Sastojci za pileću shawarmu. Recept za shawarmu s piletinom u pita kruhu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Unatoč činjenici da je shawarma izvorno bila arapsko jelo koje je bilo uobičajeno na Bliskom istoku, danas je postalo popularno u mnogim zemljama. Gotovo svatko je barem jednom u životu probao shawarmu ili pileći rolat. A za to nije potrebno ići u kafić ili ulični štand s brzom hranom, sve što vam je potrebno za pileću shawarmu možete pronaći u kućnom hladnjaku ili u najbližoj trgovini.

Što je "shawarma"

U općeprihvaćenom smislu, shawarma je tanak pita kruh, koji je omotan nadjevom od mesa, povrća i umaka. U ovom slučaju mogu se koristiti razne vrste mesa: piletina, govedina, janjetina, svinjetina. Za klasičnu shawarmu meso se prži na posebnom ražnju, ali kada se takvo jelo priprema kod kuće, koristi se meso prženo u tavi.

Koji sastojci su vam potrebni za pripremu shawarme

Kako biste pripremili tako jednostavan i hranjiv obrok, prvo morate odlučiti koji će se sastojci koristiti. Postoje osnovni proizvodi bez kojih se neće moći napraviti ni najvišejednostavna shawarma s piletinom. Ali mnogi ljudi radije dodaju dodatne sastojke u jelo koji shawarmu čine ukusnijom i hranjivijom.

Osnovni sastojci za izradu shawarme

Glavni sastojci za pileću shawarmu su samo dva proizvoda:

Pileći file. Ako se pitate "kako napraviti domaću pileću shawarmu", onda prije svega morate odlučiti kako ćete kuhati meso. Možete koristiti i kuhani i pečeni pileći file, ali većina ljudi radije prži meso na tavi, nakon mariniranja u omiljenoj marinadi. U tom slučaju meso možete pržiti u malim ploškama ili možete ispeći filete u obliku odreska koje ćete nakon kuhanja morati narezati na manje komade

Tanki lavaš. Možete koristiti tradicionalni tanki pita kruh ili možete odabrati pita kruh u boji s dodacima. Tortilje s dodatkom špinata (u zelenoj boji), sira (u žutoj boji) ili cikle (ružičaste) sada su vrlo popularne

Nemoguće je napraviti shawarmu bez pita kruha i mesa, a svi ostali sastojci se smatraju dodatnim. Međutim, neki (kao što su svježe povrće i umaci) smatraju se tradicionalnim i uključeni su u većinu recepata, dok se drugi aditivi koriste rjeđe, ovisno o ukusu određene osobe (kao što su masline i sir) ili kulinarskoj tradiciji regija.

Tradicionalni dodatni sastojci

Piletinameso se odlično slaže s povrćem i raznim umacima pa su najpopularniji dodaci, bez kojih više ne možemo zamisliti shawarma recept s piletinom u pita kruhu. Većina recepata sadrži sastojke kao što su:

- umak od češnjaka;

- umak od rajčice (kečap);

- kupus (bijeli i pekinški);

- svježi krastavci i rajčice.

S ovim dodacima shawarma će ispasti ukusna i sočna. Uz tradicionalne dodatke, često možete pronaći dodatne sastojke za pileću shawarmu koji su popularni kod većine ljudi:

- sir (tvrdi, prerađeni, štapići od sira);

- gljive (pržene, marinirane);

- kiseli ili kiseli krastavci;

- mrkve na korejski način;

- rotkvica;

- zelje (peršin, kopar, cilantro, bosiljak).

Kada u jelo dodajete mnogo različitih sastojaka, zapamtite da se moraju međusobno kombinirati. Stoga u jelo ne biste trebali dodavati sve što ste našli u hladnjaku.

Manje popularni preljevi za shawarma

Neki ljudi radije dodaju proizvode u shawarmu koji će joj dati malo začina. Ako želite eksperimentirati s okusom, pokušajte u nadjev od pileće shawarme dodati sljedeće sastojke:

- senf (običan ili francuski)

- paprika;

- masline ili kapari;

- avokado;

-pomfrit.

Bez obzira na to koji će se proizvodi dodati nadjevu, oni moraju biti izrezani ili usitnjeni na određeni način. Treba ih rezati ne preveliko (za prikladno stavljanje u pita kruh), ali ni premalo (proizvodi trebaju zadržati sok i aromu).

Najlakši i najukusniji recept za shawarmu

Zapravo je prilično lako napraviti pristojnu shawarmu. Popis sastojaka za pileću shawarmu je sljedeći:

1. Pileći file - 200 grama.
2. Tanki lavaš - 1 komad.
3. Kupus bijeli - 100 grama.
4. Svježi krastavac - po 1.
5. Češnjak - 1 češanj.
6. Majoneza - 2 žlice.
7. Kečap - 2 žlice.
8. Luk - 1 komad.
9. Sol, papar, ostali začini po ukusu.
10. Bilno ulje (za prženje).

Proces kuhanja je sljedeći:

1. Operite pileći file, narežite na male ploške, posolite i začinite omiljenim začinima, ostavite 10 minuta da se malo mariniraju.
2. U zagrijanu tavu ulijte malo suncokretovog ulja, na njemu popržite pileći file, nekoliko minuta prije nego što je meso gotovo, dodajte luk nasjeckani na pola kolutića u tavu.
3. Nasjeckajte kupus, narežite krastavac na male ploške.
4. Pomiješajte majonezu sa zgnječenim ili sitno naribanim češnjakom.
5. Pita kruh podijeljen na dva jednaka dijela, namažite ga tankim slojem kečapa. Na rubu lavašastavite kupus, premažite ga umakom od češnjaka (majonezom od češnjaka), na vrh stavite prženo meso i krastavce, ponovno namažite fil umakom od češnjaka.
6. Napunjenu pitu zarolajte u uredan rolat i pržite je na suhoj tavi dok ne postane hrskava.

Sastojci za pileću shawarmu koriste se najčešće i najjednostavnije, ali rezultat će se sigurno svidjeti cijeloj obitelji.

Srčan recept za shawarmu

Kako bi tradicionalna pileća shawarma postala još hranjivija i zadovoljavajuća, u nadjev se moraju dodati dodatni sastojci. Okus jelu je uravnotežen ako se uz proizvode korištene u jednostavnom receptu doda:

- pržene gljive;

- štapići od sira;

- svježa rajčica;

- zelje (peršin, kopar).

Postupak kuhanja je praktički isti kao što je gore opisano, samo što se u umak od češnjaka dodaje sitno nasjeckano zelje, a u fil se dodaje malo prženih gljiva i sira. Uz meso se mogu slagati i gljive, a štapić sira se rastavlja na manja vlakna i slaže na cijeli nadjev (prije nego što se shawarma umota). Ova vrsta sira je vrlo pogodna za ovo jelo, daje shawarmi dodatnu sočnost i lijepo se rasteže u procesu jela.

Da biste razumjeli koji će recept za pileću shawarmu u pita kruhu biti idealan za vašu obitelj, samo se trebate sjetiti koju hranu vaše ukućane najviše voli. A onda analizirajte kako će ti proizvodikombinirajte s pilećim mesom i pita kruhom, a zatim uključite maštu i eksperimentirajte.

Moram li pržiti shawarmu

Mnogi ljudi postavljaju pitanje: "Vrijedi li pržiti shawarmu?" Ali ne postoji jednoznačno mišljenje, bolje je učiniti sve po svom ukusu. Neki ljudi vole mekša jela – u ovom slučaju shawarma se ne smije pržiti. Ali većina preferira da ima hrskavu koricu. Zatim ga treba malo popržiti. To možete učiniti u suhoj tavi ili dodati malo ulja.

Ne baš uobičajena, ali prilično ukusna je opcija prženja domaće shawarme u električnoj pegli za vafle. Shawarma se stavi u zagrijanu peglu za vafle i malo pritisne, nakon što pita kruh dobije ukusnu koricu, može se izlagati na jelo.