Kraljevska pita: sastojci, recepti, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pite u Rusiji oduvijek su bile posebno jelo. Često su ih nazivali kraljevskim. Pripremili su takva peciva za velike praznike - za Trojstvo, Uskrs, vjenčanje. Inače, za svadbenu gozbu pripremljene su dvije pite. Jedna se pekla za nevjestu, a druga za mladoženju. Kraljevska pita je u pravilu imala odgovarajući nadjev. Sada se takva peciva pripremaju i u posebnim prilikama.

Sastojci za pitu od jabuka

Kako skuhati kraljevsku pitu? Postoji mnogo recepata za pečenje. Istina, moderne domaćice preferiraju jednostavnije opcije. Drevne recepte je teško izvršiti, pa kuhari preferiraju pojednostavljene sheme. Kao sličnu opciju, možete ponuditi kuhanje kraljevske pite s jabukama. Voće uvijek ide uz tijesto. Ova torta se može napraviti za nedjeljni ručak. Pita ima mrvičasto i nježno tijesto, mirisnog i sočnog nadjeva. Za pečenje nije potrebno mnogo proizvoda.

Sastojciza kraljevsku pitu:

1. Brašno - 1 žlica. l.
2. Jaje.
3. Maslac – 70g
4. Kiselo vrhnje - 1, 5-2 žlice. l.
5. Šećer - ¼ šalice.
6. Sol.
7. prašak za pecivo - 1 žličica

Za nadjev:

1. Jabuke - 750g
2. Čaša šećera.
3. Maslac – 40-50g

Za punjenje:

1. Dva jaja.
2. Šećer - pola šalice.
3. Pavlaka - 170 g.
4. Vanilija.
5. 2 žlice. l. brašno.

Za preljev:

1. Maslac – ½ pakiranja.
2. Brašno - 1,5 žlica
3. šećer - ½ žlice
4. Vanilin i prašak za pecivo.

recept za pecivo s jabukama

Svaka će domaćica moći skuhati kraljevsku pitu u pećnici. Prije kuhanja maslac se mora otopiti. Nakon toga se mora pomiješati s jajetom, kiselim vrhnjem, solju i šećerom. Masu dobro izmiješati, pa dodati prašak za pecivo s brašnom. Zatim umijesite tijesto rukama.

Glavna komponenta ukusne kraljevske pite je nadjev. O tome ovisi okus pečenja. Za nadjev ćemo koristiti jabuke. Potrebno ih je oguliti i narezati na ploške. Pomiješajte jabuke s maslacem i šećerom. Dobivenu masu pirjajte oko sedam minuta.

Za tortu nam je potreban fil. Za oblikovanje pomiješajte kiselo vrhnje, šećer, vaniliju i brašno.

Kraljevska pita s jabukama na vrhu mora biti ukrašena posipom. Da biste ga dobili, rukama pomiješajte mekani maslac s brašnom, šećerom i praškom za pecivo. Kao rezultat toga, trebali smodušo.

Kada su svi pripremni koraci dovršeni, možete početi sastavljati pitu. Da bismo to učinili, potreban nam je odvojivi oblik. Na njegovo dno položimo prazno tijesto, formirajući stranice. Odozgo punimo pitu nadjevom, ne zaboravljajući koristiti nadjev. Gotov kolač ukrašavamo posipom, koji se rukama opet mora utrljati u mrvice. Zatim pecite proizvod oko sat vremena u pećnici. Nakon tridesetak minuta površinu torte treba prekriti folijom.

Curd Cheesecake

Kraljevski cheesecake sa svježim sirom nije ništa manje ukusan. Recept za ovo jelo je prilično jednostavan. Ali okus pečenja uvijek godi. Važno je napomenuti da čak i domaćica početnica može skuhati takvu poslasticu.

Sastojci:

1. Svježi sir - 0,5 kg.
2. Pet jaja.
3. Brašno - 2 šalice.
4. Čaša šećera.
5. Pakovanje maslaca.
6. 1 žličica soda.
7. Prstohvat soli.

Jednostavan recept za kolač od sira

Jednostavnost recepta za kraljevski kolač od sira omogućuje vam da jelo skuhate dovoljno brzo. Prije početka rada, ulje se mora dobro ohladiti, nakon čega ga treba zdrobiti na ribežu. Nakon što se pomiješa s gašenom sodom (možete koristiti limunov sok ili ocat), brašnom, šećerom (2 žlice) i soli. Sve sastojke dobro izmiješati i samljeti rukama u mrvice.

Za nadjev pomiješati jaja, svježi sir i ostatke šećera. U tom slučaju masu ne treba tući – dovoljno ju je samo dobro promiješati. Vrijedi zbog okusadodajte malo vanilije.

Za pripremu kraljevske pite sa svježim sirom trebat će vam oblik s visokim rubovima. Na njegovo dno, podmazano uljem, potrebno je položiti 2/3 ukupne mase mrvica. Na vrh izlijte skutno-jajastu masu na koju ulijte ostatak mrvica. Kraljevsku pitu od svježeg sira pecite 40 minuta u pećnici na 180 stupnjeva.

Sastojci za pitu od medenih jabuka

Kraljevska pita od jabuka i meda je vrlo ukusna. Pečenje u potpunosti odgovara svom nazivu. Njegov nevjerojatan okus je neodoljiv. Med daje kolaču jedinstven okus.

Sastojci:

1. šećer - 120g
2. Tri jaja.
3. Med - 70 g.
4. Brašno - 270g
5. Soda.
6. prašak za pecivo.
7. Orasi (mogu i orasi) - 50 g.
8. đumbir - 1 žličica
9. Jabuke - 0,5 kg.
10. Korica limuna.

Recept za pitu od medenih jabuka

Poslo za pečenje mora biti prekriveno nauljenim pergamentom. Brašno prosijte i pomiješajte s praškom za pecivo, solju, sodom i đumbirom. Masu dobro izmiješati. U posudu dodajte šećer i mekani maslac. Umutiti sastojke do glatke smjese, a zatim dodati med. Nastavljajući tući, uvodimo jedno po jedno jaje.

Ubacivanje suhe smjese u dobivenu masu. Sastojke pomiješajte lopaticom. Na kraju u tijesto unosimo sjeckane orahe (mogu se prethodno lagano pržiti). Ako proizvodu želite dati suptilan okus limuna, onda možete koristiti koricu citrusa. Prebacite gotovo tijesto napripremljeni obrazac.

Jabuke operite i ogulite, a zatim narežite na ploške. Stavite komade na vrh tijesta. Radni komad šaljemo u pećnicu, gdje kuhamo nekoliko minuta.

Kraljevska torta: sastojci

Postoji mnogo naziva za kraljevsku pitu. Tortilja opravdava svoje ime. Ali nije ga sramota poslužiti na kraljevskom stolu. Pečenje sa svježim sirom uvijek ima izvrstan okus. Postoji mnogo opcija za pravljenje pite. Predstavljamo vam još jedan jednostavan recept za pečenje svježeg sira.

Sastojci:

1. Svježi sir (bolje je koristiti suhi proizvod) - 0,5 kg.
2. Čaša šećera.
3. Mljeveno proso ili griz - 3 žlice. l.
4. Mlijeko - 140g
5. Ocijedite ulje. – ¼ pakiranja.
6. vanilin.
7. Čaša sušenog voća.
8. Orasi (mogu i bademi) - ½ st.

Poprskati:

1. Brašno - 2 šalice.
2. Maslac – 260g
3. šećer - 170g
4. Limunska kiselina i soda - ½ žličice svaki
5. Sol.

Jednostavan recept za kraljevski somun

Za izradu kraljevske pite možete koristiti bilo koje suho voće i orašaste plodove. Njihov izbor u potpunosti ovisi o vašim preferencijama okusa. Najjednostavnija opcija su grožđice. Prije kuhanja, sušeno voće treba oprati i preliti kipućom vodom.

Skuhajte prosenu kašu u čistom loncu. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u posudu i ulijte mljevene žitarice u mlincu za kavu. Zakuhajte smjesu, a zatim ugasite vatru. U još vruću kašu dodajte šećer, vaniliju i svježi sir. Nakon toga cijela misamora se obraditi potopnim blenderom.

Sada možete početi pripremati preljev. Također će se koristiti kao podloga za pitu. Prosijati sodu i brašno, dodajući limunsku kiselinu. Također dodajte maslac i sol. Masu gnječimo vilicom, a zatim je utrljamo rukama. Dobivena mrvica mora se podijeliti na tri dijela. Najveći dio mase mora se rasporediti po dnu i rubovima kalupa. Na vrh rasporedite skutu na koju ravnomjerno rasporedimo grožđice i orahe. Površinu pite posuti mrvicama. Zatim stavite tortu u pećnicu i pecite oko 25 minuta. Iskusni kuhari preporučuju da se peciva ne prekuhavaju u štednjaku, jer se svježi sir može pretjerano osušiti. Kraljevska torta je spremna.

Jednostavan recept za kraljevski somun

Ovaj somun je dobar dodatak doručku ili ručku. Slatka i ukusna, može postati omiljena poslastica za odrasle i djecu. Jednostavan recept čini izvrsne pečene proizvode. Prednost ove opcije je što se za kuhanje ne koristi tijesto od kiselog tijesta ili kvasca.

Sastojci:

1. Jaja - 2 kom
2. Svježi sir (poželjno je uzeti masnoću) - 300 g.
3. Maslac – 140g
4. Brašno i šećer - čaša svaki.
5. Ocat.
6. Soda.

Prije kuhanja svježi sir se može protrljati kroz sito ili zgnječiti vilicom. Pomiješajte jaja, šećer, svježi sir i dodajte brašno. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Ne zaboravite dodati gašenu sodu. Prebacite tijesto u pripremljenu posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu.

Za izradu takvog kolača možete koristiti sir, zelje sa slanim svježim sirom, fetu. U tom slučaju pečenje će ispasti slano. Možete dodati i mljeveno kuhano meso - okus kolača od toga samo koristi.

Ako želite napraviti slatka i mirisna peciva, kuhari preporučuju korištenje cimeta i mljevenih klinčića. Kolač se može peći ne samo u obliku, već iu tavi. Ali u isto vrijeme, visina stranica treba biti najmanje 7 cm, jer se tijekom procesa kuhanja proizvod udvostručuje.

Ako volite lijepu zapečenu koricu na pitama, premažite površinu proizvoda mješavinom pilećeg jaja, meda i šećera prije pečenja.

Ukusna kraljevska torta od sira

Po izgledu, kraljevski cheesecake nije baš sličan uobičajenom cheesecakeu, jer više liči na pitu s najdelikatnijim souffléom kao nadjevom. Okus pečenja je uistinu kraljevski, pa je i naziv jela istinit. Slatki kolač će se svidjeti svim sladokuscima. Nitko neće ostati ravnodušan na hrskavu koricu na njegovoj površini. Usput, čak i oni ljudi koji su potpuno ravnodušni prema svježem siru vole ovo jelo. Pečenje je više kao ukusan desert.

Sastojci:

1. Šećer - ½ šalice.
2. Brašno - 1,5 šalice.
3. Margarin (najbolje koristiti maslac) - 140g
4. vanilin.

Prije kuhanja pomiješajte šećer, sodu, brašno imargarin. Sve sastojke morate trljati rukama dok se ne dobiju mrvice. Maslac ili margarin se prvo može samljeti na ribež ili jednostavno nasjeckati nožem. Bolje je koristiti smrznuti proizvod - tada je lakše raditi s njim.

Većinu dobivenih mrvica potrebno je prebaciti u kalup podmazan uljem. Od njega je potrebno oblikovati tortu i stranice. Za kuhanje je prikladan bilo koji pribor, čak možete koristiti i tavu.

Sada možete početi s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa svježim sirom. Dodajte sol, šećer, vaniliju i sodu. Masu dobro izmiješamo. Gotov fil od skute izlijte preko tijesta u kalup. Zatim ukrasite tortu ostacima pješčanih mrvica. Posuđe šaljemo u pećnicu i pečemo dok se ne skuha (oko 30-40 minuta). Kao što vidite, recept za kraljevski kolač od sira sa svježim sirom je prilično jednostavan.

Sastojci za božićne torte

Moderni kulinari imaju veliki izbor varijacija na temu kraljevske pite. Naravno, sadašnji recepti su jednostavniji od onih koje su koristili naši preci u stara vremena. Ali na kraju se ne dobivaju ništa manje ukusne pite. Predstavljamo vam još jedan recept, zahvaljujući kojem možete kuhati prekrasno božićno pecivo. Zašto se kolač naziva ne samo kraljevskim, već i božićnim? Vjerojatno je sve u njegovom okusu i proizvodima koji se koriste. Ovo jelo savršeno je za svečani stol.

Sastojci:

1. Brašno - 650g
2. Suhi kvasac - redovno pakiranje (10g).
3. Tri jaja.
4. Voda (obavezno topla) - 90 ml.
5. Šećer - 7 žlica. l.
6. Šampanjac - 60 g.
7. Korica naranče - od ½ voća.
8. Sušeno voće, kandirano voće, orašasti plodovi - 320 g.
9. Maslac – ½ pakiranja.
10. Malo šećera u prahu za dekoraciju.
11. Sol.

Recept za kraljevsku božićnu tortu

Ovaj recept nije lak. Može se koristiti za izradu kraljevske pite za posebne prilike. Svečana opcija zahtijevat će od vas više vremena za pripremu.

Za test nam je potrebno tijesto. U toplu vodu ulijte kvasac i dodajte žlicu šećera. Masu izmiješati i dodati tri žlice prosijanog brašna. Pokrijte tijesto ručnikom i stavite na toplo mjesto 25 minuta.

Ostatak brašna također treba prosijati i oblikovati u brežuljak s udubljenjem na radnoj površini. Jaja pažljivo podijelite na bjelanjke i žumanjke. Potonje ulijte u udubljenje u brašnu. Tu dodamo sol, pet žlica šećera i hladan maslac. I ne zaboravite natočiti šampanjac. Tijesto uvodimo u dobivenu masu i rukama mijesimo tijesto. Potrebno ga je dovoljno temeljito umijesiti, dodajući malo brašna. Tijesto treba biti čvrsto. Zatim ga prebacimo u čisti lavor, pokrijemo ručnikom i stavimo da prilazi na toplo mjesto bez propuha.

Dok ima vremena, možete početi s pripremom nadjeva. Ako se odlučite koristiti sušeno voće, prvo ih morate preliti kipućom vodom i ostaviti da se kuhaju na pari. Nakon velike komade moraju se rezati. Za kraljevska pecivatrebaju orasi. Možete koristiti različite vrste, odabrati sorte koje vam se sviđaju. Ako je izbor pao na orahe, preporuča se prvo ispeći. U jednoj posudi pomiješajte nasjeckane orahe i suho voće. Dodajte mu koricu pola naranče. U čistoj posudi istucite proteine s dvije žlice šećera (žlice) dok se ne stvore stabilni vrhovi. Dobivenu masu vrlo pažljivo prebacite u mješavinu orašastih plodova sa suhim voćem.

Slijedeće umijesite tijesto rukama. Postoji mnogo načina da napravite gotovu pitu. Nudimo samo jednu opciju. Tijesto se može razvaljati u sloj i uz jedan rub staviti nadjev. Zatim ga zarolajte u obliku rolade, rasporedite još jedan sloj suhog voća i opet zamotajte podlogu od tijesta.

Kao rezultat, trebali bismo dobiti prilično širok rolat s nekoliko slojeva fila. Radni komad se može položiti u pripremljeni okrugli oblik u obliku kruga. Ako želite prsten u sredini proizvoda nakon pečenja, potrebno je staviti staklenku. Vrh pite trebao bi biti podmazan tučenim proteinom. Površina se može ukrasiti kandiranim voćem. Tako će pečenje izgledati još impresivnije. Kolač bi trebao narasti na toplom mjestu četrdesetak minuta.

Kolač se peče u pećnici 35 minuta. Ne smije biti previše suho. Prilikom posluživanja površinu proizvoda ukrasite šećerom u prahu.