Lisnat s kobasicom u kvascu i tijestu bez kvasca: recepti i savjeti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Kobasica je vjerojatno jedan od najpoznatijih zalogaja za brzi užinu na poslu, na sveučilištu ili čak u školi. Lakše je i brže kupiti gotov proizvod u pekari ili fast foodu, ali ima i onih među ljudima koji uvijek daju prednost domaćim kolačima. Za takve ljude je napisan ovaj članak.

Glavni sastojci

Naravno, najvažnija stvar za izradu kobasica od lisnatog tijesta u pećnici je kupnja kvalitetnih i svježih proizvoda. Za bazu mogu biti dvije opcije: brza i ukusnija. U prvom slučaju tijesto se kupuje gotovo. U pravilu se zamrzne, a zatim se jednostavno zagrije na toplom do temperature malo ispod sobne. U drugom slučaju, baza se priprema kod kuće. Važno je zapamtiti da ovu vrstu tijesta nije tako jednostavno pripremiti.

Sljedeće morate kupiti kobasice. Najbolje je dati prednost običnoj govedinipoluproizvodi, ali po želji se mogu pripremiti i kod kuće.

Osim toga, prije pečenja možete u kobasicu dodati krišku ili plastiku topljenog ili običnog sira. Bolje je uzeti sir od tvrdih sorti. Kobasicu prije pečenja možete premazati otopljenim maslacem ili lagano razmućenim jajetom te posuti sezamom. Sol i papar se dodaju po ukusu, iako su kobasice iz trgovine obično same po sebi dosta slane, kao i sir, pa dodatni začini možda neće biti potrebni.

Dakle, za pripremu jednostavne verzije jela potrebni su nam sljedeći sastojci:

• lisnato tijesto;
• kobasice.

Popis proizvoda za "složeniju" opciju je malo duži. Trebat će vam:

• lisnato tijesto;
• kobasice;
• sir;
• jaje;
• sesam;
• začin po ukusu;
• maslac.

Od pribora trebate imati samo: pećnicu, lim za pečenje ili posudu za pečenje (+ rešetku na koju se stavlja oblik), papir za pečenje i nož za rezanje podloge na dijelove željena veličina. Sam proces kuhanja neće dugo trajati.

Kako kuhati kobasicu u lisnatom tijestu s kvascem u pećnici?

Prvo morate pripremiti sve sastojke. Lisnato tijesto s kvascem mora se odmrznuti ako se kupuje. Obično traje oko 4 sata.

Za izradu domaćeg lisnatog tijesta od kvasca trebat će vam 3-4 šalice brašna, 1 šalica toplog mlijeka srednje masnoće, 1 jaje, 1 žlica šećera, 1 žlica biljnog ulja (najbolje maslinovog), pola žličice suhog kvasca i soli.

Najprije u mlijeko dodajte šećer i kvasac, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 15-30 minuta, a zatim u smjesu dodajte jaje i sol. Ponovno promiješajte. Dodajte brašno i biljno ulje, dobro promiješajte i ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči. Svakih 20 minuta poželjno je tijesto ponovno "tući" i dodati mu malo brašna. Konačna konzistencija trebala bi nalikovati osnovi za kruh.

Dok se tijesto diže ili odmrzava, idite na kobasice. Potrebno ih je očistiti od pakiranja i kućišta. Ako u kobasice želite dodati sir, onda ih trebate prerezati po dužoj strani, a sir naribati. Zatim u dobiveni rez stavljamo sir.

Domaće tijesto razvaljajte i izrežite na dugačke trake širine 4-5 cm. Odmrznutu podlogu odmah izrežite. Uzimamo kobasice i omotamo ih tijestom u spiralu. Podmažite jajetom ili maslacem, pospite sjemenkama, ako su planirane. Dobiveni puf s kobasicom stavljamo na lim za pečenje. Pecite na 200 stupnjeva 20-25 minuta.

Kako kuhati kobasicu u lisnatom tijestu bez kvasca u pećnici?

Za pripremu ove vrste trebat će vam malo drugačiji sastojci. Prvo morate uzeti lisnato tijesto bez kvasca. Prodaje se i u trgovini. Drugo, takva podloga je suha, pa datrebat će vam majoneza ili umak kako biste podmazali "unutrašnjost" lisnatog proizvoda.

Dakle, prvo trebate odmrznuti tijesto na bilo koji način: "prirodnim", u mikrovalnoj pećnici ili staviti tijesto blizu baterije. Zatim ga trebate podijeliti na trake širine 4-5 centimetara. Svaki komad premažite majonezom ili umakom. Na vrh stavite kobasicu i zarolajte krišku u obliku spirale. Nakon toga, dobiveni proizvod možete namazati jajetom ili maslacem, a zatim posipati sjemenkama sezama.

Pecite u pećnici 20-25 minuta na 200 stupnjeva dok ne porumeni.

Zanimljive činjenice

Gotovo svi recepti za lisnate kobasice temelje se na britanskim korijenima, jer se tamo prvi put pojavilo ovo pecivo. Takvo jelo možete pržiti na roštilju ili roštilju. Kobasice se ponekad zamjenjuju mljevenim mesom. Uobičajeno je poslužiti ga uz senf ili mješavinu majoneze i kečapa od rajčice. U modernom svijetu češće se smatra "uličnom" hranom.