2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Japanska kuhinja je čvrsto ušla u naše živote. Sushi se prodaje na svakom koraku, a nekada su takva jela bila kuriozitet. Sada ih možete jednostavno naručiti uz kućnu dostavu i uživati u neobičnom okusu riže i svježe ribe. Ali možete sami kuhati sushi, pogotovo jer je tako jednostavan. Predstavljamo vam recept za nigiri sushi s lososom.
Značajke kuhanja
Da biste napravili najjednostavniji sushi od lososa, potrebno vam je vrlo malo. Složenije - rolice - ne mogu se gomilati bez posebnog pribora. Glavna stvar je da imate dobar wasabi i pravu rižu. Samo kuhana žitarica ovdje neće raditi, neće biti dovoljno ljepljiva i neće se činiti dovoljno autentičnom za okus. Posebna riža se prodaje u trgovinama, ali je prilično skupa. Možete sami napraviti pravu, glavno je znati kako.
Losos također nije problem kupiti. U gastro lancima, ohlađeni fileti uvijek su svježi i savršeni za pripremu nigiri sushija s lososom.
Nigirisushi
Ovo je vrsta sushija kada se od riže formira ovalna "kobasica" čiji se vrh premaže wasabijem, a na to se stavi tanak komad ribe (ili kajgana) koji potpuno prekriva riža, kao kapa. Takav sushi je jednostavan za pripremu, a ne zahtijeva posebne vještine. Upravo ovaj recept za sushi s lososom vam nudimo.
Kuhanje posebne riže
Prvo morate skuhati rižu. Ako u trgovini pronađete posebnu rižu za sushi, trebate je samo prokuhati prema uputama. Ako ne, onda morate posebnom tehnologijom zavariti obični okrugli i dodati mu potrebne stvari tako da ima odgovarajući okus i teksturu. Imajte na umu da se riža za sushi kupljena u trgovini i domaća riža značajno razlikuju u cijeni.
Dakle, prvo morate pripremiti preljev za rižu. Da biste to učinili, u lonac ulijte nešto manje od čaše šest posto rižinog octa, ulijte pola čaše šećera i žličicu soli bez tobogana. Uključite vatru na najjaču i miješajte smjesu drvenom lopaticom dok se sve ne otopi. Čim se to dogodilo i ocat je jedva počeo ključati, dodajte par listova nori alge, pokrijte poklopcem i maknite sa štednjaka. Kad se benzinska pumpa ohladi, alge treba uhvatiti i baciti. Benzinska postaja spremna!
Sada sama riža. Najbolje je uzeti rižu okruglog zrna, kako je još zovu u Rusiji, Krasnodar. Mora se oprati nekoliko puta, a zatim preliti vodom i ostaviti da se namače pola sata. Zatim ocijedimo vodu i počnemo je ispiratipod hladnom tekućom vodom. Morate miješati lopaticom kako ne biste oštetili rižu. Ispirite dok voda nije potpuno bistra. Zatim ga možete baciti u cjedilo i pustiti da voda ocijedi desetak minuta.
Zatim stavite rižu u tepsiju u ravnom sloju, bez graška, i napunite je hladnom vodom tako da voda viri 2-3 centimetra iznad žgance. Pokrijte poklopcem i stavite na maksimalnu vatru dok ne zavrije (ispod poklopca počne izlaziti para), te odmah smanjite na minimum. Kuhajte još 20 minuta pa ugasite vatru i ostavite da se hladi još 15 minuta. Glavna stvar je da ne otvarate poklopac tijekom cijelog kuhanja!
Sada sipamo rižu u poseban oblik, bolje je lim za pečenje preliti dresingom. Zanemarite žgance koji se lijepe na dno posude! Rižu poravnamo lopaticom i prelijemo preljevom od 200 mililitara po kilogramu žitarica. Dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i stavite da se ohladi. Svi! Možete napraviti sushi s lososom!
Pravljenje sushija
File lososa prerežite jednim pokretom oštrog noža blago dijagonalno prema ribljim vlaknima na potreban broj slojeva. U dublju posudu ulijte toplu vodu i bacite par kriški limuna. Moćit ćemo ruke u njemu dok pravimo sushi s lososom.
Dakle, navlažimo prste lijeve ruke i uzmemo malo riže od koje dlanom oblikujemo kobasicu blago suženih rubova. Kažiprstom desne ruke premažemo vrh s malom količinom wasabija. Zatim navlažite desnu ruku iu dlan stavite sloj lososa na koji stavljamo rižinu kobasicu s namazanom stranom prema ribi. Vašom rukom činimo da riba prekrije rižu, kao da teče oko nje. Spreman! Gotovo jelo poslužite uz kiseli đumbir, wasabi i soja umak. Inače, kalorijski sadržaj sushija s lososom je vrlo mali, pa je ovo izvrsna dijetalna hrana. Za 100 grama proizvoda, to je oko 65 kalorija.
Težnja da nigiri bude isti kako biste kasnije mogli dijeliti fotografije sushija s lososom na društvenim mrežama. I sigurno ćete skupiti hrpu lajkova!
Preporučeni:
Kako vlastitim rukama ukrasiti žele za Novu godinu (fotografija)
Hrana treba biti ne samo ukusna i zdrava, već i lijepo servirana, originalno osmišljena - s takvim pravilom nitko se neće raspravljati, zar ne? Zato mnoge domaćice prije svečanih događaja dugo i ozbiljno razmišljaju kako bi skuhale poseban
Kako napraviti prašak za pecivo za tijesto vlastitim rukama?
Prašak za pecivo za tijesto je potreban za prozračno pečenje koje se topi u ustima. U trgovini možete kupiti poseban prašak za pecivo. Još bolje, napravite sami prašak za pecivo
Kuhanje bolonjske pizze vlastitim rukama
Talijanski bolonjez umak poznat je u cijelom svijetu. Koristi se za izradu tjestenine, ali se može koristiti u brojnim drugim jelima. Na primjer, u pizzi. Njegov miris i okus oduševit će ljubitelje mesa i povrća. Najbolje od svega, ovaj umak je vrlo jednostavan za napraviti. Danas ćemo vam reći kako kuhati pravu talijansku pizzu Bolognese kod kuće na radost sebe, voljenih i gostiju
Kuhanje slatkih kiflica sa slaninom vlastitim rukama
Japanska kuhinja čvrsto je ušla u život ruske osobe. Međutim, ne sviđa se svima prisutnost sirove ribe i drugih morskih plodova u ovom jelu. Stoga za one koji više vole meso tu su npr. kiflice sa slaninom. Ništa manje ukusni nisu i odgovarat će onima koji ne vole klasični sushi
Sve o krem likeru ili Kuhanje Baileysa vlastitim rukama
Baileys je kremasti 17% irski liker s viskijem. Osim toga, u piće se stavljaju biljno ulje, kakao, šećer, karamela i vanilija. Ako Baileys kuhate vlastitim rukama, možete mu dodati i mentu, kavu i druge sastojke
