Vino "Tamada" - moderna interpretacija klasika gruzijskog vinarstva

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tamada vina proizvodi tvrtka GWS, skraćenica je za "Georgian Wine and Spirits Company". Ovo je zajednički projekt Gruzijaca i Francuza, otvaranje tvornice održano je 1993. godine.

Nije slučajno da su francuski stručnjaci holdinga Pernod Ricard odlučili investirati u proizvodnju vina u Gruziji. Rodno mjesto vina Tamada idealno je mjesto za proizvodnju vina. Prvo, postoje izvrsni zemljopisni uvjeti, najprikladniji za uzgoj grožđa, a drugo, u ovoj se zemlji još uvijek poštuje tisućljetna tradicija stvaranja jakih pića.

Proizvodne značajke

Vino "Tamada" je najsjajniji brend u liniji novih pića fabrike. Spadaju u premium klasu, odlikuju se izvrsnim okusom i jedinstvenom aromom. Za proizvodnju se koristi samo odabrano grožđe koje se bere u najboljim mikrozonama. Stručnjaci GWS-a strogo kontroliraju cijeli proizvodni proces, do uvjeta skladištenja i transporta.

Vina linijekombiniraju visoku razinu kvalitete, najnoviju tehnologiju i stoljetnu tradiciju.

Zašto Tamada?

U Gruziji je konzumacija vina uvijek povezana s šik gozbom. Svi gruzijski praznici održavaju se prema određenim pravilima, čije poštivanje pomno prati toastmaster.

Malo o biljci

Vino "Tamada" proizvodi se u najvećoj tvornici "Achinebuli", koja se nalazi u regiji Telavi. Opremljen je najnovijom tehnologijom. Iz ovog poduzeća u trgovine ulazi 26 grupa prirodnog visokokvalitetnog alkohola.

GWS posjeduje 700 hektara vinograda, gdje se uzgaja samo visokokvalitetno grožđe. Tamada linija ima više od 150 nagrada.

Opis retka

Sudeći po recenzijama vina Tamada, ovu liniju možemo svrstati u elitnu. Postoji 12 glavnih pozicija, koje se uvjetno mogu podijeliti u tri kategorije:

• Prirodno poluslatko.
• Suho, kontrolirano porijeklo.
• Suhe sorte.

Ove tri kategorije vina Tamada razlikuju se po specifičnom dizajnu, koji je posebno dizajniran da naglasi individualnost pića.

Što je Kindzmarauli

Ovo vino je uvijek prirodno poluslatko crno vino, bez obzira na marku koja ga proizvodi. Vino "Kindzmarauli Tamada" ima jačinu od 10-12% i proizvodi se od saperavija koji je sakupljen u Alazanskoj dolini.

Na pićuduboke rubin boje, karakterizira ga umjerena duktilnost, što stvara prekrasne noge na stijenkama stakla. Buketom "Kindzmaraulija" dominiraju voćne note s izraženim narom, zrelim trešnjama, crnim ribizlom i marelicama.

Lako se prepoznaje baršunast, pun okus vina. Da biste napravili Kindzmarauli, potrebno vam je grožđe s najmanje 22% šećera.

Proces fermentacije se zaustavlja kada vino dosegne željeni stupanj, u ovom trenutku nije sav šećer pretvoren u alkohol, zbog čega se Kindzmarauli naziva prirodno poluslatkim. Sadrži šećer iz same bobice.

Za proizvodnju ovog vina koristi se grožđe Saperavi koje je ubrano u prvih dvadesetak dana rujna.

Kao što je gore spomenuto, radi se o kontroliranom nazivu vina podrijetla, što znači da naziv Kindzmarauli može nositi piće čije je grožđe ubrano na određenom području, u ovom slučaju, u Alazanskoj dolini.

Rijeke Alazani i Durudži, koje okružuju dolinu, snažno se izlijevaju iz korita u proljeće, poplavivši vinograde. Zato je tlo u ovoj zoni bogato mineralima. Priča se da je grožđe iz Alazanske doline bogato ne samo vitaminima, već i zlatom i srebrom. Ova mikrozona ima svoju jedinstvenu mikroklimu, koja se ne ponavlja nigdje drugdje u svijetu.

Ova marka službeno pripada Gruziji, tako da nijedna zemlja na svijetu ne može proizvoditi vino s ovim imenom.

gruzijski saperavi

Vino "Saperavi Tamada" može biti samo suho crveno,snaga mu je 10-12%. U gustom, viskoznom okusu na prvom mjestu je svijetla trpkost. Miris je bogat crnim ribizlom, narom, trešnjom, zrelom kupinom i suhim šljivama. Ovo je mlado vino, obično odležavanje ne prelazi godinu dana, ali općenito ova sorta ima ogroman potencijal odležavanja (do pedeset godina). Vrhunac sazrijevanja pada na 12-15 godina. Službeno, vino s ovim imenom pojavilo se prije više od jednog stoljeća, davne 1886.

Nije ni čudo što je "saperavi" prevedeno kao "boja". Tijekom kušanja dovoljno je popiti par gutljaja napitka, a zubi i jezik će postati ljubičasti.

Još jedna zanimljivost: vino Saperavi ima bogatu tamnocrvenu boju, koja se praktički ne mijenja čak ni kad se razrijedi vodom jedan prema jedan. Naravno, beskrupulozni proizvođači i dobavljači to iskorištavaju. A to je još jedan razlog za kupnju proizvoda velikih, renomiranih marki kao što je Tamada.

Vino "Pirosmani"

Ovo piće ima vrlo zanimljivu povijest. Ime je dobio po gruzijskom umjetniku Niku Pirosmanishviliju. Za života nikada nije dobio priznanje. Ali u njegovoj biografiji postoji jedna zanimljiva činjenica. Upravo o njemu je nastala pjesma “Milion grimiznih ruža”. On je bacio planine prekrasnog cvijeća pod noge ženi koju je volio.

Vino "Pirosmani Tamada" ima duboku, tamnocrvenu boju s preljevima rubina i granata. Njegova snaga varira između 10,5-12,5%. Okusom dominira crna trešnja,suhe šljive i ribizle. Crveni "Pirosmani" će biti izvrstan dodatak prženom mesu, roštilju, pikantnim jelima i gustim umacima. Može se poslužiti i uz voće i deserte, jer je u liniji Tamada ovo vino poluslatko, iako ga drugi proizvođači često prave polusuhim.