2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Meso je stoljećima jedna od glavnih ljudskih namirnica. Nekada se vjerovalo da što je masnije, to bolje. Uostalom, visokokaloričnog mesa možete se zasititi puno brže. I nitko zapravo nije razmišljao o prednostima proizvoda u tim teškim vremenima.
Dobro je biti zdrav
Danas je prošla moda teške hrane. Cijelo progresivno čovječanstvo nastoji izgledati mlado, voditi aktivan način života i stoga pratiti zdravlje. Pravilna prehrana ključ je dobrog zdravlja, a osim toga, pomaže u održavanju tjelesne kondicije.
Naravno, novi trendovi dotakli su se i tako nezamjenjivog proizvoda u prehrani kao što je meso. Korizmeno i pripremljeno na pravi način, donijet će samo zdravstvene dobrobiti. Kako odabrati pravo meso za zdravu prehranu? Hajde da to shvatimo.
Korizme od riječi "brzo"?
Naravno, svatko tko je barem malo upoznat s religijom zna da riječ "korizma" podrazumijeva posebnu vrstu hrane koja se može konzumirati tijekom crkvenih postova. Međutim, većina kršćanskih postova uključuje potpuno odbijanje mesa. I samo tijekom nestrogih razdoblja dopuštene su sorte s niskim udjelom masti. Počeli su ih zvati mršavi. Ovako je nastalo ime.
Što je nemasno meso?
Općenito govoreći, sve nemasne sorte spadaju u ovu kategoriju. Odnosno, nemasnim se smatra svako meso bez slojeva masti. Ove sorte sadrže veliku količinu životinjskih proteina, koje tijelo dobro apsorbira. Ovaj protein također pomaže riješiti se nakupljenih masnih rezervi. A sportašima je nemasno meso neophodno, jer pomaže u dobivanju mišićne mase. Naravno, uz sustavnu pravilnu prehranu i tjelesnu aktivnost.
Najčešće nemasno meso
Prvo mjesto zauzima pileće meso. Točnije, grudni dio, filet tzv. Noge, a posebno bedra ne mogu se nazvati mršavima.
Sljedeća pozicija je zec. Moram reći da mu je drugo mjesto pripalo ne zato što je bio manje koristan, već zbog visoke cijene. Da, i ne u svakom supermarketu možete kupiti zečje meso, bilo da je piletina …
Previdljivo, bronca ide u ruke Turske. Ovdje i korist, i pristupačna cijena, i dostupnost. Osim prsa, nemasnom mesu mogu se pripisati i mišići krila, nogu i leđa.
Ne smijete zanemariti mladu teletinu, janjetinu, konjsko meso. Čak su i mladi praščići često prilično dijetalni. Izvan konkurencije, naravno, prepelica. Istina, ranije je ova ptica bila češće povezana s divljači, a ne s domaćom.
Dolazim iz šume
Među igrom također postoji mnogo nemasnih varijanti. Štoviše, divljač u pravilu sadrži čak više proteina, elemenata u tragovima, vitamina nego meso domaćih životinja. I okus mesadivlje životinje i ptice bogatije su događajima. Meso srndaća smatra se pravom delicijom. Čak se i divlja svinja, za razliku od svog udomaćenog srodnika, može zaklati i kuhati na način da se u potpunosti uklopi u koncept zdrave prehrane. Vrlo malo masti nalazi se u lopatici, lopatici i leđima ove životinje. Međutim, vrijedi zapamtiti da igra ima prilično specifičan ukus. Stoga ga morate znati kuhati.
Metode toplinske obrade
Nije dovoljno dobiti nemasno meso. Ni to ne znaju svi kuhati. Postoji mišljenje da je najbolji način kuhanje. Zapravo, sve je malo kompliciranije. I premda ova vrsta obrade spada u prehranu, ima i optimalnijih.
Prije svega, govorimo o pari. To vam omogućuje da dobijete prekrasan rezultat čak i bez velikog udjela začina i soli. Nemasno meso, kuhano na pari, zadržava sve arome i okuse, osim toga ispada vrlo sočno. Što se tiče sadržaja hranjivih tvari, svi su savršeno očuvani nakon kontakta s parom.
Pohvale nutricioniste i pečenje na ugljenu ili u foliji. Inače, u nekim zemljama pedijatri preporučuju ovaj tretman za dječji jelovnik.
Masno meso: recepti i savjeti za kuhanje
Ako odlučite naučiti kuhati vlastita zdrava jela od mesa, počnite s najjednostavnijim. Nemojte odmah primijeniti složeni recept i zamršene tehnike. Dakle, teletina na pari s povrćem.
Komad nemasne teletine (400 g) narezan na kockice. Stavite u zdjelu. Dodajte nasjeckano povrće (po 1): mrkvu, luk, tikvice, papriku. Možete dodati brokulu i cvjetaču, mahune šparoga, zeleni grašak. Uglavnom, kako god želite. Prikladne su i svježe i smrznute smjese. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu kuhala na pari. Glavna stvar je odabrati način "povrće", a ne "meso", jer im je potrebno duže za kuhanje. Ponekad takvo jelo ne zahtijeva ni sol. U svakom slučaju, kod kuhanja nemasnog mesa s povrćem u parnom kotlu, sol se ne smije dodavati unaprijed.
Kuhanje mršave igre. Pripremljeni trup fazana punimo komadićima krumpira i ostalog povrća prženog do pola (po ukusu), lagano natrljamo solju, zamotamo u foliju ili stavimo u rukav za pečenje. Možete dodatno nametnuti kolutiće luka, to će dati sočnost nemasnog mesa. Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu na 1,5 sat. 10 minuta prije kraja prerezati foliju ili vrećicu da kora porumeni.
Preporučeni:
Kako kuhati nojevo meso? Zašto je ovaj proizvod koristan?
Danas farmeri diljem svijeta aktivno uzgajaju nojeve. Ako se ranije ova ptica uzgajala isključivo u Namibiji i Keniji, sada su se takve farme pojavile na teritoriju mnogih zemalja
Najzdravija hrana za zdravu prehranu
Samo pravilnom prehranom možete održati dobro zdravlje dugi niz godina. Osoba koja ne poznaje mjeru u hrani, njezinu količinu i sastav, s vremenom dobiva mnoge bolesti, čiji je uzrok pothranjenost. Zdrava hrana u prehrani osnova je zdravlja
Kosher hrana - tradicija židovskog naroda ili nova moda za zdravu prehranu?
Trenutno su mnogi ljudi koji nisu Židovi po nacionalnosti, ali koji brinu o svom zdravlju, postali ovisni o prehrambenom sustavu u kojem se konzumira samo košer hrana. Glavni razlog za to mnogima od njih nisu uopće vjerska uvjerenja, već činjenica da su proizvodi ekološki prihvatljivi i korisniji
Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru uz pravilnu prehranu? Recepti za ukusnu i zdravu hranu
Da bi obroci bili ukusni i zdravi, potrebno ih je planirati unaprijed. Što je bolje jesti za doručak, ručak i večeru, kako ne biste dobili višak i zadržali figuru? Istodobno, prehrana ne bi trebala odgovarati samo načelima zdrave prehrane, već i osobnim potrebama i preferencijama
Gdje se nalazi vitamin C - nužna hrana za zdravu prehranu
Kada vitamin C nestane iz tijela, nema revolucije, a znakovi njegovog nedostatka u prvi mah ostaju neprimjećeni. Međutim, latentno započinju svoj destruktivni rad
