Purska s krumpirom u pećnici: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pureće meso nije samo ukusan i hranjiv proizvod, već je i vrijedan izvor vitamina, proteina i masti. Ako ste vremenski ograničeni, ali želite kuhati nešto neobično i vrlo ukusno, savjetujemo vam da obratite pozornost na recept za puretinu s krumpirom u pećnici. Ovo jelo nije savršeno samo za radni ručak ili večeru, već će izgledati i na svečanom stolu. File će biti vrlo sočan i nježan. Inače, svi oni koji se drže pravilne prehrane i broje kalorije svakako bi trebali prihvatiti takav recept.

Pureći file s krumpirom

Za pripremu ovog jela možete uzeti batak, krilca, pa čak i cijeli trup puretine, ali preporučujemo da odaberete filet. Kuhat će se puno brže, a bit će korisniji od masnijih dijelova.

Popis potrebnih sastojaka

Da biste skuhali ukusnu puricu s krumpirom u pećnici, savjetujemo vam da ne štedite začine i začine. Jelo će ispasti vrlo ukusno, a okus neće razočarati. Za kuhanje trebate uzeti sljedeći set proizvoda:

• 680g purećeg filea;
• 8-10 krumpira;
• luk;
• 40g soja umaka;
• žlica (čaj) meda;
• ista količina sezama i senfa;
• pola limuna;
• 3 režnja češnjaka;
• prstohvat soli;
• malo crvene ljute paprike;
• mljeveni crni papar;
• pola žličice muškatnog oraščića;
• zelje kopra.

Proces kuhanja korak po korak

Kao što znate, svaki filet je suh, pa ga prvo treba marinirati. Recept za puretinu s krumpirom u pećnici nije iznimka. Da biste napravili ukusnu marinadu za puretinu, uzmite malu zdjelu i pomiješajte senf, med, soja umak, biljno ulje, češnjak (naribani, ne zgnječeni), limunov sok, muškatni oraščić, sol i nekoliko mljevenih paprika. Pureći file dobro operite, skinite kožu (ako postoji), narežite na male porcije. Umočite meso u marinadu. Ostavite u hladnjaku 65 minuta.

Ogulite luk, narežite na pola prstena. Krumpir se također oguli, opere i nareže na četvrtine. Češnjak ogulite, narežite nožem na vrlo male kockice. Limun se može narezati na kockice, ali bolje je na vrlo tanke polukruške.

U velikoj zdjeli pomiješajte komade krumpira s lukom, kriškama limuna, češnjakom i začinima. Dno pleha možete obložiti papirom za pečenje, folijom ili jednostavno premazati s malo ulja. Prvi sloj krumpira premažite limunom, češnjakom i začinima. Na vrh stavite marinirane pureće filete. Marinada, u kojoj se nalazilo meso, također se šalje u jelo. Ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj površini lima za pečenje.

Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180-190 stupnjeva. Puretina i krumpir se peku u pećnici oko sat vremena. Vrijeme se može razlikovati ovisno o količini sastojaka i veličini krumpira i komada mesa.

francuska Turska

Prednosimo vam još jedan zanimljiv recept za kuhanje purećeg filea s krumpirom u pećnici. Ovo jelo je, možda, za one domaćice koje vole razmaziti svoje ukućane tepsijama. Za kuhanje savjetujemo da odaberete kvalitetna jaja, bolje je ako su domaća sa svijetlim žumanjkom. Dat će jelu ugodan i ukusan izgled, a okus će biti puno bolji od proizvoda iz trgovine.

Što vam je potrebno za kuhanje puretine na francuski način u pećnici s krumpirom

Unatoč činjenici da je za recept potreban mali i jednostavan set sastojaka, savjetujemo vam da svakako obratite pažnju na njihovu kvalitetu. Sir je bolje uzeti tvrde sorte, tako da ga je prikladnije naribati. Ali potražite proizvod koji će se dobro otopiti, ovotakođer važna točka. Isto vrijedi i za maslinovo ulje i majonezu. Nemojte štedjeti na ovim artiklima jer su vrlo važan dio obroka.

Maslinovo ulje mora biti u tamnoj boci. Također obratite pozornost na naljepnicu, gdje će biti naznačen proizvođač. Najkvalitetnijim se smatra maslinovo ulje iz Italije, Portugala ili Španjolske. Što se majoneze tiče, idealna opcija je domaći umak od dobrih jaja sa svijetlim žumanjkom. Ali ako nema prilike ili želje za kuhanjem, onda samo kupite provjereni proizvod u trgovini.

Koje sastojke treba pripremiti

Da biste skuhali ukusnu puricu s krumpirom u pećnici, bolje je uzeti file, jer je to dijetetski i ukusan dio trupa. Također:

• dva luka;
• par velikih rajčica;
• 520 g purećeg filea;
• 4 krumpira;
• mljeveni crni papar;
• žlica maslinovog ulja;
• dvije žlice majoneze;
• dva jaja;
• prstohvat soli;
• 340g sira;
• zelenje za ukrašavanje jela.

Kako kuhati

Mesni file narežite na tanke slojeve. Svaki tanjur tukli smo kuhinjskim čekićem. Ovaj će postupak pomoći da puretina bude nježnija i mekša. Svaki komad začinite solju, začinima i crnim paprom. U posebnoj posudi pomiješajte jaja sa solju, dobro istucite masu. U smjesu od jaja možete dodati bilo koje začine po ukusu i želji, kao i sitno nasjeckanezelenilo.

Prebacite pureći file u posudu za pečenje. Na vrh izlijte polovicu smjese od jaja. Krompir ogulite, narežite na vrlo tanke krugove, lagano pospite solju i začinima, a zatim ga u sloju položite na meso. Luk oguliti i nasjeckati na pola prstena. Rajčice oprati, odrezati gornji dio (nije potreban za kuhanje). Rajčice narežemo na tanke krugove. Na meso položite luk i rajčice. Po vrhu prelijte preostalim umakom od jaja. Sir sameljite najsitnijim ribanjem. Na vrh posude dodajte mrvicu sira.

Pečena puretina i krumpir peku se u pećnici oko 60-70 minuta. Temperatura u pećnici je 190 stupnjeva.

Druge opcije

Jako je ukusno kuhati pureći file s krumpirom u pećnici pomoću rukava. Paket će vam pomoći da jelo napravite mnogo brže. Za kuhanje je potrebno samo 40 minuta. Stavite sve potrebne proizvode izravno u vrećicu, dodajte umak i začine. Dobro zavežite, rasporedite na pleh, pošaljite u pećnicu na naznačeno vrijeme.

Također, puretina se odlično osjeća u loncu. Ali ovdje morate provesti malo više vremena. Proces kuhanja može potrajati i do sat i pol. Kako bi se jelo brže skuhalo, iskusne domaćice preporučuju kuhanje krumpira unaprijed do pola, a zatim ga staviti u lonac. Umak (dressing) može biti bilo što: kiselo vrhnje ili majoneza, jaje, sir, itd.