Juha od krastavaca. Hladna juha od krastavaca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Juha od krastavaca najčešće se kuha ljeti. Poslužuje se hladno i začinjeno bilo kojim fermentiranim mliječnim proizvodom. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko recepata za pripremu ovog prekrasnog jela koje se priprema brzo i jednostavno.

tarator bugarske juhe

Ovo je naziv jela o kojem ćemo razgovarati. Za juhu od krastavaca prvi put smo čuli u Bugarskoj. Po okusu je vrlo sličan okroshki. Međutim, ne uključuje kobasicu, a juha se zove dijetalna, jer zahvaljujući njoj možete lako smršaviti.

Mnoge domaćice eksperimentiraju i dodaju svoje omiljene sastojke. Ako ne želite dijetnu juhu od krastavaca, možete dodati meso, kobasice i druge proizvode koji su vam povoljniji.

Danas postoji mnogo vrsta ovog jela, koje se poslužuje ne samo hladno, već i toplo. Okus možete diverzificirati avokadom, suhim šljivama, suhim marelicama, limunom itd. No, o svemu po redu.

Recept za klasičnu juhu od krastavca

Priprema ovog jela ne oduzima puno vremena, ali ćete moći diverzificirati svoj jelovnik.

Uostalom, domaćice moraju svaki dan razmišljati kako ugoditi obitelji. Potrebni sastojci za pripremu hladne juhe od krastavaca:

1. Krastavci - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Orasi – 100 gr.
4. Kopar - mala hrpa.

Ponekad zimi kuhaju takvo jelo. Zatim se dodaju kiseli krastavci i poslužuju vrući.

Juha od krastavca na kefiru ima svjež i originalan okus. Najprije mikserom usitnite orahe, a češnjak jako sitno nasjeckajte. Ova dva sastojka sjedinite, dobro promiješajte i malo izgnječite oklagijom da češnjak pusti sok. On je taj koji daje nezaboravan okus jelu.

Zatim krastavce dobro isperite i narežite na tanke krugove, a zatim ih narežite na trakice. Ako je koža tvrda, odrežite je. Stavite krastavce narezane na trakice u posudu i lagano posolite da puste sok.

Umočite kopar u hladnu vodu - ostavite da leži nekoliko minuta. Zatim prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte. Ako želite, možete dodati drugo zelje koje vaša obitelj voli.

Kada krastavci puste sok, onda možete spojiti sve gore navedene sastojke u jednu posudu. Na isto mjesto ulijte kefir i stavite u hladnjak na 30 minuta da se potpuno ohladi. Sada možete poslužiti u porcioniranim tanjurima.

S dodatkom rajčice

Mnoge domaćice vole eksperimentirati u kuhinji. Stoga kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje rajčice u juhu od krastavaca. Pripremite jelo kako je gore opisano, samo krastavcima dodajte sitno nasjeckane rajčice.

Juha će ispasti nježne ružičaste ili crvene nijanse, a okus i aroma će biti nezaboravni. Sve ovisi o broju rajčica.

Postoji još jedan način za dodavanje rajčice. Istrljajte ih na ribanju da koža ne uđe u juhu, a na samom kraju dodajte sok od rajčice. Promiješajte tekućinu i ohladite. Ostavite juhu da se ohladi 30-40 minuta. Tada možete poslužiti.

Pure od juhe

Ovo jelo se također poslužuje hladno. Za pripremu uzmite 0,5 kg krastavaca i hrpu kopra. Možete ih proizvoljno rezati. Odnosno, onako kako volite, jer je rezanje potpuno nevažno za pire juhu.

Pomiješajte kefir i kiselo vrhnje (po 2 šalice). U istu posudu dodajte 2 žlice. l. vinskog octa i isto toliko maslinovog ulja. Sve dobro izmiješajte. Posolite, popaprite i dodajte krastavce kopar.

Kada se svi proizvodi sjedine, umutite ih blenderom dok ne postanu glatki. Dobit ćete juhu od pirea od krastavaca, koju je poželjno prije posluživanja staviti u hladnjak. Ulijte u zdjele za posluživanje, ukrasite začinskim biljem ili kriškama limuna. Jelo će ispasti ne samo ukusno, već i lijepo.

Juha od krastavaca s pilećom juhom

Kao što je već spomenuto, ovo jelo može se poslužiti ne samo hladno, već i toplo. Najbolje je kuhati u pilećoj juhi. Ispostavilo se da je juha vrlo hranjiva, ukusna, originalna i lijepa.

Da biste ga pripremili, prvo morate pripremiti pileću juhu, otprilike jednu litru. Zatim oguliti 0,5 kg krastavacaod kože i narezati na male kockice. Stavite ih u kipuću juhu, kuhajte dvije minute, dodajte sitno sjeckani kopar, kuhajte još minutu. Ohladiti i mikserom umutiti cijelu masu.

Ulijte juhu od pirea od krastavaca natrag u lonac, zakuhajte, posolite i popaprite po ukusu, kuhajte ne više od jedne minute. Isključite i poslužite vruće. Obavezno dodajte 1 žličicu. maslac. Jelo možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Na primjer, kopar ili cilantro.

Savjeti za kuhanje

U članku smo pogledali kako se priprema juha od krastavaca. Recept za svako jelo jednostavan je i dostupan domaćici. Međutim, okus nije sve. Ne smijemo zaboraviti na izgled jela. Uostalom, ako nije baš lijepo, onda ga nećete htjeti probati.

Prezentacija je vrlo važna za kuhinju. Stoga kulinarski stručnjaci savjetuju ukrašavanje juhe od krastavaca svijetlom hranom. To može biti rotkvica, razno zelje, svježi grašak, kukuruz, rakovi štapići, ananas. Također možete ukrasiti tanjure porcijama, kao što su kriške limuna ili naranče.

Recept sadrži približne omjere. Sve ovisi o tome koliko je vaša juha rijetka ili gusta. Stoga, ako vam treba gustoća, sipajte manje kefira, a stavite više krastavaca.

Krutoni od češnjaka savršeni su za juhu. Pržite kruh ili štrucu na maslini ili maslacu dok ne porumene. Zatim ih natrljajte češnjakom, ohladite i poslužite. Krutoni će biti mekši ako se prije prženja namoče u mlijeko.

Ako se juha priprema na kefiru, prije posluživanja možeteploče dodajte jednu žlicu kiselog vrhnja. Okus će biti nježniji i profinjeniji. Eksperimentirajte, kuhajte svim srcem i svako vaše jelo imat će ne samo naočit izgled, već i izvrstan okus.