Pečeni bakalar s krumpirom: recepti za pećnicu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riba pečena s povrćem u pećnici je krepko i vrlo zdravo jelo. Da biste stvorili remek-djelo, nisu vam potrebne posebne kulinarske vještine, čak se i domaćice početnike mogu nositi s tim. Ovaj članak sadrži nekoliko recepata za bakalar s krumpirom za pećnicu. Detaljne upute pomoći će vam razumjeti pripremu.

Tradicionalni recept

Sastojci:

• ½ kg ribljih fileta;
• četiri krumpira;
• mrkva i luk;
• zeleno;
• majoneza po vašoj želji.

Detaljan recept za kuhanje bakalara u pećnici s krumpirom:

1. Riblji file izrezan je na male komadiće, posut solju i začinima.
2. Luk i mrkva se nasumično režu, pirjaju na suncokretovom ulju.
3. Oguljeni krumpir se reže na krugove.
4. Na namašćeni lim za pečenje proizvodi se slažu u slojevima. Prvi krumpir, bakalar na vrhu, zapečeno povrće i majoneza.
5. Pecite četrdeset minuta, tijekom ovog procesa temperatura ne smije prijeći 180 °C.
6. Gotovo jelo se posipazelenilo.

Riba s brokulom

Komponente:

• 300g fileta;
• ¼ kg krumpira;
• 150 grama brokule;
• jaje;
• 100 ml kiselog vrhnja;
• sok od pola limuna;
• 15 g zrnate senf.

Bakalar s krumpirom u pećnici se kuha ovako:

1. File se nasjeckaju na komade proizvoljnog oblika, posole, posipaju začinima, poprskaju limunovim sokom i ostave četvrt sata.
2. Oguljeni krumpir se nasjecka na krugove i kuha u kipućoj vodi pet minuta.
3. Brokula se podijeli na cvjetiće i kuha isto vrijeme kao i krumpir.
4. Za prelijevanje umutiti jaje, kiselo vrhnje, sol i senf.
5. Izlijte malo kiselog vrhnja u kalup.
6. Namažite krumpir, ribu, brokulu i prelijte preostalim umakom.
7. Kuhati četvrt sata na 180 °C.

Pečeno jelo s rajčicama

Sastojci:

• ½ kg ribljih fileta;
• pet krumpira;
• žarulja;
• mrkva;
• velika rajčica.

Tehnologija kuhanja:

1. Riba se nareže na ploške, posoli i začini začinima.
2. Luk i mrkva se sitno nasjeckaju, malo pirjaju na suncokretovom ulju.
3. Oguljeni krumpir se reže na okrugle ploške, rajčica se nasjecka na iste komade.
4. Krompir, bakalar,prženo povrće i paradajz.
5. Jelo se namaže majonezom.
6. Pecite 40 minuta na 180 °C.

Pečeni bakalar s krumpirom i gljivama

Popis potrebnih proizvoda:

• ½ kg ribljih fileta;
• ¼ kg gljiva;
• 300g krumpira;
• luk.

Ukusno jelo priprema se na sljedeći način:

1. Riba je izrezana na porcije i poslagana u duboku zdjelu. Za marinadu se pomiješaju limunov sok (60 ml), gotovi senf (10 g), luk nasjeckani na pola prstena, sol i začini. Bakalar se prelije smjesom i ostavi najmanje 10 minuta.
2. Gljive se narežu na tanko, malo poprže, rasporede na pleh i namažu majonezom.
3. Povrh sloja nasjeckanog krumpira. Mora se posoliti i premazati majonezom.
4. Završava "građevinski" bakalar.
5. Na svaki komad ribe stavite malo maslaca.
6. Jelo se peče na 180 °C.
7. Bit će potrebno pola sata da se potpuno skuha.

Neobična kombinacija ribe i bundeve

Da biste pripremili ovaj recept za bakalar s krumpirom, morate imati:

• 300g fileta;
• ¼ kg bundeve;
• dva krumpira;
• par rajčica;
• vlasac;
• malo šafrana.

Upute za kuhanje:

1. Bundeva i krumpir narezan na male kockice.
2. Češnjak grubo nasjeckan i lagano prženu suncokretovom ulju.
3. Minutu kasnije, nasjeckano povrće se šalje u tavu.
4. Kad poprime zlatnu koricu, dodajte naribanu rajčicu i ulijte malo vode.
5. Povrće se soli i pirja na laganoj vatri 15 minuta.
6. Bakalar se reže na porcije, natrlja šafranom i solju. Raširite ga na lim za pečenje.
7. Na vrh ravnomjerno rasporedite pirjano povrće.
8. Pecite četvrt sata na 180 °C.

Riba na biljnom jastuku

Obavezne komponente:

• ½ kg fileta;
• žarulja;
• ¼ kg rajčice;
• velika paprika;
• pet krumpira;
• vlasac;
• zeleno.

Bakalar pečen s krumpirom u pećnici radi se ovako:

1. Za marinadu pomiješajte maslinovo ulje (30 ml), nasjeckani češnjak, limunov sok (10 ml), sol i začine po ukusu. Smjesom natrljajte nasjeckanu ribu i ostavite 15 minuta.
2. Svo povrće se nareže na pola kolutića, sjedini u dubokom tanjuru, pomiješa i posoli. Zatim se polažu na lim za pečenje.
3. Na vrh premažite mariniranu ribu.
4. Lim za pečenje je prekriven folijom.
5. Jelo se peče četvrt sata na temperaturi od 180 °C.
6. Nakon 25 minuta skinite foliju i kuhajte još 10 minuta.

Kuhanje ukusnog bakalara u pećnici s krumpirom u kremastom umaku

Sastojci:

• 300g fileta;
• četiri krumpira;
• 200 ml kreme;
• sir– 100 grama;
• zeleno.

Tehnologija kuhanja:

1. Riba je narezana na porcije, posoljena i začinjena začinima.
2. Oguljeni krumpir se reže i kuha deset minuta.
3. Kuhano povrće se polaže u posudu za pečenje.
4. Riba se distribuira odozgo.
5. Prelijte vrhnjem i pospite naribanim sirom.
6. Bakalar se peče pola sata, na temperaturi od 180 °C.

Plodovi mora pečeni s krumpirom

Sastojci:

• ¼ kg fileta bakalara i ista količina fileta lososa;
• 150g škampa;
• 300g krumpira;
• zeleno;
• 300 ml mlijeka;
• 40 g brašna i isto toliko maslaca.

Kuhanje u koracima:

1 korak. U lonac se ulije mlijeko, doda se lovorov list i par zrna crnog papra. Lagano zakuhajte da ne “pobjegne” na štednjak. Kuhajte desetak minuta, a zatim ostavite sa strane. Kad se mlijeko ohladi na 45°C, ribu možete staviti u tepsiju. Vratite na štednjak i kuhajte ne više od 10 minuta. Zatim izrežite na proizvoljne komade.

2 korak. U tavi otopite maslac, dodajte brašno i malo popržite. Pažljivo zalijte mlijekom u kojem se kuhala riba. Dodajte sol, začine i nasjeckano začinsko bilje. Dinstati 15 minuta dok se tekućina ne zgusne.

3 korak. Krompir se oguli, nareže na krugove i kuha deset minuta.

4 korak. U posudu za pečenje stavite povrće, na vrh ribu i oguljene škampe. Jelo se prelije mliječnim umakom. Pecite 25-30 minuta na 180 °C.

Riba pečena s pire krumpirom

Jelo se sastoji od sljedećih proizvoda:

• 300g fileta;
• 150 g šampinjona;
• 300 ml prokuhanog mlijeka;
• 400 g krumpira;
• 40g maslaca;
• žarulja;
• mala stabljika celera;
• 30g brašna;
• 5 ml limunova soka;
• zeleno.

Kuhanje korak po korak:

1 faza. Nasjeckane gljive i riba se ulijevaju u pačiće, preliju mlijekom (300 ml) i stavljaju u pećnicu. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem dvadesetak minuta na temperaturi od 180°C. Proizvode ne zaboravite posoliti i začiniti začinima. Nakon tog vremena mlijeko se ocijedi, a gljive i riba se prebacuju u posudu za pečenje.

2 faza. Oguljeni krumpir se skuha u slanoj vodi. Napravite pire uz dodatak 20 grama maslaca, muškatnog oraščića po ukusu i ulijte preostalo mlijeko.

3 faza. Pripremite umak. Da biste to učinili, otopite preostali maslac u tavi, dodajte nasjeckani luk i celer. Nakon dvije minute ulije se brašno, malo poprži i ulije mlijeko u kojem se kuhala riba. Kad se masa zgusne maknuti sa štednjaka, sipati nasjeckano zelje i uliti limunov sok.

4 faza. Umak se ulije u ribu, odozgo se rasporedi pire krumpir i peče. Proces kuhanja traje pola sata na temperaturi od 180 °C.

Kako napraviti tortu?

Gore su recepti za bakalar s krumpirom za pećnicubez testa. Je li moguće kombinirati ove proizvode u piti? Naravno, nudimo vam slana peciva s nevjerojatno ukusnim nadjevom.

Sastojci:

• 350g fileta;
• ½ šalice brašna;
• dva srednja krumpira;
• 100 miligrama majoneze;
• žarulja;
• 30 ml vode;
• dva jaja;
• 10 ml biljnog ulja;
• tri grama praška za pecivo.

Tehnologija kuhanja:

1. Bakalar narežite na komadiće, posolite i dodajte 30 ml majoneze. Dobro promiješajte i ostavite da se marinira, 20 minuta će biti dovoljno.
2. Preostala majoneza se umuti s jajima. Bez zaustavljanja dodajte sol, vodu, ulje i prašak za pecivo. Kad se svi proizvodi dobro izmiješaju, malo po malo dodavati brašno.
3. Krumpir se reže na krugove, komadići trebaju biti vrlo tanki. Luk sitno nasjeckan.
4. Formirajte tortu, za to namastite kalup i ulijte polovicu tijesta.
5. Na vrh premažite sloj krumpira i luka.
6. Ravnomjerno rasporedite ribu i napunite preostalim tijestom.
7. Pecite tortu pola sata na 180 °C.

Po želji, luk se može prvo popržiti, a zatim dodati u jelo.

Savjeti iskusnih kuhara

1. Svi recepti za bakalar s krumpirom za pećnicu uključuju riblje filete bez kostiju. Kako ga pravilno odabrati? Za kuhanje bacite smrznuti proizvod. Svježi bakalar ne smije imati neugodan miris, boja mora biti ujednačena, a filet mora biti elastičan kada se pritisne.
2. Bakalar –to je riba vrlo nježnog okusa, lako ju je ubiti začinima. Stoga, budite oprezni kada ih dodajete kako ne biste pretjerali i pokvarili jelo.
3. Ne koriste svi recepti za bakalar s krumpirom za pećnicu sok od limuna, ali njegova prisutnost ne kvari okus, već, naprotiv, samo naglašava. Treba imati na umu da se limun, kao i začini, mora koristiti umjereno.
4. Za kuhanje ribe najbolje je koristiti zemljano posuđe ili posuđe od lijevanog željeza. Metal kvari boju gotove poslastice, a također smanjuje količinu vitamina i drugih korisnih tvari u njoj.

Dodavanje raznih proizvoda daje jelu nove note okusa, tako da svaki put bakalar možete peći drugačije. Kuhajte sa zadovoljstvom!