2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Japanska kuhinja je hrana za ljude koji žele dugo živjeti. Hrana iz Japana je standard dobre prehrane u cijelom svijetu. Jedan od razloga dugog zatvaranja Zemlje izlazećeg sunca od svijeta je njezina geografija. Također je uvelike odredila originalnost prehrane njegovih stanovnika. Kako se zove japanska hrana? Koja je njegova originalnost? Učite iz članka!
Japanska hrana je originalnost ne toliko u sastojcima svakog jela, koliko u stoljetnim metodama pripreme i posluživanja. Pozornost prema detaljima glavna je tajna i osebujna karakteristika japanske kuhinje. Važna je svaka nijansa, ritual i pravilo. Japanska hrana priprema se isključivo od svježih namirnica, pa je svako jelo dio prirodnog ciklusa, nastavak misli na vječnu promjenu godišnjih doba.
Posluživanje i posluživanje jela
Vjerojatno ni u jednoj drugoj kuhinji na svijetu ne pridaju toliko pažnje posluživanju jela i postavljanju stola kao u japanskoj. Ljepota i minimalizam kombinacija je tradicionalne blagovaoniceposuđe raznih oblika, materijala i veličina. Japanska hrana ima iste kvalitete kao i jela: najjasniji primjer su sushi i sashimi i njihovi ukrasi - lišće, cvijeće, trava. Svaki tanjur japanskih delicija pravo je remek djelo.
japanska hrana
Promjena godišnjih doba odmah se odražava na stolu stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Nakon toplinske obrade i kuhanja, svaki sastojak mora zadržati svoju prirodnu teksturu i boju. Aromu samo naglašavaju brojni začini i začini.
Japansku kuhinju karakterizira očuvanje okusa povrća, ribe, mesa, voća, morskih plodova, tofua i drugih proizvoda na prirodan način.
Glavni začini su umak od soje i miso koji se prave tradicionalnom tehnologijom. Razlikuju se po boji i okusu, a dolaze u tri glavne varijante.
Japanska hrana je prvenstveno riža. Glavni je sastojak u kuhinji Zemlje izlazećeg sunca i uključen je u većinu jela.
Prije otprilike 150 godina, ljudi u Japanu bojali su se jesti mesne proizvode. Njihova moderna kuhinja još uvijek se temelji prvenstveno na plodovima mora i jelima od proizvoda od soje kao što su yuba, tofu, natto, miso juha i soja umak.
Svježi sastojci igraju značajnu ulogu u japanskoj kuhinji. Na primjer, povrće, plodovi mora i gljive, čiji skup ovisi o sezoni izvan prozora. Osim toga, u svakoj regiji Japana postoje lokalna jela u kojima se može uživati i u Tokiju.
Japanska hrana, čija imena je često teško zapamtiti i izgovoriti, postaje sve popularnija u Rusiji. Sada ćemo vam reći više o onim jelima u kojima se s užitkom uživa u Zemlji izlazećeg sunca.
Glavna jela
Japanska hrana, čija je lista vrlo raznolika, unatoč vrlo ograničenom skupu sastojaka, svidjet će se mnogim gurmanima i jednostavno ljubiteljima egzotike. Kuhinja ove zemlje ima tisuće recepata za jela koja se međusobno razlikuju. Razgovarajmo o nekima od njih.
Udon je vrsta pšeničnih rezanaca koja ne sadrži jaje. U većini slučajeva, udon se poslužuje vruć, poput juhe s rezancima u juhi.
Soba je sivkasto-smeđi rezanac napravljen od heljdinog brašna. Najčešće se služi hladno bez juhe.
Sushi je tradicionalno jelo Zemlje izlazećeg sunca koje se priprema od raznih plodova mora i riže.
Sashimi, ili sashimi, jedno je od nacionalnih jela japanske kuhinje. Pod ovim "strašnim" imenom ne krije se ništa više od fileta raznih vrsta ribe, koji se izrezuju na male komadiće. Ponekad se koriste i drugi plodovi mora. Riba se podvrgava minimalnoj toplinskoj obradi ili se poslužuje sirova. Posluženo s wasabijem, đumbirom i soja umakom.
Miso juha je nacionalno jelo japanske kuhinje. Napravljeno od wakame alge, luka, misa (pasta od soje) i aburaage.
Japansko jelo od komada piletine zajedno saiznutrice koje se prže na ugljenu na bambusovim ražnjevima su yakitori. Ovo jelo se poslužuje samo sa solju ili s tare umakom koji se pravi od sojinog umaka, šećera i mirina. U tom slučaju meso se prelije umakom, prži do kuhanja, a zatim se poslužuje, prelije istim umakom. Ponekad se ovo jelo poslužuje s limunovim sokom. Yakitori je vrlo popularno japansko jelo.
grickalice
Japanski zalogaji su također vrlo raznoliki.
Vrlo popularno jelo u zemlji izlazećeg sunca - takoyaki - pravi se od komada hobotnice i tijesta. Predjelo se prži u posebnoj tavi, koja ima polukuglaste udubine.
Takuan je jednako popularan tradicionalni zalogaj u Japanu. Priprema se od daikon rotkvice.
Začini
Europski kuhari dodaju začine i začinsko bilje u jelo dok se kuha. A japanski kulinari koriste ih samo kako bi gotovo jelo dobilo dodatne okuse ili mirise. Možete posuti začine po hrani ili ih možete dodati umaku za umakanje.
Najpoznatiji začini Zemlje izlazećeg sunca su đumbir, wasabi i shiso. Osim njih, kuhari u Japanu koriste i razne samonikle bilje, koje se nazivaju sansai. Svaki od njih ima jedinstven okus i miris.
Gari je vrsta kiselog povrća pod nazivom tsukemono. Ovo je mladi đumbir, narezan na tanke ploške, koji se kiseli uz dodatakšećer i ocat.
Gary ima osebujan opor okus koji se često povezuje s parfumerijom. Obično se poslužuje uz sushi uz umak od soje i wasabi. Gary je neophodan kako bi se prekinuo aftertaste nakon prelaska s jedne vrste sushija na drugu. Nije potrebno jesti puno đumbira ili garija – dovoljan je mali komadić. Alternativno, možete koristiti komad đumbira kao kist za premazivanje sushija soja umakom.
Deserti
Japanska hrana za djecu su, naravno, prvenstveno slastice i slatkiši. Kuhari Zemlje izlazećeg sunca pripremaju slatkiše od raznih bobica, voća, orašastih plodova, kao i od mlijeka i mliječnih proizvoda. Riža se u Japanu čak koristi i za deserte.
Za desert obavezan je zeleni čaj bez šećera. Ovo piće omogućuje vam da uživate u okusu slatkiša, otkrivajući ga u potpunosti.
Jedan od najpopularnijih deserta u Japanu je wagashi, tradicionalni japanski slatkiši. Izrađuju se isključivo od svježih, prirodnih sastojaka kao što su grah, riža, slatki krumpir, kesteni, razne začinske biljke i čajevi.
Pića
Stanovnici Zemlje izlazećeg sunca jako vole razna voćna i bobičasta i bezalkoholna pića. Ali obavezan i najomiljeniji ovdje je, naravno, čaj. U Japanu se ovo piće uopće ne kuha u malim i trbušastim čajnicima, već izravno u šalicama, odakle se piju.
Teamakeri iz Japana tvrde da je najbolje vrijeme za ispijanje čaja nekoliko minuta nakon što je piće skuhano. Zatim,kada se uvijeni listovi čaja izravnaju i čaj dobije okus. Potonje se može suditi po boji pića: zelenkasto-smeđa.
japanski prehrambeni prah
Ovo je nedavni izum stanovnika Zemlje izlazećeg sunca. Set za hranu se sastoji od sastojaka u obliku praha. Tako, primjerice, vafli s pekmezom izgledaju kao vrećica sa sadržajem koji je potrebno razrijediti vodom kako bi se napravilo tijesto i džem različitih okusa. Osim toga, postoje kalupi za pečenje vafla. Japanski prah za hranu alternativa je brzoj hrani u drugim dijelovima svijeta.
Preporučeni:
Najniskokaloričnija hrana: popis. Zdrava niskokalorična hrana
Toliko ljudi obećava sebi da će se od ponedjeljka početi zdravo hraniti. Ispostavilo se da nije za svakoga. Još manji postotak tih ljudi će se držati takve prehrane barem godinu dana. Prave jedinice moći će pravilnu prehranu učiniti svojim načinom života. Kako se tijelo prije vremena "ne slomi", važno je pratiti što i kako jedete
Suffle od jetre - zdrava i ukusna "odrasla" hrana za djecu
Jetra je, kao što znate, vrlo koristan proizvod, ali ga ne vole sva djeca. Kako bi se ovaj proizvod svidio vašem djetetu, preporučamo vam da pripremite soufflé od jetre. Recept je brz, jednostavan i što je najvažnije ukusan
Štetna i korisna hrana za gušteraču. Koja je hrana dobra za jetru i gušteraču: popis
Kako ne bi prolazili kroz bol i neizrecivu patnju, potrebno je jesti hranu koja je dobra za jetru i gušteraču - one vitalne organe koje prije svega treba podržati
Zdrava hrana za djecu: popis, norme i značajke
Prehrana djeteta ključ je njegovog punog razvoja. Roditelji od rođenja postavljaju temelje za zdravlje djece. Hrana za djecu treba biti zdrava, ukusna i hranjiva. Za pravilno formiranje svih sustava djetetovog tijela i kostura potrebna je cjelovita prehrana
Kolačići za djecu, recepti. Domaći kolačići od zobenih pahuljica. Recept za kekse za djecu
Koje će dijete odbiti slatka i mirisna peciva, ali opcije u trgovini često sadrže štetne boje i konzervanse. Ne proizvodi baš svaki proizvođač sigurne proizvode koji zadovoljavaju državne standarde kvalitete, pa ćemo kolačiće za djecu pripremiti sami. Recepti će biti predstavljeni u ovom članku
