oguljeni i nasjeckani - 100-130 grama.
10. šećer u prahu - 350-400 grama.
11. Vanilin šećer - 1 vrećica.
12. Krem sir - najmanje 350 grama.
13. Maslac ili margarin - 60 grama.

Kao što vidite, sastojci za današnji američki kolač mogu se lako prikupiti u našem supermarketu. Nakon što se uvjerimo da imate sve što vam treba, krenimo stvarati slatko remek-djelo.

Važne točke

Dotaknimo se nekih preporuka za pravljenje američkih kolača.

Mrkva za podlogu se kuha prije ostalih sastojaka. Korijenaste usjeve potrebno je vrlo temeljito oprati i očistiti. Zatim istrljajte mrkvu na sitno ribanje. U gotovom proizvodu strugotine od mrkve bit će gotovo nevidljive.

Orasi se mogu zgnječiti na bilo koji način. Mlinac za meso, mlinac za kavu, nož i daska za rezanje sve odgovara. Prije početka pripreme slastičarskog remek-djela, izvadimo sve proizvode iz hladnjaka. Dajemo im nekoliko sati da dođu do prihvatljive temperature.

Priprema tijesta za podlogu korak po korak

Uzmemo duboku i prilično prostranu zdjelu. Istucite sva jaja sa šećerom predviđenim u receptu. Dodajte sol i biljno ulje. Ponovo tucite dok se ne stvori pahuljasta pjena.

U posebnu zdjelu prosijte brašno. Proces ne samo da uklanja moguće neželjene inkluzije, već i obogaćuje brašno kisikom. Kao rezultat toga, tijesto za tortu je svjetlije.

U brašno ubacite cimet i paket praška za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke dok ne postane glatka.

Pomiješajte smjesu od jaja i brašna. Ovdje opet morate vrlo pažljivo miješati. Prikladnije je koristiti mikser, tada će tijesto trajati ne više od pet minuta.

Vrijeme je za mrkvu i orašaste plodove. Ove komponente se posljednje šalju u bazu za buduću tortu.

Pečenje kolača

Dno i stranice dubokog oblika obraditi ćemo biljnim uljem. Ovisno o veličini posude za pečenje, kolači se mogu pripremiti na dva načina.

Ako oblik dopušta, izlijte cijelu normu tijesta odjednom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stupnjeva četrdeset do šezdeset minuta. Spremnost provjeravamo suhim iverjem od drveta. Kolač vadimo iz pećnice, ali ne iz kalupa. Ostavite da se dobro ohladi u njoj. Sada oslobađamo dobivenu visoku tortu i prerežemo je na dvije polovice.

Kada imate kalup skromne veličine, tijesto možete sipati u dva ili čak tri koraka. Svaki dio pecite 40-50 minuta i ohladite. Sve gotove kolače sastavit ćemo u jedan proizvod bez rezanja.

krem torta

Napravimo kremu za američku tortu od mrkve, koristeći kremu od sira kao osnovu. Otopiti margarin (ili maslac). Sir, maslac, šećer u prahu i vanilin šećer miksati mikserom. Tucite sastojke dok se ne zgusnu.

Složite američki desert tako da svaku tortu premažete kremom. Također ćemo premazati stranice torte i njenevrh.

Dekorirajte američku tortu prema vašim željama. Vrh možete posuti figuricama od mastike ili ukrasiti šlagom. Također možete smisliti mnogo originalnih opcija.

Gotovom slatkišu treba vremena da se upije u kremu. Osam do deset sati bit će dovoljno.

Kao što vidite, klasična torta od mrkve, čiji je recept naveden, vrlo je jednostavan proizvod.

S narančom

Još jedan zanimljiv američki recept za tortu od mrkve. Provjerite jesu li svi sastojci prisutni:

1. Šećer - 1 čaša.
2. Jaja - 3 komada.
3. prašak za pecivo - 5 grama.
4. Masno ulje, bez okusa - 2/3 šalice.
5. Mrkva - 1 veliko korjenasto povrće.
6. Kreme 35% masti - 500 mililitara.
7. Premijum brašno - 1 šalica.
8. Velika naranča - 1 komad.
9. Želatina - 15 grama.
10. Pola šalice šećera u prahu.
11. čokolada - 50 grama.

Upute za kuhanje

Algoritam radnji:

1. Mrkvu naribajte na sitno ribanje. Jaja i šećer umutiti dok ne postanu pjenasti. U dobivenu smjesu uvodimo mrkvu. Dodajte biljno ulje i postepeno, bez prestanka mućenja, dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo.
2. Gotovo tijesto izlijte u kalup namazan maslacem. Šaljemo ga u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja kolača - 40-45 minuta.
3. Gotov kolač izvadite i ohladite na sobnoj temperaturi. Prerežite na dva dijela.

krema od naranče

Operite voće u vrućoj vodi. U potpunosti uklanjamo zest s njega. Što ga više dobijete, to će američka torta od mrkve na kraju ispasti mirisnija. Pomiješajte žlicu šećera i svu koricu naranče. Dajemo vremena za spajanje okusa i mirisa.

Iscijedite sav sok iz same naranče, a želatinu namočite u ovaj sok. Prikladno je to učiniti, na temelju uputa navedenih na poleđini pakiranja. Stvari će ići puno ugodnije i dinamičnije ako imate na raspolaganju brzodjelujuću verziju želatine.

Dok želatina dostigne željeno stanje, nastavit ćemo manipulirati korom i šećerom. Umutiti vrhnje i šećer u prahu do čvrstih vrhova. Ovdje dodajte koricu pomiješanu sa šećerom.

Zakuhajte želatinu otopljenu u soku, ali nemojte kuhati! Odmah maknite sa štednjaka, smjesu ulijte u dobivenu kremu od šlaga. Ponovno dobro istuci.

Oblikovanje i ukrašavanje torte

Sada nam treba prsten za kuhanje. U njega prvo stavljamo donju tortu. Svu dobivenu kremu od naranče izlijte na površinu. Šaljemo dizajn u hladnjak na najmanje trideset minuta.

Izvadeći ohlađenu blijedu iz hladnjaka, skinite obruč i prekrijte sloj smrznute kreme drugom tortom od mrkve.

Možete ukrasiti po želji. Ovdje su također dobri šlag i krema. Gotov kolač možete napuniti bilo kojom glazurom. Vrijedi dati mašti na volju, a onda se ideje neće dugo čekati.

Na primjer, od papira za pečenje ili pergamenta možete napraviti široku (prema visini torte) traku. Otopimo čokoladu, stavimo je na traku u obliku rešetke ili kovrče, pustimo da se čokolada malo zgrabi, zamotajte tortu papirom. Istodobno, čokoladni dekor je pričvršćen na stranice torte, a papir je oko proizvoda. Tortu stavimo u hladnjak i nakon deset do dvadeset minuta možete skinuti papir. Čokoladni ukras ostaje na torti.

torta s grožđicama

Varijacija će se svidjeti ljubiteljima grožđa i grožđica. Popis proizvoda:

1. Bilno ulje - 1,5 šalice.
2. Šećer - 2 šalice.
3. Jaja - 4 komada.
4. Brašno - 2 šalice.
5. Škrob -2 žlice. Poželjno je koristiti kukuruz.
6. Žličica praška za pecivo.
7. pire od mrkve - 3 šalice.
8. Cimet - 1-2 žličice.
9. 100-150 grama opranih grožđica bez koštica.

Pomiješajte jaja, šećer, sol i biljno ulje. Prosijati brašno sa škrobom i cimetom. Dodajte suhu smjesu u jaje.

Uvedite cijelu normu mrkve i pripremljenih grožđica. Dobiveno tijesto temeljito zamijesite. Bit će praktičnije koristiti mikser.

Obradit ćemo obrazac s nemasnim biljnim uljem bez mirisa. Izlijte tijesto. Šaljemo u vruću pećnicu. Kolač pečemo 40-50 minuta na temperaturi od 18-200 stupnjeva.

Gotove kolače natopite bilo kojom kremom. Možete koristiti gore opisane varijacije. Površinu također možete ukrasiti po želji: preliti glazurom, ukrasiti kremom ilišlag.