Ukusni nedjeljni ručak za cijelu obitelj: savjeti, recepti sa fotografijama

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Najbolji način da se osjećate zajedno s obitelji, da budete zajedno, da razgovarate je da se okupite na obiteljskom nedjeljnom ručku. Nedjelja je u pravilu slobodan dan za gotovo cjelokupno radno sposobno stanovništvo, baš kao i za školarce. Naravno, svatko od nas živi po svom rasporedu i rasporedu, a ljudi koji žive pod istim krovom ne mogu se uvijek okupiti radnim danima. Ali nedjelja za obiteljski nedjeljni sastanak za "ukusnim" stolom najbolje odgovara.

Priprema za nedjeljni ručak

Morate shvatiti da je za ukusan nedjeljni ručak potrebna određena priprema. Ovo nije samo brzi zalogaj radnim danom, ovo je pun stol s raznim jelima, od vrućih do desertnih.

Važno je razmisliti o svim detaljima do najsitnijih trenutaka. Odlučite se za jelovnik obiteljske nedjeljne večere, pripremite prekrasne stolnjake, svijeće, nabavite omiljena jela i čaše. Čini se da je pripremanje večere za cijelu obitelj vrlo teško. Ali neke od nijansi i savjeta koje ćemo danas podijeliti pomoći će vam da izgladite oštre kutove, uštedite vrijeme, trud i novac. Počnimo.

Planiranje

Kao što razumijete, veliki obrok će se sastojati od nekoliko sljedova. Ali nije ih potrebno kuhati neposredno prije posluživanja. Promišljajući jelovnik, možete birati jela koja se pripremaju unaprijed ("na noći") i koja svakako moraju biti gotova prije dolaska doma.

Na primjer, ako se odlučite napraviti mirisne odreske, bolje ih je skuhati prije posluživanja. Ukusnije su kad se, kako se kaže, "piping hot". No, pirjano povrće koje služi kao prilog mesu može se napraviti unaprijed. Ili, na primjer, vruće - boršč ili juha od kupusa. Mogu se kuhati dan prije obiteljske večere. Kao što znate, takva su jela ukusnija i aromatičnija kada se natapaju (“dosegnu”) i dostignu vrhunac svog okusa.

Timski rad

Pripremanje nedjeljne večere nije samo odgovornost domaćice. Ne pokušavajte sve učiniti sami, sami. Uključite svoje kućanstvo, organizirajte timski rad. Čovjeku se lako može povjeriti meso ili guljenje krumpira. A mlađa generacija rado će sudjelovati u pripremi kulinarskih remek-djela.

Ispostavilo se da skidate dio tereta sa sebe i istovremeno provodite dodatno vrijeme sa svojom obitelji i prijateljima. Nemojte se bojati da će pomoćnici pokvariti jelo ili učiniti nešto drugačije nego što ste namjeravali prema receptu. Atmosfera zajednice i tima puno je bolja za obitelj od usamljene ponosne neovisnosti.

Jednostavnost je ključ uspjeha

Ne pokušavajte sve učiniti savršenim. Ne morate biratinekoliko vrlo složenih kulinarskih remek-djela čija će vam priprema oduzeti maksimalno vrijeme. Bolje skuhati jedno jelo savršeno nego žuriti i griješiti u svim kompliciranim jelima koja ste odabrali.

Morate shvatiti da nedjeljna večera s obitelji nije svečana gozba, te je bolje kuhati jednostavna i voljena jela, a ne iznenaditi izvrsnom, ali neobičnom kuhinjom.

Usput, slastice koje se kupuju u trgovini mogu "sudjelovati" na vašem nedjeljnom obiteljskom okupljanju. Na primjer, topla jela napravit ćete vlastitim rukama, a kolači ili kolači kupljeni u kuhanju jednostavno će postati dodatak i ukras vašim glavnim remek-djelima.

Na obiteljskoj večeri nisu gurmanski skupi obroci, već komunikacija, toplina ognjišta, ugodni razgovori i udobnost.

Vruće opcije

Naravno, nijedan nedjeljni ručak nije potpun bez toplog obroka. Nudimo vam nekoliko jednostavnih recepata koji će iznenaditi i oduševiti svoju obitelj. Za topla jela možete birati i juhe i meso ili ribu s prilogom. Razmislite o tome što vaši ukućani najviše vole, što će sigurno biti pometeno s tanjura u nekoliko sekundi. Uostalom, domaćici je jako važno da se jelo koje je pola dana provlačila svidi i pojede do zadnje žlice.

Krem juha od špinata s krutonima od češnjaka

Za pripremu krem juhe trebat će vam:

• Krompir - pola kilograma.
• Poriluk - jedan velikistabljika.
• Špinat - 3-4 velika grozda.
• Masne kreme - 500 mililitara.
• Bijeli kruh - osam do devet kriški bez kore.
• Maslinovo ulje - par žlica.
• Nekoliko češnja češnjaka.
• Sol, papar.

Krumpir ogulite i narežite na male komadiće. Zatim u lonac ulijte vodu, malo posolite i u nju stavite poriluk i krumpir. Kuhajte povrće dok ne omekša. Dok se povrće kuha, pobrinimo se za špinat. Trebalo bi odrezati tvrde vrhove, a bazu listova proizvoljno izrezati na komade. I kuhanom povrću dodajte zelje.

Kada su krumpiri gotovi, možete maknuti tavu s vatre. Pustite da se sastojci malo ohlade. Juhu dodajte malo soli, mljevenog crnog papra i sve umutite mikserom. U procesu mućenja polako dodavati vrhnje. Zatim stavite posudu na vatru nekoliko minuta, prokuhajte. Juha je gotova.

Krekeri se prave od bijelog kruha. Narežite ih na komade, osušite u pećnici. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje i nasjeckani češnjak. Svaki kruton uvaljati u ovu masu i dodati u krem juhu.

Odrezak od lososa s povrćem

Riba je uvijek uspješno i dobitno jelo. Ako niste odlučili što ćete skuhati za nedjeljni ručak, onda nećete pronaći ništa bolje od ribljeg odreska.

Za kuhanje trebat će vam:

• Odrezak od lososa (na bazi jednog komada po osobi).
• Smrznuto ili svježe povrće (grah, zeleni grašak, slatkopaprike, rajčice).
• Sol, začini za ribu, mljeveni crni papar.

Odrezci moraju biti začinjeni solju, paprom i začinima i prženi na biljnom ili maslinovom ulju s obje strane.

Dok se riba peče, možete početi kuhati povrće. Ovdje vrijedi odlučiti što želite: kuhano povrće za prilog ili, neku vrstu salate od svježeg povrća. Preporučujemo da povrće bude vruće. Da biste to učinili, sve ih izrežite na velike komade, pržite na ulju nekoliko minuta. Tako neće izgubiti svoje korisne kvalitete, ostat će hrskavi, ali će biti vrući, što nam treba.

Meso s povrćem u foliji

Ako među vašim ukućanima nema ljubitelja ribe, kuhajte ljuto meso. Predlažemo da u pećnici napravite ukusan mesni odrezak s povrćem.

Za kuhanje trebat će vam:

• Mesni odrezak (izračunamo porciju, kao u slučaju ribe).
• Tri mala krumpira.
• Svežica zelenila (kopar ili peršin).
• Dvije srednje mrkve.
• Cherry rajčice - 5-7 komada.
• šampinjoni.
• Sol, biber, začini za meso (po ukusu i po želji).

Recimo da je dok kuhate preporučljivo zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva i pripremiti foliju potrebne veličine. Jelo možete napraviti u posudi za pečenje, ali savjetujemo da ne budete lijeni i pakirajte mesni odrezak u porcije.

Dakle, ako jelovnik nedjeljnog ručka uključuje vruće odmeso, nastojimo ga kupiti u provjerenoj trgovini. Meso mora biti svježe, kvalitetno, jer će o tome izravno ovisiti okus jela.

Odrezak malo istucite, pospite začinima, posolite. Gljive narezane na polovice, kao cherry rajčice. Krompir oguliti, narezati na kockice. Isto možete učiniti i s mrkvom, ili ju možete utrljati na krupno ribanje.

Pripremljene proizvode slažite na sloj folije u slojevima: krumpir, meso, gljive, mrkva, rajčica, zelje. Na vrh možete dodati malo naribanog sira ako želite. Zatvaramo foliju, zamotamo u vrećicu i šaljemo u pećnicu.

Salata od povrća

Kao što smo rekli, kada odlučite organizirati nedjeljni ručak, pokušajte odabrati jednostavna i jednostavna jela za pripremu. Recepte s fotografijama možete pronaći u kuharici ili jednostavno eksperimentirati s dostupnim proizvodima. Naravno, nitko nije otkazao Oliviera, svima voljenog. Ali, vidite, ova salata, kao simbol Nove godine, nikako nije prikladna za obiteljski nedjeljni sastanak, unatoč ljubavi svih članova vaše obitelji prema njoj.

Da biste napravili laganu i ukusnu salatu od povrća, trebat će vam:

• 200 grama gljiva.
• 10-12 cherry rajčica.
• Dvije velike paprike.
• grah grah.
• Zeleni grašak.
• Sol, papar.
• Maslinovo ulje za preljev za salatu.

Gljive treba rezatipolovice i poslati u tavu da se dinsta. Tu treba staviti i mahune. Dok se gljive pirjaju, možete rezati paprike i rajčice. Zatim sve sastojke pomiješamo u lijepoj posudi, začinimo začinskim biljem, maslinovim uljem. Salata je spremna.

Za desert

Što se tiče deserta, izbor je na vama. U trgovini možete kupiti nešto neobično za nedjeljni ručak za cijelu obitelj, a možete ga i sami skuhati ako vam dopuštaju vještine pečenja i slobodno vrijeme.

Ako odlučite razveseliti svoje ukućane pecivom, onda preporučamo jednostavne za pripremu i izuzetno ukusne domaće kolačiće za čaj.

Za kuhanje trebate:

• Dva jaja.
• 100 grama šećera.
• 50 grama maslaca.
• Dvije žlice kakao praha.
• Pola žličice sode bikarbone.
• Mljeveni cimet.
• Mljeveni klinčići.
• Brašno - 700 grama.

Sve sastojke za tijesto treba miješati, postepeno dodavajući brašno. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, biti što mekše i podatno. Razvaljamo ga u veliki sloj iz kojeg uz pomoć kalupa izrezujemo kekse. Peku se u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva za samo sedam minuta.

Gornji dio možete ukrasiti glazurom od jednog jajeta i šećera u prahu ili samo poprskati medom. Nedjeljni ručak je spreman!