Luksuzni čokoladni biskvit: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mogućnost samostalnog pečenja nečeg ukusnog za čaj znatno olakšava život domaćici i ljudima u blizini. U svakom trenutku, veličanstveni čokoladni biskvit spreman je pomoći. Može se peći u nedjelju. Pripremite ovo pecivo za dolazak gostiju. I također koristite čokoladni biskvit. Bujna i jednostavna, uvijek će dobro doći. Kako ne bismo bili neutemeljeni, nudimo vam pravu paradu recepata za ovo pecivo. Preferiramo ukusnu, pahuljastu hranu i vrlo jednostavne metode kuhanja. Setovi proizvoda za pečenje bujnog čokoladnog keksa također su vrlo jednostavni. Ali samo pogledajte kakvo su čudo ispali!

Preporuke

Prije pripreme ovog domaćeg kolača prisjetimo se važnih trenutaka njegovog nastanka.

Kakao za biskvit je bolje uzeti uobičajeni, u prahu. Nemojte koristiti granularne opcije,dizajniran za stvaranje pića.

Masu od koje pripremamo biskvit obavezno istucite jako jako. Mjehurići zraka učinit će proizvod još prozračnijim.

Proizvodi za pečenje bujnog čokoladnog biskvita izvadite unaprijed iz hladnjaka: ne smiju biti hladni.

Uvijek prosijte brašno. Možete zakomplicirati zadatak i dvaput prosijati. Na ovaj način, naš budući desert obogaćen je kisikom.

Nakon što je masa za pečenje bujnog čokoladnog biskvita već izlivena u kalup za daljnje pečenje, nemojte tresti niti udarati kalup s tijestom. Vrlo pažljivo ga dostavljamo u vruću pećnicu.

Ne otvaramo vrata pećnice kako bi biskvit ispunio naša očekivanja i na kraju ispadne stvarno veličanstven.

Nakon pečenja, poželjno je ostaviti gotov proizvod da odleži u sobnim uvjetima ne više od 8-12 sati. To je potrebno kako se biskvit ne bi mrvio pri radu s njim.

Klasični recept

Naučite kako napraviti čokoladni biskvit u vlastitoj kuhinji. Izračun proizvoda dat je za obrazac promjera 22-24 centimetra (okrugli) i veličine 23x23 ako koristite kvadrat.

Popis sastojaka:

1. Svježa jaja - 6 komada.
2. Šećer - 1 čaša.
3. Premijum brašno - 150 grama.
4. Kakao - 3-6 žlica praha. Točna količina ovisi o vašim preferencijama okusa. Ako želite jako čokoladni pahuljasti biskvit, koristite maksimalnu količinu praha.
5. Prstohvat soli je vrlo važan sastojak. Jača temelj i koristipobuđuje okus.
6. Vanilin šećer - 1 pakiranje.
7. Bilno ulje - namastite kalup.
8. prašak za pecivo - žličica bez vrha.

Opis kuhanja

Napravimo bujni čokoladni biskvit po klasičnom receptu, u pećnici.

U posudi s visokim zidom mikserom umutiti jaja, sol i šećer - 5 minuta. U ekstremnim slučajevima prikladna je i pjenjač, ali imajte na umu da ćete masu morati tući duplo dulje. Smjesa od jaja trebala bi se značajno proširiti i postati pjenasta.

U drugoj posudi se pomiješaju brašno, prašak za pecivo i kakao. Prosijano radi zasićenja kisikom. U nekoliko koraka se suha masa unosi u smjesu od jaja. Pomiješajte sastojke kako biste napravili ukusan i pahuljasti čokoladni biskvit.

Tijekom procesa miješanja, rezultirajuća prozračnost će malo popustiti. Ali ne bojte se, tijesto je još lagano.

Sada uključite pećnicu. Dno kalupa namazati uljem ili obložiti papirom za pečenje. Važna točka! Stranice kalupa ne moraju se obraditi, ostaju suhe: tako će se desert lakše dignuti tijekom pečenja.

Vrijeme kuhanja čokoladnog pahuljastog biskvita u pećnici - 30-35 minuta. Gotov proizvod ohladite u pećnici oko 10-20 minuta, otvarajući vrata. Pecivo vadimo iz kalupa i slažemo kako fantazija kaže.

Bujni čokoladni biskvit na kefiru

Pečenje je prilično porozno i vlažnoiznutra. Idealan kao samostalan desert i odličan za izradu čokoladne torte od ovog biskvita. Prikupljamo proizvode prema popisu:

1. Kefir s visokim udjelom masti - jedna čaša i druga četvrtina čaše.
2. 4-6 žlica kakao praha.
3. Soda - 1 čajna žličica.
4. Pileća jaja - 3 komada.
5. Sol je na vrhu noža.
6. Šećer - 1 čaša.
7. Vanilin šećer - 1 pakiranje.
8. Bilno ulje bez okusa - žlica.

Upute

Prosijajte brašno - zasitite ga zrakom i riješite se mogućih nepotrebnih inkluzija. U brašno dodajte sav kakao. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugoj posudi pripremite tijesto za biskvit. Umutiti jaja sa šećerom, soli i vanilin šećerom.

Ulijte kefir i dodajte sodu. Miksamo. Reakcija počinje - smjesa cvrči i mjehurićima.

Pažljivo dodajte brašno i kakao i miješajte sastojke dok ne postane glatka.

Zagrijamo pećnicu. Dno oblika obrađujemo biljnim uljem. Pažljivo ulijte čokoladnu smjesu. Zagladite vrh. Šaljemo pola sata ili četrdeset minuta u pećnicu. Temperatura pečenja - 180-200 stupnjeva.

Nakon što je proizvod kuhan, izvadite ga prema gore opisanim pravilima u prethodnom receptu.

Bujni čokoladni biskvit za tortu u sporom kuhaču

Vrlo zgodan recept za one koji nemaju pećnicu. Popis proizvoda i količine:

1. Jedna čaša prosijanog vrhunskog brašnasorte.
2. Jedna čaša šećera.
3. Jaja - šest komada.
4. Sol je na vrhu noža.
5. Jedna žličica praška za pecivo.
6. Paket vanilin šećera - po želji.
7. 5-6 žlica kakao praha.
8. Masno ulje, bez mirisa - za podmazivanje posude stroja.

recept korak po korak

Najprije obradimo zdjelu - podmažemo biljnim uljem.

Prosijati brašno zajedno s kakaom i praškom za pecivo. Ispada suha smjesa.

U drugoj dubokoj posudi umutite šest jaja s prstohvatom soli i čašom granuliranog šećera. Kada smjesa od jaja postane bjelkasta i udvostruči volumen, dodajte suhe sastojke. Vrlo pažljivo izmiješajte sve proizvode namijenjene za biskvit.

Ulijte u zdjelu za više kuhača. Zatvaramo poklopac. Program "Pečenje" postavljamo na najmanje jedan sat. Nakon odgovarajućeg signala, koji označava kraj načina rada, provjeravamo spremnost proizvoda. Da biste to učinili, koristite drveni iver (čačkalicu). Gotov biskvit probušimo. Ako je čačkalica izašla gotovo suha, proizvod je spreman. Ako je krhotina prouzročila lijepljenje tijesta, pečemo još pet ili deset minuta.

Gotov čokoladni biskvit držimo u sporu kuhaču, otvarajući poklopac, oko 10 minuta. Zatim ga vrlo pažljivo izvadite i potpuno ohladite.

Rezanjem na dvije ili tri torte od takvog biskvita možete napraviti domaću čokoladnu tortu.

američki biskvit

Jednostavni proizvodi i nevjerojatni rezultati. Prije nego napravite čokoladni biskvit,morate biti sigurni da imate sljedeće sastojke za pečenje:

1. Brašno - dvije čaše.
2. Ohlađena prokuhana voda - dva mlina.
3. Šećer - jedna i pol do dvije čaše.
4. Dvije vrećice vanilin šećera.
5. Sol - prstohvat.
6. Pola žličice soli.
7. Dvije desertne žlice 9% octa.
8. Kakao prah - pola šalice ili staklo. Odaberite točnu količinu prema svojim željama.
9. Biljno ulje, rafinirano - od 1/3 mlinice do 1 šalice. Imajte na umu: što više maslaca, to će čokoladni biskvit biti rahliji i ukusniji.
10. Soda bikarbona - dvije žličice bez vrha.

Ova količina proizvoda čini veliki biskvit. Ako trebate skromniji primjerak (veličine), podijelite broj komponenti s dva i upotrijebite samo jedan dio.

Kako kuhati

Prosijte brašno zajedno s kakaom u veliku posudu. Ovdje dodajte sodu, sol i sav šećer (vanilin i obični).

U drugoj posudi pomiješajte biljno ulje bez mirisa, ocat, dvije čaše hladne vode.

Mješavinu brašna ulijte u tekuće proizvode. Dobiveni sastav vrlo pažljivo mijesite običnom žlicom. Nemojmo žuriti, zgnječit ćemo sve moguće grudice brašna i kakaa.

Rezultat je homogena, sjajna smjesa.

Podmažite lim za pečenje ili veliku posudu za pečenje biljnim uljem. U procesu toplinskog izlaganja, naš će se biskvit jako dići. Stoga morate ispuniti obrazacjedna trećina ukupnog volumena.

Smjesu za biskvit šaljemo u hladnu pećnicu i sada je upalimo. Na temperaturi od 180-200 stupnjeva, naš biskvit će biti gotov za sat vremena.

Ne vadite gotov proizvod iz pećnice. Najprije ga pustite da odstoji pet minuta sa zatvorenim vratima. Zatim otvaramo vrata, ali ne dirajte posudu za pečenje još 15 minuta. Ali to nije sve. Nakon 15 minuta izvadite formu i, bez vađenja čokoladnog biskvita iz nje, nastavite hladiti na sobnoj temperaturi.

Možete ostaviti preko noći, a ujutro ćete imati gotovu podlogu za torte, odležanu 8-12 sati, da se ne raspadne pri rezanju.

čokoladni biskvit s mlijekom

Razmatrali smo opciju kuhanja s vodom. A ovo je biskvit s mlijekom. Pokušajmo ga ispeći. Popis potrebnih komponenti:

1. Mlijeko 2, 5% - dvije čaše.
2. Premijum brašno - dvije šalice.
3. Šećer - 2,5 šalice.
4. Sol - prstohvat.
5. Paket praška za pecivo.
6. 6-7 žlica kakaa (u prahu).
7. Jaje - 1 komad.
8. Vanilin šećer - 1 pakiranje.

Tehnološki proces

Pripremimo dva kontejnera i krenimo u akciju:

1. Posebno prosijte brašno s praškom za pecivo i kakaom. Pomiješajmo ove sastojke kako se kakao ne bi raspršio po kuhinji tijekom procesa miješanja.
2. U drugoj posudi lagano umutite jaje sa šećerom i solju.
3. Postupno ulijte svo mlijeko. Ne smije biti hladno.
4. Suhi sastojciuliti u tekućinu. Temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena smjesa.
5. Lim za pečenje biskvita namazati uljem. Tijesto šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu četrdeset pet minuta na temperaturi od 190-200 stupnjeva. Spremnost provjeravamo drvenom čačkalicom, šibicom ili ražnjićem.

Ohladite kako je opisano u gornjem receptu. Po potrebi upotrijebite biskvit za izradu domaće torte.