Suffle od jetre - zdrava i ukusna "odrasla" hrana za djecu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Vrlo važna faza u životu djeteta je uvođenje komplementarne hrane. "Odrasla" hrana za bebu je neobična i neobična, stoga majke trebaju obratiti posebnu pozornost na recept. Hrana treba biti zdrava i ukusna, beba je treba pamtiti i voljeti od prvog puta.

Pogodnosti za jetru

Neke mlade i neiskusne majke vjeruju da je jetra opasan i vrlo težak proizvod za dijete. Ali pedijatri misle drugačije. Jetra je proizvod neophodan za dijete od godinu dana. Sadrži maksimalan skup hranjivih tvari, elemenata u tragovima i vitamina.

Riblja jetra sadrži jod, veliku količinu vitamina D i kalcija, koji je neophodan za jačanje djetetovog koštanog sustava. Pileća jetrica sadrži tvari koje pozitivno utječu na imunitet bebe i njezin krvni sustav. Ogromna količina vitamina A i E nalazi se u telećoj i goveđoj jetri. Tvari sadržane u jetri životinja pomažu jačanju kardiovaskularnog sustava, ubrzavaju procese oporavka u tkivima.

Važno

Zapamti da je potrebno davati sufle od jetre i sva druga jela od jetredijete tek kad je navršilo godinu dana. Bolje je ne koristiti jetru u bilo kojem obliku za djecu mlađu od godinu dana.

Zapamtite da kupnju jetre, kako biste kasnije od nje mogli kuhati jela za dijete, treba biti samo u provjerenoj trgovini. Ako je ovo štand s mesom na tržištu, onda samo prodavač mesa testiran i preporučen od strane drugih mama.

Zapamtite da je obrok koji ste sami pripremili, u maminim ljubaznim rukama, mnogo ukusniji i zdraviji od raznovrsne hrane za bebe iz trgovine.

Sastojci

Za pripremu suflea od jetre možete uzeti bilo koju jetru (teleću, pileću, svinjsku, goveđu). Stručnjaci i dalje preporučuju davanje prednosti nježnijoj piletini.

Dakle, proizvodi koji će biti potrebni za kuhanje jetrenog suflea u pećnici za djecu od godinu dana: jetra - pola kilograma, kokošja jaja - dva komada, brašno - jedna žlica, štruca - jedan sto grama, mlijeko - dvjesto grama, maslac - sto grama.

Proces kuhanja

Pileća jetrica, kao i svaka druga, zahtijeva prethodno namakanje. Jetru možete natopiti i u običnoj vodi i u maloj količini mlijeka. Ne zaboravite prethodno očistiti jetru od filmova. Nakon namakanja jetrica se reže na male kockice i slaže u zdjelu, gdje će se kasnije zgnječiti. Usput, za mljevenje je bolje koristiti blender. Ali ako ne postoji takav kuhinjski pomoćnik, možete koristiti konvencionalni mlin za meso. Jednostavno moramponovite postupak dvaput.

Jetrica se zgnječi uz dodatak kruha namočenog u mlijeko, maslac i brašno. Zatim se u smjesu dodaju razmućena jaja. U nekim receptima, kada se jetreni soufflé kuha u pećnici za djecu, jaja se odvajaju na proteine i žumanjak. Žumanjak se u prvoj fazi drobi s jetrom, a zatim se u smjesu dodaje pahuljasti tučeni protein. Odaberite metodu koja vam odgovara. Ne brinite da je dobivena masa previše tekuća, ovako bi trebao izgledati jetreni sufle u početnoj fazi pripreme.

Pečenje u pećnici

Kao i kod svakog peciva, soufflé od jetre se stavlja u zagrijanu pećnicu. Morate postaviti temperaturu na 180-200 stupnjeva.

Jela za pečenje također se pripremaju unaprijed. To mogu biti veliki kalupi ili mali silikonski kalupi u obliku igračaka, zvjezdica, šalica i pita. Predoblice za pečenje treba posuti brašnom ili krušnim mrvicama. Možete samo podmazati s malo ulja. Soufflé od jetre se peče u pećnici četrdeset do pedeset minuta.

Sufflé od jetre u laganom kuhalu

Postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela. Većina mama pravi sufle od jetre u pećnici, no ima i onih koji odluče uštedjeti vrijeme i ovo jelo napraviti u spori kuhaču. Obje opcije su prihvatljive, samo je vremenski okvir procesa kuhanja drugačiji.

Za pripremu souffléa od jetrica u štednjaku, opet se uzima bilo koja jetrica. Vrlo dobro kaodomaćice kažu, evo džigerice od piletine ili zeca. Soufflé od jetre u pećnici, čiji je recept opisan gore, traje malo duže za kuhanje, tako da možete uzeti bilo koju jetricu, čak i goveđu. Ali proces kuhanja u sporu kuhaču je vremenski brži i proizvodi su potrebniji, da tako kažem, nježniji.

Dakle, samljeti džigericu i dodati joj malo brašna, razmućena jaja, štrucu natopljenu mlijekom, maslac. Sve dobro promiješamo. Mnoge majke raspravljaju o prednostima soli za dijete. Na vama je hoćete li ga dodati u ovaj recept ili ne. Ali čini se da prstohvat uopće ne škodi i čini jelo ne tako bljutavim i bezukusnim.

U multicooker ulijte malo vode i stavite posebnu rešetku koja vam omogućuje kuhanje jela na pari. Masu od jetre izlijte u prethodno pripremljene forme i stavite na ovu rešetku. Uključujemo poseban način rada za kuhanje na pari i čekamo trideset minuta dok ne budemo spremni.

Sufflé od jetre može se koristiti kao međuobrok ili puni obrok. Ako uz vas ide potpuni obrok, onda vam savjetujemo da soufflé "začinite" malom količinom povrća koje vaša beba voli. Sufleu od jetre možete dodati prilog - kuhani krumpir, pire krumpir, heljdinu kašu, rižu itd.

Što još kuhati?

Od jetre za dijete od godinu dana možete kuhati ne samo ukusni sufle od jetre. To može biti nježna jetrena pašteta, puding, palačinke, umak, tepsija i drugo. Glavna stvar je odabrati jelo tako da se kuha jednostavno i brzo, a da u isto vrijeme moratetvoj izbirljivi ukus.

Dobar tek!