Pita s karamelom: sastojci, recept, savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ukusne pite s karamelom mogu se pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Ne isplati se uvijek kupiti gotovu karamelu, već se radi i kod kuće - ispada da nije lošija od kupnje u trgovini. Vrijedi napomenuti i pita od lisnatog tijesta. Pakiranje takvog proizvoda u zamrzivač omogućuje vam da vrlo brzo dobijete ukusan desert.

Promjena s jabukama

Ova torta je dobila ime jer se nakon pečenja prevrne i posluži u ovom obliku. Ispada jako lijepo, s ukusnom koricom. Za pripremu pite-"promjene" s jabukama i karamelom koristite:

• 300 grama lisnatog tijesta;
• tri jabuke;
• 100 grama šećera;
• žlica maslaca;
• pola limuna;
• deset grama cimeta.

Bolje je odabrati tijesto bez kvasca, tada će torta sigurno ispasti! Jabuke su oguljene, izrezane na kriške: od jedne jabuke dobije se oko osam dijelova. Također se uklanjaju sjemenke. Jabuke lagano poprskajte sokomlimuna, pa će zadržati boju, neće potamniti. Tako će vrh torte biti svijetao, lijep.

Ulijte mljeveni cimet i otprilike žlicu šećera, lagano promiješajte i ostavite obradak neko vrijeme.

Recept za domaću karamelu od šećera i maslaca

Ovo je zapravo jedna od najlakših varijacija karamele. Stavite malo kreme u kalup - što je masniji, to bolje. Ulijte 100 grama granuliranog šećera. Poslano na jaku vatru, lagano promiješajte masu lopaticom da se šećer ravnomjerno otopi i ne izgori. Zagrijte smjesu dok se ne karamelizira. Jabuke se rašire u karamelu u krug, odmah formirajući lijepu kapicu za pitu. Zato je bolje položiti u krug, poput cvijeta. Svi se zajedno zagrijavaju. Jabuke se više ne miču. Pustit će svoj sok koji će se pomiješati sa šećerom. Voće se tako kuha petnaest minuta.

Iz lisnatog tijesta izrežite krug malo većeg promjera od tave. Nježno ih prekrijte jabukama. Rubovi su lagano uvučeni prema unutra. Probušite rupe u tijestu vilicom.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pošaljite obrazac tamo na trideset minuta. Gotovo pečenje ostavite sedam minuta, a zatim ga okrenite na tanjur. Ne možete ostaviti karamel tortu dulje: karamel će se stvrdnuti i bit će teško izvaditi kolač. Ali ni to ne biste trebali odmah okrenuti: možete se opeći tekućim šećerom. Ne posipajte tortu šećerom u prahu: prekrasna sjajna kora će nestati.

Promjena s breskvama

Ovo jelo također ispada lijepo i ukusno. Za pripremu tijesta potrebno je uzeti:

• tri jaja;
• čaša šećera;
• pola žličice soli;
• ista količina sode;
• 200 grama brašna;
• 180 grama maslaca;
• malo limunovog soka.

Za punjenje koristite:

• pet breskvi;
• 100 grama šećera;
• 50 grama maslaca;
• žlica ruma.

Počnite kuhati s tijestom. Maslac, sol i šećer se miješaju mikserom. Bez prestanka se unose jaja. Zatim dodajte brašno i vilicom promiješajte tijesto. Ugasite sodu limunovim sokom i dodajte u tijesto, promiješajte i ostavite neko vrijeme.

Breskve se prerežu poprečno, preliju kipućom vodom. Ostavite tako deset minuta, a zatim skinite kožu s njih. Prepolovite i izvadite kost.

Stavite maslac u lonac, dodajte rum i šećer. Držite na srednjoj vatri dok se šećer ne otopi. Ulijte smjesu na dno posude za pitu. Rasporedite polovice breskve. Tijesto ravnomjerno rasporedite po vrhu, poravnajte žlicom.

Ovako lijep kolač pecite 50 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva. Kolač se ostavi da se malo ohladi, a zatim ga preokrene na tanjur. Izrežite na komade za posluživanje. Ovaj desert možete poslužiti s kuglicom sladoleda i listićima mente.

Jednostavna mekana pita od karamele

Za ovu ukusnu pitu s karamelom trebate uzeti:

• staklošećer;
• prstohvat soli;
• čaša brašna;
• 150 grama maslaca;
• 300 ml vrhnja;
• 50 ml vode;
• četiri jaja;
• prstohvat cimeta;
• par prstohvata đumbira i vanilije;
• par žlica hladne vode.

Počnite s pripremom tijesta. Maslac se nareže na komadiće. Bolje je koristiti ohlađeni proizvod. Na dasci pomiješajte brašno i sol, dodajte komadiće maslaca. Dodajte žlicu šećera. Samljeti nožem u mrvice, što manje to bolje. Zatim dodajte žličicu ledene vode. Zamijesite tijesto. Postupno dodajte još tekućine dok se ne dobije čvrsto tijesto.

Zamotajte ga u prozirnu foliju, pošaljite u hladnjak na petnaest minuta. Zatim tanko razvaljajte na pobrašnjenom stolu. Raširite u obliku, odrežite suvišne rubove, pokrijte folijom ili pergamentom. Sipati malo žitarica da se tijesto ne digne. Poslano u zagrijanu pećnicu. Tijesto bi se trebalo stegnuti.

recept za mekanu karamelu

Za glavni dio torte pomiješajte šećer i vodu. Šalju se na vatru. Kuhajte miješajući dok masa ne postane smeđa i gusta. U tankom mlazu uliti vrhnje uz stalno miješanje. Posebno umutiti jaja. U karamel masu dodaju se mirisni začini, ulije se jaja i odmah makne s vatre. Tucite pjenjačom dok masa ne postane homogena.

Gotov kolač se izvadi iz pećnice, skine se teret i folija, izlije se fil. Vratite na još dvadeset minuta. Prije posluživanja karamel pite na stolu, mora se ohladiti. Inače se neće rezati.

Ukusni recept za karamelu

Ne žele svi praviti karamelu kod kuće. Također možete koristiti opciju kupnje. Za ovaj recept za pitu s karamelom trebate uzeti:

• pola čaše šećera;
• 200 grama gotove meke karamele;
• 2, 3 šalice brašna;
• 250 grama maslaca;
• par žličica vanilije.

Pećnica se odmah zagrije na dvjesto stupnjeva. Maslac se prethodno izvadi iz hladnjaka da omekša. Pomiješajte ga sa šećerom, umutite mikserom da sastojci postanu homogeni. Uvodi se vanilin i prosijano brašno. Zamijesite gusto tijesto.

Približno trećina se makne u zamrzivač na 15 minuta, a ostatak rasporedi po dnu forme. Premažite ravnomjernim slojem karamele. Gotovo smrznuto tijesto utrlja se na nadjev. Pošaljite tortu u pećnicu na trideset minuta.

Domaći kolači su posebna vrsta deserta. Pite s mekom ili viskoznom karamelom mogu biti izvrstan prilog uz svaki obrok. Pripremaju se od prhkog ili lisnatog tijesta, sa ili bez voća. Možete dodati i mirisne začine poput mljevenog đumbira ili cimeta. Takav će se desert zasigurno svidjeti svim članovima obitelji.