Pečenje na vodi: recepti s opisima, mogućnosti kuhanja, fotografije gotovih jela

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Često se domaćice pitaju - što se može ispeći bez mlijeka ili kefira? Sve što želite. Recepti za pečenje na vodi, odabrani u ovom članku, jednostavni su za pripremu i ne zahtijevaju veliki broj sastojaka. Čak i kuhari početnici mogu savladati tehniku pečenja ukusnih proizvoda od brašna i zadovoljiti ne samo svoju rodbinu, već i goste.

Tijesto za pitu

Potrebni proizvodi:

• 300 g brašna.
• 20 grama suhog kvasca.
• 50g granuliranog šećera;
• 30 miligrama ulja (biljnog).
• 10g soli.
• Pola čaše vode.

Tijesto na vodi za pečenje treba pripremiti ovako:

1. Voda se zagrije tako da bude topla, ulije se u duboku posudu.
2. Dodajte sve masovne proizvode.
3. Brašno se dodaje malo po malo, temeljito miješajući da nema grudica.
4. Kada smjesa postane elastična, dodajte maslac i nastavite mijesiti.
5. Tjesto oblikujte u kuglu, pokrijte jevlažnim ručnikom za vafle i ostavite na toplom jedan sat.
6. Nakon ovog vremena možete praviti pite s bilo kojim nadjevom.

Tijesto od limuna za lepinje

Da biste ispekli ovo ukusno jelo, morate pripremiti:

• Pet grama vanilina.
• Vrećica suhog kvasca (do 7 g).
• 350 grama brašna.
• Dvije žlice granuliranog šećera.
• 4 grama soli.
• 40 miligrama biljnog ulja.
• Dva jaja.
• Pola čaše vode.
• Žlica limunove korice.
• 25 grama kiselog vrhnja visoke masnoće.

Korak po korak recept za tijesto za pečenje vode i jaja:

1. Mala količina brašna pomiješa se s kvascem i doda se topla voda da smjesa postane malo tekuća. Možete dodati malo šećera da kvasac bude aktivniji. Ostavite pola sata.
2. Ostale proizvode sjediniti sa razmućenim jajima, dobro promiješati. Zatim ulijte smjesu kvasca.
3. Tijesto se dobro zamijesi dok ne postane elastično i stavite na toplo jedan sat.

Domaći lavaš

Ovo pecivo napravljeno od vode i brašna može se poslužiti umjesto kruha ili umotano u rolat s različitim nadjevima.

Popis proizvoda koji će vam trebati:

• Čaša tople vode.
• 0, 5 žličica soli.
• 400 grama brašna.

Proces pravljenja ovog peciva s vodom:

1. Voda se ulije u duboku posudu, doda se sol i miješa dok se ne otopi.
2. Brašnomalo izliti, kad dodaju cijelu kolicinu navedenu u receptu, stavite tijesto na stol i mijesite rukama.
3. Pokrijte polietilenom i ostavite pola sata.
4. Tijesto se podijeli na nekoliko dijelova i svaki oklagiji se razvalja u tanku tortu.
5. Nastala palačinka se na nekoliko mjesta probuši drvenom čačkalicom.
6. Raširite na lim za pečenje i pecite oko tri minute. Temperatura grijanja treba biti 200 stupnjeva.

Kolačići

Može se napraviti za čaj kada dođu neočekivani gosti, a u kući nema sastojaka osim brašna, šećera i vode. Recept za pečenje u vodi korak po korak:

1. Pola kilograma brašna ulijte u čašu kipuće vode, dodajte malo soli, par žlica granuliranog šećera, 30 miligrama biljnog ulja i dobro umijesite tijesto da bude elastično.
2. Pustite ga da se odmori pola sata.
3. Oklagijom razvaljajte tanak sloj i nožem izrežite rombove ili kvadrate.
4. Lim za pečenje je prekriven papirom za pečenje i poslagane su figure od tijesta.
5. Po vrhu pospite sjeckani pečeni kikiriki.
6. Pecite u pećnici dvadesetak minuta. Temperatura grijanja treba biti 180 stupnjeva.

Pita od crnog ribizla

Ovo je vrlo ukusno i zdravo pecivo na vodi. Tehnologija kuhanja:

1. Tijesto se priprema. Da biste to učinili, pomiješajte brašno (350 grama), granulirani šećer (sto grama), pola čaše vode, malo sode bikarbone, sol, vanilin (5 g) i pet žlica uljapovrće. Pažljivo zamijesite tijesto, stavlja se u hladnjak na pola sata.
2. Jedna čaša crnog ribiza se opere i pusti da se ocijedi višak tekućine. Pomiješano s tri žlice granuliranog šećera.
3. Treći dio se odvaja od glavne mase brašna.
4. Preostalo tijesto se razvalja i pažljivo izlaže u posebnu posudu za pečenje tako da se dobije dno sa stranicama.
5. Rasporedite bobice u ravnomjernom sloju.
6. Tjesto koje je odvojeno se razvalja i stavlja na fil.
7. Probušite nekoliko rupa.
8. Stavite u pećnicu na četrdeset minuta. Temperatura bi trebala biti 160 stupnjeva.

Kemljice s cimetom

Ovo je još jedan vrlo jednostavan i jeftin recept. Potrebni sastojci:

• Pola kilograma brašna.
• Sto grama granuliranog šećera.
• Mali paket suhog kvasca (7 g).
• 1, 5 šalica vode.
• Sto miligrama ulja (biljnog).
• Jedno jaje.
• Deset grama cimeta.
• Malo soli.

Tehnologija kuhanja.

1. Umijesite tijesto od brašna, kvasca, soli, tople vode, maslaca i dvije žlice granuliranog šećera. Da bi kiflice bile ukusne, tijesto se mora dobro umijesiti. Trebao bi biti gladak i elastičan na dodir. Gotovo tijesto se stavlja na toplo jedan sat.
2. Podijelite na četiri dijela. Svaki se razvalja u pravokutni oblik.
3. Preostali granulirani šećer pomiješa se s cimetom i ravnomjerno pospi po svakom pravokutniku.
4. Tijesto lagano zarolati u rolat čiji rubovi moraju biti zabodeni da se ne raspadne.
5. Narežite ga na komade debljine četiri centimetra.
6. Uštipnite jednu stranu svakog komada rukama, a drugu nježno poravnajte i raširite na lim za pečenje.
7. Svaka takva lepinja se premaže razmućenim žumanjkom ili jakim čajem.
8. Pecite oko četrdeset minuta. Pećnica je zagrijana na 160 stupnjeva.

torta s limunom

Ovo pecivo na bazi vode ima prekrasan okus limuna.

Potrebni proizvodi:

• 500 grama brašna.
• Žličica praška za pecivo.
• Sto miligrama ulja (biljnog).
• Par limuna.
• Tri čaše vode.
• Sto grama granuliranog šećera.
• vanilin.

Recept korak po korak za ovo prekrasno pecivo na vodi:

1. U dubokoj posudi pomiješajte sve krupne sastojke i dobro promiješajte.
2. Ulijte ulje i vodu i zamijesite tijesto.
3. Polovica limuna se odreže i ostavi za glazuru, ostatak citrusa se izgnječi blenderom. Dobivena kaša se dodaje u tijesto.
4. Posebna forma za kolače premazati uljem i namazati tijesto, staviti u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva. Pecite 50 minuta.
5. Kada se peciva ohlade, prelijte ih glazurom i pospite šećerom u prahu.
6. Za izradu glazure trebat će vam korica i sok od pola citrusa, kao i četiri žlice šećera u prahu, pažljivo se sjedinepromiješati.

čokoladni biskvit

Razmislite o izvrsnom receptu za pečenje na mineralnoj vodi u sporu kuhaču, za koji će vam trebati sljedeći proizvodi:

• Sto miligrama ulja (biljnog) i vode (gazirane).
• 250 grama brašna.
• Par jaja.
• Pola šalice granuliranog šećera.
• 5 grama vanilina.
• 10g praška za pecivo.
• 60 grama kakaa.

Proces kuhanja.

1. Umutite jaja dok ne postanu pjenasta, dodajte granulirani šećer, vaniliju i ponovno istucite.
2. Pažljivo ulijte ulje i mineralnu vodu, nastavite proces.
3. Nastavljajući mutiti smjesu mikserom, lagano ulijte kakao.
4. Postupno izlijte brašno i prašak za pecivo, promiješajte. Tijesto bi trebalo ispasti kao gusta kisela pavlaka.
5. Ulijte u posebnu zdjelu.
6. Postavite način rada "Pečenje" na četrdeset minuta.
7. Nakon ovog vremena ostavite biskvit da stoji ispod poklopca još sat vremena.

Pečenje na vodi bez jaja - mannik

Ovo jelo nije baš bujno, ali je ukusno i hranjivo. Potrebni proizvodi:

• Jedna čaša granuliranog šećera, vode i griza.
• 10 grama brašna.
• 50g kakaa.
• 80 miligrama ulja (biljnog).
• Malo sode bikarbone i octa.

Kuhanje.

1. U dubokoj posudi pomiješajte griz i granulirani šećer, prelijte toplom vodom. Ostavite četrdeset minuta da se grizunatečeno.
2. Sljedeće dodajte kakao, dobro promiješajte da nema grudica.
3. Soda bikarbona se ugasi octom i ulije u smjesu.
4. Posipajte brašno malo po malo.
5. Tijesto bi trebalo ispasti kao palačinke.
6. Smjesu od griza izlijte u poseban kalup.
7. Stavite u pećnicu i pecite pola sata, temperatura zagrijavanja 180 stupnjeva.
8. Kad je mannik gotov, izvadite ga iz pećnice, pažljivo ga rasporedite na ravnu posudu i pričekajte da se ohladi.
9. Pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Pita od jabuka

Za izradu ove divne torte potrebni su nam sljedeći sastojci:

• Čaša tople vode.
• 500 grama brašna.
• 150 miligrama ulja (biljnog).
• 50 grama granuliranog šećera.
• 0, 5 vrećica kvasca.

Recept korak po korak:

1. Zamijesite tijesto od brašna, vode, maslaca, kvasca i 25 grama granuliranog šećera. Pustite da tijesto naraste.
2. Priprema nadjeva: dvije jabuke su oguljene i narezane na bilo koje kriške. Pomiješano sa sokom i koricom pola limuna.
3. Tijesto je podijeljeno na dva jednaka dijela. Jedan se razvalja i stavlja u kalup, na njega se sipa fil, posipa se šećerom i prekriva drugim dijelom tijesta.
4. Pecite četrdeset minuta. Pećnica mora biti zagrijana na 160 stupnjeva.
5. Deset minuta prije spremnosti kolač se premaže jakim čajem sa šećerom. To čine tako da pecivo ima lijepu zlatnu nijansu.

Pita od krumpira

Ovo je izdašno jelosvidjet će se svim članovima obitelji. Pripremite ga ovako:

1. Umijesite tijesto. Da biste to učinili, pomiješajte pola kilograma brašna, 150 miligrama vode, 15 grama suhog kvasca, sol, 60 miligrama ulja (biljnog) i žlicu granuliranog šećera. Gotovo tijesto ostavite jedan sat na toplom mjestu.
2. Četiri krumpira srednje veličine ogulite i nasjeckajte na tanke krugove, a jedan luk narežite na pola kolutića. 30 miligrama biljnog ulja ulije se u zasebnu zdjelu i par češnja češnjaka se protisne kroz prešu.
3. Tijesto je podijeljeno na dva jednaka dijela. Jedan se razvalja i polaže na lim za pečenje, namašćen maslacem od češnjaka, ravnomjerno se rasporedi nadjev od povrća, posoli i popapri. Drugi komad tijesta se poklopi tako da se ne vidi nadjev. Na nekoliko mjesta bodu vilicom.
4. Pecite četrdeset minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Pita s kiselim kupusom i papalinama

Tijesto se priprema. Da biste to učinili, u duboki lonac ulijte čašu tople vode i malu vrećicu suhog kvasca, promiješajte tako da se potpuno otopi. Dodajte sol, žlicu granuliranog šećera i 80 miligrama biljnog ulja. Postupno dodavati brašno (trebat će 500 grama) i zamijesiti tijesto. Ostavite na toplom mjestu 1,5 sat da pristupi.

Nadjev je u pripremi. Uzmite 600 grama kupusa, stavite ga u tavu i pržite (treba da omekša). Da ne zagori, dodajte malo vode. Šprike (1 limenka) narezane na male komadiće.

Napravi tortu. Poseban oblik je prethodno podmazan uljem, izatim posuti krušnim mrvicama. Tijesto se podijeli na dva dijela, jedan se razvalja i stavlja u kalup. Pripremljeni kupus se položi u ravnomjeran sloj, zatim papaline i odozgo prekriven drugim dijelom tijesta. Napravite nekoliko rupa. Kolač se premaže jakim čajem za zlatnu koricu. Pecite 50 minuta na 180 stupnjeva.

Zašto stavljati vodu u pećnicu prilikom pečenja

Da bi pečeni proizvodi bili mekani i potpuno kuhani iznutra, nisu vam potrebni samo svježi sastojci, već i dobra pećnica.

Električna pećnica izvrsno peče, u njoj je lako održavati željenu temperaturu. Jedina mana je suh zrak. Za hidrataciju, doslovno stavite posudu s vodom na dvadeset minuta.

Teško je postići savršeno pečenje u plinskoj pećnici da nigdje ne zagori. Kako bi riješile ovaj problem, iskusne domaćice stavljaju vodu u pećnicu prilikom pečenja.

Neke tajne savršenog tijesta

1. Glavno pravilo je uvijek prosijati brašno. Tako se rješava ne samo stranih nečistoća, već je i obogaćen kisikom.
2. Da bi peciva bila pahuljasta i mekana, u tijesto se dodaje malo škroba razrijeđenog vodom. Bolje uzmi krumpir.
3. Da se pite ne bi dugo sušile, u pola litre tekućine dodajte žlicu griza.
4. Da bi tijesto bolje naraslo, ne smije biti propuha. Hladni sastojci također usporavaju ovaj proces, tako da tekućine trebaju biti tople ili sobne temperature.
5. Da bi se pecivo dobro ispeklo, nemojte ga odmah stavljati u pećnicu, pustite da se sirovo jelo kuha dvadesetak minuta.
6. Kako biste izbjegli isušivanje nadjeva, bolje je podesiti temperaturu u pećnici na srednju.
7. Višak granuliranog šećera u tijestu doprinosi brzom gorenju.

Čak i s običnom vodom možete kuhati ukusna peciva.