Blagdanski kanapei na ražnjićima: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kanape je jedno od najboljih rješenja za diverzifikaciju vašeg blagdanskog stola. Originalni i ukusni, odmah privlače svačiju pozornost, a priprema takvog jela ne zahtijeva puno vremena i proizvoda. Drugim riječima, jednostavni recepti za kanape na ražnjićima svidjet će se svima - i gostima i domaćici.

Kanape: što je to

Prije nego što shvatite tajne pripreme ove poslastice, trebate odlučiti što je to. Kanape je vrsta hladnog predjela, što je mali sendvič, dizajniran doslovno za jedan zalogaj. Proizvodi koje uključuju vrlo su različiti. Ova značajka može pomoći domaćici u trenutku kada se na pragu pojave neočekivani gosti.

Tradicionalno, ovi mini-sendviči se poslužuju s ražnjićima (posebnim štapićima koji drže sastojke zajedno). Vjeruje se da je takvo predjelo najjednostavnija stvar koju možete kuhati. Ovo je djelomično istina.

Tajne uspješnih kanapea

Ovdje u principu nema kompliciranih priprema (osim za rezanje i sastavljanje proizvoda). Kako bi jelo bilo ukusno i lijepo kao na fotografijama koje ilustriraju razne recepte za ukusne kanapee (na ražnjićima), zapamtite samo nekoliko pravila.

• Kanape bi svakako trebao biti mali. Ako ga ne možete staviti u usta i odmah pojesti, to je već potpuni sendvič.
• Uspješna kombinacija proizvoda jednako je važan uvjet. Vrlo je važno da sastojci odgovaraju okusu i da se suptilno nadopunjuju.
• Prekrasan dizajn. Mini sendviči na ražnjićima česti su gosti za banketnim stolovima, pa ovo predjelo treba biti ne samo ukusno, već i lijepo.

Vrste kanapea

Svi recepti za kanape na ražnjićima mogu se podijeliti u 2 velike kategorije:

• oni u kojima je osnova hljeb, bijeli ili crni kruh, drugi pekarski proizvod;
• oni na bazi bilo kojeg drugog prilično čvrstog neviskoznog proizvoda (može biti sir različitih sorti, krastavac ili drugo povrće i voće).

Što se tiče oblika mini-sendviča, ovdje nema posebnih preporuka. Mogu se sigurno napraviti okrugle, kvadratne, pravokutne, trokutaste.

Koje proizvode koristiti

Eminentni kulinari kažu: idealnih proizvoda za pripremu ovog predjela ne može biti, ali češće od ostalih u receptima se pojavljuju kanapei na ražnjićima:

• sir raznih varijanti;
• šunka;
• povrće(i sirovo i kuhano);
• sve vrste voća;
• losos;
• škampi.

Recepti za sireve

Sir je jedan od najpopularnijih sastojaka koji se koriste za izradu kanapea. Dovoljno je čvrst da posluži kao podloga za sendvič.

Još jedna neosporna prednost sira je njegova izvrsna kompatibilnost s gotovo svim proizvodima: pekarskim proizvodima, šunkom, grožđem, avokadom, rajčicama, apsolutno bilo kojim voćem. Najbolje je poslužiti kanapee od sira na ražnju uz vino.

Sa sirom i ananasom

Ovaj ukusni recept za kanape od ražnja jedan je od najjednostavnijih. Stekao je popularnost zbog originalne kombinacije okusa. Na popisu sastojaka:

• tvrdi sir (možete odabrati bilo koji po ukusu) - 150 g;
• ananas iz konzerve - 3 koluta će biti dovoljna;
• masline - 0, 5 limenki.

Ananas i sir se režu na kockice 1 x 1 cm. Stavite sastojke na ražanj sljedećim redoslijedom: ananas, maslina, sir.

Voće sa sirom

Osim izdašnih salata, vrlo će vam dobro doći ovi lagani kanapei na ražnjićima. Oni će zahtijevati:

• jabuke (za to je bolje odabrati sočne sorte) - 2 kom.;
• crveno grožđe s prilično velikim bobicama - 200 g (broj bobica jednak je broju porcija);
• tvrdi sir - oko 200 g;
• nekoliko listova salate.

Sir i jabuke se režu na kockice sa stranicama od oko 1 cm. Listovi zelene salate ručno se trgaju na male komadiće, otprilike jednake veličine sira i jabuke. Sastavite sljedećim redoslijedom: grožđe, zelena salata, jabuka i sir.

Mozzarella i tvrdi sir

Kombinacija ova dva sira daje izvrstan okus, blago nadopunjen svježim notama grožđa. Za pripremu zalogaja trebat će vam:

• tvrdi sir - 150 g;
• zeleno krupno grožđe (obavezno bez sjemenki) - 100 g;
• mozzarela - 100g

Tvrdi sir i mozzarella se režu na komade, približno iste veličine. Proizvode možete nanizati na ražanj bilo kojim redoslijedom.

S crvenom ribom

Recepti za kanapee s ribom na ražnjićima zaslužuju posebnu pažnju. Losos i pastrva bit će idealna opcija za takvo jelo, ne samo da izgleda luksuzno na stolu, već ima i dobar okus. Prikladni "susjedi" za lososa bit će avokado, kruh, krastavac, limun i krem sir.

Klasično predjelo od crvene ribe

Ovo jelo obično prvo nestane sa stolova. Na popisu sastojaka:

• filt slane pastrve - 200 g (može se zamijeniti drugom crvenom ribom);
• bijeli kruh;
• 1 srednji svježi krastavac;
• meki krem sir - dovoljno 50 g;
• grančice zelenila za ukras - bit će dovoljno nekoliko komada.

Od tanko narezanih komada kruha izrezuju se mali krugovi ili kvadrati (možete koristiti gotove kriške). Na njih se stavlja tanka kriška krastavca, premazana malom količinom krem sira, ukrašena listom zelenila. Riblji filetizrežite na tanke uske trake, uvijte ih u obliku ruže i položite na vrh. Cijela je konstrukcija odrezana ražnjem.

losos s krastavcima i maslinama

U ovom receptu za kanape s ražnjićima kao osnova poslužit će crni kruh koji će jelu dati pikantan okus. Od potrebnih proizvoda:

• raženi kruh, tanko narezan - 3 kom;
• masline - 6 kom. (masline se uzimaju prema broju porcija);
• svježi krastavac - 1 komad;
• losos - 50–70 g će biti dovoljno (u nedostatku lososa, možete koristiti drugu crvenu ribu);
• meki svježi sir - oko 30g;
• zelenje - koristi se za ukras.

Kruh se reže na male komadiće, premaže se tankim slojem mekog svježeg sira. Krastavac je narezan na tanke ploške, losos na male tanke kriške. Proizvodi se nabode na ražanj sljedećim redoslijedom: maslina, losos, krastavac, opet losos i krastavac, kruh.

Snacks

Mini sendviči sa šunkom su ukusni i zadovoljavajući, a originalna presavijena ili upletena šunka ukrasit će jelo. Ovaj proizvod najbolje ide uz masline, cherry rajčice, sir, krastavce, kruh.

Šunka sa sirom

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za kanape na ražnju - takvo predjelo izgleda vedro i ukusno na svečanom stolu. Za nju trebate:

• sir bilo koje vrste - 200 g (obavezno tvrdi, jer će biti osnova za mini-sendvič);
• ukusna visoka kvalitetašunka - 150 g;
• zelenje - 2-3 grane (koristit će se za ukras);
• masline bez koštica - 10 kom. (količina ovisi o broju porcija).

Sir narežite na male kockice (sa stranicom oko 1 cm), šunku narežite na tanke ploške i preklopite ih nekoliko puta. Sastavljeno na sljedeći način: presavijena šunka, zeleni list, maslina i sir stavljaju se na ražanj.

Sir sa šunkom i ananasom

Prema ovom receptu, kanapei na ražnjićima se poslužuju vrući na svečanom stolu. Ovo je pomalo neobično za takvo predjelo, ali savršeno diverzificira jelovnik. Za ovo jelo trebate:

• tvrdi sir - oko 60 g;
• šunka - 5 tankih kriški;
• maslac - 30–50 g;
• narezani bijeli kruh - 5 komada;
• ananas iz konzerve - 20 komada ili 3-4 kolutića.

Kruh se reže na male kvadratiće, premaže se tankim slojem maslaca. Na kruh se stavlja šunka iste veličine, zatim komadić ananasa. Po vrhu pospite naribanim sirom. Mini-sendviči se stavljaju na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i šalju u zagrijanu pećnicu 3-5 minuta. Gotovi kanapei se nabijaju na ražnju i odmah poslužuju.

Kanape od škampi

Plodovi mora savršeni su dodatak mini-sendvičima jer imaju mnoge prednosti: malu veličinu, odličan okus i nutritivnu vrijednost. U isto vrijeme, čak i kod kuće, recepti za kanape na ražnju omogućuju vam da dobijete lijepo i svečano jelo.

Škampi od trešnje sa sirom

Ovo predjelo je svijetlo i vrlo originalnoukus. Za kuhanje trebat će vam:

• tvrdi sir bilo koje vrste - približno 80 g;
• škampi (najprije se moraju očistiti i skuhati) - 10 kom.;
• masline - 10 komada;
• male cherry rajčice (odaberite otprilike iste veličine) - 10 komada

Stavite ražanj sljedećim redoslijedom: škampi, maslina, rajčica, sir. Po želji tanjur možete lagano ukrasiti grickalicom s grančicama zelenja.

Recepti za kanape na ražnjićima s gljivama

Prilično se često kisele gljive koriste u pripremi zalogaja. Daju jelu originalan gotov izgled i dodaju začin okusu jelu.

Začinjeno predjelo od gljiva

Ova verzija sadrži senf - dobro se slaže s gljivama i svim vrstama mesnih proizvoda. Za pripremu jela pripremite sljedeće proizvode:

• tvrdi sir - 100 g (ovdje odaberite svoju omiljenu sortu);
• zeleni luk - približno 50 g;
• kuhana pileća jaja - 2 kom.;
• majoneza - približno 100 g;
• češnjak - 1 mali češanj;
• šunka - 100 g;
• marinirani šampinjoni - 200 g.

Ovo je originalni recept za svečane kanapee na ražnju - jelo izgleda vrlo impresivno na fotografiji. Za podlogu će se koristiti ukiseljene klobuke gljiva. Da biste to učinili, izvadite noge gljiva, nasjeckajte i pomiješajte sve ostale proizvode, pomiješajte ih s majonezom. Dobivena masa se puni klobukima gljiva i izbode na ražnjiće.

Voćepredjelo

Mnoge domaćice, ukrašavajući svečani stol, potpuno zaboravljaju na voćne zalogaje. I apsolutno uzalud. Ovo jelo je svijetlo i lagano, dobro se slaže s rose vinom i šampanjcem. Osim toga, niti jedan dječji praznik ne može bez takvog deserta.

Posebnost je da se većina voća može sigurno kombinirati jedno s drugim. Među najboljim opcijama:

• banana, jagode, šareni marshmallows, otopljena čokolada za prelijevanje gotovih kanapea;
• jabuka, ananas (iz konzerve), grožđe;
• jagoda, kivi, banana;
• ananas, jagoda, banana.

Tvrdi sirevi, kozji sir, feta i bilo koji drugi koriste se kao temelj u takvim jelima.

Kako pravilno poslužiti

Tradicionalno, kanapei se poslužuju na dugim tanjurima, ali dovoljno je samo veliko ravno jelo. Rasporedite predjelo u redove iste vrste. Ovo ne samo da će jelu dati atraktivan izgled, već će također pomoći gostima da se bolje snalaze u okusima.

Svi navedeni recepti samo su mali dio onih koji se mogu koristiti prilikom pripreme poslastica za svečani stol. Pritom se ne biste smjeli zanositi posluživanjem mini-sendviča, jer morate ostaviti mjesta za tradicionalne salate koje su vrlo tražene među gostima.

Bilo kako bilo, kanapei su odlično predjelo koje se može poslužiti uz bilo koje vrste alkoholnih pića, čaja i kave, a voćne opcije su prikladne i kao desert.