Pite od punjenog pire krumpira: recepti za kuhanje

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Ako vam je nakon jučerašnje večere ostao pire krumpir, pokušajte od njega napraviti pite punjene gljivama, mljevenim mesom ili drugim sastojcima. Ukusna mirisna peciva zasigurno će osvojiti srca svih ukućana. Najbolji recepti su navedeni u nastavku. Od kuhinjskog pribora i opreme trebat će vam: mjerna šalica, žlica, tava (najbolje je uzeti lijevano željezo), oklagija i daska za rezanje, kuhinjska vaga.

Pite od krumpira s dimljenom kobasicom

Pražene pljeskavice od krumpira punjene kobasicom, sirom i češnjakom mogu se poslužiti kao hladno predjelo. Ispadaju besprijekorni. Potreban je minimum. Ovo je:

• 0,5 kg pire krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 200 grama brašna (to je 8 žlica);
• 100 grama tvrdog sira;
• 100g dimljene kobasice;
• 4 češnja češnjaka;
• sol, mljevena paprika, kopar - po ukusu;
• masno ulje (ili mast) - za prženje.

Kuhanje:

U pire ubaciti 1 jaje i 1 žumanjak. Ostatak bijelog dobro umutiti.solju, dodati ukupnoj masi. Smjesu posolite i popaprite. Stavite nasjeckani kopar. Temeljito izmiješajte proizvode. Dodati brašno i zamijesiti tijesto. Trebalo bi se malo lijepiti za ruke – nema razloga za brigu. Da biste lakše radili, pospite s malo brašna.

Kada je tijesto spremno, razvaljajte ga u tanki sloj. Uzmite čašu ili drugu posudu sa zaobljenim vrhom malog promjera. Napravite kolače. U sredinu svakog kruga stavite pola komada kobasice, malu krišku sira i nasjeckani češnjak. Napravite pite tako što ćete stisnuti rubove uobičajenom metodom. Pržite dok ne porumeni u tavi. Poslužite s umakom od rajčice.

Pite od krumpira s mesom

Ukusne pite od pire krumpira u tavi mogu se pripremiti s bilo kojim nadjevom. Evo, na primjer, kako to učiniti s mljevenim mesom. Kuhanje pečenja neće vam oduzeti puno truda, ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Sastojci:

• 0,5 kg miješanog mljevenog mesa;
• 1kg pire krumpira;
• 1 luk;
• 1 kokošje jaje;
• 2 žlice. žlice pšeničnog brašna;
• sol, sušeni kopar i mljevena paprika - po ukusu;
• krušne mrvice i ulje - za prženje.

Kuhanje:

Narežite luk na pola prstena, pirjajte na biljnom ulju dok ne postane proziran. Dodajte mljeveno meso, dovedite do spremnosti. 5 minuta prije isključivanja plina u tavu dodajte začine i začine, dobro promiješajte. Stavite posuđe sa štednjaka na stranu, pustite da se masa ohladi. U to vrijemePomiješajte pire krumpir s jajima i brašnom. Zamijesite tvrdo tijesto. Podijeliti na 3-4 dijela, tanko razvaljati. Izrežite kolače posebnim alatom ili običnom čašom. Na svaki krug staviti nadjev od mljevenog mesa, praviti pite. Uvaljajte u krušne mrvice, popržite s obje strane.

Pljeskavice od krumpira s gljivama

Sljedeći recept za pite od pire krumpira punjene šampinjonima svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva. Za takvo pečenje bolje je uzeti žuti krumpir - mrvljiviji je. Obavezno:

• 800 grama pirea;
• 300 g kuhanih gljiva;
• 2 kokošja jaja;
• glavica luka (ili više);
• krušne mrvice i ulje - za prženje;
• sol i drugi začini;
• zeleni luk - 1 hrpa.

Kuhanje:

Pripremite pire krumpir. Dodajte mu 1 sirovo jaje. Kuhane gljive i luk pržiti na tavi 5 minuta, na kraju kuhanja lagano posoliti. Ostaviti sa strane, malo ohladiti, samljeti kuhačom. Trebali biste dobiti male komadiće. Nema potrebe pretvarati buduće punjenje u kašu - ovo je suvišno. Nakon mljevenja dodajte nasjeckani zeleni luk.

Sljedeće trebate uzeti malo pire krumpira i uvaljati ga u malu kuglicu. Kako se proizvod ne bi toliko lijepio, isperite dlanove hladnom vodom. Pretvorite lopticu u tortu laganim dodirom ruku. U sredinu staviti fil od gljiva, zarolati. Idi na pečenje. Da biste to učinili, razbijte i lagano istucitedrugo jaje sa 50 ml hladne vode. Dobivenu pitu prvo umočite u ovu smjesu, a zatim u krušne mrvice. Pržite na biljnom ulju.

Pite na podsirenom mlijeku s krumpirom

Ovaj recept će se svidjeti ljudima koji se ne vole petljati s kvasnim tijestom. Pite pripremljene u skladu s njim vrlo su ukusne. Mogu biti i samostalno jelo i dodatak juhi. Možete koristiti bilo koje punjenje koje želite. Za izradu peciva trebat će vam:

• 200 ml kiselog mlijeka (to je 12 žlica);
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje - 3 žlice. žlice + za pečenje;
• 0,5 kg brašna;
• 2 žlice. žlice votke od četrdeset stupnjeva;
• mješavina soli i mljevene paprike po ukusu.
• 0,4 kg pire krumpira;
• 2 luka;
• 100 grama tvrdog sira.

Kuhanje:

Prije svega, u dublju zdjelu morate uliti jogurt, dodati mljeveni krumpir, sol, prašak za pecivo i biljno ulje, dobro promiješati. Polako uvodite votku i brašno, zamijesite gusto tijesto od pire krumpira za pite. Podijelite na 12-14 malih grudica, uvaljajte u kolače. U sredinu stavite sir s malo prženog luka. Napravite pite, pržite s obje strane. Poslužite vruće.

Kako napraviti pljeskavice od pire krumpira s nadjevom u pećnici

A sada, naprotiv, treba vam kvasac. I onitreba pritisnuti. Pečenje zbog njih će ispasti veličanstvenije nego u prethodnim slučajevima. Potrebna količina je 40 grama. Od još potrebnih proizvoda:

• 350 grama pire krumpira;
• 4 kokošja jaja;
• 5 žlica. žlice kravljeg mlijeka;
• 100 ml biljnog ulja;
• oko 1 kg pšeničnog brašna;
• 2 žlice. žlice šećera;
• par prstohvata soli;
• fil za pite - bilo koji.

Kuhanje:

U zagrijano mlijeko ulijte šećer i kvasac, promiješajte. Ostavite dok se ne pojavi "kapa". Pomiješajte pire krumpir sa 70 ml ulja. Bjelanjke istucite sa soli, ulijte u krumpir. Tome dodati masu kvasca. Postupno dodavajući brašno, zamijesite mekano tijesto. Prebacite ga u posudu namazanu biljnim uljem. Pričekajte da se udvostruči. Namažite lim za pečenje uljem. Od tijesta oblikujte pogačice, na njih stavite fil, uštipnite i pecite u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva.

S čime poslužiti pite?

Ukusne punjene pljeskavice od pire krumpira mogu se poslužiti uz razne juhe, slatki čaj ili kavu i druga pića. A možete ih jesti samo tako, bez ičega. Njihov se okus neće ni na koji način promijeniti. Napravite samo najbolja peciva kod kuće. Dobar tek!