Shawarma torta: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kruh je glava svega. Ljudi su ga pekli od davnina. Posebno su popularne razne vrste kolača, čiji se recepti mogu naći u svim kuhinjama svijeta:

• Shelpek je azijski somun.

• Khachapuri – somun sa gruzijskim sirom.

• Tortilla je meksički somun.

• Focaccia je somun iz Italije.

• Lavaš je orijentalni somun.

Tanki somun se koristi kao podloga za mnoga jela.

Pogledajmo kako napraviti shawarma tortilju kod kuće.

armenski lavaš

Za izradu tankih kolača po ovom receptu potrebna su vam samo tri proizvoda: pšenično brašno (300 g), čista voda (170 g) i sol (pola žličice).

Proces kuhanja:

1. Zakuhajte vodu, posolite i ostavite da se ohladi (dovoljno je pet minuta).

2. Prosijati brašno.

3. Ulijte vruću vodu u brašno u malim obrocima, mijesite gusto tijesto. U početku možete koristiti mikser, ali na kraju ipak morate raditi rukama. Gotovo tijesto treba biti jako hladno.

4. Baza mora biti prekrivena filmomili ručnik i pustite da se kuha pola sata.

5. Zatim od guste mase treba oblikovati dugu kobasicu i izrezati na sedam dijelova.

6. Svaki dio vrlo tanko razvaljajte.

7. Pripremljeni kolači stavljaju se na suhu vruću tavu i peku s obje strane.

8. Gotovi proizvodi se polažu na vlažan i dobro ocijeđen ručnik. Nakon hlađenja, postat će vrlo plastični.

armenska šavarma

armenski recept za shawarmu u tortilji (fotografiju gotovog jela pogledajte ispod), koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

1. Uzmite 400 g pilećeg mesa, posolite i popržite.

2. Pomiješajte 6 velikih žlica majoneze i kečapa.

3. Dodajte protisnuti češanj češnjaka i crni papar (mljeveni).

4. Okrugli kolač prerežite na dva dijela.

5. Obje polovice premažite umakom i počnite slagati nadjev: marinirana mrkva na korejski (100 g), krastavci, rajčice (po 2), jedan luk, meso, bilo koje zelje.

6. Zamotajte ga kao omotnicu.

Navedeni broj proizvoda je za dvije shawarme.

gruzijski lavaš

Ovaj recept će vam omogućiti da skuhate kolače s posebnim okusom. Lavaš će ispasti pahuljast, vrlo mekan, blago slan.

Obavezno za test:

• 300 g brašna;

• žličica suhog kvasca;

• svaka žličica šećera i soli;

• čaša vode.

Dobro promiješajte rasute proizvode. Vodu lagano zagrijte i sjedinite sa smjesom odsuhi sastojci. Zamijesite tijesto i pokrijte ga krpom. Trebalo bi se infundirati sat vremena. Od tijesta otkidajte male komadiće i oblikujte okrugle pogačice. Oklagija ovdje nije potrebna, jer je s takvim tijestom bolje raditi rukama. Pecite pita kruh u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Gotove torte morate pokriti ručnikom i ohladiti.

gruzijski lavaš na roštilju sa sirom

1. Izrežite kolač na nekoliko kutova. Svaku porciju pažljivo podijelite na gornji i donji dio.

2. Uzmite bilo koji topljeni sir, kao što je Yantar. Dodajte protisnuti češnjak i začinsko bilje po ukusu. Dobro promiješajte.

3. Na donje polovice rasporedite fil i prekrijte drugom polovicom.

4. Stavite gotove trokute na rešetku.

5. Pecite na roštilju ne više od 2-3 minute.

6. Poslužite vruće. Možete rezati krastavce i rajčice. Odlično se slažu s takvim pita kruhom.

recept za gruzijske shawarme

Bilo koje meso je prikladno za ovu opciju: piletina, govedina, janjetina, svinjetina. Bolje je odabrati piletinu. Uz to, shawarma nije jako masna. A kuhanje će trajati vrlo malo vremena.

Meso se prži u tavi. Luk, kupus, zelena salata, paprika i krastavci se režu i spajaju s prženim mesom. Potrebno ih je zasititi mesnatim mirisom, pa ostavite gotov fil da odstoji barem pola sata.

Umak odaberite po svom ukusu:

• Majoneza s kečapom, začinskim biljem i češnjakom.

• Majoneza s kiselim vrhnjem, začinskim biljem i češnjakom.

• Kečap s paprom ičešnjak.

Namazati tortu umakom, staviti fil, zamotati u kovertu i ohladiti. Zagrijte prije posluživanja.

Kako napraviti ravne kolače na uzbekistanski način

Uzbekistanski somun se tradicionalno peče u pećnici.

Proizvodi:

• čaša pšeničnog brašna;

• voda i mlijeko po 80 g;

• 2 velike žlice maslaca;

• kokošje jaje;

• žličica kvasca;

• malo soli;

• Sezam po izboru.

Kuhanje:

1. Sve proizvode u rasutom stanju temeljito promiješajte.

2. U lonac ulijte vodu i mlijeko i malo zagrijte. Zatim, neprestano miješajući, dodajte brašno. Kad je tijesto gotovo, dodajte maslac.

3. Gotovu podlogu prekrijte krpom i stavite na toplo pola sata.

4. Možete početi kipariti. Od tijesta otkidajte porcionirane komade, oblikujući prstima okrugle kolače. Pritom bi im sredina trebala biti tanka, a rubovi malo zadebljani.

5. Dno tepsije prekrijte folijom, a na vrh stavite tortilju. Probušite ga na nekoliko mjesta nožem ili vilicom, a zatim pokrijte ubrusom. U ovom obliku torta treba stajati najmanje pola sata.

6. Temeljac premažite jajetom i pospite sezamom prije pečenja.

7. Zatim pokrijte tepsiju poklopcem i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, 15 minuta.

8. Nakon tog vremena, skinite poklopac i pržite još nekoliko minuta dok ne porumene.

9. Nakon što se kolač dobro isprži,izvadite iz tepsije i prekrijte papirnatim ručnikom. Pustite je da leži još 15 minuta.

Ovaj pita kruh će ispasti pahuljasti i mekani. Može se koristiti čak i umjesto kruha.

uzbekistanska domaća shawarma u tortiljama

Kolači u ovom receptu trebaju biti tanki.

• Svaku podlogu premažite majonezom i kečapom. Da biste smanjili sadržaj masti u jelu, možete ostaviti samo kečap.

• Tortilju prekrijte listom zelene salate i umiješajte povrće: svježe rajčice, kiseli krastavci, prethodno prženo pileće meso, začinsko bilje.

• Nadjev umotajte u pita kruh i držite neko vrijeme u tavi u kojoj se meso kuhalo. Možete koristiti i roštilj.

Tanki kolači od tijesta s kvascem

Proizvodi:

• brašno (400 g),
• čaša vode,
• kvasac i sol (jedna čajna žličica),
• maslac (50 g), može se zamijeniti margarinom.

Kuhanje:

Zagrijte vodu, dodajte sol, kvasac. Od ukupne količine brašna uliti jednu čašu, u nju uliti zagrijanu vodu i dobro protresti. Infuzirajte tijesto 15 minuta. Maslac otopiti, ohladiti, dodati ukupnoj masi i promiješati. Ulijte preostalo brašno, zamijesite i pokrijte tijesto. Trebalo bi stajati oko pola sata. Gotovu podlogu podijelite na 6-7 komada. Oblikujte kuglice i ostavite da odstoje 10-15 minuta. Razvaljajte jako tanke pogačice. Pržite u tavi bez ulja.

Pokrijte gotove proizvode ručnikom dok se potpuno ne ohlade.

Kako napraviti kolače na kefiru

Trebat će vam:

• čaša jogurta,
• jedna žlica bilo kojeg biljnog ulja,
• brašno,
• po jedna čajna žličica sode bikarbone i soli.

Za pravljenje kefir shawarma kolača potrebno vam je:

1. U kefir dodajte sol, sodu i ulje. Sve promiješajte.

2. Postupno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Trebalo bi biti cool.

3. Pokrijte podlogu prozirnom folijom i ostavite pola sata.

4. Oblikujte male loptice i razvaljajte tanke pogačice. Trebali biste dobiti oko 5-6 komada. Pecite ih na suhoj tavici. Po želji možete dodati malo ulja. Bit će ukusnije, ali hranjivije.

5. Gotove kolače prekrijte vlažnim maramicama i ostavite 10 minuta.

recept za shawarmu od lososa

Jako ukusna riblja shawarma, koju svakako vrijedi probati.

Proizvodi:

• filt lososa - 4 komada,
• 1 krastavac,
• 1 luk,
• 1 čili,
• 1 paprika,
• vinski ocat i biljno ulje po 1 žlica,
• sol i crni papar.
• Za umak:
• cilantro ili peršin,
• mint,
• prirodni jogurt.

1. Posolite, popaprite i pokapajte uljem. Zatim pržite 5 minuta na strani prekrivenoj kožom, okrenite na drugu stranu i ugasite vatru.

2. Narežite zelje, dodajte jogurt i promiješajte.

3. U zdjelu stavite nasjeckani luk i krastavac i ulijte ocat, šećer i sol.

4. Tortilju premažite umakom, ravnomjerno rasporeditenarezana riba i povrće. Na vrh dodajte umak i začinsko bilje. Po želji ukrasite kriškama limete.

5. Shawarma se ne može zamotati, već poslužiti na stolu u otvorenom obliku.

šawarma od povrća

Recept za vegetarijance i osobe na dijeti.

Proizvodi:

• 2 rajčice,
• 2 mrkve,
• 150 g svježeg kupusa,
• 1 velika tvrda kruška,
• 50 g topljenog sira,
• menta, cilantro ili peršin.

Umak:

• pola žličice senfa,
• 5 žlica prirodnog jogurta,
• 3 žličice jabučnog octa i malo bilo kojeg biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog).

Kuhanje:

1. Sameljite krušku, rajčicu, mrkvu i kupus.

2. Dodajte sitno nasjeckano zelje u povrće.

3. Sve sastojke temeljito promiješajte.

4. Kolač premažite umakom, na njega stavite povrće i ponovno umak. Pospite sirom i zamotajte u omotnicu.

Mnogi smatraju nezdravu hranu za shawarmu. Ovaj stereotip se razvio zbog činjenice da ga, u pravilu, kupujemo na sumnjivim mjestima poput šatora na željezničkim stanicama i bazarima. Po tome što tamo kuhaju, teško je čak i pogoditi. Ne postoji pitanje usklađenosti sa sanitarnim standardima. Istodobno, korišteni proizvodi su daleko od prve svježine.

Kuhajte ovo jelo kod kuće ili na otvorenom. Eksperimentirajte s dodacima i umacima. I iznenadit ćete se koliko je to brzoukusan mirisni zalogaj bit će uključen na popis vaših omiljenih jela.