Najbolja jela od puretine: recepti s detaljnim opisima i savjetima za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureće meso se kuha vrlo brzo i nevjerojatno je nježno i ukusno. A ipak morate znati tajne kuhanja jela od puretine. U našem članku želimo dati najbolje recepte za perad koje domaćice mogu koristiti.

Turska tepsija

Među ukusnim jelima od puretine obratite pažnju na tepsiju. Vrlo je jednostavan za pripremu. A sam proces ne traje više od deset minuta. Takvo jelo pravi je nalaz za moderne domaćice.

Sastojci:

1. Turska - 340g
2. Kruh - 4 kriške.
3. Sir - 120g
4. Dvije rajčice.
5. Zeleni luk.
6. Režanj češnjaka.
7. Svježi timijan.
8. Maslac.

Pureće meso mora se natrljati češnjakom, soli i crnim paprom. A zatim pržite na maslacu s obje strane na laganoj vatri. Na suhoj tavi popržite kriške kruha. Ohlađeno meso i rajčice narežite na ploške. Na pripremljene tostove stavite komadiće mesa i rajčice. Po vrhu pospite naribanim sirom. Pripreme pet minutapošaljite u pećnicu, a zatim pospite začinskim biljem. Jelo od puretine je spremno za posluživanje.

Pečena puretina

Sva jela od puretine su ukusna. A kako bi drugačije, ako je samo meso nevjerojatno mekano. Jelo nije teško pripremiti. Ali utrošeno vrijeme je više nego plaćeno rezultatom.

Sastojci:

1. Kilogramski file.
2. Mrkva - 3 komada
3. Kao više žarulja.
4. Pola litre pileće juhe.
5. Poriluk - 3 kom
6. Kukuruzno brašno - 2 žlice. l.
7. Vrenje - 3 žlice. l.
8. muškatni oraščić.
9. Bouillon kocka.

U tavi popržite kriške purećeg filea i nasjeckani file. Zatim dodajte komadiće poriluka i mrkve. Nakon što je masa pržena, juhu ulijte u lonac. Dodati papar i sol. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte pečenje na laganoj vatri 25 minuta. Na kraju kuhanja dodajte smjesu brašna i vrhnja. Jednostavno jelo od purećeg filea može se poslužiti s rižom ili krumpirom.

Pižena puretina

Prednosimo vam vrlo jednostavan recept za pureće meso. Pirjano meso priprema se vrlo jednostavno i brzo. Puretina je sočna i ukusna.

Sastojci:

1. luk - 3 kom
2. Pureći file - 530 g.
3. Bilno ulje
4. Alevi začin.
5. Maslac – 35g
6. Sol.
7. peršin i kopar.

Luk narežite na kolutove, a file na porcije. tavazagrijte ga na vatri, ulijte biljno ulje, a zatim rasporedite komadiće fileta i luk. Proizvode popaprimo i posolimo, pržimo nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim dodajte piment i maslac. Nakon što se otopi, ulijte čašu vode u tavu. Smanjite vatru na minimum. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte meso s lukom sat vremena. Povremeno se jelo od puretine mora miješati.

Meso u umaku od vrhnja

Ako želite kuhati ukusno jelo od puretine, možete napraviti meso na maslacu.

Sastojci:

1. Pureći file - 720g
2. Dva luka.
3. Toliko mrkve.
4. Slatka paprika.
5. Krema - 430 ml.
6. biber.
7. češnjak.
8. Sol.

File dobro isperite i narežite na ploške pa pržite na ulju dok ne porumeni. Mrkvu naribamo, a luk nasjeckamo na pola prstena. Mesu dodajte nasjeckano povrće i zajedno popržite. Masu se može posoliti i popapriti. Također možete pržiti kriške slatke paprike. Nakon povrća i puretine ulijte vrhnje, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte sastojke u kremastom umaku dvadesetak minuta. Što više gustog vrhnja koristite, to će vam oblog biti gušći.

Nasjeckajte kotlete

Kotleti su ukusno jelo od puretine koje se vrlo brzo kuha.

Sastojci:

1. Filet - 730 g.
2. Dva jaja.
3. Naklon.
4. Brašno - 2 žlice. l.
5. Ista količina kiselog vrhnja.
6. Svježi kopar.
7. Mljevena paprika.
8. češnjak.
9. Bilno ulje
10. Sol.

Pureće meso narezati na male komadiće, a zatim ga pomiješati s jajima, paprom i soli. Dodati i kiselo vrhnje. Nasjeckajte luk i češnjak. Dodamo ih i u meso. Tamo ulijte brašno i nasjeckano zelje. Zamijesite masu i ostavite četrdesetak minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon određenog vremena zagrijte ulje u tavi i žlicom rasporedite kotlete, kao palačinke. Zatim ih pržite dok ne budu kuhani. Jednostavno i ukusno jelo od puretine koje će svi članovi obitelji cijeniti.

Pečeni file

Kako kuhati jelo od puretine u pećnici? Postoji mnogo recepata. Predstavljamo vam prekrasnu opciju za svečani stol - pečeni file.

Sastojci:

1. Kilogram puretine.
2. Sol.
3. Crni papar.
4. Glavica češnjaka.
5. Bilno ulje.
6. paprika.

Nema ništa lakše od kuhanja jela od puretine. Recepti i fotografije jela dani u našem članku omogućit će vam da se nosite s nijansama. Najprije se file mora natopiti slanom vodom. Nakon što se meso opere i napuni češnjakom. Natrljajte puretinu izvana mješavinom soli, paprike, ulja i papra. Pecite meso u zagrijanoj pećnici 15 minuta. Nakon što ugasimo vatru, ali meso ne vadimo, nego ga ostavimodođite do pećnice.

Pureći kotleti

Odrezci su prekrasno jelo od puretine. Recept je nevjerojatno jednostavan. Ove kotlete jako vole djeca. Jer su vrlo nježni i ukusni.

Sastojci:

1. Turska - 780 g.
2. Mlijeko - 90 ml.
3. Jaje.
4. provansalsko bilje.
5. Sol.
6. Začini.
7. Bilno ulje.

Pureća prsa narežite na porcije i pažljivo istucite svaki komad. U dubljoj posudi umutite jaje sa mlijekom i začinima. Meso prebacimo u dobivenu masu da se marinira. Nakon trideset minuta svaki kotlet uvaljajte u krušne mrvice, pa pržite na biljnom ulju. Gotovo meso stavite na salvete da nestane suvišne masnoće. Nakon što se mogu poslužiti.

Pečenje u loncu

Pečeno u loncu je uvijek ukusno. Pa, jelo od purećeg buta je još više.

Sastojci:

1. Krompir - 780 g.
2. pureći but - 780g
3. Cherry rajčice - 9 kom
4. mrkva.
5. češnjak.
6. Poriluk - 120g
7. šljive - 8 kom
8. Bouillon – 450 l.
9. Lovorov list.
10. Ocijedite ulje. – 80

Pečenka je odlično jelo od puretine za djecu. Za njegovu pripremu bolje je uzeti but. Odvojimo pulpu od kosti da bismo kost iskoristili za pripremu juhe. Puretinu narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Iz tepsije izvadimo meso, a na preostalona ulju popržiti nasjeckani poriluk i mrkvu. Krompir oguliti i narezati na kockice srednje veličine. Suhe šljive kuhajte na pari, a zatim podijelite na dva dijela.

Sada možete početi oblikovati jelo. Za kuhanje su nam potrebni lonci. Na dno svake stavite lovorov list. Zatim rasporedite meso u ravnomjernom sloju. Na puretinu stavite krumpir, suhe šljive, mrkvu, luk, nasjeckani češnjak i polovice cherry rajčica. U svaki lonac ulijte juhu. Spremnike zatvaramo poklopcima odozgo. Zatim stavite posude u pećnicu i pecite oko 30 minuta. Nakon posluživanja vruće.

Turska s jabukama

Puretina s jabukama jednostavno je i ukusno jelo od puretine. Njegov je recept nevjerojatno jednostavan.

Sastojci:

1. Naklon.
2. Turska - 310 g.
3. Sv. l. soja umak.
4. Apple.
5. Maslinovo i suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
6. biber.
7. Sol.

U posebnoj posudi pripremite marinadu od mješavine maslinovog ulja i soja umaka. Puretinu narežite na ploške, a meso prebacite u zdjelu s umakom. Ogulite jabuke i luk, a zatim narežite na kockice.

U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite luk. Nakon toga dodajte meso zajedno s marinadom i kuhajte na jakoj vatri nekoliko minuta. Smanjite vatru i u tavu dodajte nasjeckane jabuke. Masu pirjajte ispod poklopca ne više od deset minuta. Nakon toga na stol serviramo prekrasno mirisno jelo. Kao što vidite, kuha se vrlo brzo, ali okus i aroma su impresivni.

Pečeni batak

Želite li skuhati drugo jelo od puretine? Predlažemo da batak zapečete u foliji. Pureće meso je odlična alternativa piletini. Iskusni kuhari vjeruju da tamno meso purećeg buta ima vrlo sličan okus divljači. Kuhanje batka bez kosti traje mnogo manje vremena. Vrlo je prikladno peći meso u foliji. Pritom se posuđe uopće ne prlja, a pureće se meso vrlo brzo kuha. Osim toga, meso je mirisno i zadržava sva korisna svojstva.

Sastojci:

1. Batak - 680g
2. Sol.
3. 2 žličice senf.
4. Začini.
5. Mljevena paprika.
6. Krompir - četiri gomolja.

Pećnica mora biti dobro zagrijana. Meso dobro operite i osušite. Natrljajte puricu solju, senfom i začinima. Zatim položite nogu ha foliju. Njegova veličina treba biti takva da stane cijeli komad.

Dok se puretina marinira, možete oguliti i narezati krumpir. Zatim umotajte krumpir u foliju zajedno s mesom. Unutar mase se moraju dodati začini. Rubovi folije moraju biti dobro pričvršćeni kako masnoća ne bi iscurila. Jelo se peče oko 50 minuta. Nakon četrdeset minuta, foliju se može lagano otvoriti kako bi se ražnjem ili vilicom provjerila spremnost mesa. Zatim kuhajte meso još desetak minuta da se napravi korica.

File pečeni sa suhim šljivama

Među brojnim jelima od purećeg filea vrijedi istaknuti meso pečeno sa suhim šljivama ili suhim marelicama. Takvo jelo ispada nevjerojatno mirisno i sočno, pa se može ponuditi čak i za svečani stol.

Sastojci:

1. Kilogramski file.
2. šljive – 90g
3. češnjak.
4. Suhe marelice – 90 g.
5. Limunov sok - 1 žlica. l.
6. paprika.
7. Rast. ulje.
8. senf - 1 žlica. l.
9. Sol.
10. Mljevena paprika.

Kao marinadu možete koristiti mješavinu biljnog ulja, paprike, mješavine paprika, senfa i limunovog soka. Ovom masom obilno namastite pileći file.

Dok se meso marinira, možete početi s pripremom nadjeva. Češnjak se mora izrezati na trakice. Suhe šljive i suhe marelice treba podijeliti na polovice. File narežite na komade, kao za kotlete. Ne smiju biti jako guste, već velike da se u njih može staviti fil. Svaku krišku otkucamo čekićem. Premažite meso sa svih strana marinadom. Nakon što smo u njega stavili masu češnjaka, suhih marelica i suhih šljiva. Od fileta smotamo kiflice, fiksirajući ih čačkalicama ili nitima. Vani ponovno začinite meso marinadom i ostavite dva sata. Nakon polaganja fileta na lim za pečenje i pokriti ga folijom. Zatim stavite kalup u pećnicu. Meso se peče četrdesetak minuta. Dvadesetak minuta prije kraja kuhanja skinite foliju i pripremite jelo bez nje. Gotove kiflice poslužite na stolu tako što ćete ih izrezati na komade i ukloniti konce ili čačkalice.

Julienne

Julienne je popularno toplo predjelo od gljiva. Najčešće jedopuniti tvrdim sirom i mesom. Nudimo vam jednostavno jelo od purećeg filea. Pureće meso je dobro kao mesna komponenta za kuhanje juliennea.

Sastojci:

1. Pureći file - 200g
2. Gljive - 300g
3. korijander.
4. Kiselo vrhnje (najmanje 20% masti) - 120g
5. Sol.
6. Sir - 200g
7. Lovorov list.
8. Ocijedite ulje. – 120 g.
9. Mljevena paprika.

Pripremajući julienne, krenimo od toga da skuhamo pureći file. Kuhat ćemo ga u neobičnoj juhi. U to dodajemo začine poput lovora, korijandera, soli, papra u zrnu. Možete dodati i maslac, malo mrkve, pola luka, jednu gljivu. Cijelu masu preliti vodom i staviti na vatru.

Gljive narežite na komade, a luk nasjeckajte na kockice. Zatim stavite tavu na vatru i ulijte ulje. Prvo popržite gljive, a zatim dodajte luk. Zatim zalijte s malo juhe i pirjajte masu pod poklopcem na laganoj vatri. Kuhano meso narežite na komade i također stavite u tavu. Dodajte komadić maslaca i pričekajte da se otopi. U posljednjoj fazi kuhanja uvodimo kiselo vrhnje i ulijemo čips od sira. Julienne kuhamo dvije minute na laganoj vatri, nakon čega maknemo posudu. Jelo se može odmah poslužiti.

Dijetalni obroci

Pureći file je dijetalno jelo koje je vrlo zdravo. Meso ne zahtijeva dugu obradu pa se vrlo brzo kuha.

Sastojci:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Sol.
3. peršin.
4. češnjak.
5. Dill.
6. Tri luka.
7. Dvije mrkve.
8. Majoneza ili kiselo vrhnje.
9. Slatka paprika.

Možete koristiti kuhanu rižu sa soja umakom kao prilog.

Pureći file operite u vodi i prebacite u lonac. Meso napunite vodom i pošaljite na vatru. Filet se mora kuhati 15-20 minuta. Dok se meso kuha, možete oguliti i naribati mrkvu, također nasjeckati slatku papriku, luk i začinsko bilje. Svo pripremljeno povrće stavimo u lonac i kuhamo 15 minuta. Tu također dodamo papar, sol i začinsko bilje. Nakon što stavimo kiselo vrhnje i kuhamo još pet minuta. Filet s povrćem može se poslužiti s rižom i soja umakom.

Tajne kuhanja

Puretina se smatra dijetalnim mesom. Sadrži puno fosfora i željeza. Preporuča se koristiti za djecu. Niskokalorično meso potiče mršavljenje. Vrlo brzo se kuha, tako da ne zahtijeva dugu toplinsku obradu. Pureće meso prilagođava se okusu druge hrane, što ga čini raznovrsnim.

Može se koristiti za pripremu raznih jela. Bolje je koristiti svježe meso nego smrznuto. Prvo se mora marinirati. Za sočnost fileta koriste se sve vrste umaka.

Nježni pureći kotleti

Ako želite kuhati istinski dijetalno jelo, onda biste trebali napraviti parne pureće kotlete.

Sastojci:

1. Naklon.
2. Pureći file - 480g
3. bugarskipapar.
4. mrkva.
5. Sol.
6. zeleno.

Mrkvu oguliti i naribati. Sve ostalo povrće narežite na kockice. File samljeti strojem za mljevenje mesa, pa ga pomiješati s povrćem. Mljevenom mesu dodajte začine. Nakon što mesnu masu stavimo u vrećicu i snažno bacimo na stol. Zatim od mljevenog mesa oblikujemo kotlete, koje se mogu kuhati u parnom kotlu. Za pripremu je potrebno samo 15-20 minuta. Ovo jelo je idealno za dijetnu hranu. Može se ponuditi i djeci.

Mesni file s tikvicama

Ako želite na brzinu skuhati nešto ukusno, onda biste trebali ispeći file u pećnici s tikvicama. Pureće meso u kombinaciji s umakom od kiselog vrhnja i tikvicama je win-win opcija za laganu obiteljsku večeru ili ručak.

Sastojci:

1. Filet - 480 g.
2. tikvice.
3. češnjak.
4. 2 žlice. l. kiselo vrhnje.
5. Svježi bosiljak i timijan.
6. Slatka paprika.
7. Bilno ulje
8. Dill.
9. Mljevena paprika.

File operite u tekućoj vodi i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte tavu s biljnim uljem. Zatim popržite ploške mesa s obje strane. Tijekom kuhanja dodajte začine.

Mrkvu narežite na krugove, a tikvice na polovice. U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, papriku, nasjeckani češnjak, papriku i papar. Dobiveni umak se pomiješa s pripremljenim povrćem. Zatim ih prebacite u vrećicu za pečenje. Tu dodajemo i prženo meso i listove svježeg bosiljka. Paket vežemo s obje strane. Mora se koristiti prema uputama. Paket prebacujemo u lim za pečenje i šaljemo ga u pećnicu. Pecite jelo najmanje četrdeset minuta. Povrće i meso su tako dobro pečeni, a pritom ostaju sočni. Tijekom pripreme proizvodi se impregniraju aromama začina i začina. Inače, na ovaj način možete peći filete u foliji.

Prilikom posluživanja jela možete ga posuti svježim začinskim biljem.

Turska u rukavu

Ako želite skuhati pravo svečano jelo, onda možete ispeći file u rukavu. Osim toga, pureće se meso priprema na ovaj način brzo i uz minimalan trud.

Sastojci:

1. Pureći file - 490g
2. Sol.
3. provansalsko bilje.
4. Maslinovo ulje.
5. Mješavina paprika.
6. češnjak.
7. zrna gorušica.
8. paprika.

Za pripremu paprike potrebna nam je marinada. Za njegovu pripremu koristit ćemo maslinovo ulje, papriku, mješavinu paprika i provansalskog bilja. File operemo, osušimo i punimo režnjevima češnjaka, režući ih na komadiće. Na meso nanesemo marinadu i prebacimo u rukav. Ostavljamo da se marinira 8-10 sati. Nakon navedenog vremena vrećicu stavite na lim za pečenje i čačkalicom napravite nekoliko uboda u njoj. Zatim posudu šaljemo da se peče u pećnici 1,5 sata. Pečeni filet je vrlo nježan.

Umjesto pogovora

Kao što vidite, postoji mnogo opcija za kuhanje puretine. Bilo koje jelo od takvog mesaispadne ukusno. Puretina se kuha vrlo brzo. Njegova najveća vrijednost leži u činjenici da ima dijetalna svojstva.