2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Svatko je barem jednom u životu probao jelo pod nazivom "shawarma". Prodaje se na ulicama, u malim restoranima i kafićima. Shawarma se može pripremiti i kod kuće. Nije tako teško. Ali je li ovo jelo korisno? Što je u shawarmi? Od kojih su proizvoda napravljeni? Pokušajmo se pozabaviti ovim pitanjima, a ujedno ćemo naučiti kako sami kuhati shawarmu.
Što je shawarma
Mnogi su probali ovo jelo, ali nisu svi razmišljali o tome što je uključeno u shawarmu. Pa što je to? Shawarma je orijentalno jelo s mesom umotanim u tanki pita kruh sa začinima, svježim povrćem i umacima. Tradicionalno se meso za ovaj zalogaj kuha na posebnoj opremi.
Ovo je roštilj u obliku okomitog ražnja uz koji su postavljeni plamenici. Kako se meso prži, ono se reže na tanki sloj i koristi u jelu. Kada se pravilno skuha, ispada mekano i ukusno.
Koje se meso koristi
Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Sastav shawarme može uključivati bilo koje meso. Za kuhanje možete uzeti janjetinu, svinjetinu, govedinu, piletinu ili puretinu. U muslimanskim zemljama (Turska, Libija) obično koristejanjeće ili devino meso. To je u skladu s njihovom tradicijom i kulinarskim sklonostima.
U Izraelu se daje prednost pilećem ili purećem mesu. U Rusiji možete pronaći nekoliko desetaka recepata za kuhanje. Kod nas se koriste različite vrste i sorte mesa.
Umaci
Sastav shawarme, osim glavne komponente - mesa - uključuje i umake. Daju jelu pikantan i originalan okus. Najjednostavnija verzija umaka je kečap ili majoneza. Ali da bi shawarma bila izražajnija, trebali biste koristiti začine i začine.
Prema klasičnom receptu ovo bi jelo trebalo biti jako ljuto. Osim ljute papričice, u umak se po želji dodaju kurkuma, kim i neki drugi začini. Zeleni daje poseban okus shawarmi. Mora ga biti puno. To su peršin, kopar, cilantro i druge biljke. Svi ovi sastojci se mogu pomiješati s umakom i dodati u jelo.
Vrste shawarma
Sastav shawarme u pita kruhu može biti različit. Možete kuhati vegetarijansku shawarmu. U ovom slučaju sadržavat će samo povrće, začinsko bilje, sir i umak. Neki ljudi kuhaju ovo jelo s poluproizvodima. Za to se kao glavni sastojak koriste kobasice ili kobasice.
Režu se na komade i dodaju umak i povrće. Postoje opcije za kuhanje shawarme s ribljim konzervama, ali ovaj recept je vrlo daleko od izvornika. Tradicionalno se kao glavna komponenta koriste razne vrste mesa. Ali ako pripremate ovo jelo za sebe, onda u sastav shawarme u pita kruh možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu.
Koristi i štete
Ima li koristi od jedenja shawarme? Na ovo se pitanje ne može odgovoriti jednoznačno. Sve ovisi o tome što je uključeno u shawarmu u pita kruhu. Ovu hranu možemo pripisati brzoj hrani, koja se ne smatra zdravom. Ali kuhate li shawarmu bez mesa, kečapa i majoneze, samo s povrćem i začinskim biljem, tada će tijelo biti zasićeno određenom dozom vitamina.
Ali čak bi i klasično jelo sa svim sastojcima bilo bolje nego hamburger ili hot dog. Shawarmu ne smiju zloupotrijebiti oni koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom, te oni koji su pretili. I uvijek moramo imati na umu da takva hrana ne bi trebala biti svakodnevna.
Shawarma umak od češnjaka
Ovo jelo se može klasificirati kao brzo. U takvim slučajevima koriste se gotovi umaci u obliku majoneze ili kečapa. Ali ako želite jelu dati pikantan, jedinstven okus, onda ih je bolje kuhati sami. Ovaj umak od češnjaka može se koristiti ne samo u shawarmi. Poslužuje se uz pileća krilca i mesne delicije s roštilja. Uzmite 4 velike žlice kiselog vrhnja, majoneze i kefira, 6 srednjih češnja češnjaka, crnu i crvenu mljevenu papriku i začine po želji. Proces izrade umaka je vrlo jednostavan. Češnjak se mora zgnječiti na bilo koji način (preša za češnjak ili ribanjem). Zatim sve sastojke pomiješamo tako da se začini ravnomjerno rasporede u tekućoj masi. umak od češnjaka sashawarma će postati još ukusnija, spremna.
pileći shawarma
Nitko neće tvrditi da je domaća hrana sigurnija i ukusnija. Osim toga, mnoga se jela pripremaju vrlo jednostavno. Sastav pileće shawarme je minimalni skup dostupnih proizvoda. Trebat će vam: tanak pita kruh, 400 grama pilećeg filea, jedna veća mrkva, 200 grama svježeg kupusa (možete uzeti pekinški kupus), 200 mililitara majoneze, 200 mililitara kečapa i malo senfa (po želji). Krenimo od pripreme pilećeg mesa. Mora se prokuhati i izrezati na tanke trakice. Tri mrkve na sitno naribajte i dodajte sol, začine, biljno ulje i češnjak.
Narežite kupus i začinite ga limunovim sokom ili octom i biljnim uljem. Svi sastojci su spremni, ostaje samo izrezati pita kruh na porcije tako da je prikladno umotati nadjev u njega. List položimo na stol i lagano ga namastimo kečapom i majonezom. Zatim stavimo kupus, a na njega meso. Zatim dodajte mrkvu i prelijte s malo majoneze. Pita kruh s nadjevom okrećemo u obliku omotnice. Shawarma je spremna. Ostaje samo pržiti ga sa svake strane na tavi ili zagrijati u pećnici.
Shawarma sa svinjetinom
Kao što je već spomenuto, za pripremu ovog jela može se koristiti bilo koja vrsta mesa. Nudimo recept za shawarmu sa svinjetinom. Uzmite tanki pita kruh, dvije svježe rajčice, 300 grama svinjetine koju je potrebno prethodno ispržiti ili peći u pećnici, dva krastavca, 100 grama sira (po želji), malu glavicu pekinškog ili bijelog kupusa, 3 oguljenarežnja češnjaka, 3 žlice prirodnog jogurta, tri žlice kiselog vrhnja, tri žlice majoneze, začinska sol, začinsko bilje. Prvo napravimo umak.
Da biste to učinili, pomiješajte sve tekuće sastojke (kiselo vrhnje, majonezu i jogurt). Zatim ovoj masi dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckano začinsko bilje, sol i začine. Možete koristiti bilo koje začinsko bilje i začine koje želite. Meso i povrće narežite na trakice ili bilo koji oblik. Tri sira na ribež i pomiješati ga s mesom. Sada prijeđimo na formiranje shawarme. Pita kruh namazati umakom i premazati nadjev. Nakon toga dodajte još umaka po vlastitom nahođenju i savijte pita kruh u obliku omotnice. Zatim šawarmu popržimo na tavi, zapečemo u pećnici, zagrijemo u mikrovalnoj pećnici ili na zračnom roštilju. Možete odabrati bilo koju opciju obrade. Najbolje poslužiti toplo ili toplo.
Nekoliko savjeta
Tradicionalno se nadjev za shawarmu umotava u pita, ali ga uspješno zamjenjuje armenski tanki lavaš, koji mora biti svjež. Da biste poboljšali okus jela, morate pravilno kuhati meso. Reže se na filete i lagano istuče. Zatim je bolje marinirati meso. Svinjetina se marinira u bijelom vinu, jabučnom ili vinskom octu. Dodaju se i začini (papar u zrnu, lovorov list). Za pripremu govedine koristi se crno vino, limunov ocat, luk i začini. Pileće meso najbolje je marinirati u majonezi. Meso za shawarmu je bolje pržiti na otvorenoj vatri, ali kod kuće možete koristiti suhu tavu ili zračni roštilj.
Shawarma punjenje može biti različito. Da biste ubrzali proces, možete koristiti gotovekorejska mrkva. Ukiseljeni krastavac, narezan na tanke trakice, daje neobičan okus jelu. Umak je poseban. Možete koristiti gotove: gruzijski "tkemali" ili slatko-kiseli kineski. Nemojte pretjerivati s umakom jer može iscuriti kad se ponovno zagrije.
Sastav shawarme u gramima ne može se točno odrediti. Sve se radi na oko i ovisi o osobnim preferencijama. Za ljubitelje pikantnije hrane možete dodati još umaka i ljutih začina. Netko voli više povrća i začinskog bilja, dok netko daje prednost mesnim proizvodima. Inače, zelje ima veliku ulogu u ovom jelu i trebalo bi ga biti puno. Kuhajte sa zadovoljstvom i razveselite svoje najmilije ukusnim i zdravim jelima!
Preporučeni:
Kobasice u pita kruhu sa sirom: recepti za svačiji ukus
U modernoj kuhinji postoji prilično velik broj recepata za kobasice u pita kruhu sa sirom. Sastav svake je ograničen maštom kuhara. U materijalu predstavljenom u nastavku, nekoliko prilično zanimljivih, jednostavnih i ukusnih opcija za ovo jelo bit će analizirano što je detaljnije moguće
Sastojci za pileću shawarmu. Recept za shawarmu s piletinom u pita kruhu
Unatoč činjenici da je shawarma izvorno bila arapsko jelo koje je bilo uobičajeno na Bliskom istoku, danas je postalo popularno u mnogim zemljama. Gotovo svatko je barem jednom u životu probao shawarmu ili pileći rolat
Kako kuhati shawarmu u pita kruhu kod kuće: sastojci, recept s opisom, značajke kuhanja
Glavni nedostatak ulične hrane je što se nikad ne zna 100% što je unutra, pa se ne usuđuju svi kupiti ovakvu hranu u ugostiteljskim objektima uz cestu, unatoč unutarnjoj želji. Za takve razumne ljude ovaj će vam članak reći kako kuhati shawarmu kod kuće
Shawarma s piletinom u pita kruhu: recept sa fotografijom
Shawarma, popularno poznata kao shawarma, prilično je uobičajeno jelo poznato u cijelom svijetu. Međutim, vrlo često ga prodajna mjesta koja prodaju ovo jelo pripremaju na vrlo sumnjiv način i očito ne svježeg, a ponekad čak i tajanstvenog sadržaja. Kako ne biste naštetili svom zdravlju i okusili ovo ugodno jelo, možete ga malo probati i skuhati ga sami. Dalje ćemo analizirati kako implementirati recepte shawarme s piletinom u pita kruhu kod kuće
Omlet u pita kruhu u tavi. tajne kuhanja
Omlet u pita kruhu je praktično, ukusno i brzo jelo za pripremu. Ovo je izvrsna opcija za doručak za one koji vole jaja i pridržavaju se pravilne prehrane. Lavaš je vrlo ukusan, hrskav i pržen. Omlet iznutra bit će sočan i vrlo nježan
