Pečeni jezik: u pećnici s krumpirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Goveđi ili svinjski jezik je univerzalni proizvod. Od njega možete kuhati mnoga ukusna i jedinstvena jela. Obično se koristi za pripremu laganih zalogaja, salata. Često se ovaj proizvod kuha i namaže na kriške kruha u kombinaciji s povrćem. Dobivaju se vrlo ukusni sendviči. Ali najbolja stvar je pečeni jezik.

Jezik "ispod bunde" s gljivama

Za kuhanje pečenog jezika trebat će vam:

• kuhani jezik - 600 grama;
• gljive - 200 grama;
• sir - 200 grama;
• vrhnje - 50 mililitara;
• rajčice - 2 komada;
• kiselo vrhnje - žlica;
• brašno - žlica;
• luk - jedna glavica;
• začini i sol.

Priprema hrane

Priprema jezika pečenog s gljivama i sirom vrlo je jednostavna. Ali prvo morate pripremiti sve proizvode. Luk treba oguliti i sitno nasjeckati. Isto se mora učiniti i s gljivama. Ove proizvode treba pržiti u biljnom ulju. Tekućina bi trebala potpuno ispariti iz njih. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, vrhnje, začine i sol. Dobivena masa mora se uliti u pržene gljive i luk. Morate dinstati sastav dok ne postane gušći.

Kuhani jezik se mora narezati na kriške. Debljina takvog obratka trebala bi biti od 1 do 1,5 cm.

Proces kuhanja

Form obložite papirom za pečenje i rasporedite proizvode. Na dno treba staviti dio mješavine luka, gljiva i vrhnja. Na vrh stavite kriške jezika. Sve se opet zatvara smjesom od gljiva. Stavite kolutiće rajčice i naribani sir na posudu.

Takvo jelo morate kuhati u pećnici na temperaturi od najmanje 200 °C. To traje 15 do 20 minuta. To je sve. Pečeni jezik je spreman. Jelo treba poslužiti toplo. Krumpir se može kuhati kao prilog.

Jezik u foliji

Kako drugačije možete skuhati jezik zapečen u pećnici u foliji? Recept s fotografijom opisanom u nastavku omogućuje vam kuhanje vrlo ukusnog jela. Za to će vam trebati:

• 1 kilogram jezika;
• 4 žlice sojinog umaka;
• 3 režnja češnjaka;
• 3 lovorova lista;
• začini, uključujući mljeveni crni papar, sol.

Kako pripremiti hranu

Da biste pripremili ukusno jelo, pažljivo pripremite sastojke. Goveđi jezik treba dobro oprati u tekućoj vodi. Nakon toga u šerpu ulijte vodu i zakuhajte. Zatim u posudu koja vam je potrebnastavite pripremljeni jezik i kuhajte 10 minuta. Gotov proizvod se mora ukloniti i spustiti u hladnu vodu. Nakon toga pažljivo skinite kožu s jezika.

Sada možete početi pripremati marinadu. Da biste to učinili, ulijte sojin umak u posudu, dodajte sve začine, kao i sol. Ovdje također morate staviti češnjak, nakon što ga prođete kroz prešu. Sve komponente treba temeljito izmiješati.

Kako kiseliti

Jezik pečen u pećnici je vrlo mirisan i nježan. Najbolje ga je pripremiti u posebnom obliku. Preporuča se posuda prije upotrebe obložiti folijom. Sada možete staviti jezik u formu i pažljivo ga namazati gotovom marinadom.

Foliju treba dobro zamotati i čvrsto pričvrstiti njene rubove. U ovom obliku proizvod bi trebao stajati nekoliko sati. Može se s vremena na vrijeme okrenuti. Tako će se marinada ravnomjernije rasporediti.

Pecite u pećnici

Kuhanje jezika traje malo vremena. Ukiseljeni proizvod treba staviti u pećnicu. Jezik je potrebno peći na temperaturi od 180 do 200 ° C. Za pripremu ovog jela potrebno je oko 1,5 - 2 sata. Jezik treba ispeći u foliji. 15 minuta prije kraja kuhanja, mora se rasporediti. To će lagano posmeđiti jezik i učiniti da izgleda ukusno.

Gotovo jelo treba rezati bez skidanja sa folije. Kriške treba napraviti debele i porcije. Pečeni jezik najbolje je prethodno poslužiti na zajedničkom jeluukrašena grančicama zelenila i zelenim graškom. Krumpir se može ponuditi kao prilog.

Recept s krumpirom

U ovom slučaju, jezik se također peče u pećnici. Za pripremu vam je potrebno:

• 500 grama jezika;
• 5 krumpira;
• 3 luka;
• 200 grama sira, po mogućnosti tvrdih sorti;
• 200 grama gljiva, bolje je koristiti šampinjone;
• kiselo vrhnje, majoneza po ukusu;
• 30 grama maslaca;
• začini, sol crni mljeveni papar po ukusu.

Priprema komponenti

U ovom slučaju je bolje koristiti goveđi jezik. Treba ga prokuhati. Da biste to učinili, jezik treba temeljito oprati i prokuhati u vodi. Nakon toga proizvod se mora umočiti u hladnu vodu, a zatim oguliti, pa izrezati na kriške.

Dok se jezik kuha, pripremite ostale sastojke. Krompir treba oguliti i narezati. Bolje debeli prstenovi. Luk oguliti i narezati kao krumpir, ali tanje. Tvrdi sir je najbolje izrendati krupnim ribanjem.

Koraci kuhanja

Za kuhanje trebat će vam duboka posuda za pečenje. Spremnik treba dobro podmazati maslacem. To se odnosi ne samo na dno, već i na zidove. Nakon toga, potrebno je položiti sloj krumpira u obliku i posoliti ga, ali ne puno. Nakon toga dolazi jezik. Ne treba ga samo posoliti, već i popapriti. Možete koristiti svoje omiljene začine. Sada morate položiti sloj gljiva, a zatim - luk. Sve ovovrijedi uliti kiselo vrhnje, prethodno pomiješano s majonezom. Ostaje posuti jelo naribanim sirom.

Zahvaljujući začinima, jezik pečen u pećnici s krumpirom vrlo je mirisan. Ovo jelo će se svidjeti cijeloj obitelji. Mora se peći u pećnici na temperaturi ne nižoj od 200 ° C. Za pečenje jezika s povrćem i gljivama potrebno je od 1,5 do 2 sata. Prije posluživanja jelo treba ukrasiti sitno nasjeckanim zelenilom.

Konačno

Goveđi ili svinjski jezik proizvod je od kojeg možete skuhati mnoga hranjiva, ukusna i nježna jela. Savršeni su za blagdanski stol. Vrijedi napomenuti da jezik sadrži veliku količinu cinka, željeza i mnogo vitamina B. Ovo je prava poslastica koja koristi. Ne možete samo skuhati jezik, već i peći, kiseliti, a od njega i kuhati aspik.