Kako kuhati roštilj u pećnici na ražnjićima: sastojci, recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kako kuhati roštilj u pećnici na ražnju? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Mirisno meso može se napraviti ne samo na lomači. Rijetke domaćice preuzimaju samostalno stvaranje ovog jela. Uostalom, oni ne znaju da se ukusan roštilj može kuhati kod kuće. Prilikom kuhanja možete koristiti impresivan izbor začina. Kako kuhati roštilj na ražnjićima u pećnici, saznajte u nastavku.

Važne nijanse

Ne znate skuhati roštilj na ražnju u pećnici? Ovdje svakako morate uzeti u obzir sljedeće točke:

• Ćevap mora biti nanizan na drvene ražnjiće, pa ih držite u hladnoj vodi oko sat vremena unaprijed. To vrijedi učiniti kako se ne bi zapalili tijekom kuhanja.
• Za marinadu možete koristiti kiselo vrhnje pomiješano sa senfom, soja umakom, majonezom i posnimulje. Osim toga, svaki komad treba prekriti marinadom. Ostavite meso u njoj 1 sat u hladnoj sobi.
• Kada nanižete meso na ražnjiće, izmjenjujte ga s kolutićima luka ili nekim povrćem.
• Okrenite ražnjiće za kebab nekoliko puta dok se peku.

pileći ražnjići

Dakle, pogledajmo kako kuhati pileći ražnjić u pećnici na ražnjićima. Ovo jelo je dijetalno, ali vrlo ukusno. Pileće meso može biti izuzetno nježno i mekano, važno je samo odabrati dobru marinadu za njega. Ne zaboravite unaprijed namočiti ražnjiće u hladnoj vodi: moraju biti potpuno uronjeni u tekućinu. Dakle, uzimamo:

• soja umak - 1 žličica;
• dva pileća prsa;
• sol;
• posno ulje - 1 žličica;
• mješavina paprika.

Slijedeći ovaj recept za roštilj u pećnici na ražnjićima, trebali bi se provesti sljedeći koraci:

1. File narežite na kockice. Stavite ih u zdjelu, dodajte umak, začine i ulje, promiješajte.
2. Pokrijte meso plastičnom folijom, marinirajte 30-40 minuta.
3. Navucite meso na ražnjiće, pošaljite na 25 minuta. u pećnicu.

Shashlik na svinjskim ražnjićima

Saznajmo kako kuhati svinjski ražnjić u pećnici na ražnjićima. U tom slučaju nanizano meso stavite na posudu za pečenje tako da krajevi ražnjića leže sa strane i ne dodiruju dno posude. Uzmi:

• dva luka;
• ocat - 1, 5Umjetnost. l.
• 1 kg svinjetine;
• bosiljak;
• papar;
• majoneza - 4 žlice. l.;
• sol.

Za kuhanje roštilja na ražnjićima u pećnici, slijedite ove korake:

1. Svinjetinu narežite na kockice, luk na kolutiće. Sastojke pošaljite u duboku posudu.
2. Na vrh stavite svježi bosiljak, natrgan na komadiće.
3. Mesni papar, posolite, dodajte majonezu i ocat, promiješajte. Ostavite sat vremena da se namače.
4. Narežite luk i meso na ražnjiće. Pošaljite praznine u pećnicu na pola sata.

govedina

Dalje razmislite kako napraviti roštilj na ražnju u pećnici od govedine. Tradicionalno se ovo jelo priprema od svinjetine. Ali ako koristite govedinu, neće biti manje sočna i ukusna. Prilikom posluživanja ovaj ćevap se može nadopuniti začinskim biljem i svježim povrćem. Trebat će vam:

• tri luka;
• ocat - 3 žlice. l.;
• 1 kg govedine;
• papar;
• sol;
• 1 litra mineralne vode;
• posno ulje - 3 žlice. l.

Slažem se, roštilj u pećnici na drvenim ražnjićima je lako napraviti. Slijedite ove korake:

1. Izrežite meso, stavite u zdjelu, napunite mineralnom vodom i ostavite 1 sat.
2. Ocijedite, dodajte papar i sol, ocat i ulje, luk, nasjeckan na pola prstena. Ostavite da se marinira 2 sata.
3. Navucite meso na ražnjiće i pošaljite u pećnicu na 40minuta.

Ražnjići od lososa

Možete kuhati riblje ražnjiće, koji se često nalaze na blagdanskim stolovima. Međutim, ovdje je potrebno pratiti temperaturni režim tijekom kuhanja. Losos je prikladan kao obilan zalogaj i izgleda šareno. Da krajevi drvenih štapića ne bi zagorjeli u pećnici, zamotajte ih u foliju. Trebat će vam:

• sok od pola limuna;
• 500 g lososa;
• posno ulje - 2 žlice. l.;
• jedna paprika;
• majčina dušica, kopar, ružmarin - po 1 grančica.

Proces kuhanja:

1. Odvojite file od kosti, odrežite kožu.
2. Napravite marinadu od nasjeckanog bilja, limunovog soka i maslaca.
3. File narežite na male komadiće i marinirajte pola sata.
4. Papriku narežite na komadiće. Navucite kriške lososa na ražnjiće, naizmjenično s paprom. Izlijte u posudu za pečenje, rasporedite grančice ružmarina i timijana sa strane i stavite peći.
5. Fish kebab bit će gotov za 20 minuta

U teglici na ražnju

Šašlik pečen na ražnjićima u tegli je začinjeno mirisno jelo za koje vam neće trebati više od sat vremena da ga skuhate. U tom slučaju najbolje je koristiti meso bez kostiju ili antrekot. Dakle, trebate imati:

• sol - 1 žličica;
• 1,5 kg mesa;
• soja umak - 4 žlice. l.;
• tri luka;
• 200g slanine;
• 2 žlice. pjenušava mineralna voda;
• 1 žličica mješavine začina.

Učinite sljedećeradnje:

1. Izrežite meso, stavite u slojeve u staklenku.
2. Svaki sloj pospite paprom i solju i kolutićima luka.
3. Pomiješajte mineralnu vodu sa soja umakom, ulijte u staklenku.
4. Nakon dva sata mariniranja navucite meso na ražnjiće. Izmjenjujte komade svinjetine s kriškama slanine.
5. Postavite ražnjiće u staklenku i zatvorite vrat.
6. Pošaljite staklenku u hladnu pećnicu, a zatim je uključite. Ovo jelo će biti gotovo za sat vremena.

Ukusni pileći ražnjići

Kako inače možete napraviti pileći ražnjić na ražnjićima u pećnici? Po ovom receptu jelo koje razmatramo ispadne tako ukusno da ga gosti pojedu u trenu! Uzmi:

• dva režnja češnjaka;
• soja umak - 70 ml;
• dimljena prsa - 100g;
• sušeni bosiljak - 1 žličica;
• 500 g fileta pilećih prsa;
• mljevena crvena paprika.

Ovi pileći ražnjići u pećnici na ražnjićima kuhaju se ovako:

1. Pileći file narežite na komade od 3-4 cm, stavite u dublju zdjelu, prelijte soja sosom i promiješajte.
2. Zdrobite češnjak stražnjom stranom noža i nasjeckajte ga.
3. Pospite meso češnjakom, bosiljkom i crvenom paprikom. Sve dobro promiješajte i ostavite pola sata da se marinira.
4. Presjecite prsa na tanke duguljaste trake.
5. Nanesite komade mesa na drvene ražnjiće, naizmjenično s trakama prsa: namotajte ih oko ražnja da se dobro drže.
6. Stavite prazne komade u posudu za pečenje namazanu maslacem ili na rešetku pećnice,ispod nje stavite lim za pečenje gdje će cijediti sok koji se oslobađa tijekom prženja.
7. Ovaj kebab kuhajte 40 minuta. u pećnici, zagrijanoj na 200°C, dok lijepo ne porumene i ne budu spremni.

Poslužite vruće pileći ražnjić.

U rukavu

Kako peći ražnjiće u pećnici bez ražnja? Poznato je da luk daje mesu neobično ukusan okus. Zamislite kako bi mirisalo da stavite puno luka u hranu.

Za 1 kg mesa potrebno je 4-6 velikih glavica luka. Luk narežite na pola prstena, stavite u cjedilo i prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine. Zatim dodajte ocat (3 žlice), vodu (2 žlice), sol po ukusu i šećer (2 žlice). Ostavite luk sat vremena da se marinira.

Sljedeće stavite luk u rukav za pečenje i rasporedite ga gotovo cijelom dužinom. Na vrh stavite sloj mariniranog mesa. Zatim zavežite vrećicu i napravite nekoliko uboda u njoj.

Postavite pleh s mesom u pećnicu na 220°C na 1 sat. Želite da se vaš roštilj peče na roštilju? Prerežite rukav i ostavite u pećnici još pola sata.

Ćevap u rukavu ispada dobro pečen i mirisan. Međutim, neće dobiti istu koricu kao meso s roštilja.

U marinadi od svinjetine od senfa

Kebab u marinadi od senfa izgledat će sjajno na svakom blagdanskom stolu. Ovo je izvrsno rješenje za svaku proslavu, jer će hrana uvijek oduševiti i iznenaditi goste. Uzmi:

• 1 žlica l.zrnati senf;
• jedan luk;
• 700g svinjski vrat;
• posno ulje - 2 žlice. l.;
• sol;
• papar.

Ovaj recept zahtijeva sljedeće korake:

1. Operite svinjetinu i izrežite na kvadrate od 4 cm.
2. Luk oguliti, oprati i narezati na kolutove.
3. Pomiješajte nemasno ulje, sol, papar i senf u zdjeli.
4. Dodajte luk i meso u marinadu, dobro promiješajte. Ostavite da se marinira dva sata, ali možete i preko noći.
5. Stavite komadiće mesa na ražnjiće, naizmjenično s kolutićima luka, i stavite na lim za pečenje.
6. Pošaljite ćevap u pećnicu zagrijanu na 200°C na 20 minuta. Pecite meso do zlatno smeđe boje.

Suptilnosti besprijekornog domaćeg kebaba

• Kako pripremiti meso? Svježe meso mora se očistiti od vena i filmova, zamrznuti - unaprijed odmrznuti u hladnjaku. Prva opcija je poželjnija.
• Mariniranje. Da bi svinjetina postala mekana i ukusna, obavezno je marinirajte 2 sata. Naravno, bolje je držati duže - 8-10 sati.
• Ražnja. Prikladnije je koristiti metalne ražnjiće, jer sigurno neće izgorjeti tijekom procesa kuhanja. Ali možete uzeti i drvene ražnjiće koje je potrebno prethodno namočiti u hladnoj vodi, kao što smo gore napisali.
• Aroma i dim od roštilja. Da biste dobili pravi miris roštilja, možete nanijeti tekući dim. Njegov volumen bi trebao biti sljedeći: za 2 kg mesa uzmite 2 žličice. Eksperimentmorate biti oprezni s tim. Ako je hrana pripremljena za djecu, suzdržite se od upotrebe.
• Folija. Brinete se da je svinjetina tvrda? Zamotajte ga u foliju. Zamotajte svaki komad mesa pojedinačno. Za 10 min. uklonite foliju prije nego što jelo bude spremno.
• Temperatura pećnice. Idealna temperatura za masnu svinjetinu je maksimalno 250°C. Jaka toplina će odmah stvoriti koricu na površini mesa. Tada tekućina neće moći ispariti iz nje.

Sa škampima

Ćevap od škampa jedno je od najoriginalnijih jela koje možete napraviti kod kuće. Ovo jelo začinjeno je aromatičnim začinima i limunom. Ova gurmanska delicija može se skuhati za nekoliko minuta, ali na stolu izgleda stvarno nevjerojatno. Osnovni sastojak se nanosi odmrznut i oguljen. Morate imati:

• dva limuna;
• 700g škampi;
• 60 ml limunova soka;
• 75g kravljeg maslaca;
• 1/3 žličice papar;
• 1/2 žličice sol;
• 4 režnja češnjaka;
• sušeni origano, timijan, bosiljak - po 0,5 žličice

Skuhajte ovaj roštilj ovako:

1. Uklonite iznutrice i glave iz škampa.
2. Limun narežite na tanke polukrugove.
3. Naizmjenično kriške limuna i škampi na ražnjićima.
4. Pecite ukusan roštilj u pećnici 7 minuta
5. Otopite kravlji maslac u tavi. Ulijte limunov sok, protisnuti češnjak, timijan, papar i origano.
6. Smjesu pirjajte 2 minute
7. Škampe prelijte ljutim umakom.

Iz pilećih srca

Ovo jelo se smatra jednim od najzačinjenijih. Njegova nedvojbena prednost je što ova iznutrica sadrži najmanje masnoće, pa je prikladna i kao dijetalni obrok. Komponente:

• dva luka;
• jedan limun;
• senf - 1 žlica. l.;
• 1 kg pilećih srca;
• papar;
• 1 žlica pivo;
• sol;
• 1 žlica pjenušava mineralna voda.

Slijedite ove korake:

1. Stavite srca u zdjelu, dodajte luk, nasjeckane kolutiće, limunov sok i sve ostale sastojke. Marinirajte 2 sata.
2. Stavite srca na ražnjiće, stavite peći 20 minuta

Gotovo jelo poslužite toplo. Dobar tek!