Kako kuhati varivo od povrća: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Može biti teško pripremiti obrok koji nije samo ukusan, već i zdrav bez upotrebe previše proizvoda. Često, da biste dobili energiju koja vam je potrebna za popodne, morate pojesti nekoliko obroka, a zatim uštedjeti međuobrok. Međutim, postoje jela koja će vam pomoći da se riješite gladi na duge sate. Na primjer, recepti za variva od povrća sa fotografijama pokazuju da "zdravo" i "zadovoljavajuće" mogu postati sinonimi.

Jelo se može pripremiti na razne načine. To može biti jednostavno varivo od povrća, na čijoj se fotografiji neće vidjeti niti jedan komad mesa. Ili se u jelo može dodati bilo koje meso. Ragu se može kuhati i u pećnici i u sporu kuhaču. Sve ovisi o osobnim preferencijama i mogućnostima.

Jednostavno varivo od povrća sa kupusom i krumpirom

Sastojci:

• Kupus - jedna glavica.
• Krompir - jedan i pol kilogram.
• Mrkva - četirikomada.
• Luk - četiri komada.
• Voda - tri stotine mililitara.
• Bilno ulje.
• Začin za krumpir.
• Sol.
• biber.

Kuhanje gulaša

Prema receptu za varivo od povrća s krumpirom i kupusom, potrebno je započeti s pripremom svega povrća. Kupus oprati i odstraniti gornje i pokvareno lišće. Narežite ga na tanke trakice. Krompir oguliti, oprati i narezati na kockice srednje veličine. Ogulite luk i nasjeckajte na srednje komade. Zatim, za pripremu variva od povrća s kupusom, morate oguliti i isprati mrkvu. A zatim ga samljeti ribanjem.

Tavu s uljem stavite na vatru. U to stavite krumpir i pržite oko osam do deset minuta. Komadi povrća trebaju biti prekriveni ravnomjernom zlatnom koricom. U tavu dodati začine po ukusu, sve izmiješati i masu prebaciti u dublju tepsiju.

Stavite luk u tavu, dodajte malo ulja i pržite tri do pet minuta. Kao rezultat toga, trebao bi dobiti laganu zlatnu nijansu. U tavu ulijte nasjeckanu mrkvu. Pržite dok ne postane mekano. To obično traje pet do sedam minuta. Posolite mrkvu i luk i zatim prebacite u zajedničku tavu.

U zagrijanu tavu ulijte kupus. Pokrijte poklopcem i povremeno promiješajte. Pržite desetak minuta. U to vrijeme dodajte začine. Nakon pečenja, kupus prebacite u zajedničku tepsiju. Sve povrće dobro izmiješajte. Zatim ih napunite vodom i dodajte pet do šest žlica ulja.

Postavite lonac na srednju vatru. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko pola sata, ne zaboravljajući miješati. Gulaš je spreman.

Gulaš od povrća s tikvicama

Sastojci:

• Tikvice - četiri komada.
• Mrkva - dva komada.
• Rajčice - četiri komada.
• Luk - dva komada.
• Slatka paprika - dva komada.
• Bilno ulje.
• zeleno.
• češnjak.
• Začini.

Kuhanje gulaša s tikvicama

Prvo morate staviti na stol sve sastojke koji će se koristiti u pripremi variva od povrća. Tikvice dobro operite, ogulite i narežite na kockice. Mrkvu oguliti, oprati i nasjeckati na trakice. Luk oguliti i nasjeckati na pola prstena. Zatim isperite papriku, uklonite but, sjemenke i pregrade. Samljeti ga u slamu. Operite rajčice i nasjeckajte ih na kolutove širine oko pola centimetra.

Stavite čisti kotao na vatru, ulijte ulje u njega. Sve nasjeckano povrće prebacite u zdjelu. Povrće pecite dvadesetak minuta. Preporučljivo im je u ovom trenutku ne dodavati vodu. Povrće treba kuhati pod dobro zatvorenim poklopcem i na srednjoj vatri. Također ih morate često miješati.

Za vrijeme dok se povrće kuha, morate pripremiti ostale sastojke. Operite zelje, otresite višak vlage i sitno nasjeckajte. Ravnom stranom noža pritisnite režnjeve češnjaka i lako uklonite ljusku. Sameljite ga bolje nožem.

Pred kraj prženja povrća u kotao dodajte zelje i češnjak. Dodajte po željizačini. Sve dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i ugasite vatru. Pustite da se varivo od povrća malo ohladi. Nakon toga možete poslužiti gotovo jelo.

paprikaš od krumpira

Sastojci:

• Krompir - dvadeset gomolja.
• Mrkva - četiri komada.
• Luk - pet komada.
• Češnjak - deset režnja.
• Paste od rajčice - četiri žlice.
• Lovorov list - dva komada.
• peršin.
• Sol.

Kuhanje variva od krumpira

U početku morate pripremiti sve sastojke i staviti ih na pješačku udaljenost. Zatim, za pripremu variva od povrća s krumpirom, morate se pobrinuti za glavne proizvode. Ogulite i operite gomolje krumpira. Zatim nasjeckajte na srednje kockice. Luk oguliti i narezati na male kockice. Ogulite i operite mrkvu. Narežite na iste kocke. Sastojke pripremljene za varivo od povrća s krumpirom izvadite u posebnu posudu.

Isperite hrpu peršina i stavite na dasku za rezanje. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite režnjeve češnjaka i nasjeckajte na male komadiće. Nasjeckano povrće ulijte u duboki lonac. Dodajte mu malo paste od rajčice. Posolite po ukusu, promiješajte i dodajte otprilike jednu čašu vode budućem paprikašu od povrća.

Ponovo sve promiješajte i stavite tavu na malu vatru. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta. Deset minuta prije kraja dinstanja podignite poklopac i u varivo od povrća dodajte peršin, češnjak i lovorov list. Promiješajte i nastavite pirjati. Gotov gulaš, položen na tanjure, može se ukrasiti sjeckanim zelenilom.

S povrćem i svinjetinom

Sastojci:

• Svinjska prsa - šest stotina grama.
• Tikvice - dva komada.
• Krumpir - osam komada.
• Mrkva - dva komada.
• rajčica - dva komada.
• Luk - dva komada.
• Češnjak - dva češnja.
• Peršin - nekoliko grana.
• Bosiljak - četiri grane.
• Kiselo vrhnje - šest žlica.
• Malo povrće.
• Začini.

Kuhanje mesnog gulaša

Jelo će ispasti posebno ukusno, ne samo zato što će svinjetina pirjanom dati poseban okus, već i zato što se ovo meso odlično slaže s povrćem. Sve se priprema brzo i jednostavno. I na kraju, varivo od povrća s mesom bit će izvrstan ručak ili večera.

Prije svega, morate dobro isprati, a zatim osušiti meso. Za to možete koristiti papirnate ručnike. Zatim pažljivo izrežite prsa na male komadiće. Operite i ogulite tikvice. Zatim ih narežite na male komadiće. Luk oguliti i narezati na kockice. Operite mrkvu, ogulite i također nasjeckajte na kockice. Sada trebate pripremiti rajčice za varivo od povrća. Potrebno ih je vrlo pažljivo oguliti. A zatim ih nasjeckajte na kocke.

Stavite tavu na vatru. Dodati ulje i ostaviti da se zagrije. Na njegovu površinu stavite komade mesa i pržite sa svake strane dok se ne stvori tanka korica. U meso dodajte mrkvu i luk. Dodajte začine po ukusu i promiješajte. Pržite dok povrće ne postane prozirno.

Povrću i mesu dodajte češnjak. Pomiješajte sve sastojke. Smanjite vatru na nisku i pokrijte tavu poklopcem. Pržite još pola sata. Nakon izlijevanja svih sastojaka u duboku posudu prikladnu za dinstanje.

Ogulite i isperite krumpir. Svaki gomolj izrežite na četiri dijela. U ostale sastojke dodajte krumpir. Ulijte malo vode u posudu. Stavite na malu vatru, pokrijte poklopcem i pirjajte pola sata.

Vratite tavu na vatru i u nju ulijte tikvice. Dodati začine i promiješati. Isperite zelje i bosiljak, nasjeckajte i prelijte preko tikvica. Pržite do svijetlosmeđe boje. Zatim sadržaj tave prelijte na omnjavo povrće i meso. Tu dodajte i rajčice.

U kiselo vrhnje dodajte malo vode i dobro promiješajte. Zatim ulijte u ostale sastojke. Promiješajte i pirjajte još desetak minuta. Jelo je spremno.

Ragu u pećnici

Sastojci:

• Kiseli kupus - osamsto grama.
• Krompir - sedamsto grama.
• Jabuke - četiri komada.
• Mrkva - šest komada.
• Crveni luk - dva komada.
• Dimljene kobasice - devetsto grama.
• Dimljeni lungić - sedamsto grama.
• Češnjak - osam češnja.
• Sok od jabuke - tri čaše.
• Škrob - šest žlica.
• senf (zrnasta) - šest žlica.
• Kim - jedna žlica.
• Ružmarin - dvije grančice.
• Crna mljevena paprika - jedna čajna žličica.
• Pivo - sedamsto mililitara.
• Maslinovo ulje - dvije žlice.

Kuhanje gulaša s dimljenim mesom

Prvo morate oguliti i isprati krumpir. Svaki gomolj izrežite na četiri dijela. Uklonite kožu i prljavštinu s mrkve. Nasjeckati na komade. Oguliti i nasjeckati luk tako da se dobiju sitni komadi. Ravnom stranom noža pritisnite režnjeve češnjaka i ogulite ih. Zatim nasjeckajte jako sitno. Ružmarin operite i sitno nasjeckajte. Lungić nasjeckajte na ploške. Dimljene kobasice narežite na dvije dugačke kriške. A zatim svaki poluprsten širine dva centimetra samljeti. Kupus dobro protisnite da ne ostane višak vlage. Operite i ogulite jabuke. Zatim izrežite na kriške.

Sljedeće morate pripremiti umak od jabuka. Da biste to učinili, ulijte sav sok u zasebnu duboku posudu, dodajte senf, papar, ružmarin, kumin i škrob. Zatim stavite tavu na vatru i u njoj zagrijte ulje. U to dodajte nasjeckani češnjak i luk. Miješajući pržite pet minuta. U tavu dodajte sok sa začinima i pivo. Miješajući kuhajte dok se na površini ne počnu pojavljivati mjehurići i cijela masa ne postane gušća. Ostavite deset minuta.

Uzmite duboki lonac, zakuhajte u njemu vodu, a zatim dodajte prstohvat soli. U vodu ulijte krumpir i mrkvu. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri desetak minuta. Nakon uklanjanja sve suvišne vlage.

U posudu za pečenje stavite lungić u prvi sloj, kobasicu u drugi, krumpir i mrkvu u treći. Slijede jabuke, pa kupus. Sve prelijte umakom i prekrijte folijom. Stavite lim za pečenje ili kalup u pećnicu zagrijanu na sto sedamdeset pet stupnjeva. Pecite četrdeset pet do šezdeset minuta. Varivo s povrćem i dimljenim mesom je spremno.

Slow kuhalo gulaš

Sastojci:

• Pileći file - osamsto grama.
• Krumpir - šest komada.
• Rajčice - četiri komada.
• Luk - dva komada.
• Tikvice - dva komada.
• Mrkva - dva komada.
• Češnjak - četiri češnja.
• Voda - jedna čaša.
• Bilno ulje.
• Crni papar (mljeveni).
• Sol.
• Začini.
• zeleno.

Kuhanje gulaša u laganom kuhalu

Prvi korak je pripremiti luk. Da biste to učinili, mora se očistiti i isprati. Zatim prerežite na dva dijela i potpuno napunite vodom. Ostavite tako pet minuta. Tako luk neće toliko rezati oči. Zatim ga je potrebno sitno nasjeckati.

Ogulite krumpire i isperite. Narežite na male štapiće. Rajčice oprati i također narezati na kockice. Mrkvu dobro operite i ogulite. Zatim pažljivo izrežite na male komadiće. Pileće meso narezano na kriške.

Uzmite zdjelu multicookera i ulijte u nju šest žlica biljnog ulja. U to ulijte nasjeckani luk. Stavite posudu u spori štednjak, postavite način "Pečenje". Kuhajte dvadesetak minuta.

Na luk dodajte nasjeckano pileće meso. Kuhajte bez promjene načina. Zatim u zdjelu dodajte svo nasjeckano povrće. Posolite, možete dodati druge začine po ukusu. Onda svedobro promiješati.

U multicooker ulijte jednu čašu vode. Ponovo sve izmiješajte. Postavite način rada "Gašenje" i podesite timer na sat i pol. Za to vrijeme isperite i sitno nasjeckajte zelje. Gotov gulaš od povrća možete ukrasiti peršinom ili koprom. Jelo kuhano u laganom kuhaču neće biti ništa gore od gulaša koje je pirjano u kotlu i loncu ili pečeno u pećnici.