Korak po korak recept za tiramisu bez mascarponea

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kuhanje tiramisua kod kuće prilično je problematičan proces. Da biste to učinili, morate kupiti dovoljno velik broj sastojaka i potrošiti puno vremena na njihovu pripremu. Dalje u materijalu, shvatit ćemo kako implementirati recept za tiramisu bez mascarponea. Fotografije su date kao vodič za rezultat.

Obični recept za tiramisu bez upotrebe mascarponea

Za početak analizirajmo prvu opciju za pripremu ovog deserta bez jedne od glavnih komponenti. Vrijedi napomenuti da će vam i bez njega za izradu ovog deserta trebati oko četiri sata. Također je važno napomenuti da je jelo, čiji će algoritam kuhanja biti opisan u nastavku, najtradicionalniji način pravljenja tiramisu torte.

Sastojci

Da biste kod kuće napravili klasični recept za tiramisu bez mascarponea, potrebno vam je puno proizvoda. Slijedi njihov popis:

• 450 grama biskvitnih keksa u obliku štapića;
• pola litre domaćegvrhnje;
• pet kokošjih jaja;
• 200 grama šećera;
• pet grama instant kave;
• prstohvat soli;
• 200 mililitara tople prokuhane vode;
• 5 grama kakao praha.

Kuhanje torte

Ovaj recept koristit će malo neobičnu kremu koja se koristi za zamjenu tiramisua bez mascarponea u receptu. Vrijedi napomenuti da desertu daje i izvanredan okus. Da biste pripremili pravo jelo prema ovom receptu, morate slijediti sljedeći postupak:

• Jaja se moraju razbiti. U tom slučaju, žumanjci i proteini moraju biti odvojeni u različite posude.
• U zdjelu sa žumanjcima ulijte šećer. Pomiješajte oba sastojka i sameljite ručnom pjenjačom.
• Nakon toga, ulijte prstohvat soli u posudu s proteinima. Počnite mutiti sadržaj i nastavite dok se ne pojavi bijela pahuljasta masa.
• Dalje, u dobiveno treba uliti domaću kremu. Počnite ponovo tući sve sastojke dok masa ne dobije gustu teksturu.
• Čim se postigne željena gustoća, potrebno je postupno dodati smjesu napravljenu od žumanjaka. Sav sadržaj je nježno umućen.
• Nakon toga u posebnu posudu ulijte kavu i prelijte je toplom prokuhanom vodom. Miješajte sadržaj dok se ne dobije homogena masa.
• Sada trebate umočiti kolačiće jedan po jedan u dobiveni. Zatim ga treba položiti u sloj u obliku s visokim stranicama.

• Čim se položi prvi sloj, potrebno ga je napuniti prethodno pripremljenom mješavinom proteina i žumanjaka. Sve zagladite žlicom. Zatim ponovite postupak s kolačićima, također ih umočite u kavu i položite u kalup. Krema se izlije i poravna po vrhu.
• Zadnji sloj se zalije ostatkom mase.
• Kakao prah prelije se preko. Nadalje, tiramisu praktički pripremljen po ovom receptu bez mascarponea šalje se u hladnjak. Treba pustiti da se postavi tri sata.

Još jedna zanimljiva opcija

Razmotrite još jedan domaći recept za tiramisu bez mascarponea. Ova je opcija savršena za one koji vole jesti slatkiše, ali u isto vrijeme žele održati sklad. Također, još jedna pozitivna kvaliteta je prilično niska cijena svih sastojaka i njihova dostupnost. Ne morate tražiti neke skupe komponente, sve što vam treba gotovo je redovito prisutno u vašoj kuhinji.

Sastojci

Za izradu ove torte trebat će vam pristojan set proizvoda. Njihov popis je dat u nastavku:

• 15 Savoiardi kolačića;
• 150 mililitara jake kave ili espressa;
• jedna i pol žlica kakaa u prahu (može se dodati ovisno o želji, ali za stvarno ukusan desert vrijedi ga upotrijebiti);
• 30 grama tamne čokolade;
• četiri pileća žumanjka;
• sto grama šećera;
• dvije žlice pšeničnog brašna, po mogućnosti s toboganom;
• ista količina kukuruznog škroba;
• dva grama vanilina;
• prstohvat soli;
• pola litre mlijeka;
• dvadeset grama maslaca.

Priprema deserta

Da biste napravili ovaj prilično jednostavan i nevjerojatno ukusan desert, morat ćete potrošiti oko sat vremena svog vremena (ne uzimajući u obzir odvojenu pripremu nekih komponenti), a da pritom ne prljate previše kuhinju. Da bi sve ispravno funkcioniralo, morate slijediti sve sljedeće korake i njihov redoslijed.

• Skuhajte šalicu jake kave i pustite da se ohladi.
• Kao i u prethodnom receptu za tiramisu bez mascarponea, morate razbiti jaja i odvojiti žumanjke i bjelanjke, raširivši ih u zasebne čaše.
• Dodajte naznačenu količinu šećera u žumanjke.
• Počnite miješati oba sastojka dok masa ne pobijeli, a šećer se gotovo potpuno otopi. Da biste brže postigli željeni rezultat, možete koristiti mikser.
• Sljedeće u dobivenu masu dodajte kukuruzni škrob, pšenično brašno, sol i vanilin. Sav sadržaj se mora ponovno pravilno izmiješati.
• Zatim zagrijte mlijeko u kutlači, ne dopuštajući da proključa.
• Sljedeće, počevši mijesiti, u prethodno dobivenu smjesu dodajte jednu žlicu mlijeka. Ovaj pristup je neophodan kako se žumanjci ne bi uvijali. Čim se sadržaj zagrije zbog mlijeka, možete oprezno uliti ostatak mlijeka, bezprestanak miješanja.
• Sljedeće procijedite dobivenu smjesu i ulijte u zdjelu u kojoj se grijalo mlijeko.
• Sada počnite kuhati sadržaj na srednjoj vatri, uz stalno miješanje pjenjačom. Morate zaustaviti proces kada se smjesa počne zgušnjavati.
• Nakon što dođete do ove faze, zapalite malu vatru i, bez prestanka miješanja, nastavite kuhati vrhnje još šest minuta. Postupak se mora prekinuti kada konačno postane gusto i pjenjač ostavi tragove na površini.
• Sljedeće stavite vatru na najmanju vatru i, također bez prestanka miješanja vrhnja, nastavite kuhati još dvije dodatne minute. Takva gusta konzistencija omogućit će da se krema ne širi prilikom sastavljanja deserta, zahvaljujući tome možete dobiti jasne slojeve. To vrijedi za one situacije kada ovaj desert servirate u prozirnoj zdjeli.
• Nakon što ste završili s pripremom kreme, ulijte je u zasebnu zdjelu i tu dodajte maslac. Miješajte dok se posljednji potpuno ne otopi.
• Sada ovo jelo treba zamotati prozirnom folijom. Trebao bi dobro pristajati uz površinu sadržaja. Izvadite obradak i ostavite dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Nakon toga presložite u hladnjak na tri sata. Preporučljivo je ostaviti ga tamo cijelu noć.
• Krupno naribajte čokoladu.
• Kada se krema i kava potpuno ohlade, možete skupiti sam desert.
• Na dno posude u kojoj planirate poslužiti tiramisu stavite tri žlicevrhnje.
• Sljedeće umočite kolačiće u kavu i stavite sloj na vrhnje.

• Pospite malo kakao praha po vrhu, posipajući sloj kolačića.
• Na ovo stavite sloj naribane čokolade.
• Ponavljajte ove korake dok svi sastojci ne nestanu. Čim su sve porcije gotove, stavite ih u hladnjak na nekoliko sati. Međutim, ako je potrebno, mogu se odmah poslužiti.

Tiramisu recept s mascarponeom bez jaja

Ovo je pomalo neobična i modificirana verzija standardne vrste deserta, koji se priprema i kod kuće. Tradicionalno se za to koriste sirova jaja, kao što ste možda primijetili iz ranije predstavljenih recepata. Međutim, ponekad se može pokazati da imate sve potrebne komponente, osim jaja. Zatim razmislite o receptu za izradu deserta bez ovog proizvoda.

Obavezni sastojci

Iznad je rečeno da je ovo gotovo standardna opcija. Međutim, vrijedi napomenuti da se sastav jako razlikuje od prvog recepta:

• 300 grama Savoyardi kolačića;
• 300 grama mascarponea;
• 350 grama vrhnja sa udjelom masti od 30%;
• 4 žlice šećera u prahu;
• 150 grama kave;
• žlica konjaka;
• žlica kakao praha.

Kuhanje

S obzirom na malo izmijenjenu recepturu, priprema deserta će vam oduzeti oko 30 minuta. Evo što učiniti:

• u posebnoj posudi pomiješajte šećer u prahu i mascarpone dok ne postane glatka;
• stucite hladno vrhnje u posebnoj posudi dok se ne pojavi mekana tekstura (slajdovi);
• nakon toga se moraju u malim porcijama dodavati u zdjelu sa sirom, zatim se oba sastojka miješaju dok se ne dobije jednolična masa;
• sljedeće, morate uliti kavu u duboki tanjur i dodati konjak;
• sada se sve radi na isti način kao prema prethodno opisanim uputama;

• kolačići su umočeni u kavu i položeni u sloj u posudu za pečenje;
• na vrh se položi i poravna sloj kreme, ponavljajte postupak dok ne ponestane svih sastojaka;
• Posljednji sloj se gusto posipa kakaom u prahu, a desert se stavlja u hladnjak na tri sata.